1樓：默默她狠傷
黑木耳和白木耳的區別：
1、屬性的區別。黑木耳：黑木耳簡稱木耳，是擔子菌綱木耳屬的真菌。白木耳：白木耳又稱銀耳，是擔子菌綱銀耳屬的真菌；
2、營養價值的區別。黑木耳含膠質具有極強的吸附作用，可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外，可以說是“身體清道夫”。白木耳含有天然特性膠質，加上它的滋陰作用，女性長期服用可以潤膚，並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
3、養分素成分含量不同。黑木耳中鐵的含量是各種素食中最多的，常吃能養血駐顏，並可防治缺鐵性貧血。白木耳中富含維生素d，能防止鈣的流失，對生長髮育十分有益，所含磷脂有健腦安神作用，合適中老年人食用。
中醫以為，白木耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效，合適呼吸系統較弱的人群。
2樓：人生無處不風景
區別可敘述如下：
1.顏色：黑木耳，黑褐色；白木耳，白色。
2.名稱：黑木耳，簡稱木耳；白木耳，又名銀耳、雪耳。
3.溯源：我國人民認識黑木耳的歷史遠遠早於白木耳。漢朝《神農本草經》中已有關於黑木耳藥用的記載，而白木耳的藥用在清朝《本草再新》中始見記載。
4.功效：從中醫藥角度看，兩者的性質是相近。
黑木耳性平味甘，功能涼血、益氣、潤肺；白木耳則是性平味甘淡，功能潤肺生津，滋陰降火。 黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉積在**細胞內，就會形成“老人斑”；脂褐素積聚在心、肝、腎等臟器裡，就會降低這些器官的代謝功能。
脂褐素積聚越多，機體的老化程度就越嚴重。可見，這兩種木耳均屬於益壽、抗衰、健美的功能性食品。同時，兩種木耳都有增強機免疫力的功能，有抗病毒、抗腫瘤的作用。
5.營養：與黑木耳相比，白木耳略遜一籌。
因為100毫克產品中，黑木耳的蛋白質含量為12.1克，白木耳為10.0克，相當於黑木耳的82.
3％；胡蘿蔔素含量黑木耳為100微克，白木耳為50微克，相當於黑木耳的50％；維生素e含量黑木耳為11.34毫克，白木耳為1.26毫克，僅相當於黑木耳的11.
1%；鈣的含量黑木耳為247毫克，白木耳為36毫克，僅相當於黑木耳的14.6％；鐵的含量黑木耳為97.4毫克，白木耳為4.
1毫克，僅相當於黑木耳的4.2％；鋅的含量黑木耳為3.18微克，白木耳為3.
03微克，相當於黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳為3.72微克，白木耳為2.
95微克，相當於黑木耳的79.3％。
3樓：青島4頻道
黑木耳和白木耳營養價值有啥區別？想控制體重和血脂的人要選它！
4樓：曼谷摩羯
顏色不一樣，味道不一樣，香味不一樣。質感也不一樣。
5樓：塵埃裡的一盤沙
顏色的區別，還用問？
銀耳就是白木耳嗎，白木耳和銀耳又區別嗎
您好，是的，銀耳就是白木耳。謝謝！銀耳 別名 白木耳 雪耳 銀耳子 白耳子 白耳 桑鵝 五鼎芝 禁忌人群 外感風寒的人 糖尿病患者慎食。適宜人群 一般人群均可食用。尤適宜慢性支氣管炎 肺原性心臟病 陰火虛旺患者。銀耳的功效與作用 性平，味甘 淡 無毒。具有強精 補腎 潤腸 益胃 補氣 和血 強心 壯...
黑木耳和什麼相剋？黑木耳與哪些食物相剋？
1 木耳不宜與田螺同食 從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。2 木耳不宜與野鴨同食 野鴨味甘性涼，同時易消化不良。黑木耳味甘性平，歸脾 肺 肝 大腸經，主治氣虛血虧 肺虛久咳 咯血 痔瘡出血 婦女崩漏 月經不調 跌打損傷等，可長久服用，尤其是女性多吃對身體有絕佳...
黑木耳蒸紅棗有什麼用呢，黑木耳和紅棗一起煮有什麼作用
黑木耳蒸紅棗的功效是 熱補血，適用於貧血患者,黑木耳是所有蕈類食品中，含鐵量最高的，而且，它和白木耳一樣，都是多醣類，有一定的抗腫瘤作用，加上黑木耳又可清肺益氣 幫助身體排出纖維，紅棗主治脾胃虛弱 血虛萎黃 血小板缺少症。基本材料 黑木耳15克，紅棗15個。功效 清熱補血，適用於貧血患者。製作 將黑...