1樓：匿名使用者
一、 酸奶機是否可以做麵包
不可以，烤箱或者麵包機的溫度可達二百五十度，酸奶機的溫度只是保持在三十多度好讓那個細菌發酵，所以這個溫度真的差很遠很遠。
二、麵包的做法
原料：高筋麵粉二百五十克，雞蛋四十克，水一百一克，細砂糖二十五克，鹽三克，酵母五克，黃油二十五克。抹料：
豆沙餡一百克左右。做法：所有材料除黃油外倒入容器中。
將麵糰揉至光滑，加入軟化的黃油。
然後揉至出膜。電飯鍋中,底部鋪三張油紙(因為電飯鍋酸奶功能溫度可能會稍有點高，所以底部鋪少許油紙，讓溫度稍低一點，也可以在底部先鋪上毛巾，然後將麵糰用保鮮袋紮好，用電飯鍋酸奶檔發酵)將麵糰放入。上面蓋上保鮮膜。
用電飯鍋酸奶檔醒發至大一圈。取出重新揉圓。將麵糰分成八份。
分別滾圓。然後將小麵糰分別擀長。翻面後，抹上適量紅豆沙。
順短邊捲起。將小麵糰放入電飯鍋底，底部的油紙可以不用取出，也可以不放油紙。在麵糰表面蓋上保鮮膜。
用電飯鍋酸奶功能發酵約一小時。然後用電飯鍋熱飯功能，先設定一小時，加熱麵糰。當底部上色後，再輕輕將麵糰翻面設定三十五分鐘左右即熟。
三、營養價值
麵包按原料可以分為白麵包、全麥麵包和雜糧麵包三類;按用途可分為主食麵包和點心麵包兩類;按口感可以分為軟質麵包、脆皮面包、鬆質麵包和硬質麵包四類。歐洲人把麵包當主食，偏愛充滿咬勁的硬麵包，亞洲人則偏愛口感鬆軟的麵包，對於國人來說，麵包往往不過是種零食。麵包的營養價值。
麵包是人類食品中營養素含量最完全的，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，不會對胃腸造成損害，在日常生活中頗受人們喜愛。
四、適宜人群
麵粉經過發酵使得發酵主食的營養價值大增，對於一些腸胃功能稍差、年老體弱、婦孺病患而言，麵包與饅頭一樣都是大家的首選主食。但如果您血脂、血糖偏高，則不適合吃甜麵包、精面面包或高脂麵包，比如白麵包、法式牛角麵包。麵包香甜誘人、讓人欲罷不能，但畢竟是熱量較高的主食，所以一定要食用適度。
麵包含有碳水化合物，在生物學上碳水化合物也稱為糖類，所以糖尿病患不適合多吃麵包，沒有適合不適合。適度就好
以上就是酸奶機能做麵包嗎的全部解釋了，其實做麵包的工具有很多的，最常用的就是電飯煲了，電飯煲的溫度完全可以達到麵包所需要的溫度，而且電飯煲幾乎是家家必備的，圓形的鍋底用來做麵包是再合適不過的了，如果你也想要自己做麵包的話，趕緊動手試試吧！
2樓：
用酸奶機做麵包？
酸奶機不可以做麵包，烤箱或者麵包機的溫度可達250度，酸奶機的溫度只是保持在三十多度好讓那個細菌發酵，所以這個溫度真的差很遠很遠。
反過來，麵包機倒是可以做酸奶的。
如何做麵包
1)首先給酵母發酵創造一個良好的環境，把60克水放到微波爐裡面轉一下，加熱到有些溫的程度(30攝氏度左右)，這裡要特別推薦一下溫度計，這樣你就不必每次都是猜測溫度。最重要的是它可以幫助你每次都能做出一致的效果。出於安全原因，儘量使用雙金屬溫度計或者熱電耦溫度計，不要使用水銀溫度計。
2)在水裡灑入5克糖，攪拌均勻後放入7克酵母做成酵母溶液，把它放在一邊備用。酵母菌接觸到糖之後就會把糖轉換成二氧化碳和水，它自己也開始快速繁殖。
3)取240克牛奶，在微波爐內加熱到有些溫的程度，取20克黃油，用微波爐的解凍檔把它融化後跟牛奶混合在一起。
4)製作鬆軟麵包的唯一訣竅就是提高麵糰的含水量，不過含水量高的麵糰非常非常的粘手，所以基本沒有辦法用手去和麵，這裡我們用的是standing mixer(廚師機?)，沒有standing mixer也可以把麵包機調到麵糰檔把它當成和麵機來用。
