生犛內臟能吃嗎，要挖去嗎怎麼區分

1樓：智障班班長

不能吃。

重金屬等汙染物容易積聚在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。因此，只能吃貝類的肌肉部分。“看顏色”是較簡單的判斷方法。

開啟殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。

生蠔肉中含有豐富的蛋白質，且味道鮮美，被譽為“海底牛奶”。每100克生蠔中的含鋅量高達71.2毫克，是真正的含鋅大王。

此外，還富含維生素及礦物質，而脂肪含量卻很低。而且，生蠔中含有一些多糖類物質，可以幫助增強人體免疫功能，輔助預防心腦血管病等各種慢性疾病。

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蛤、蟶、蚶、扇貝等貝類正面臨重金屬、赤潮和有機物汙染之害，赤潮中產生的麻痺性貝病、腹瀉性貝毒等，會在貝類生物中累積，直接影響食用者健康。此外，生蠔是諾瓦克病毒等細菌、病毒的藏身地，若清潔、烹飪不當，極易引起感染性腹瀉和腸炎。

諾如病毒是一組杯狀病毒科的病毒，以前也稱之為“諾瓦克樣病毒”。諾如病毒感染影響胃和腸道，引起胃腸炎或“胃腸流感”。

在所有非細菌性腹瀉爆發中有60%至80%的病例是由諾如病毒引起的，諾如病毒被認為是世界範圍內流行性、非細菌胃腸炎爆發最主要的罪魁禍首之一，也是通過食源**染的最大病毒因子，能感染所有年齡段的人，尤其是老人，在冬天的發病率最高。

2樓：sunny丁凱龍

能吃，海鮮按照我們海邊長大的人說就是全身都是寶，我們是不會浪費它身上任何部位的（過於堅硬的不算）

用刀把生蠔一側的肉筋切斷，即可開啟。開啟後用水衝一下，加點檸檬汁，就可以吃了

1、牡蠣別名又叫生蠔，是所有食物中含鋅最豐富的。每100g牡蠣，不包括殼的重量，含水87.1%，含鋅71.

2mg，富含蛋白鋅，是很好的補鋅食物，要補鋅可以常吃牡蠣或蛋白鋅。為牡蠣科動物牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼。

2、在**帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分佈很廣，北起鴨綠江，南至海南島，沿海皆可產蠔。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，鹹淡水交界所產尤為肥美。

炭烤生蠔：

1、將活生蠔撬開，將蠔肉和一邊蠔殼用清水洗淨，蠔肉瀝乾水分備用；

2、炭烤生蠔大致可以分為蒜香、豉汁、原味三種口味。蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味精（或雞精）拌勻

3樓：匿名使用者

吃生蠔從來都不會分成蠔肉和內臟，只有生蠔整個吃法，如果你想知道是不是店家分開了兩樣東西，你就回憶一下，你吃的生蠔是不是整個完整的？是完整的話就不會有你所說的那種情況出現，更何況吃生蠔是從來都不會分蠔肉和內臟這樣吃的，分不開的，一分就爛，不美觀！

生蠔的內臟也並不是你所說的“白色”，奶白色就是生蠔的顏色，不同地區的話就有所不同，如果你硬要說生蠔的內臟的話，那隻能說是裡面那黑藍的東西了（不過那是最好的東西）！

一般籠統地講，生蠔基本是不分有“內臟”的！

對就採納吧

生犛內臟能吃嗎，要挖去嗎 怎麼區分