1樓：溫時七
冬至吃餃子吃湯圓，冬至餃子夏至面是一種習俗。
每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習俗，是因紀念“醫聖”張仲景冬至舍藥留下的。
“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃麵。
夏至和冬至一樣，都是反映四季更替的節氣。天文學上規定，夏至為北半球夏季的開始。
中國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，而且有慶賀冬至的習俗。《漢書》冬至中說：“冬至陽氣起，君道長，故賀。
”人們認為：過了冬至，白晝一天比一天長，陽氣回升，是一個節氣迴圈的開始，也是一個吉日，應該慶賀。
夏季陽氣盛於外。夏至過後，陽極陰生，陰氣居於內，所以，在夏至後，飲食要以清洩暑熱、增進食慾為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。
2樓：爭霸天下第一關
冬至吃餃子表示團圓美滿，也代表紀念張仲景開棚舍藥和**病人的日子。吃湯圓表示團圓的意思。夏至吃麵表示夏天吃熱面，能夠在吃出汗的時候以祛除人體內滯留的溼氣和暑氣。
在南方一些地區，則比較盛行吃湯圓，取其團圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶磨糯米粉，並用糖、肉、萊、果、蘿蔔絲等做餡，包成冬至團，不但自家人吃，也會贈送親友以表祝福之意。實際上，冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南更是普遍，民間也有“吃了湯圓大一歲”的說法。
在我國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。相傳醫聖張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒藥材以及麵皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫“驅寒矯耳湯”的藥物，施捨給百姓吃。後來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗。
在古時候，夏至日當天一定會舉辦祭神祭祀的活動。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。
”意為清除疫癘、荒年與飢餓死亡。而夏至前後是麥子豐收、新麵粉上市的時候，所以古時候有以麵食敬神，以慶祝豐收，夏至吃麵食這一食俗。
3樓：匿名使用者
北方冬至吃餃子
在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說法，為何冬至這一天要吃餃子呢？餃子原名“嬌耳”，相傳是我國醫聖張仲景發明的，距今已有一千八百多年的歷史了。
東漢末年，名醫張仲景見很多窮苦百姓忍飢受寒，耳朵都凍爛了，於是發明了“祛寒嬌耳湯”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋裡煮熬，煮好後再把這些東西撈出來切碎，用麵皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟後分給病人，每人兩隻嬌耳，一碗湯。人們吃下祛寒湯後渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖，一段時間病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續到大年三十。大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳**，就仿嬌耳的樣子做成食物，並稱之為“餃耳”、“餃子”。此後，“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。
每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。所以，現在又有“冬至吃餃子一冬不會凍耳朵”的說法。
南方冬至吃湯圓
