1樓：your大頭兵
鮮奶營養價值高，每天早上一杯鮮奶是很多人的早餐習慣。近兩週天氣氣溫逐漸下降，溫度越來越低，早晨一杯常溫鮮奶已經讓人感受到了涼意。現在這樣的天氣，鮮奶加熱後飲用更合適。
鮮奶具有很高的營養價值，比如：蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鐵等，常喝鮮奶對人體健康有著很大好處。加熱後的鮮奶對人體腸胃更加溫和，但是相較於未加熱過的鮮奶來說。
加熱後的鮮奶儲存時間相對較短些，因為其中的一些成分會發生變化，導致貶值速度加快。所以，加熱過後的鮮奶一定要儘快飲用，一般不超過24小時。
鮮奶加熱時間要控制好，一般在3-5分鐘，由於牛奶中含有磷酸鹽，如果長時間加熱就會形成沉澱物，所以不要加熱鮮奶時間不宜過長。倒入碗中微波爐高溫加熱1分鐘，或鮮奶燒開2-3分鐘即可。
冬季鮮奶儲存時間較長，已開了蓋的鮮奶為例。夏天一般常溫下儲存時間在2個小時左右，而冬季常溫下可以儲存1天。低溫環境中細菌的滋生速度較慢，變質的速度也相對較慢。
高溫加熱會導致鮮奶味道、營養降低，如果想要營養不流失、口味純正。可以將鮮奶倒入玻璃杯中，然後放入盛滿開水的容器內，這種方式更加恰當合理。
有人可能看到過，說牛奶加熱沸騰會產生有害物質，這種說法是錯誤的，早已闢謠。鮮奶加熱的目的只有兩個，一個是為了殺菌、一個是為了溫度適口。而市面上**的牛奶，都已經經過殺菌處理，只要在正常保質期內飲不會有什麼問題，平時我們也不用再刻意去“加熱殺菌”。
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