先把250克麵粉放standing mixer的容器內，依次加入前面配好的酵母溶液(這時候溶液表面應該呈現泡沫狀)，10克糖，以及混合好的牛奶和黃油，先用攪拌功能(paddle attachment)將麵粉和液體混合均勻。
然後再加入1只蛋，4克鹽以及剩下的200克麵粉並混合均勻。這時候換上和麵鉤(dough hook)，將速度調節到2檔(低速)開始和麵。整個和麵的過程要持續20分鐘左右，直到麵糰變得光滑而且非常有彈性為止。
如果是用麵包機來和麵，可以按照先液體再固體(麵粉/糖/鹽)的順序把材料一併加進去。
5)找一個大玻璃碗，在碗壁上塗抹一層橄欖油(或者其它植物油)，把麵糰轉移到玻璃碗中：
6)把玻璃碗蒙上一層保鮮膜，放在溫暖的環境中發酵。最佳的發酵溫度是26-28攝氏度。我是把烤箱稍稍預熱一下，然後把麵糰放在烤箱裡面發酵。
在超過30攝氏度的環境中酵母菌繁殖過快，會在麵糰內部形成大型空洞，而且讓麵糰的風味變差。發酵過程大概需要1個小時左右，不過還是以麵糰性狀為準：個頭膨脹到之前兩倍。
7)在手上塗上一些橄欖油，對準麵糰的**打一拳頭，消除麵糰內部多餘的氣體。不必擔心麵糰就這樣癟了，後面沒法做出鬆軟的麵包了，因為充分發酵的麵糰內部酵母菌非常活躍，可以源源不斷地提供動力。
8)把麵糰轉移到撲好麵粉的工作臺面上，然後用手整成長條形，便於後面切分。
9)把大面團平均分成12個小麵糰：
10)用手面團壓扁，壓的時侯注意在下面撲一些麵粉，避免粘在檯面上。
然後捲起來，把卷好的麵糰首尾相接，然後用手團一下。
至此整形過程就完成了。每完成一個，就在上面塗上一層融化的黃油，避免麵糰表面乾結。
11)把整好形的麵糰放在溫暖潮溼的環境裡面進行二次發酵，控制在環境溫度是26-28度左右，這個過程需要15分鐘。我是把麵糰放在烤箱裡面，在烤箱的底部放上一碗熱水。這樣可以同時保證溫度和溼度條件。
12)二次發酵結束後，馬上再在麵糰表面塗黃油，儘量多刷一些，這些黃油不但可以保持麵糰表面溼潤，還可以增加麵包的風味。
13)把烤箱預熱到200攝氏度，烤盤放在烤箱中部，烤15分鐘後就開始密切觀察麵包的著色情況，等到表面顏色金黃的時侯就可以取出來了。
麵包烤好之後最好趁熱吃，熱麵包不但味道濃郁而且非常鬆軟，等冷掉之後，麵包會變得有些堅韌。
3樓：秋午
麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易於消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。
現在比較受歡迎的主要是穀物麵包和全麥麵包。穀物麵包大量採用穀物、果仁作為原料，含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，有益身體健康。全麥麵包擁有豐富的膳食纖維，讓人比較快就產生飽腹感，間接減少攝取量。
同樣是麵包，吃全麥麵包比吃白麵包更有助**。麵包鬆軟，易於消化，不會對胃腸造成損害。麵包中，澱粉糖約佔60%，植物蛋白質超過10%，另外還含有礦物質和b族維生素。
早餐時，不妨選擇穀物麵包和全麥麵包，再搭配一杯牛奶，有條件再加點蔬菜水果，營養攝入更全面。
麵包的功效：含有豐富的膳食纖維、不飽和脂肪酸和礦物質，有助提高新陳代謝，有益身體健康。
4樓：jq左
材料：高筋粉270g 、低粉20g、湯種100g、牛奶50g、糖40g、黃油18g、雞蛋1只、酵母5g、鹽4g.做法：
1.準備好材料稱重，黃油提前拿出軟化。2.
