1樓：蘇小嬋
冷盤（外文名：cold dishes[1] ），在飲食業俗稱冷葷或冷盤。它是具有獨特風格，拼擺技術性強的菜餚，食用時數都是吃涼的，稱之為冷盤。
冷盤切配的主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調方法有著截然的區別，它的主要特點是：選料精細、口味乾香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到點飢，開胃的作用。
學四川特色冷盤技術哪家靠譜
2樓：匿名使用者
現在這個社會，學門技術是不錯的。但是選擇的時候要謹慎一些，畢竟很多行業還是不適合的，學技術看中的是能不能找到工作，或者以後的出路咋樣，就發展來說，廚師這一行不錯，乙個存在了幾千年的職業，從來沒有失業，而且21世紀廚師的工資老高了，川菜廚師還走到**都能找到工作。
3樓：匿名使用者
新東方啊 專業又高階
學四川特色冷盤技術選哪家好
4樓：匿名使用者
新東方哦 比較大噠 現在也比較有名 你可以去官網了解下
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5樓：狗子你又帥了
好好學門技術，正確用技術實現人生夢想。如果傾向於學技術，也是不錯的，畢竟現在技術工人工資最高，學技術可以學廚師，現在川菜挺熱門的
學四川特色冷盤技術哪個好
6樓：匿名使用者
好好學門技術，正確用技術實現人生夢想。如果傾向於學技術，也是不錯的，畢竟現在技術工人工資最高，學技術可以學廚師，現在川菜挺熱門的。
學四川特色冷盤技術哪家正宗
7樓：匿名使用者
本身知識程度不太高可以學一些簡單的而技術，不然學很多東西是有難度的，最好是學一門純技術，不然學得半斤八兩又沒什麼用。比如現在學廚師就挺不錯的，比較好找工作，現在川菜挺熱門的，學廚師很適合現在的年輕人。
8樓：匿名使用者
建議你去新東方 私人定製 比較專業
學四川特色冷盤技術去**學
9樓：匿名使用者
初高中畢業的話，現在完全可以選擇學門技術了，現在選擇學川菜廚師是很不錯的，而且學成後待遇絕對不差，對今後的發展也有很大的幫助。
10樓：長沙新東方烹飪學院
其實去黃渤代言的學校學就可以啊，新東方.........
11樓：匿名使用者
傳說中的 新東方， 還有私人訂製班 你可以去看看
學四川特色冷盤技術費用多少
12樓：匿名使用者
現在這個社會，學門技術是不錯的。但是選擇的時候要謹慎一些，畢竟很多行業還是不適合的，學技術看中的是能不能找到工作，或者以後的出路咋樣，就發展來說，廚師這一行不錯，乙個存在了幾千年的職業，從來沒有失業，而且21世紀廚師的工資老高了，川菜廚師還走到**都能找到工作。
13樓：安徽新東方筱方
這都是可以報學特色班的，不貴學得快，可以去下面說的學校
四川滷菜技術，冷盤技術在那裡可以學到正宗的呀
給你最好的方法 自己試 當然滷菜講究的是 滷水的 濃厚 不是陳年的滷水 味道不可能有多好 而陳年的滷水 額 一般在四川都是不外傳的 就是，去四川南充學，我們那裡的這婁菜是很棒的喲。時間也不會要你很多的。最多乙個月就行了。 成敗得失一念間 其實冷盤就是四川南充的最為正宗了，特別是涼麵 久等必有佳音 我...
四川特色滷菜熟食有什麼，四川滷菜熟食有哪些？
我估計四川特色滷菜全國基本上都有 除了兔腦殼 鴨腦殼 可能外省會少點 川式拌菜 一 椒麻味 椒麻味是川菜中特有的一種味型，多用於製作冷盤。它具有鹹麻醇鮮 味帶清香的特點。按傳統的調製方法，會用到椒麻糊，那是把花椒加小蔥葉一起剁細而成的，其色澤有些偏黑。現在廚師製作此糊時，一般都不加花椒，而是直接把小...
哪有正宗四川冷盤培訓學校，哪有冷盤培訓學校
製法 將蔥頭剝去老皮洗淨，直刀切成片，再改刀切成粗絲或小塊 辣椒直刀切成絲共裝盤內，然後拌上精鹽 醬油 陳醋，最後滴上香油，攪拌勻即好。特點 新鮮脆嫩，酸辣適口。2 拌捲心菜 原料 捲心菜斤半 醬油五錢 香油五分 白糖一錢食鹽二分 製法 將捲心菜剝去外幫洗淨，直刀切成一寸長 半寸寬的碎段。入開水中煮...