1樓:匿名使用者
南瓜餅包紅豆餡的做法
1.食材:南瓜、紅豆餡、糯米粉。
2.南瓜去皮去籽切成薄片。
3.放入蒸鍋內蒸大概半小時左右。
4.熟透之後倒入器皿之內。
5.趁熱趕緊將糯米粉倒入揉搓,如果喜歡甜食的卻又嫌南瓜不夠甜的可適當加入白糖。
6.揉搓成團後用東西蓋好備用。
7.約半小時後才開始製作南瓜餅,像包湯圓一樣,將餡放入南瓜麵糰劑子上,然後收口。
8.再將它壓扁成形。
9.燒熱鍋倒入少許蔬菜油,放入南瓜餅將兩面煎成焦黃色熟透即可。
2樓:0澤國a網盤
用料南瓜 100克
糯米粉 150克
玉米澱粉 80克
糖 30克
紅豆沙 80克
雞蛋 1個
紅豆餡南瓜餅的做法
南瓜切薄片,用容器裝好,放入鍋裡蒸20分鐘,南瓜熟透後用勺子將南瓜壓成糊。
倒入糯米粉、玉米澱粉、糖、雞蛋攪拌均勻。
將它們攪拌均勻到比較硬不沾手的程度。注意:如果沾手要適量新增粉。軟硬程度決定後面造型的成功,稍微硬一些比較好造型!
揉好後將它們分成20個,揉成圓形。
壓扁然後包入自己熬製的紅豆餡料。
牙籤對角壓出形狀,包入餡柔圓,然後拿一根牙籤壓出南瓜的造型,這個需要一點耐心,壓一個就熟練了。每個小南瓜上面插一顆枸杞。
蒸鍋前刷上一層植物油,防止他們粘鍋,這個很重要哦!冷水上蒸鍋開始計時10分鐘就可以出鍋了!出鍋最好開蓋等它們涼一下,以防燙手。
顏色變的滑滑亮亮的,很q很彈,不捨得吃,給朋友打包分享!
小貼士1.麵糰儘量多加粉,讓麵糰不沾手稍微硬一點會比較好造型。粉的用量自己把握,多放點沒事。
2.蒸前在蒸籠上面刷上一層油,這樣的話就不會沾住哦。
3.蒸好後晾涼再取出裝碟
紅豆南瓜餅的做法步驟圖,紅豆南瓜餅怎麼做
3樓:匿名使用者
主料 南瓜泥200g 糯米粉200g 紅豆餡180g輔料 油適量 麵包糠適量
步驟 1.將南瓜去皮,切薄片。
2.放鍋裡大火蒸20分鐘左右,蒸至完全熟透。
3.準備好糯米粉和紅豆餡。
4.將蒸好的南瓜(200克)放入大碗裡。
5.分次加入糯米粉(蒸出來的南瓜水分不同,酌情新增糯米粉),直到揉麵團即可。
6.揉成光滑麵糰。
7.將麵糰取出,稱重。
8.將糯米粉面團分成9等份,紅豆餡也分成9等份。
9.取出一個小麵糰,按扁,放入一個紅豆餡。
10.慢慢收口。
11.揉圓再按扁。
12.若先做好全部再煎就要注意保溼,以防外皮周邊開裂。
13.放入麵包糠裡,兩面都沾滿面包糠。
14.鍋里加油,待油溫6成熱時放入南瓜面坯,全程中小火煎完。
15.煎好一面,翻面再煎另一面,煎至兩面金黃,中間鼓起,就熟透了。
4樓:猴子請來的豆鄙
1.用水果挖肉器先挖空南瓜裡的瓤,留下空殼,小心,不要挖穿。
2.將預先醃好的排骨(用豆豉、蒜茸、糖、鹽、胡椒麵、生粉、料酒)和玉米粒、蘑菇塊放入南瓜肚裡,一時想不出放其他的東西,想到了玉米和蘑菇,因為玉米和蘑菇都很清甜
3.再加水到南瓜的七成高就夠了,留點空間,生南瓜自己都會出少少水的,然後隔水蒸半小時左右,這要視南瓜的大小來定,瓜大料多,時間相對就長些,蓋上南瓜蓋子,再蓋上煲蓋,**蒸就可以了。
