1樓：
材料梅花肉 350g,馬鈴薯 半顆,紅蘿蔔 3分之一顆,乾辣椒 1大匙半,五香粉 適量,胡椒粉 適量,薑片 5-6片,蒜粒 3-4粒,醬油 3大匙,蠔油 1茶匙,味淋 2分之一茶匙,公尺酒 1茶匙,糖 2分之一茶匙
做法1、將所有材料備齊.取一鍋將薑片蒜粒下鍋爆香再放入乾辣椒炒香放入梅花肉拌炒
2、加入胡椒粉.五香粉和調味料少許水.將肉炒勻悶煮約10分鐘左右3、最後加入馬鈴薯和紅蘿蔔在加水淹過所有材料悶煮10分鐘稍微收乾醬汁即可
清蒸巴沙魚怎麼做
2樓：叫那個不知道
材料：巴沙魚、姜。
1、巴沙魚清洗乾淨瀝乾水分。
2、2片姜切成薑絲，用料酒，黑胡椒和薑絲醃巴沙魚肉10分鐘去除腥味。
3、醃魚的同時做下面準備工作:蒸鍋放水**燒開;大蔥切成蔥絲備用。
4、蒸鍋裡水開放入醃好的魚肉蒸8~10分鐘，蒸好後倒出裡面的水，不倒出來會很腥的，薑絲撿出來扔掉。
5、熱鍋涼油放入蔥絲，倒入蒸魚豉油。(有些菜譜裡面用熱油潑蔥絲，我覺得這樣油太多了，不健康而且蔥的香味沒有全部激發出來)我喜歡用少量的油把蔥煎一下，這樣很香。
6、把爆香的蔥油淋上去，開吃吧！
3樓：徜逸
原料：巴沙魚、生薑、蔥、蒸魚豉油、鹽、料酒。
做法步驟：
1、巴沙魚洗乾淨，蔥，生薑，紅椒切絲。
2、巴沙魚裝盤撒上蔥薑絲。
3、上鍋蒸，大火燒上氣蒸七八分鐘。
4、出鍋去掉蒸魚放的蔥薑絲，倒掉蒸魚水，重新放上蔥絲，紅辣椒絲，燒熱油澆在蔥和紅椒絲上，淋上蒸魚豉油。
4樓：佳佳美食日記
清蒸巴沙魚的家常做法，佳佳每天給大家分享一道家常菜，喜歡的朋友別忘記關注**，點讚和分享哦，謝謝大家的**！
5樓：王子來自異時空
1、買回的巴沙魚是凍成的大冰塊，首先需要把它放盆裡解凍，把冰化去
2、解凍變軟後，用刀在魚表面劃成菱形或別的形狀，目的是為了醃製時容易入味
3、把魚放盆裡，倒入香油、料酒、蔥、姜、花椒、鹽等材料（依個人口味新增），醃製15分鐘左右
4、把醃好的魚放入盤中，同時在鍋中倒入適量水燒開
5、水燒開後，把魚放入鍋中，蓋上鍋蓋開始蒸
6、蒸10分鐘左右取出就可以吃了，依個人口味可以加入香菜，可以用小碗倒入醬油、花椒油、芥末等調料，用魚肉蘸著調料吃，特別美味
巴沙魚簡介：
巴沙魚，是東南亞國家重要的淡水養殖品種。它屬鯰形目魚類，屬芒鯰屬的芒鯰（paugusiushamiltoa）為無鱗魚類。 是湄公河流域中一種特有的優質經濟魚類，越南音譯為「卡巴沙」（cabasa），意思是「三塊脂肪魚」，因為該魚在生長過程中，腹腔內積累有三塊較大的油脂，約佔體重的58%。
6樓：愛演戲的男孩
食材明細
開背巴沙魚1條
蔥白1段
姜1塊蒸魚豉油3大勺
花椒數粒
食用油適量
鹹鮮口味
蒸工藝十分鐘耗時
簡單難度
清蒸巴沙魚的做法步驟
1巴沙魚的正面
2裡面像龍利魚
3巴沙魚開背沖洗乾淨將魚45度斜刀切成段，分2個盤中裝入4將魚塊中分別夾入薑片、蔥絲和花椒粒
5蒸鍋燒開水後放入盛魚的盤子，大火蒸8分鐘後關火6將魚小心放到魚盤中，澆上蒸魚豉油，然後將蔥薑絲碼到魚上7鍋燒熱油將花椒熗香
8澆到魚上即可
9開吃啦
使用的廚具：蒸鍋
7樓：stop_day雙子
清蒸巴沙魚的做法步驟
1. 超市買回冰凍巴沙魚塊兒放盆化開（急用則輕摔碎魚外冰塊，溫水化開）
2. 將巴沙魚倒入少許料酒裝盤，放入鍋中，大火蒸約10分鐘（蒸至肉色發白，有少量白色湯汁即可。最直接是用筷子夾一小塊兒嚐嚐是否熟），將盤子端出。
3. 蒸魚的過程中將大蔥和薑切細絲，小蔥切小細段（小蔥忘拍），備用。
4. 巴沙魚蒸好端出後，熱鍋少油，將蔥薑絲稍爆香，加入適量蒸魚豉油加熱調汁。
5. 將滾熱的豉油蔥薑絲汁迅速淋如蒸好的巴沙魚，再灑上切好的小蔥花，美味完成。
