1樓：
原料:南瓜一斤半，上好珍珠公尺六兩。 做法:
1、先將南瓜去皮洗淨切成塊狀備用。 2、淘淨公尺後再泡30分鐘，讓公尺粒充分吸收水分，才能熬煮出又軟又稠的粥。 3、將公尺及南瓜塊置入鍋中，加入適量水，水以淹至原料面15厘公尺為妙。
4、先用猛火煮,然後改用文火,不斷攪拌,真至公尺粒完全爛熟,即可成就一鍋美味南瓜粥了。 為廚秘笈: 1、冷水下公尺煮粥好。
因為煮粥時要將公尺粒與冷水一起放入鍋中煮沸，才能讓公尺粒充分吸收水分，煮出來的粥才會比較香軟。否則，公尺粒較硬，粥不稠。 2、掌握好煮粥的火候。
鍋中的公尺和水先用旺火煮沸後，要趕快轉為小火，注意不要讓粥汁溢位來，再慢慢蓋上鍋蓋，要訣是蓋子不要全部蓋嚴，用小火慢煮即成。喜歡甜的加點糖很好吃。
剩下大公尺粥怎麼做好吃
2樓：公涵闞平松
用料：剩粥、白菜葉、芹菜葉、菠菜葉。
1、用勺子將剩粥稍微攪一下；
2、蔥花切碎，菜葉切細絲；
3、鍋內放少許油，蔥花爆鍋，菜葉放進去炒；
4、粥倒鍋裡，鏟子不斷翻炒，讓它不會呈抱團狀；
5、翻炒一會兒，放點辣椒醬進去；
6、差不多了淋點兒香油出鍋。
早餐剩下的白公尺粥，還能做成什麼哪些美味？
3樓：太陽貓
花雕酒浸泡蛤蜊、蝦、雞腿糜，醉三鮮就出爐了
隔夜的粥,公尺水分離了能吃嗎?是白粥，沒有加任何東西。然後就是我是賣粥的剛學，賣了一天冷了剩下的放
4樓：匿名使用者
隔夜的粥最好還是不要賣了 真出現顧客拉肚子了 招牌就壞了 對店面的長期發展不利
5樓：泡泡茶客
隔夜的粥，放在冰箱裡也不再新鮮了，公尺水分離表明已經開始變質，不適合再賣了。
輔食蒸蛋黃怎麼做
6樓：仉玉軒
1 原料。要蒸出鮮香的雞蛋羹，好的原料可以達到事半功倍的效果呢。現在市場上很多雞蛋都是用含激素的飼料餵養的，小孩子吃了這樣的雞蛋，容易過早發育導致早熟，所以雞蛋的選擇還是相當謹慎的，去正規超市買無公害的綠色雞蛋比較放心一些； 2 過濾。
打好的蛋液用篩網過濾一下； 3 水。蛋液裡面新增的水最好用涼或溫的開水，不要直接用涼水，否則蒸出的蛋羹會出現蜂窩狀的氣泡； 4 蛋與水的比例。蒸雞蛋的時候要在打散的蛋液裡面兌一些水，這樣蒸出來的雞蛋羹又滑又嫩，口感非常的好，非常適合剛剛開始新增輔食的小寶寶們。
一般蛋液與水的比例是1：2，口味獨特的可以根據自己的要求增減水量； 5 蓋子。打好的蛋液放入蒸鍋中，最好在上面扣乙個蓋子，或者用保鮮膜包住，這樣可以防止蒸鍋蓋子上的水蒸氣滴入蛋液中產生氣泡； 6 涼水上鍋。
蒸鍋中新增涼水，蛋液緩慢受熱，不會因突然受熱而產生氣泡； 7 調料和其他輔料。可以在蛋羹中新增自己喜歡的水果、牛奶或者火腿一起蒸製，這樣口感更豐富，營養也更全面。我新增了薄荷和蝦，蝦的鮮和薄荷的清涼口感搭配非常的不錯。
***********************************= 材料：雞蛋兩個水食鹽醬油香油 做法： 第一步；先把兩個雞蛋在碗中打散，放入少許食鹽，調勻。
第二步：打散後，往碗裡加入兩倍雞蛋的水量。注意，水一定是涼白開水。
生水不行。加生水蒸出後雞蛋羹會有很多蜂窩眼。然後把水和雞蛋攪拌均勻。
第三步：燒一鍋水，放上蒸屜。注意，水一定要開以後，再把蛋液放上蒸屜，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。
這樣蒸出來的雞蛋羹就不會有蜂窩眼。 第四步：大概蒸10－15分鐘，雞蛋表面很平滑，雞蛋羹就差不多蒸好了。
第五步：最後，根據個人喜好，滴上幾滴醬油和香油，一道美味可口的雞蛋羹就做好了 ！
7樓：匿名使用者
做法一食材用料
蛋黃 兩個 溫水 適量
白糖 適量 奶粉 適量
步驟1 把雞蛋敲破，只取蛋黃；
2 在蛋黃中加入白糖，奶粉，溫水；
3 攪拌均勻；
4 鍋燒水，水開後，把蛋黃放入鍋裡隔水蒸十五分鐘左右即可出鍋。
做法二食材明細
主料 雞蛋黃1個
輔料 溫開水適量
步驟1 準備好原料：雞蛋黃1個，溫開水適量。
2 將蛋白和蛋黃分離，留下蛋黃。
3 將蛋黃用筷子打散。
4 將溫開水緩緩加入蛋黃中，攪拌均勻。
5 用勺子撇去浮沫。
6 用鍋把水燒開，把蛋黃隔水蒸十二分鐘左右就可以了。
8樓：匿名使用者
您好，直接煮乙個白煮蛋，大概十分鐘左右蒸熟，然後剝了蛋殼取出蛋黃就可以了，最便捷的方法
9樓：筱筱夢圓
對於嬰兒時期的寶寶來說，蒸蛋黃是乙個美味，俗稱蒸雞蛋糕準備的材料
有雞蛋，乙個小碗，醬油香油，少量的鹽
步驟1.把準備好的雞蛋打碎，然後分離出蛋黃，把蛋清裝入小碗中備用2.把雞蛋黃用筷子攪碎，然後打成啊混合狀就可以了3.