古詩有云：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”吃湯圓也是冬至的傳統習俗之一。
廣東潮汕人把冬至稱為冬節。冬至的時候，他們也有吃湯圓的習俗，而且有“吃過冬節圓，就算大一年（歲）”的說法，意思是說，吃了冬至的湯圓，便又長了一歲。
冬至吃湯圓的習俗在江南一帶尤為盛行。江南百姓在冬至前，常用糯米粉做成麵糰，包上精肉、蘋果、豆沙、蘿蔔絲等餡料，製成湯圓。對於江南人來說，“湯圓”是冬至必備的食品。
因為“圓”有“團圓”、“圓滿”之意，所以，冬至吃湯圓又叫“冬至團”，以此寄寓對來年閤家團圓的祈福。此外，江南水鄉還有在冬至全家共吃赤豆糯米飯的習俗。
冬至為什麼要吃餃子？冬至吃餃子的由來及傳說
4樓：倩兒
冬至吃餃子是不忘“醫聖”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。
餃子在早期的時候被叫做“嬌耳”，發明人是東漢時期的醫聖張仲景，在張仲景告老還鄉，回到自己的家鄉白河的時候，看到岸邊有很多百姓由於貧窮，飢寒交迫，很多人的耳朵都凍壞了，因此張仲景決定要救治這些窮苦的百姓。
在張仲景研究之後，煮出了“祛寒嬌耳湯”，用辣椒以及一些驅寒的藥物煮制羊肉，煮好之後把裡面的食材撈出切碎之後包上面皮，形狀就像耳朵，所以又被叫做“嬌耳”，煮熟之後分給那些病人，每個人分兩個再加一碗湯，吃完之後渾身暖和，血液通腸，一段時間之後，凍壞的耳朵也就好了。
而這個分嬌耳的過程一直持續到了大年三十，而人們為了慶祝痊癒，所以就決定每逢冬至和大年初一的時候吃餃子。
5樓：星旅記
以下為冬至吃餃子的傳說以及由來
冬至吃餃子，這一說法從小就知道，雖然不知道到底有什麼原因，但確實是代代相傳的一個習俗。其實拋開傳說，冬至吃餃子也是有利於健康養生的。冬至是養生的大好時機，主要是因為“氣始於冬至”。
因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。
冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。各地在冬至時有不同的風俗，中國北方多數地方有冬至吃餃子的習俗。冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。
吃餃子成為多數中國人冬至的風俗。當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。
冬至吃餃子是什麼說法：祛病驅寒，在嚴冬裡不凍耳朵，這個傳說跟張仲景有關。冬天天氣寒冷，疾病多發，還容易出現凍傷寒疾等情況。
也有說法是吃水餃主要是希望往後的日子財源滾滾。“餃子形狀像元寶，有發財寓意，這是我個人認為最合理的解釋，所以說，這吃水餃取得就是個希望發財的意思。”
6樓：位元網
12月21日迎冬至節氣，冬至吃什麼？餃子是冬至大部分家庭的主食，冬至為什麼要吃餃子？說起冬至吃餃子，河南人十有**能丟擲一段“醫聖”張仲景治病救人的故事。
但是，除了紀念醫聖，你可能並不知道，在上古時期，冬至曾經是一年的開端。冬至吃餃子是有由來和傳說的哦。
冬至吃餃子的由來及傳說
冬至吃餃子的由來及傳說：小木棍敲出的冬至日
3000多年前的一天，周公在洛陽玩小棍，時間久了，他發現小木棍的影子每天都不一樣長。於是，他根據影子的長短，敲定了冬至日和夏至日。所以說，在二十四節氣裡，夏至和冬至是最早被確定出來的。
當然，小棍只是戲稱。周公測日影的工具叫做“土圭”，是一根8尺的標杆。夏至日，中午的日影是1.
5尺;冬至日有13.5尺，是一年之中最長的一天。這天之後，日影一天比一天短，天氣也開始回暖了。
那個時期跟自然科學離著十萬八千里，誰也不曉得這是為啥。但是，天氣回暖、草木萌發總是一件值得高興的事情，代表了一輪新生命的開始，值得紀念一下。
於是，在周朝的歷法中，正月是夏曆(我們現在的農曆)的十一月。所以，日影最長的冬至，成為了新一年的開始，意義相當於現在的元旦。
從周到秦，這個習慣一直沒有改變。直到漢武帝再次採用夏曆(農曆)後，才把正月和冬至分開。這也就是說，在上古時期，人們過冬至，其實等於過新年。
漢代冬至和新年分開後，被稱為“小年”，即是為了提醒人們年關將近，餘日不多，也表示冬至尚有重要地位。
冬至吃餃子的由來及傳說
冬至吃餃子的由來及傳說：冬至吃一口餃子就分開了天地
那麼問題來了，作為大吃國，古人過冬至吃啥？
吃餃子唄!
