1樓：再涼過人心
豇豆幹燒肉的做法
1.豇豆幹提前一夜泡發，切段備用
2.五花肉焯水後切成小塊備用
3.高壓鍋內放入姜3片、乾辣椒1個、八角3個、桂皮1段、香葉1片、幹山楂2片，花椒9粒，再放入醬油、料酒和白糖
4.加入準備好的肉塊和豇豆幹，加水至沒過所有材料5.高壓鍋上汽後壓20分鐘，自然放氣後轉入炒鍋內，香料挑出扔掉6.大火收汁，期間可以進行二次調味，湯汁幾乎收乾即可
曬乾的豇豆怎麼做好吃
2樓：原瓊思
適合與平時吃比較油膩的食物一起烹飪，比如紅燒肉、臘肉、扣肉等，這樣肉類也不再油膩，幹豆角吸油之後也變得香噴噴！
3樓：匿名使用者
1、豇豆適量洗一下,用熱水泡軟，切成小段;
2、肉切成小方塊,加蔥薑炒 一炒,再加料酒稍煮一會,然後放入豇豆加醬油,糖,味精等調料燒(和燒紅燒肉一樣),
再加點水燒,等肉燒酥了,汁也收的差不多了,就好品嚐了.
4樓：曉夢和蝴蝶
先用水泡開，用它炒菜就可以了。最好是燉食放些，比較愛入味，又去除油膩。
5樓：匿名使用者
最佳方法肯定是用來鈍了,買點排骨或者蹄膀,非常地道哈....也可以做紅燒肉,味道不錯.......不過弄扣肉的,我還沒有吃過呢!
6樓：mo茶_峫
切成沫炒肉，或者切成段燉骨頭。很好吃的。
7樓：匿名使用者
炒臘肉最好吃了
或者扣肉、火腿腸之類的也可以
8樓：匿名使用者
做紅燒肉的時候放進去
紅燒肉一般很多油，曬乾的豇豆很吸油。
具體做法：
1、豇豆適量用熱水泡軟，切成小段（很小）
2、紅燒肉燒好了，放入豇豆混炒
3、放入蒸鍋，這樣紅燒肉的油就吸到豇豆裡了，紅燒肉不油膩了，豇豆也入味了
9樓：匿名使用者
用水泡了,然後炒,燉,都可以的.
10樓：
炒回鍋肉嘛,好吃得很
11樓：小磊味上鮮
小磊《麻辣豇豆角》教程
幹豆角怎麼吃才好吃
12樓：匿名使用者
幹豆角怎麼做好吃
幹豆角中帶有許多營養元素，比如維他命等，對胃腸有非常好的調養功效，協助消化;還能夠提高人體抵抗能力和免疫能力。幹豆角怎麼做好吃呢?
