1樓：
吃酸辣粉對身體沒有害處。
酸辣粉系純天然綠色食品，主粉由紅薯，豌豆按最佳比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。
酸辣粉分為兩種：一種為“水粉”，即用紅薯澱粉自己調配製作的；另一種為“乾粉”，即加工成粉條狀的乾粉條。由於乾粉條製作的酸辣粉較為簡易方便，一般都採用乾粉的製作方式。
而“水粉”的調製操作複雜。
擴充套件資料正宗酸辣粉的基本特點：
一、粉要軟而有韌性，柔而有勁道，外表晶瑩剔透。
二、味道麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩，即要能達到麻而不苦，辣而不燥，鮮而純正，酸而不痙、香而厚實有回味，吃完後，口齒留香，不乏味，且湯色紅亮。
2樓：劉曉東
沒問題，該吃就吃。
“酸辣粉”是四川城鄉間廣為流傳的傳統小吃之一，由於價廉物美，長期以來一直受人喜愛。“酸辣粉”主要採用紅薯粉加工而成。“酸辣粉”分為兩種：
一種為“水粉”，即 用紅薯澱粉自己調配製作的；另一種為“乾粉”，即加工成粉條狀的乾粉條。由於乾粉條製作的酸辣粉較為簡易方便，全國各地大都採用乾粉的製作方式，而“水粉”的調製操作就相對複雜一些。下面介紹“水粉”的製作過程(家庭可直接用乾粉製作：
方法是將乾粉用水發軟即成)。
原料：紅薯澱粉5000克，明礬35-40克，熟芡糊125-130克。
注：熟芡為紅薯澱粉先用清水調散，再用沸水衝入，攪成稀糊狀，俗成“打熟芡”。
製作：1、將明礬研成細粉，加水100克攪勻製成明礬水。
2、熟芡糊倒入盆內，加入紅薯澱粉、清水2000克、明礬水揉成軟硬適度的粉團待用。
3、用一大鋁瓢將其用工具插成出黃豆般大小的孔，將粉團裝水瓢內，用手掌拍粉團使之成線條漏入開水鍋內燙熟，再挑入涼水內漂涼即成“水粉”。
“酸辣粉”調味料的調製和澆苕的種類：
“酸辣粉”所用澆苕，如同麵條澆苕一樣製作，使用酸食的主要有“肥腸苕”、“涼粉苕”、“排骨苕”等，其中尤以“肥腸苕”最為著名。“肥腸苕”分為“酸辣肥腸粉”和“原湯肥腸粉”，即酸辣口味和鮮鹹口味。調味主要用胡椒粉、紅油辣椒、蔥花、醬油、芽菜、芹菜粒、保寧醋要(產於閬中的獲巴拉馬國際金將)、香菜、碎米南充冬菜(唐宋明清呈黃帝的貢菜)、張飛牛肉沫，油酥黃豆、味精等組成。
燙氽酸辣粉的湯，以煮肥腸、豬耳等艘熬製的濃白色的原湯。具體操作是：將醋、紅油辣椒、醬油、味精、芽菜放入湯碗中，注入原湯，將粉入鍋中燙制後挑入碗內，撒上芹菜、香菜、大頭芽、酥黃豆、張飛牛肉沫即可。
3樓：保愷僑健柏
一般情況下沒有，對吃得太多或不適合吃這食物的
人們的身體會有害吧！
4樓：我是張老爺
別吃的太多基本就沒問題，這種成品、半成品食物基本都加了新增劑。
5樓：塗料評測
酸辣粉是上火的，最好少吃點。
按照中醫的理論來說，辛辣的和刺激性的食物都要少吃，對身體不好的。
6樓：匿名使用者
應該在飯後吃，但也不要吃太多。
7樓：匿名使用者
不要經常吃就行了,特別是在外面,自己做的還好一點
8樓：
無害，很好吃，歡迎來四川吃東西~~~
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