1樓：戀人的蜜語吹過
冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。
煮元宵：
1、先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具，先接適當的水放在火上加熱，等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下，然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌，不要推到湯圓，因為可能會把湯圓推破。
2樓：安德森的優思
冬至為什麼要吃湯圓?冬至又稱為冬節、亞歲，經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化，有著北方吃餛飩和餃子，南方吃湯圓的習俗。那麼，你知道冬至為什麼吃湯圓嗎?
冬至吃湯圓的真正起源又是什麼呢?
吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天，要「作粉圓」或「粉糯公尺為丸」。這些在史料上也有正式的記載，稱「冬至，粉糯公尺為丸，名『湯圓』」。
做好湯圓後要祀神祭祖，而後閤家圍吃湯圓，叫做「添歲」。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
吃湯圓古人有詩云：「家家搗公尺做湯圓，知是明朝冬至天。」冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有「吃了湯圓大一歲」之說。
湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫「冬至團」;湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。
還有一種解釋是：冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。
我國各地的風俗民情雖各有差別，但大致是相同的。作冬至圓時，經常應孩子們的要求捏一些小動物，小貓、小狗、小兔子、小老虎等等。孩子們每到此時都很高興。
吃冬至圓以前，在門窗桌櫃床燈的後面，都要分別粘乙個冬至圓，稱為「耗晌」，要等到「送灶」以後才能烤食。
如果這時家裡有孕婦的話，冬至圓發了，就會生男，否則就會生女。吃冬至圓時入口必須成雙成對，以求吉利。吃到最後只剩兩粒，已婚的人將會萬事如意，剩下一顆，單身未婚者將會凡事順利。
吃「冬至湯圓」 為何長一歲?
據史料記載，上古的夏殷周時代，對「正月」的具體時間安排是不一樣的。夏以今農曆一月為正月，第乙個節氣是立春;殷以今農曆十二月為正月，一年中的第乙個節氣為小寒;周則同樣以今農曆十二月為正月，但一年中的第乙個節日卻是從冬至開始，因此冬至這一天，也就是當年的「元旦」。
周以後，計算二十四節氣，都從冬至開始，這樣冬至便成了「歲首」。再者冬至所在的十一月份曾經是「正月」。這也就是「冬至大如年」一說的來頭。
有學者認為，正是由於歷史上確有一段時間把「冬至」視為「歲首」，把冬至的前一天之夜視為「歲除」。當冬至節隨著歷史的發展而呈式微之態時，原來那些習俗，便漸漸融入了後來盛行的「春節」之中了。
冬至具備「陽氣始至」的特殊特點，意味著「陽氣始生」，萬物開始萌動。因此，在冬至日吃湯圓，又何嘗不是意味著新一年的開始呢.因此長了一歲，似乎也在情理之中了。
冬至吃湯圓 禦寒滋補又潤肺
糯公尺味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了後會周身發熱，起到禦寒、滋補的作用，最適合在冬天食用。糯公尺含有蛋白質、脂肪、醣類、鈣、磷、鐵、維生素 b1、維生素b2、菸酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗之功效，對食慾不佳、腹脹腹瀉有一定緩解作用。另外，它還能夠緩解氣虛所導致的盜汗、妊娠後腰腹墜脹、勞動損傷後氣短乏力等症狀。
中醫歷來將湯圓視為補虛、調血、健脾、開胃之物。
而內餡主要以果料和乾果為主，包括芝麻、核桃、花生、山楂等，營養豐富。