幹豆角的做法有很多，今日就帶來大夥兒一款鮮美美味可口有營養成分的臘豬蹄蒸乾豆角。關鍵原材料有：臘豬蹄300克、幹豆角30克、菜芯100克、調味品水豆豉15克、蕃薯粉5克、蒜片5克、雞精2克、紅乾椒粉10克、味精2克、蔥段5克、食用油500克。
1、臘豬蹄劈成3公分的格仔，入洗公尺水中侵泡40分鐘，清洗後入式開水中焯5分鐘撈起來。
2、菜芯入開水中綽水1分鐘預留。
3、鍋中加點油燒至四成熱時將豬腳淋油5分鐘(文火)，撈起來瀝淨油。
4、幹豆角用溫小水泡發後切割成4公分長的段，在淨鍋中炒幹水份。
5、將豬腳擺在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱後，放入水豆豉火災炒出香味，放進蕃薯粉、蒜片、幹豆角、紅乾椒粉、雞精、味精煸炒1分鐘後蓋板在豬腳上，入籠中灶火蒸60分鐘。
6、 將扣碗中料汁潷出，豬腳翻扣盤裡，料汁在鍋中水澱粉勾芡淋明油澆在豬腳上，灑上蔥段，盤四周用菜芯圍邊即成。
幹豆角燒肉
幹豆角燒肉也是眾所周知的美味美食，其關鍵原材料有：五花肉300克、幹豆角適當、八角少量、蔥少量、姜少量、老冰糖少量、生抽醬油少量、醬油少量、鹽適量。一起來看一下幹豆角的做法吧。
1、五花肉切割成一小塊，幹豇豆用溫開水侵泡2鐘頭，泡軟後，自來水清洗乾淨，裁成小段(長度隨便)，生薑切成片，蔥切小斷。
2、五花肉放進開水中焯2分鐘後撈起來，自來水衝去白沫子，控乾水份。
3、鍋中倒進少量油文火加溫，放進老冰糖持續煸炒至溶化，色調製為深褐色即檸檬黃。
4、倒進焯好的肉，煸炒至肉著色。
5、倒進充足的沸水、生抽醬油、醬油、蔥段、生薑片、八角茴香，大火燒開後轉文火燉約1鐘頭。
6、1小時後，將長豆角段放進，炒勻，再次燉約20分鐘，正中間煸炒兩下，讓長豆角進味，假如覺得料汁比較多，就大火收汁，依據口感加適當鹽就可以
13樓：小拿說動漫
幹豆角怎麼做好吃：幹豆角燉肉，大廚教你乙個簡單易學的方法
幹豇豆怎麼做好吃 豇豆不能和什麼一起吃
14樓：陌上_卿名酒酒
豇豆不能和什麼一起吃
1、脹氣食物
大家都知道，豇豆吃多了會性滯，因此，氣滯便結者應少吃或不吃豇豆，以免生腹脹之症。若吃豇豆後還吃脹
氣的食物，等於火上澆油，會加重腹脹，像牛奶、土豆、紅薯、芋頭、豆腐、白薯、香蕉、豆漿等就是易脹氣
的食物。
2、寒性水果
豇豆中含有豐富的植物蛋白和一定量的不飽和脂肪酸，這是豇豆營養價值的主要體現，而很多水果中都含有植
物酸，更有些水果是屬於寒性的，這些水果和豇豆一起吃時不僅僅會降低豇豆的營養價值還有可能引起消化不
良。常見的不宜和豇豆一起吃的水果有：山竹、橘子、柚子、柿子、獼猴桃等。
做法推薦：
材料主料：五花肉，幹豇豆
調料：八角，鹽，冰糖，老薑，大蔥，白酒，小茴香
做法1、幹豇豆浸軟提前一天泡軟，洗淨切長段備用。
2、蔥、薑切片，冰糖拍碎。
3、將五花肉皮用刀刮淨切成2、5厘公尺見方的肉塊，焯水後撈出備用。
4、冰糖拍碎，下鍋炒成糖色加水關火。
5、鍋置火上，把老薑、肉塊入鍋中爆至出油，肉成金黃色，下八角、蔥段微炒幾下放入酒，加沸水(漠過肉)，加入糖色。
6、大火燒開後撇去浮沫、浮油轉小火煨至肉塊8成熟。
7、最後下入幹豇豆，加鹽、少許醬油調味，燒至幹豇豆入味，加糖，大火使湯汁濃稠，起鍋。
幹豆角怎麼做好吃竅門
