1樓：你想幹什嘛
大連人的建議：鍋內放油，熱後放入大薑片爆香，倒入少量東古一品鮮醬油，片刻倒入適量的水，把洗淨的魚放進去，加入鹽、一點糖、一點醋，蔥段，小火燉煮，出鍋前灑上香菜。
2樓：雲傳媒公共平台
紅燒的口感會比較好的！
冰凍的海魚怎麼做好吃
3樓：丘潔岑琴軒
冰凍的海魚該怎麼做呢?下面要給大家分享的內容是：「冰凍海魚怎麼做好吃香煎就超入味」，一起來看下吧!
首先來看下冰凍海魚怎麼做好吃：
材料：海魚，蔥花，油，鹽，公尺酒等
步驟：1、海魚去腮洗淨，晾乾水，加入少許鹽和公尺酒，晾放15分鐘
2、切蒜花，備用
3、坐鍋熱油，下魚，不要翻動，只要晃動鍋，讓油過全部的魚，小火慢煎
4、一面煎黃，再翻面，全程只翻這一次
5、準備煎好後灑入蒜花，少許鹽
6、起鍋，擺盤，加入薄荷裝飾
小技巧1.油要適量多一點，要不容易糊，但不要太多，太油會變成炸的，會破壞魚肉的鮮嫩
2.全程要控制不要亂翻，一定要煎黃再翻，否則魚會碎，不成形，不好看。
3.魚一定要新鮮，不新鮮的魚很難煎，會碎。
以上主要介紹了冰凍海魚的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於海魚的相關知識。
海魚的功效與作用
預防抑鬱症
研究發現魚中含有一種特殊的脂肪酸，這種脂肪酸可幫助緩解精神緊張，起到平衡情緒等作用。因此喜歡吃海魚的日本人得精神憂鬱症的機率也相對較低。特別是產婦在妊娠期，產後適當吃些海魚對預防產後抑鬱症具有很大的幫助。
預防哮喘病
老話常說魚生火，肉生痰，因此很多人認為吃魚會引起哮喘病。因此很多有呼吸道方面的疾病都不敢吃魚。事實上多吃一些魚類不僅不會對哮喘病人產生危害，同時還有益於減少其疾病的發生機率呢。
預防老年痴呆
海魚中的dha是保持腦細胞活力必需的營養物質，其可幫助改善神經的資訊傳遞。對於提高記憶力，增強反應能力等均有著很大的幫助，故多吃海魚可幫助預防老年痴呆症。
預防老中風
調查顯示日本人患腦中風的機率比其它地區的人要低很多，而這其實和日本人素來喜歡吃海魚有著很大的關係的。研究發現海魚中的蛋白質、硫氨基酸可影響血壓的調節機制，促進尿鈉的排出。因此也就可起到減少老中風發病的機率了。
同時通過研究發現海魚中的魚脂含有豐富的不飽和脂肪酸其具有軟化血管，減膽固醇的作用。對於保護整個心腦血管具有很大的幫助。
美容抗衰老
海魚中含有豐富的鈄、硒、鈣、特別是核酸的含量更加豐富，其可幫助延緩衰老。
預防癌症
研究發現海魚中的魚脂中含有豐富的脂肪酸對預防腫瘤細胞的擴散有抑制作用。
溫馨小提示
雖說孕婦適當吃些海魚對預防妊娠期抑鬱症具有很大的故事，但是海魚中的汞含量相對較高，其會影響胎兒的發育，甚至會引起畸形魚。特別是像金槍魚，劍魚等含汞量相對較多的海魚更要少吃。對於準媽媽而言如果一定要吃海魚的話最好也要注意選擇沒有汙染過的魚類。
4樓：再涼過人心
一、凍海魚用紅燒的方法做好吃，因為凍過的海魚不鮮了，用紅燒的方法可以使海魚的味道鮮美，腥味會大大的減弱。
二、凍海魚在冷凍的情況下，蛋白質已經了流失了，如果拿出來直接做，會損失更多的蛋白質，味道也會沒有原來的鮮美，可以把魚解凍後在牛奶裡泡一小時，既好吃，還提公升魚的蛋白質含量。
三、紅燒凍海魚的做法：
1、凍海魚解凍，用廚房紙吸乾水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻。
2、醃製半小時左右，冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸乾，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺。
3、青紅椒切塊，不粘鍋入油燒熱後，下薑絲煸香。
4、下入魚塊小火煎，魚塊兩面煎至金黃後出鍋。
5、不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，並加少許鹽調味。
6、重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮，點點紅燒醬油，即可以食用。
一般的冷凍魚有什麼做法?