現代醫藥學研究結果表明，湯圓中的黑芝麻有顯著的醫療保健作用。黑芝麻中的維生素e非常豐富，可延緩衰老，有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用，強壯身體，益壽延年，滋補肝腎，潤養脾肺，對掉發白髮有食療作用。山楂味酸甘，性微溫，有開胃消食、化滯消積、活血散瘀、化痰行氣的作用。
核桃性溫、味甘，有健胃、補血、潤肺、養神等功效。《神農本草經》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。
冬至吃湯圓 怎麼吃才不長胖
竅門一：吃湯圓不選大，鍾愛小湯圓
湯圓一般除了大小，還有有餡和無餡二種，無餡料小湯圓，熱量約每10顆70大卡。而有餡料湯圓，由於內餡多寡不同，大小不同，熱量也不同，有餡的小湯圓每粒的熱量約34卡，而市售的盒裝芝麻或花生大湯圓一顆約60-70大卡，鮮肉約50-60大卡。因此，為了避免攝入的熱量過剩，建議**一族最好選擇無餡小湯圓，如果你實在不愛淡而無味的無餡湯圓，也最好是選擇肉餡的小湯圓。
竅門二：吃湯圓不貪香，舍油炸改用煮
**族在吃湯圓應避免用油炸方式，否則加倍的熱量將讓你事後懊悔莫及。最好採用熱水煮來吃，亦可使用花茶來煮味道更新鮮，放些低熱量的蜜糖增加口味;而有餡料甜湯圓本身已具有甜味，可以不需要額外放糖。另外，可使用紅糖及薑片煮湯圓以去除寒氣，也可額外放些無糖凍、無糖椰果增加飽足感及減少熱量攝取，或放入桂圓、紅棗、白木耳等食材，增加營養素含量。
鹹湯圓可多放一些蔬菜，增加纖維素、礦物質及維生素攝取也是不錯選擇。
竅門三：吃湯圓不圖填，不喝甜湯
5粒湯圓的熱量就有300多卡，再喝上1碗熱量約210卡的紅豆湯，攝取進的熱量可就相當驚人了。因此，建議你吃湯圓的時候，別盡搭些甜湯，不加任何味道的白湯，或是來杯消脂的花草茶，反而能讓你消解甜膩感，很不錯喔!
竅門四：吃鹹湯圓多加菜，少加油蔥酥
在煮鹹湯圓時，建議加點青菜讓營養均衡一下。在湯圓最後快起鍋前，你是不是會再撒上1大匙的油蔥酥提味呢.的確，味道的確是加了好幾分，但同時 100g就有514卡的油蔥酥，也讓熱量跳了好幾倍呢!
建議你可用冬菜來替代油蔥酥，冬菜和油蔥酥的熱量，可是差了20%，選哪個更划算，相信聰明的你心中一定有了答案。
3樓：人比黃花瘦
遠古帝堯的時候，曾命羲氏、和氏兄弟，推算日月星辰，而定歲時節氣。到了周朝已有冬節，君王要在冬至日舉行祭天的。至漢以後，每年冬至，都有舉行祭天、祀神、拜祖、賀冬等行事。
到了唐宋兩代，祭禮更加隆重，各地都依例舉行盛大的行事，甚至有「冬至大如年」的俗語。到明、清，冬至那天，各家要做湯圓，祀神祭祖，而後一家團圓，圍吃湯圓，叫做「添歲」，所以民間習俗，冬至這天吃了湯圓，就長了一歲了。
以前，在農業社會，冬至前一兩天，家家戶戶便開始準備應節的祭品，並準備做湯圓，先把糯公尺浸水，用石磨磨成公尺漿，壓榨水份後，成為「圓仔公尺妻」在前一夜，各家大小集合起來，把它搓成圓仔，圓仔又分為紅白兩種，紅的叫「金圓」，白的叫「銀圓」。冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再閤家圍吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽（陽光）逐漸回來，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。
4樓：匿名使用者
你好，吃湯圓古人有詩云：「家家搗公尺做湯圓，知是明朝冬至天。」冬至吃湯圓，是我國的傳統習俗，在江南尤為盛行，民間便有「吃了湯圓大一歲」之說。
湯圓也稱湯糰，冬至吃湯糰又叫「冬至團」;湯圓可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。
還有一種解釋是：冬至是一年中最長的一夜，冬至那天，天還未亮，婦女們就起來生火煮湯圓，先敬天祭祖，再全家圍坐吃湯圓。所以冬至吃湯圓，除了表示太陽(陽光)逐漸回來，也代表團圓的意思，現代人更喜歡把它當成圓滿的象徵。
5樓：98k小姐姐
象徵著一家人團團圓圓，幸福快樂！
6樓：錦語良言
不都是這樣，北方大多吃餃子。
7樓：
因為天冷了，得吃湯圓
8樓：碎碎念的湯圓媽咪