15樓：苦苦的掙扎
幹豆角燉五花肉的材料
幹豆角、五花肉、姜、蔥、八角、料酒、老抽、油、鹽、雞精。
幹豆角燉五花肉的做法
準備好所有的材料，先將五花肉洗淨切塊，用料酒、老抽、薑片、蔥段醃製十五到二十分鐘。而對幹豆角來說，我們在烹飪之前就要做好準備，需要提前一晚用涼水泡上，期間換兩三次水，清洗乾淨，這樣泡起來的幹豆角燉出來才夠軟，夠入味，這樣吃起來味道和口感都會更好。之後在鍋內放油，放入五花肉炒製，到肉塊變色、肥肉緊縮，倒入適量開水，加八角等調味料，水沒過肉塊還多一些為佳，待大火燒開後轉小火燉製半小時以上。
準備好砂鍋，洗乾淨後放到小火上稍微加熱，然後將燉制的五花肉和湯汁全部倒進砂鍋，繼續燉製，到水減少到肉體以下，放入準備好的幹豆角，稍微用筷子壓一下，以便豆角能夠沒入湯汁，小火燉十五分鐘後，翻動豆角和肉塊，繼續燉，十五分鐘後放入鹽、雞精攪拌均勻，大火收汁，等到汁水收完就可以出鍋。
幹豆角燉五花肉的食用功效
幹豆角燉五花肉作為常見的一道家常菜，經常吃對我們健康還是有幫助的，而且幹豆角燉五花肉不僅味道好，同時營養價值以及食療的效果都是非常出色的，五花肉具有補腎養血、滋陰潤燥等功效，其能主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘等症，其也具有解熱的作用，且其肉質鮮美，可大大的提高食慾。而幹豆角的營養價值也是非常好的，特別是健脾養胃的效果非常好，大家不能錯過。
幹豆角燉五花肉是非常不錯的一種食物，也是我們很適合在平時去吃的一種食物，並且幹豆角燉五花肉的做法也是比較簡單的，經常吃幹豆角燉五花肉可以很好的幫助我們滋陰潤燥，還可以幫助我們促進腸胃健康，所以說在平時就應該多吃。
16樓：你看看這個啊明
幹豆角怎麼做好吃？加一樣燉一鍋，幹豆角軟潤，農家味足，比肉香
幹豆角加五花燉一鍋，肉肥而不膩，幹豆角軟潤肉味濃
△ 幹豆角燉五花肉
夏天的豆角大量上市，**便宜，買上幾十斤焯水後曬成幹豆角，放上一年都不會壞，特別地經濟實惠。以前母親也會在每年夏天曬上一筐的幹豆角，到冬天蔬菜匱乏時，買一塊五花肉燉一鍋，肉肥而不膩，豆角香軟，油潤的湯汁用來拌公尺飯，吃得可香了。
老家的朋友每年都會寄些幹豆角，筍乾等特產，說是老家的味道，要經常吃一吃，不能忘了。媽媽的菜，老家的味是刻入骨子裡，滲入血液裡的，無論在何時何地都深深地烙在你的記憶裡，那是永遠也抹不去的鄉味。
現在我也會隔段時間就特意買上一塊五花肉，泡一把幹豆角，小火咕嘟咕嘟，飄出的還是那個香濃的味道。
【幹豆角燉五花肉】
△ 食材清單：
豆角幹1把，五花肉250克，料酒50ml，生薑，蒜，乾辣椒，生抽，白糖，蠔油各適量
△ 製作步驟：
1、幹豆角清水浸泡一天一晚，中途換兩次水，幹豆角變軟，撈出再涼水下鍋開始煮，開鍋後煮15分鐘，關火，浸泡至水溫不燙手
2、五花肉溫水清洗後，切成拳頭大小的塊，涼水下鍋，加1湯匙料酒，煮開冒冒肉裡的血沫，大概煮7-8分鐘，肉變色撈出再次用溫水沖洗
3、處理過的五花肉切1厘公尺厚的塊
4、泡發好的幹豆角瀝乾水，切小段
5、炒鍋燒熱，下入五花肉塊，小火煸炒出油脂，肉塊起焦邊
6、放入薑片，蒜，乾辣椒，料酒，生抽，少許白糖，炒至鍋裡湯汁基本收乾
7、倒入幹豆角，翻炒，讓幹豆角充分沾裹上油脂
8、燉鍋燒開水，然後倒入炒好的五花肉幹豆角，小火燉煮30分鐘
