1樓：匿名使用者
內容提要:1、取一容器，將魚頭洗淨後放入，加入薑片、蔥段、燒酒、鹽、雞精醃製10-20分鐘，紅柿子椒切成絲備用2、坐鍋點火倒入適量油，待油溫七成熱時放入魚頭煎成兩面微黃後取出，原鍋中，放入蔥姜煸炒，加入辣醬、雞精、白糖，倒入適量開水，燒開後再放入魚頭中火燉10-15分鐘；
【原料】
魚頭 紅柿子椒、蔥、姜 鹽、雞精、白糖、燒酒、辣醬
【做法】
1、取一容器，將魚頭洗淨後放入，加入薑片、蔥段、燒酒、鹽、雞精醃製10-20分鐘，紅柿子椒切成絲備用；
2、坐鍋點火倒入適量油，待油溫七成熱時放入魚頭煎成兩面微黃後取出，原鍋中，放入蔥姜煸炒，加入辣醬、雞精、白糖，倒入適量開水，燒開後再放入魚頭中火燉10-15分鐘；
3、燉好後先將魚頭取出，湯中加入燒酒、水澱粉勾芡，出鍋淋在魚身上，再撒上蔥花、紅柿子椒絲即可。
【特色】
鱅魚- 鱅魚，亦稱花鰱、胖頭魚。魚綱，鯉科。
紅燒胖魚頭的做法，紅燒胖魚頭怎麼做好吃，紅燒
2樓：苦苦的掙扎
用料魚頭 半個(2斤)
蔥薑蒜青紅椒末
紅燒魚頭的做法
將魚頭清洗乾淨，擦乾水分備用：鍋燒熱倒油，先投入蔥薑蒜，出香味後將魚頭，入油鍋煎至兩面略焦黃
加入料酒，生抽，老抽，生抽不要放太多，不然會很鹹，老抽也不要放很多，不然顏色會很深)。衝入開水，持平魚面
蓋上蓋子，用大火將魚湯一直熬到還剩一點點(期間多將湯汁用鏟子往魚頭上撥)
撒一小勺白砂糖，撒點雞精。撒上青紅椒末和蔥花，出鍋裝盤即可
小貼士1、生抽不要放太多，不然會很鹹，老抽也不要放很多，不然顏色會很深。
2、在家中製作這道菜，魚頭不要買太巨大了，我的好象買大了，煎的時候有點困難。
3樓：芒柔諫珠雨
很簡單。這個菜譜很好找的，細節很多，還是看菜譜吧
紅燒魚頭怎麼做呢？紅燒魚頭怎麼做？
首先我們將魚頭處理乾淨，起鍋燒油，放入生抽老抽，加入適量的蔥段，薑片，乾辣椒，加少許的糖，再放入適量的清水，然後把魚頭放入其中，燉至半個小時左右即可。你好，很高興你的問題解答如下紅燒魚頭的做法 準備材料 魚頭1個 生薑3片 小香蔥適量 黃酒1勺 冰糖10克 生抽2勺 老抽半勺 蜂蜜幾滴操作過程 1....
魚頭怎麼做，紅燒魚頭怎麼做
雨夜守候 魚頭清洗乾淨擦乾水分備用 2.生薑切片，蒜切片，小米泡椒切碎 汁水倒入碗中備用 3.用適量鹽將魚頭均勻的抹勻，並拍扁幾片生薑和蔥段一起抹在魚身上醃製5分鐘 4.在魚身淋上一湯匙料酒後 5.均勻的鋪上泡椒碎，放入一小匙老乾媽辣豆豉醬 6.再將泡椒水均勻的倒在魚身上後灑些雞精，鋪上剩餘的蒜片薑...
紅燒魚頭應該怎麼做才好吃，紅燒魚頭到底怎麼燒才是最好吃的，這裡告訴你
小食刻 紅燒魚頭詳細教學，快來一起學習一下吧，記得收藏哦！ 小子帥丶 紅燒魚的做法 紅燒魚是最常見的家常菜之一，那麼紅燒魚怎麼做呢？紅燒魚的做法有很多種，在這裡介紹最常用的紅燒魚做法，詳細的做法如下 紅燒魚的做法一 材料 福壽魚 唐芹菜 青蒜 蒜頭 指天椒 姜。把配料切好，魚洗乾淨後在魚身兩面橫切幾...