1樓：機能卓閒麗
一般最好不要冷凍。因為花蛤（蛤蜊）是活體，放在冰箱冷藏會使花蛤死亡。正確的辦法是將花蛤放在水裡養著，這樣花蛤就不會死掉。
不過，海鮮大量儲存的話，一般是冷凍儲存，但要是活的，不要直接凍，因為沒法判斷凍之前是活的還是死的。只要保證冷凍前是活的，冷凍的不要緊，在一定時間內解凍後照樣能吃。
當然，花蛤最好現吃現買,吃多少買多少，否則膠質流失,肉質變差,會影響口感，放冰箱味道肯定不如新鮮的花蛤。
怎麼判斷蛤蜊是死的活的
1、如果經常攪動的，就找閉嘴的。如果是在靜水裡養著，就找張嘴的，碰一下會自己合上的，表示還活著。
2、可以拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼，可以聽聲音分辨出哪些是有肉的，哪些是有砂的。
注意：蛤蜊是一種時令海鮮，買回家後，最好是馬上烹飪，不要在外面久放，以免蛤蜊變質。在食材選購的時候，食物的新鮮程度很重要，尤其是在購買海鮮的時候，一定要看準再買。
另外，蛤唎抓回來首先要放在盤子裡，放點水讓蛤蜊吐泥。放的時間冬天比較久，如果夏天最好不好超過一天，可以等它吐完泥，保鮮在冰箱裡，這樣可以放一段時間。
2樓：
海鮮一般是冷凍儲存，但是要是活的，不要直接凍，因為沒法判斷凍之前是活的還是死的。如果你是炒著吃，最好在新鮮時用水淖一下，淖到殼張開了撈出，如果殼不張開就不要了。淖好後如何你不想當天做，可以把淖好的蛤蜊凍起來，想吃了再拿來炒。
如果你想煮了就吃的，最好還是吃新鮮的。
3樓：
蛤蜊能冷凍，但再吃時口感不如鮮的好，且有點腥味。
花蛤能冷凍嗎？
4樓：愛笑的高大傻
一般最好不要冷凍。因為花蛤（蛤蜊）是活體，放在冰箱冷藏會使花蛤死亡。正確的辦法是將花蛤放在水裡養著，這樣花蛤就不會死掉。
不過，海鮮大量儲存的話，一般是冷凍儲存，但要是活的，不要直接凍，因為沒法判斷凍之前是活的還是死的。只要保證冷凍前是活的，冷凍的不要緊，在一定時間內解凍後照樣能吃。
當然，花蛤最好現吃現買,吃多少買多少，否則膠質流失,肉質變差,會影響口感，放冰箱味道肯定不如新鮮的花蛤。
怎麼判斷蛤蜊是死的活的
1、如果經常攪動的，就找閉嘴的。如果是在靜水裡養著，就找張嘴的，碰一下會自己合上的，表示還活著。
2、可以拿兩個蛤蜊相互敲擊外殼，可以聽聲音分辨出哪些是有肉的，哪些是有砂的。
注意：蛤蜊是一種時令海鮮，買回家後，最好是馬上烹飪，不要在外面久放，以免蛤蜊變質。在食材選購的時候，食物的新鮮程度很重要，尤其是在購買海鮮的時候，一定要看準再買。
另外，蛤唎抓回來首先要放在盤子裡，放點水讓蛤蜊吐泥。放的時間冬天比較久，如果夏天最好不好超過一天，可以等它吐完泥，保鮮在冰箱裡，這樣可以放一段時間。
蛤蜊放冰箱 蛤蜊能放冰箱冷凍嗎
5樓：長虹美菱股份****
可以冷凍的，bai但是建議不要du直接凍，因為沒法zhi判斷dao凍之前是活的還是死的。專
如果你是屬炒著吃，最好在新鮮時用水淖一下，淖到殼張開了撈出，如果殼不張開就不要要了。淖好後如何你不想當天做，可以把淖好的蛤蜊凍起來，想吃了再拿來炒。如果你想煮了就吃的，最好還是吃新鮮的。
花蛤蜊在冰箱凍十多天還能吃嗎
6樓：默默的珂
可以吃，就是不新鮮了，吃起來沒有買回來時的香。
爆炒蛤蜊
主料：花蛤蜊1200g
輔料：油適量，生抽10ml，料酒10ml，幹辣椒8g，蔥段10g，生薑5g，花椒3g，大蒜8g，澱粉5ml
步驟：1.蛤蜊放在淡鹽水中浸泡2小時以上，讓其吐淨沙泥（淡鹽水，最好使用20度左右的溫水浸泡）。
2.幹辣椒切段，大蒜切片，生薑切絲，蔥切段。
3.鍋中燒開水，放下蛤蜊氽水，蛤蜊在開水中會張開口，（蛤蜊在水中不能氽太久，否則肉變老不好吃，所以稍微張口就撈出，這樣做是為了去掉部分泥沙。如果蛤蜊浸泡足夠乾淨也可以省去這步），再用清水沖洗乾淨。
4.鍋中倒油，燒至6成熱，下花椒、姜、蒜爆香。
5.再放入幹辣椒爆香。
6.倒入蛤蜊大火翻炒幾下。
7.調入料酒。
8.倒入生抽。
9.此時蛤蜊已經全部張開大口，倒入適量的水澱粉。
10.大火繼續翻炒1-2分鐘讓蛤蜊入味，出鍋前放入蔥段。
7樓：安知美醫美運營
：如果需要儲存,可以將文蛤放入冰箱冷藏室。但是文蛤最好現吃現買,吃多少買多少,...否則,膠質流失,肉質變差,會影響口感
8樓：食品叫獸
應該可以吃
前提是是冷凍的。最好是真空包裝冷凍的。解凍時穩下是否是正常海鮮腥味。如有臭雞蛋味或發酸味等不愉快味道不建議食用
9樓：相思琴心
如果是活的花蛤蜊在冰箱凍個十來天是可以吃的，口感會差一點點而已。但是問題在於買來的花蛤蜊直接凍了以後，等到烹飪的時候就分不出來凍之前的花蛤蜊是死是活了。
死的太久的花蛤蜊韌帶被微生物分解就不能再張開了， 但是如果冷凍過一段時間，那麼不管死活都是可以開殼的。
所以如果你是炒著吃，最好在新鮮時用水淖一下，淖到殼張開了撈出，如果殼不張開就不要要了。淖好後如果不想當天做，可以把淖好的蛤蜊凍起來，想吃了再拿來炒。如果想煮著吃，最好還是吃新鮮的。
或者買點海鹽兌到水裡把花蛤養起來，水溫要低一些，最長可活一個多星期。
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