4.這是蒸好了的南瓜
5.再說說南瓜餅吧一時找不出豆沙之類的餅餡,於是將芝麻炒香,加上砂糖做餅餡了,此辦法很簡便;
6.將南瓜裡的瓤取出,用挖肉器挖少少南瓜肉,不過實在很難挖,內裡很硬,再將瓜子拿開,用blender打碎瓜瓤和肉,倒入碗裡,再加三湯匙左右砂糖(皮不用做太甜的),逐次倒入糯米粉,攪拌,加粉至搓成麵糰,麵糰要稍硬些,太軟了餅容易變形;
7.手抹點油,揪一小團面,搓圓,再象包包子似的將餡包在裡面。
8.收好口;
9.繼續用手搓圓並儘量搓至表面光滑,用碟子蒸,記住碟子表面沫少少油,以防餅粘底,隔水蒸20--25分鐘,時間也要視你的餅有多大了,大的,時間就相應長些。
10.這是下鍋之前,整好形的,整形很容易,用刀背在麵糰分六等份或八等份壓線,至於蒂呢,是一個問題哦,偶的小南瓜蒂是真的蒂,但不是南瓜蒂,正為做南瓜蒂傷腦筋,突然看見桌上的昨天摘下的辣椒,偶便摘下辣椒的蒂,插在南瓜上了,是不是好辦法呢?
南瓜紅豆麵包的做法步驟圖,怎麼做好吃
5樓:烹飪江蘇新東方
做法:用料:高粉175克、
南瓜泥96克、酵母2.8克、細砂糖28克、鹽2克、黃油28克、牛奶或水適量克(只加了幾克的牛奶,南瓜水份太多)。
步驟:將南瓜蒸熟,剝去表皮,壓成泥備用,將麵糰原料中除黃油以外所有的原料放入麵包機中,揉至麵糰出筋(20分鐘),加入黃油,揉至擴充套件階段(20分鐘)。
盆中放入麵糰,蓋保鮮膜,放溫暖處進行基礎發酵。
基礎發酵結束後,將麵糰分割成9份,滾圓後鬆弛15分鐘。5、鬆弛好的麵糰擀成橄圓長條。
壓扁麵糰包入豆沙餡.
滾圓,剪八個小口,整形。
排入烤盤,送入烤箱進行最後發酵。
最後發酵結束的麵糰,表面刷蛋液,送入預熱180度的烤箱,中層,上下火,15分鐘。
煎南瓜餅的做法步驟圖,煎南瓜餅怎麼做好吃
煎南瓜餅的做法 選擇粉南瓜,去皮 切塊,和冰糖一起放進容器裡進蒸鍋。我蒸了30分鐘,你們南瓜沒那麼多20分鐘應該可以。煎南瓜餅的做法 步驟1 南瓜蒸熟後用勺子壓成泥狀。我用的是宜家的土豆泥壓榨器,很好用。蒸南瓜出來的水也可以用一部分在泥裡,因為水裡有冰糖,如果你怕太稀要加過多的粉,就捨棄一部分南瓜水...
奶香南瓜餅的做法,南瓜餅的做法
食材如下 南瓜 100克 糯公尺粉 100克 麵粉 30克 白砂糖 20克 奶粉 15克 做法如下 1 把南瓜蒸熟之後壓成泥,放入砂糖攪拌均勻。2 先放入糯公尺粉,奶粉,攪拌均勻,然後再放入麵粉攪拌。3 揉成乙個不粘手的麵糰,稍微軟一點。4 整理成小圓餅,放置平底鍋中,煎至兩面金黃,然後出鍋即可。原...
南瓜餅怎麼做,南瓜餅的做法和材料
南瓜要選用甘甜一點的,鍋中蒸熟,冷涼放白糖,加糯公尺粉揉成餅,在鍋中用小火慢慢炸就可以了 簡單幾步教您做出好吃的炸南瓜餅 南瓜餅一定要用白芝麻 南瓜上鍋蒸熟,加糯公尺粉揉成團包入豆沙裹麵包糠炸金黃 南瓜餅怎麼做?南瓜蒸熟趁熱加白糖,糯公尺粉搓成面,做成餅,粘上麵包糠,油鍋炸即。可 南瓜餅所需材料 南...