1樓：
用發酵粉，用酵母粉和面，大約是一千克面倒一普通飯碗的溫糖水，而酵母粉則要薄薄地幾乎撒滿了水面，糖有助於發酵。酵母粉倒入水面上後，要靜置幾分鐘讓其充分溶解，然後再一點點地倒入麵裡。邊倒別和，別倒多了哈。
然後就是使勁揉，揉到麵糰不沾手，不沾盆，而且麵糰發光就好。揉好的麵糰蓋上保鮮膜發酵即可。
麵粉做的餅容易硬有什麼方法能它軟化
2樓：安徽雪黎麵製品
麵粉做出來的餅硬，可能是你選擇的麵粉筋度太高的原因，可以選擇筋度低一點的麵粉，我上次用的郝老農的麵粉做出來的餅就感覺效果不錯。
3樓：匿名使用者
放點蓬鬆濟進去，做出來的餅不會硬
用什麼辦法讓麵粉更軟一些？
4樓：杜潯盧
炸芋頭糕用的是糯公尺粉不是麵粉
什麼新增劑加到麵粉裡可以使麵粉有足夠的彈性和拉申力
5樓：醉看窗外的楓景
酵母，麵粉加水之前加入酵母，然後混合均勻後，兌水揉捏後靜置30分鐘到1小時（最好用布蓋住）。經過發酵後，麵粉的彈性和拉伸力會顯著提高。
不僅僅是新增劑，麵粉本身也是有分類的，分類不一樣彈性，拉伸力也不一樣。
1、特高筋粉:【水份14%,粗蛋白質13.5%以上】，通常用來做麵筋,油條。
2、高筋粉：【水份14%,粗蛋白質11.5%以上】，多用來做麵包、麵條等。
高筋麵粉的蛋白質含量平均在 13.5%，而通常蛋白質含量在11.5%以上者就可以稱為高筋麵粉.
蛋白質含量高, 麩質也較多,因此筋性亦強,
3、中筋麵粉：【水份13.8%,粗蛋白質8.5%以上】，一般包子、饅頭、餃子、烙餅等中式麵食、中式點心等都是用它。一般菜譜裡不特別標註什麼麵粉的，都是這個。
另外，製作西點中的油脂蛋糕則多選用中筋粉，油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋粉，可使蛋糕的結構得到進一步加強，從而變得更加緊密而不鬆散。
4、低筋粉：【水份13.8%,粗蛋白質8.
5%以下】，通常用來蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。做海綿蛋糕選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。
5、一般生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜時掛芡用的。
6樓：匿名使用者
好像裡面加紅薯粉效果不錯哦，就是不知道，市面上有買麼？
7樓：匿名使用者
當然是用酵母咯，不過是在拆麵粉之前就要放了.................，拆好後拿布蓋住，半個小時就可以發酵好了，想拿來做包子什麼的都可以..........
8樓：匿名使用者
用孝母發起來是最好了，不用其他的什麼東西，好浪費錢
什麼的麵粉做餅發軟
9樓：劉小臉兒
不知道你要做的是哪一種餅
可以選用筋度低些的麵粉或者加點無鋁的泡打粉
什麼東西能使貝殼軟化？
10樓：匿名使用者
酸能夠有效溶解其中的無機物,而貝殼中的無機物含量是十分低的,在酸的作用下,是不會表現出高分子有機物才有的"軟"的質地哦!
有什麼東西或者化學物品可以讓玻璃變軟
美麗的洛陽 答 化學上我只知道40 hf是可以腐蝕玻璃的，遺憾的是我自己那次想做一個管式嗅覺儀用氫氟酸根本沒用，根本不可能鑽孔。剩下的化學物質沒有能夠熔玻璃的，因為二氧化矽特別穩定，不用找了！白費心事。但是，誠如二樓所言，玻璃用酒精噴燈，氧炔焰等加熱變成熔融態，趁還沒有冷卻插入內部模具的辦法是可以的...
怎麼樣能使貝殼軟化，什麼東西能使貝殼軟化？
轟轟轟烈烈的 很榮幸能為你解答！貝殼嘛？要保持其光澤需時常注意清洗及擦拭！天然的貝殼是通過自身與沙礫的摩擦接觸使得自身保持光澤，用類似的手段來保持。若你的貝殼是人工的話可以試試另外些方法如下 a 清洗貝殼 將經過自然曝晒及分類的貝殼用水浸泡15分鐘以上，使其沾著在貝殼上的泥沙軟化，並用滾桶清洗，通過...
什麼東西可以使衣物變香，除了香水
柔順劑.洗衣服最後一次過水用,用完衣服可以香一天 一般你所聞過別人的衣服香味都是用了香精的結果，如平時適當的往衣櫃裡噴香水，衣物在陽光下適當晾曬也會有好聞的味道 柔順劑，不但可以消除靜電，而且確實很好聞，有的時候懶得噴香水的時候，即使出去朋友都會說我身上有一種香味，以為是噴了香水，其實就是柔順劑的味...