9、加鹽、蠔油繼續小火燉10分鐘，關火即好
-- tips --
幹豆角提前浸泡，每隔4--6換水，要充分泡發，吸足水分的幹豆角燉煮後才會軟爛。
燉煮乾菜加入五花肉，把五花肉的油脂先炒出來，再加入乾菜，乾菜吸收了肥肉油脂口感更軟潤香味足，加了辣椒有點辣味我覺得更好吃。
幹豆角可以用四季豆曬製，也可以用豇豆曬製。
17樓：hzh戈壁紅柳
幹豆角用水發下，待幹豆角充分泡發，用乾豆角和五花肉，排骨，雞等食材一起燉炒，幹豆角充分吸收油脂和香味，吃著不油膩味道比肉還好吃。
18樓：羈旅驛路
1、幹豆角好吃的做法有幹豆角炒肉、幹豆角燉五花肉等。
2、幹豆角炒肉主要食材：幹豆角 ，五花肉 ；輔料：紅椒適量，蒜蔥適量。
3、幹豆角用熱水泡軟。將肉切小片。將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。
4、起油鍋(乾菜需要油多一點)，先煸炒五花肉片。
5、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。
6、煸炒透再放入浸泡好的幹豆角，因為幹豆角發透了，所以光炒就行，不用加水。
7、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可。
豇豆要怎樣泡才好吃
19樓：影視娛樂侃侃看
自製泡豇豆具體操作如下：
1、豆角洗淨瀝乾水，不用去蒂。
2、裝入玻璃罐中，加入鹽。
4、加入適量花椒。
5、加入涼白開水，加滿。
6、最後在上面再加點鹽。
7、蓋上瓶子蓋。
8、找乙個角落放置半個月左右就好了，一般十來天就能直接開啟食用。
20樓：匿名使用者
自製小秘方
1新鮮豇豆洗淨晾乾，最好是曬軟,吃起來才有嚼勁.備用2啤酒三瓶.(香味更好)
3生辣椒一公斤(可以讓豇豆帶點辣辣的感覺,不會吃辣就別放)4擰檬乙個(特點是顏色好看,不加也可以)
5麻糖一兩(沒有也沒關係,什麼時候放都可以,特點是豇豆隨便泡多久都可以保持清脆爽口)
6鹽(以自己的菜壇為標準,初次可以多加一點)7花椒 八角 草果 杏仁 姜 (適量)
8最後將以上配料放入壇裡,一般乙個星期左右就可以吃了9泡菜罈子裡不能沾油和生水，撈菜的時候用筷子，勿直接用手去撈.(發現生花到一些白酒就好了)
這全是我泡菜的經驗,決不是抄習別人的.
青椒炒乾豇豆怎麼做好吃，青椒炒乾豇豆的家常做法
咿婷 主料豇豆300克青椒2個輔料油適量鹽適量五花肉50克蔥薑適量八角1朵步驟青椒炒豇豆的做法步驟11.豇豆洗淨掐去兩頭青椒炒豇豆的做法步驟22.切成寸段 青椒炒豇豆的做法步驟33.切好的豇豆放入開水鍋中焯3分鐘去掉豇豆的澀味 青椒炒豇豆的做法步驟44.取出裝入盆中控出水分青椒炒豇豆的做法步驟55....
幹豇豆紅燒肉的做法？幹豇豆紅燒肉怎麼做好吃
材料。主料 五花肉 幹豇豆。調料 八角 鹽 冰糖 老薑 大蔥 白酒 小茴香。做法。1 幹豇豆浸軟提前一天泡軟，洗淨切長段備用，蔥 薑切片。冰糖拍碎。2 將五花肉皮用刀刮淨切成2 5厘公尺見方的肉塊，焯水後撈出備用，3 冰糖拍碎下鍋炒成糖色加水關火 4 鍋置火上，把老薑 肉塊入鍋中爆至油出 肉成金黃色...
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