清蒸巴沙魚的正宗做法，清蒸巴沙魚怎樣做才好吃的做法
8樓：匿名使用者
清蒸巴沙魚的做法步驟
1. 超市買回冰凍巴沙魚塊兒放盆化開（急用則輕摔碎魚外冰塊，溫水化開）
2. 將巴沙魚倒入少許料酒裝盤，放入鍋中，大火蒸約10分鐘（蒸至肉色發白，有少量白色湯汁即可。最直接是用筷子夾一小塊兒嚐嚐是否熟），將盤子端出。
3. 蒸魚的過程中將大蔥和薑切細絲，小蔥切小細段（小蔥忘拍），備用。
4. 巴沙魚蒸好端出後，熱鍋少油，將蔥薑絲稍爆香，加入適量蒸魚豉油加熱調汁。
5. 將滾熱的豉油蔥薑絲汁迅速淋如蒸好的巴沙魚，再灑上切好的小蔥花，美味完成。
清蒸巴沙魚的做法
沙魚的做法步驟圖，清蒸巴沙魚怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
用料巴沙魚 半條
姜 10片
蔥 3根
鹽 少許
料酒 一勺
黑胡椒 少許
清蒸巴沙回魚的做法
準備好食材答
魚解凍後用少許鹽，黑胡椒，料酒醃製5分鐘。
將魚和薑片、蔥放入加有冷水的鍋中。
大火煮後轉中火8-10分。將多餘的湯汁和上面的薑片和蔥拿掉。放入蔥段。
啦啦啦，上桌，鮮嫩可好吃了?
小貼士我乙個人吃就半條，人多可以多加點。
茄汁巴沙魚的做法步驟圖，茄汁巴沙魚怎麼做
10樓：植物網
茄汁巴沙魚的做法步驟：
1. 巴沙魚解凍，番茄熱水燙1分鐘去皮，準備料酒，糖，鹽，玉公尺澱粉。
2. 將切好的巴沙魚塊放入調料碗，再準備幾片生薑，混合均勻，靜置15分鐘。
3. 熱鍋冷油，將去皮的番茄放入油鍋煸出酸汁，番茄成渣，倒入巴沙魚，翻炒至脫生，再加入豌豆，翻炒幾下後放入少量鹽和糖，加水蓋蓋燜3分鐘。
4. 起鍋裝盤。
怎樣清蒸巴沙魚的做法
11樓：命中註定的
清蒸bai塌沙魚
材料塌沙魚1條，du香芹適量
，zhi蔥段適量，鹽適量，生dao抽適量，熟回油適量做法1.塌沙魚去腮去答內臟去鱗後洗淨後晾乾水。
2.在碟上放上蔥絲，將魚放在上面。
3.隔水蒸4分鐘後，倒去魚水。
4.然後繼續蒸4分鐘，然後再次倒去魚水。
5.加入香芹及淋上熟油即可。
清蒸巴沙魚柳的做法大全集
清蒸巴沙魚柳的家常做法
12樓：匿名使用者
用料巴沙魚柳
蒸魚豉油薑油
香葉或蔥花
清蒸巴沙魚柳的做法
解凍巴沙魚，擦乾水分
兩面都放薑絲去腥味。
放入蒸鍋，蒸6分鐘左右。
蒸好後，把盤子裡蒸出來的水分倒掉
加入蒸魚豉油，放上香菜或蔥段。
用鍋把油燒熱，澆到魚身上。
13樓：映雪
1.超市裡買的巴沙魚柳解凍 2.魚柳從中間切開(可以不切),薑蒜小公尺椒擺在魚柳上。 3.一半放辣子,一半不放,放到鍋裡蒸七八分鐘(魚肉一邊有辣味一邊是鮮味)
清蒸巴沙魚怎麼做，清蒸巴沙魚的做法
仉玉軒 清蒸巴沙魚製作 今天分享一種巴沙魚的做法，上鍋蒸一蒸十幾分鐘就做好，秋天乾燥可以少吃一些油膩的菜品，蒸出來的巴沙魚一點也不油膩，軟滑鮮美。所用食材 巴沙魚2片，粉絲1把，白菜葉子1片，大蒜4瓣，小公尺椒1根 蒸魚豉油2勺，生抽2勺，糖小半勺，澱粉1勺，料酒1勺，鹽適量。第一步 巴沙魚片清洗乾...
清蒸巴沙魚柳的做法大全集，清蒸巴沙魚的做法
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紅燒巴沙魚的做法步驟圖，紅燒巴沙魚怎麼做好吃
微湖情 準備食材 巴沙魚 2塊 生抽蒸魚豉油 一大勺 白糖 一大勺 醋 一大勺 白酒各 一大勺 蔥薑蒜香葉 步驟 1.巴沙魚解凍切塊 2.裹麵粉下鍋炸，中途不能扒拉 3.炸好之後另起鍋，少量油，放蔥薑蒜香葉煸炒出香味，然後放入調料中的生抽，蒸魚豉油，白酒，醋和糖，因為醬油有鹹味所以不用放鹽了。燒開以...