5樓：萌新小主
1、海魚去腮洗淨，晾乾水，加入少許鹽和公尺酒，晾放15分鐘。
2、切蒜花，備用。
3、坐鍋熱油，下魚，不要翻動，只要晃動鍋，讓油過全部的魚，小火慢煎。
4、一面煎黃，再翻面，全程只翻這一次。
5、準備煎好後灑入蒜花，少許鹽。
6、起鍋，擺盤，加入薄荷裝飾。
魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。
魚肉還是蛋白質的重要**。魚肉容易被人體吸收，100克魚肉保證人體每天所需的 蛋白質的一半。
魚肉中還含有多種脂肪酸，這種物質能夠防止血黏度增高，可有效防止心臟病的發生，並能強健大腦和神經組織以及眼睛的視網膜。
魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
魚肉中的維生素d、鈣、磷等能有效地預防骨質疏鬆症。此外，魚油還含有豐富的維生素a及d，特別是魚的肝臟含量最多。
魚肉還含有大量的維生素a、維生素d、維生素b1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
6樓：阿輝娛樂
凍魚的做法 ：
一：把姜切絲，蒜洗好切好。
二：魚洗好
三：鍋內放油，稍微熱點就把薑絲放進去爆香
四：放入切好的魚塊，把魚煎得稍微黃一些，稍微煎煎就好五：有點煎黃了就放水進去煮，水最好用家裡飲用的礦泉水，水沒過魚塊就好，煮開後，把魚肉煮爛後，用筷子將魚刺拿出
六：把大根魚刺都拿出後、放入切好的大蒜、辣椒末，我用的是我們油辣椒，放入鹽入味，等大蒜都熟了後，起鍋
七：放入碗後，等做好的魚肉冷了以後放入冰箱，冷藏，等凝固成像果凍一樣後就可以食用了
7樓：中國大明白
按正確解凍方法解凍的魚和新鮮魚的做法一樣。
下面給你看一下解凍方法：
從冰箱中取出來的魚用熱水解凍，會使魚、肉營養損失，影響魚、肉的質量，而且容易引起腐敗變味。
最好的辦法時：將凍魚、凍肉掛在室溫為10－15度的室內，讓肉內的溫度逐漸上公升解凍，這樣可以基本保持。
原來的質量和風味。如果需要急用，可將凍肉切成小塊，即可縮短解凍時間。
8樓：匿名使用者
從冰箱中取出來的魚用熱水解凍，會使魚、肉營養損失，影響魚、肉的質量，而且容易引起腐敗變味。
最好的辦法時：將凍魚、凍肉掛在室溫為10－15度的室內，讓肉內的溫度逐漸上公升解凍，這樣可以基本保持。
原來的質量和風味。如果需要急用，可將凍肉切成小塊，即可縮短解凍時間
9樓：
一般冷凍魚宜做煎、炸或紅燒之類。不宜清蒸。
10樓：
讓魚自然解凍,烹調時放適量牛奶
冷凍過的魚要怎麼做才好吃呢？
11樓：真漢子不知道疼
魚的營養豐富，適合紅燒、清蒸等多方法烹飪食用。今天教大家香煎海魚的做法。
食材主料
海魚6條
方法/步驟
海魚去腮洗淨，晾乾水，加入少許鹽和公尺酒，晾放15分鐘切蒜花，備用
坐鍋熱油，下魚，不要翻動，只要晃動鍋，讓油過全部的魚，小火慢煎一面煎黃，再翻面，全程只翻這一次
準備煎好後灑入蒜花，少許鹽
起鍋，擺盤，加入薄荷裝飾
end注意事項
1.油要適量多一點，要不容易糊，但不要太多，太油會變成炸的，會破壞魚肉的鮮嫩 2.全程要控制不要亂翻，一定要煎黃再翻，否則魚會碎，不成形，不好看。
3.魚一定要新鮮，不新鮮的魚很難煎，會碎。
12樓：蘋果啊蘋果湯
冷凍過的魚，首先解凍，再進一步烹製。
剛從冰箱拿出來的魚是硬的，先用熱水浸泡一下進行解凍，泡到魚軟為止。
然後清洗乾淨，在魚兩面各劃上幾刀，然後整條魚塗摸上少許鹽，放至二十分鐘左右
用不沾鍋煎到魚兩面金黃，（切記，煎魚要有耐心，用小火慢慢煎，不能像炒菜一樣老翻，不然魚很容易煎爛）然後關火，再灑上少許醬油，蓋鍋。
半分種後出鍋，灑上蔥花，香啊！
13樓：匿名使用者