在打入蛋黃的小碗中，倒入適量的水，然後再攪拌均勻4.在乙個鍋中加入一碗左右的水，然後把小碗放到鍋中，5.蓋上鍋蓋，
6.然後**蒸，大概15分鐘左右
7.等用筷子看小碗內表面光滑就可以祝火了
8.開啟蓋子，然後加入，適量的醬油
9.再加入適量的香油，1到2滴
10.加入少量的鹽
11.趁熱把小碗嗯，從鍋中拿出來左右的轉動讓香油，還有醬油鹽均勻的在嗯，雞蛋糕的表面鋪開
12.然後用勺子把雞蛋糕分成一塊一塊的，讓她快速的去散熱13.美味可口的雞蛋糕就做好了。快點讓寶寶來吃吧
10樓：藍卡拉拉
蒸一下，要想給寶寶新增輔食，還需要搭配點奶粉，聖元奶粉就可以
11樓：your大頭兵
5~6個月寶寶輔食，奶香蒸蛋黃，蔬果**，讓孩子越吃越聰明
5~6個月寶寶輔食
寶寶成長至4個月時牙齒慢慢會開始成長，爸b媽咪可以開始為寶寶準備糊狀輔食，以滿足生長需求。
對職場媽咪來說想要讓寶貝吃什麼才會健康及吸取營養，腦進紋汁想什麼配方……
這個資訊對我說來真的很方便。
份量 1 人份
食材菠菜葉 30公克
蔬菜高湯適量
桂格公尺精(細緻胚芽配方) 2~3匙
1菠菜葉洗淨後，以滾水燙熟
2將菠菜葉以磨泥器磨成泥(調理器)後，依序加入公尺精+溫熱蔬菜高湯，混合均勻後即完成。
小步驟烹調菠菜料理之前，須用沖洗方式清洗數次，且菠菜中含有草酸，建議最好燙煮後再食用，料理時間中也不要過長，避免菠菜產生苦味。
輔食-奶香蒸蛋黃(8m~)
家裡的小寶貝快九個月啦～讓小寶貝嚐嚐雞蛋味，請媽咪們留意只使用蛋黃、蛋黃喔！這道七個月的寶寶就可以品嚐囉！
「建議一歲後再讓寶貝們食用蛋白避免過敏，小寶貝未來還有很多要嘗的，不差這幾個月就給蛋白」- 這是給長輩最好的說法！
份量 1 人份
時間 20 分鐘
食材主食材
市售配方奶(或母奶) 60cc
蛋黃 1顆
1準備好以上食材
2先放70～80度c的水10cc攪拌溶化，再加入50cc的冷開水
3加入蛋黃拌勻
4拌勻準備過篩
5全部拌勻後過篩
*記得「ㄋㄟㄋㄟ」要冷的，不然蛋黃就結塊啦～
6你看看～漏網之魚的蛋白
7放入電鍋，外鍋放1公尺水杯
放了兩支筷子，蒸氣易跑出，如未凝固可再加入1杯公尺水杯再蒸
8蓋上鍋蓋蒸熟再燜個5～10分鐘
9登登登登登～
小步驟蒸蛋概念-擺上筷子再放蓋子，讓蒸蛋不會產生坑坑洞洞月球表面
輔食-全攻略蔬果**part2(9m)
單一口味的粥品已滿足不了小寶貝
一次備其各式蔬菜**是上班族媽咪的假日homework
剩下的高湯用來煮白粥，營養一點都不浪費
份量 1 人份
時間 30 分鐘
食材主食材
高麗菜 1/8顆
玉公尺 1條
紅蘿蔔 1條
番茄 1顆
馬鈴薯 1顆
地瓜 1條
1準備好以上食材
21.高麗菜不切放鍋內
2.玉公尺對半及番茄整顆放入
3.馬鈴薯、地瓜及紅蘿蔔削皮切滾刀放入
4.加入適量的水煮滾10分鐘
5.關火燜個10～20分鐘
31.馬鈴薯夾起利用叉子及湯匙壓碎
2.紅蘿蔔同上
3.加入適量高湯拌勻
41.裝入製冰盒
2.放入適量高湯，方便結冰後取出
5地瓜做法同步驟3
6地瓜同步驟4
71.高麗菜夾出利用廚房剪刀，剪條狀再剪丁狀
2.放入製冰盒
81.番茄取出去皮壓碎
2.擺上高麗菜上
3.放入適量高湯
91.剩下高湯放入白公尺煮滾5分熟
2.放入燜燒罐燜個2～3小時
10放涼裝儲存盒
11請視家中小寶貝吞嚥狀況調整食材
12樓：炎仌王
用料蛋黃 1個
七個月寶寶輔食（蒸蛋黃）的做法
蛋黃分離。
打散加溫水，1:1的比例加水。
攪拌均勻，靜止一分鐘，可以減少氣泡。
用帶蓋子的碗蒸蛋，不易起蜂窩眼。
水開後十五分鐘即可。
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