將牛奶加熱到30度左右。用手試下，溫的就行，不能燙手哦！加入酵母攪拌融化。
3.將牛奶酵母液倒入一個大容器中，再加入雞蛋和湯種，攪拌均勻。4.
加入所有的糖和鹽，攪拌均勻。5.倒入過篩的麵粉。
6.揉成麵糰後，加分次加入黃油，開始揉麵了！（現在可以使勁的揉啊，摔啊，砸啊！
）7.揉了快1個小時的樣子，我也沒力氣了，拉了下，也不知道符合要求不！8.
一半的麵糰，放到了酸奶機中，桶下面和機底已經放了一塊二折的毛巾。
9.另一半的麵糰放入盆中，蓋上保鮮膜，放到暖和的地方發酵。10.
酸奶機發酵1小時後，已經很大了。11.放在暖氣管上發酵的另半塊麵糰，相比下，還要再發酵。
12.將酸奶機中的麵糰取出，揉麵，排氣後，靜置10分鐘，做成形放入小模具中，進行二次發酵。
13.在烤箱中，下面放碗水，但開下管，溫度35度,發酵了約30分鐘的樣子。14.
烤箱180度，中層，表面刷油，烤20分鐘左右。我只刷了油，烤出的顏色沒有刷雞蛋液的漂亮。15.
烤這一盤時，另一塊麵團也發酵差不多了，沒做形，直接放到微波爐的碗蓋中。16.烤出的大圓麵包，哈哈，像小熊不？
5樓：北京新東方烹飪學校
麵糰先和好之後放到酸奶機中調整好溫度時間就可以了，相當於一個小醒發箱。
如何用酸奶機做豆芽
6樓：陽光點的燦爛點
準備材料：黃豆250克，水適量，酸奶機1臺，盆1個。
1、幹黃豆沖洗乾淨用再來水浸泡8-10小時。
2、泡好的豆子衝乾淨，瀝去水。
3、瀝水的黃豆放在一個比酸奶機大點的小盆裡，放在酸奶機上，蓋上溼毛巾，再蓋上蓋子。
4、酸奶機通電，選酸奶程式，設定時36小時。檢去皮就可以吃了。
7樓：蒲公英花開丶
材料綠豆，水。
做法1.抓兩把綠豆放入碗中，加入水進行浸泡，看到綠豆皮爆開就
可以了（一般情況需要一天時間）。
2.用一個可以漏水的籃子放入一塊布（或者不穿的衣服），把浸泡好的綠豆倒在布上，上面用毛巾蓋住，然後用一個重點的碗壓在上面。籃子下面用個盆接著，怕有水漏出。
3.早晚兩次澆水，不要開啟毛巾看，否則豆芽的顏色會變得難看（我第一次就很好奇天天要開啟來看，結果顏色就不行了）。
4.到了第三天你會發現那隻碗慢慢爬高了，很好玩的。五天後拿掉碗，讓它自由一天。
5.第六天開啟一看（天冷的話可以再長几天），好可愛的豆芽，真捨不得吃了！
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撿心事的兔子 準備材料 黃豆170克 納豆菌粉4克 糖50克製作步驟 1 黃豆用清水浸泡12小時以上 2 泡好的黃豆大約是原來的2倍左右吧 3 瀝乾後放入蒸籠中 為避免漏下去，墊了玉公尺葉 然後撒入白糖放入高壓鍋壓40分鐘左右 用手捏能馬上散開就好 4 將黃豆倒入納豆濾網中放涼到30度左右 取4克的...
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如何用烤箱做豆沙麵包
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