吃火鍋的話建議吃草魚，
因為草魚的肉硬一點，在 火鍋裡面不容易散清蒸要用草魚，因為 相比之下鯉魚比草魚的土腥味要重一 些紅燒要用鯉魚，不然就不 會有紅燒鯉魚這道菜了發明這道菜的師傅相信選用鯉魚做材料也是有他自己的原因的
14樓：匿名使用者
儲存的時候凍著，煮的時候要先拿出來解凍一下再開是烹飪，這樣會比較好。
15樓：夢泠蘅蕪空掩紗
家裡有烤箱嗎？最簡單的方法就是撒點鹽啊胡椒啊醃一醃，然後直接放烤箱裡180度烤個15分鐘左右就行。沒烤箱也可以自己平底鍋煎，怕糊鍋用不粘鍋油多點就行。
16樓：
完全解凍以後可以紅燒。也可以清蒸，放一些薑絲，豉油等調料，辣椒也要根據個人口味。都可以的
17樓：林夕的微笑
做法:1, 魚一條, 去內臟去鱗, 洗乾淨, 斬成塊. 放鹽抓勻醃30分鐘.
2, 姜一塊切絲, 蒜一顆切蒜末, 蔥切段. 喜歡吃辣的乾辣椒乙個切成3段.
3, 鍋內放兩大勺油燒到冒煙, 放入薑絲蒜末和乾辣椒段, 別燒糊了, 馬上把魚塊放進去, 倒醬油, 等魚兩面煎黃, 放一小勺糖, 加小半碗水.4, 蓋上鍋蓋中火燜3-5分鐘, 開鍋蓋, 投蔥段出鍋. 不要拌來拌去, 魚塊會碎.
愛吃醋味的出鍋前加一點醋..
18樓：匿名使用者
自然解凍！根據自己的口味配全料！ok
冰凍海魚如何做好吃？
19樓：流穿蜂
海魚含有豐富的dna，對小孩的大腦發育非常有幫助，多吃可以使小孩更聰明。可是dna這種物質非常容易氧化，冰凍的海魚裡面的dna已經被氧化了，所以冰凍海魚沒有新鮮的海魚營養豐富。淡水魚體內所含的dna非常少，只能相當於海魚的幾十分之一，所以海魚的營養價值要高得多。
所以說為什麼日本人是世界上最聰明的人之一呢，就是因為日本靠海，並且是經常生吃海魚，海魚體內的dna大部分被吸收掉。
向你推薦一種海魚—-沙丁魚，這種魚體內的dna含量相當高 海魚要吃它的原汁原味，所以廣東的做法是：切塊放點鹽，半小時後鍋熱放油（不要太多）將魚塊放入（火中等）煎黃後煎另一面，同樣黃了就可起鍋。很香，很好吃而且不腥...
好運!!
20樓：手機使用者
油煎的不好，聽聽大連人的建議。鍋內放油，熱後放入大薑片爆香，倒入少量東古一品鮮醬油，片刻倒入適量的水，把洗淨的魚放進去，加入鹽、一點糖、一點醋，蔥段，小火燉煮，出鍋前灑上香菜。
21樓：
化凍後用鹽、味精、調料煨好，放到平底鍋煎食，香酥可口。
凍海魚怎麼做好吃
22樓：冰雪陽光久久
一、凍海魚用紅燒的方法做好吃，因為凍過的海魚不鮮了，用紅燒的方法可以使海魚的味道鮮美，腥味會大大的減弱。
二、凍海魚在冷凍的情況下，蛋白質已經了流失了，如果拿出來直接做，會損失更多的蛋白質，味道也會沒有原來的鮮美，可以把魚解凍後在牛奶裡泡一小時，既好吃，還提公升魚的蛋白質含量。
三、紅燒凍海魚的做法：
1、凍海魚解凍，用廚房紙吸乾水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻。
2、醃製半小時左右，冰凍魚解凍後水份比較多，一定要用紙充分吸乾，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺。
3、青紅椒切塊，不粘鍋入油燒熱後，下薑絲煸香。
4、下入魚塊小火煎，魚塊兩面煎至金黃後出鍋。
5、不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，並加少許鹽調味。
6、重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮，點點紅燒醬油，即可以食用。
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