關於餃子的起源，民間最為喜聞樂道的版本是：張仲景為了給人驅寒治病，發明了“嬌耳湯”。這是個美好的故事，然而事實並不如此。
上個世紀，七八十年代，新疆吐魯番地區阿斯塔那村的唐墓、重慶市忠縣的三國古墓、山東滕州春秋墓葬中都發現了餃子。所以，從出土文物的角度來看，餃子源於我國己有兩千多年曆史了。但是，餃子以前並不叫餃子，而是餛飩。
在北方，餃子和餛飩不是一回事，而南方則保留了這種稱呼。
回到開始的話題，冬至為啥吃餃子。國外學者李約瑟在著作《中國古代科學思想史》指出：“渾沌留下的最古老的遺蹟，就是今天中國人普遍食用的餛飩，餛飩即混沌二字換上食字旁”。
《山海經》裡盤古的故事是這樣說的：“天和地混沌一片，像一個雞蛋一樣，盤古就在雞蛋裡面”(“天地混沌如雞子，盤古生其中”)。後來，盤古從混沌中出來，才分開了天地，創造了這個新世界。
不管是方的餛飩皮兒，還是圓的餃子皮兒，裹上餡兒，都象徵著混沌天地一團包的格局。
冬至的最初的意義，是一年的開始，白晝開始變長，有天地重開、萬物初萌的特殊意味。所以在這一天，咬破餛飩便開闢一道新天地。在中國人的觀念中，它的食用重要性不在於果腹充飢，而是一種莊嚴神聖的添福添壽添吉祥的儀式。
如果將這些過程和講究看作一個完整的儀式，吃餛飩(餃子)顯然是一件驚天動地的大事。
冬至吃餃子的由來及傳說：餃子背後故事
“餛飩”一詞最早出現在三國時期曹魏人編的一本字典裡。再後來的文獻中，它的名稱一變再變，其中的原因很羞羞……
宋朝，餛飩被稱為“角子”和“角兒”，《東京夢華錄》裡說開封夜市曾經有一家賣“水晶角兒”的。當然，餛飩這個稱呼還有。隨便翻翻古人寫的詩，很多人提到過冬至吃餛飩，但是我非常不明白，為啥他們愛吃鴨肉餡兒的。
比如：鴨肉餛飩看土俗，糯丸麻汁阻家鄉。
爭似梢工留口吃，秀州城外鴨餛飩。
鴨餛飩小漉微鹽，雪後壚頭酒價廉。
“角子”這個稱呼一直流傳到明代，《金瓶梅詞話》第八回就說潘金蓮苦等西門慶時“又做了一籠裹餡肉角兒，等西門慶來吃”。此處的“角兒”無疑是指肉蒸餃了。
也正是這些名稱，讓我們恰也發現了餃子的意義世界。這也大概是餃子在中國飲食文化中一直處於高位的原因之所在吧。
7樓：保佑我寶寶阿
冬至吃餃子好像是紀念一個偉大的詩人。
冬至為什麼吃餃子，冬至為什麼要吃餃子？冬至吃餃子的由來及傳說
餃子原名 嬌耳 是我國醫聖張仲景首先發明的。東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機，字仲景，自幼苦學醫書，博採眾長，成為中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病...
冬至為什麼要吃餃子，冬至為什麼要吃餃子的原因
冬至源於周代，周公將土圭法測得一年中 日影 最長的一天定為新年第一天，所以從周到秦，冬至都被當做新年過。民間也有諺語曰 冬至吃餃子，不凍耳朵。因餃子形狀和耳朵相似，冬至吃熱乎乎的餃子，耳朵也會在這個冬天得到保護。推薦胡蘿蔔羊肉餃，其主要是有著改善胃病，治脾胃虛冷是很有幫助的。胡蘿蔔性溫，可調補中焦和...
為什麼冬至要吃餃子，冬至為什麼要吃餃子啊？
冬至源於周代，周公將土圭法測得一年中 日影 最長的一天定為新年第一天，所以從周到秦，冬至都被當做新年過。這個就是老一輩傳下來的習俗問題啦。想我們這邊的話是吃湯圓或者麻餈。都不一樣的。冬至為什麼要吃餃子啊？原因 冬至吃餃子是為了紀念醫聖張仲景。各地在冬至時有不同的風俗，北方地區有冬至宰羊 吃餃子 吃餛...