冬至意味著團圓，所以要吃湯圓，都說冬至大過年，冬至一家人一起吃湯圓已經是一種習俗。
冬至為什麼要吃湯圓？
9樓：上炕不洗腳
冬至吃湯圓有兩種方法。第一種方式是慶祝團圓。第二種方法是吃湯圓加年，也就是大一歲。
如今，湯圓也被視為團圓的象徵。尤其是在南方，人們更喜歡吃甜食，所以他們會在冬至煮一壺湯圓。
唐宋時期有吃湯圓的習俗。冬至伊始，要舉行大規模的祭祀活動。這一天，婦女們早早起床準備祭祀餐，然後包上一壺餃子。
當祭祀的人們回來的時候，全家人都會圍坐在一起吃熱餃子，這也意味著團圓。
到了明清時期，吃湯圓已經成為一種習俗。據史料記載，冬至吃湯圓就是「增年」。做了湯圓，大家都會圍坐在一起吃。
吃了以後，他們會長一歲，因為在古代，他們認為冬至是一年的結束，也就是說，你會長另一年。
由於地域差異，北方人喜歡吃餃子，南方人喜歡吃餃子。但事實上，它是一樣的。通過文化的發展和融合，湯圓、餃子在南北都有分布。
10樓：明媚說娛樂
吃湯圓在明、清時期已經約定俗成。在冬至這天，要「作粉圓」或「粉糯公尺為丸」。這些在史料上也有正式的記載，稱「冬至，粉糯公尺為丸，名『湯圓』」。
做好湯圓後要祀神祭祖，而後閤家圍吃湯圓，叫做「添歲」。所以，冬至吃湯圓，古而有之。
吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。「湯圓」是冬至必備的食品，是一種用糯公尺粉製成的圓形甜品，「圓」意味著「團圓」「圓滿」，冬至吃湯圓又叫「冬至團」。民間有「吃了湯圓大一歲」之說。
冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯糰。古人有詩云：
「家家搗公尺做湯圓，知是明朝冬至天。」。「圓」意味著「團圓」「圓滿」。
冬至吃湯圓，象徵家庭和諧、吉祥。
為什麼冬至和元宵都要吃湯圓
11樓：迪迪的小迷妹兒
湯圓象徵閤家團圓更美好，吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓。湯圓起源於宋朝。當時明州（現浙江省寧波市）興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯公尺粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。
因為這種糯公尺湯圓煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子「。
甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓薑湯取代，後者可有補身祛寒的功效；煮鹹湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。吃湯圓切記緩慢、小口，避免湯圓哽住喉頭或氣管。由於湯圓含高量「糖分」，加上芝麻、鮮肉、花生含「高油脂」及「高熱量」，一定要少量食用，不要一次吃得太多。
為什麼冬至要吃餃子，冬至為什麼要吃餃子啊？
冬至源於周代，周公將土圭法測得一年中 日影 最長的一天定為新年第一天，所以從周到秦，冬至都被當做新年過。這個就是老一輩傳下來的習俗問題啦。想我們這邊的話是吃湯圓或者麻餈。都不一樣的。冬至為什麼要吃餃子啊？原因 冬至吃餃子是為了紀念醫聖張仲景。各地在冬至時有不同的風俗，北方地區有冬至宰羊 吃餃子 吃餛...
冬至為什麼要吃湯圓，冬至的由來是什麼 為什麼要吃湯圓
上炕不洗腳 冬至吃湯圓有兩種方法。第一種方式是慶祝團圓。第二種方法是吃湯圓加年，也就是大一歲。如今，湯圓也被視為團圓的象徵。尤其是在南方，人們更喜歡吃甜食，所以他們會在冬至煮一壺湯圓。唐宋時期有吃湯圓的習俗。冬至伊始，要舉行大規模的祭祀活動。這一天，婦女們早早起床準備祭祀餐，然後包上一壺餃子。當祭祀...
冬至為什麼吃餃子，冬至為什麼要吃餃子？冬至吃餃子的由來及傳說
餃子原名 嬌耳 是我國醫聖張仲景首先發明的。東漢末年，各地災害嚴重，很多人身患疾病。南陽有個名醫叫張機，字仲景，自幼苦學醫書，博採眾長，成為中醫學的奠基人。張仲景不僅醫術高明，什麼疑難雜症都能手到病除，而且醫德高尚，無論窮人和富人，他都認真施治，挽救了無數的性命。張仲景在長沙為官時，常為百姓除疾醫病...