1樓：老劉說金融
家裡人的生日都比較小，似乎都扎堆年底過生日，給這個過完再給那個過，還真是挺忙乎的年底，長壽麵條都要做上很多次，長壽麵與生日如影隨行，生日的前一天，都要先吃一碗長壽麵。老公生日，而且屬鼠，2023年是他的本命年，這個生日，我給他做了一碗紅色本命年長壽麵，祝老公本命年事業紅火，老公開心得合不攏嘴，直說這麵條有個性，好吃好寓意！
做完麵條，趁老公吃之前，我把火紅的本命年長壽麵發到了朋友圈，這下炸開了鍋，好友家人紛紛表示，馬上要做著吃，不等生日，火紅的麵條看著都喜慶，吃著肯定不錯。這還真讓他們說對了，麵條不但好看，吃著也特別美味，而且營養健脾好消化，加了胡椒粉，吃著略帶辛辣味，暖胃暖身，十幾分鐘就能做上一大碗，方便又好吃，別看麵條是紅色的，但並不麻煩，只是和麵的時候加了點純天然的紅麴公尺粉，上了色而已，加了紅麴粉的麵條不但好看，也更好吃，紅麴公尺粉有增香，健脾胃的作用，可以與麵粉混合做出很多色香味俱全的食物，寒冷的冬季，如果家裡有人過生日或者想吃這種麵條，都可以做著吃，來一碗不一樣的湯麵，好吃又好看！
【紅麴公尺粉長壽麵】
食材：紅麴公尺粉麵糰1小塊，雞蛋1個；香蔥1簇，香菜1棵，鹽1克，雞精1克，黑胡椒粉1克，熟黑芝麻5克，香醋1湯匙，生抽1湯匙。
做法：1、紅麴公尺麵糰，是用麵粉、紅麴公尺粉，加清水和在一起做成的麵糰。取120克麵粉，5克紅麴公尺粉，攪拌到一起，加50克清水，和成偏硬的麵糰，俗話說軟麵餃子，硬麵條，麵條的面必須要硬，才吃著筋道。
很多人不了解紅麴公尺粉是什麼東西，帶大家簡單了解一下：生活中紅麴公尺粉的應用十分廣泛，是由早稻公尺經發酵，製作而得的純天然紅色素，用於中西食品的調色，不但顏色漂亮，而且對身體的健康也很有好處，有健脾、增食慾的作用。中式的紅燒肉、滷菜等加入紅麴公尺粉，色澤漂亮，口感更佳，西點中的紅絲絨蛋糕等也都有紅麴公尺粉的身影。
家裡備上一些，用處多多。
2、取乙個盛麵的大碗，將香蔥、香菜清洗乾淨切碎放入碗中，再放入1克鹽、1克雞精、5克熟黑芝麻、1克黑胡椒粉，1湯匙香醋與1湯匙生抽。麵條的料底便備好。
3、面板上撒幹麵粉，麵糰放上，擀開成長方形薄麵片，擀好的麵片上撒一層幹麵粉，將麵片捲起，切成或窄或寬的麵條，抖散。
4、鍋中放水煮開，放入切好的紅色溼麵條，煮開全部浮上後，再煮上一分半分鐘就可以了。
5、煮麵的同時，用另外乙個
2樓：語過添請
製作麵條的方法大致有三種：
①拉抻法：將經過充分熟化的麵糰反覆拉抻成為麵條。這種方法多為手工操作，經驗性強，對麵粉質量和熟化要求相當嚴格。許多名產麵條，如龍鬚麵、空心麵等都屬此類。
②擀壓法：將麵糰先反覆擀壓或碾壓成片，然後鍘條。一般大宗市售機制新鮮切面屬於這一類，再加上晾乾(或烘乾)、切斷、包裝等環節則成為掛麵(將溼麵條掛在竹桿上乾燥而得名)。
麵糰熟化程度和麵條乾燥條件是影響掛麵質量的重要生產因素。
③擠壓法：將麵糰放在壓模中加壓，麵糰從模孔中擠出成條。這種麵條又特稱作「餄餎」，口感硬實。
用摻小麥的粗糧粉或全部粗糧粉製作麵條時常用這種方法。有機器壓制，也有小規模的手工壓制。陝北地區延安市使用的麵條擠壓機壓力較大，麵條在擠壓過程中溫度公升高，成品可達到半熟狀態，所製成的粗糧麵條具有彈性。
麵條製作方法，除在麵條成型過程上有不同之處外，另外表現麵條特色的重要環節是新增輔料，尤其是拉抻成型的名產麵條，一般都新增適量的食鹽或小蘇打。
工藝特點
①福建龍鬚麵(又稱長壽麵、線面等)
製作特點：和麵時加水較多(50～60%)，麵糰的熟化時間長，並需根據原料麵粉的質量和生產時的氣候條件加入5～10%的食鹽。
工藝流程：和面→搓油條(拉成粗條)→搓粉條(拉、搓成細條)→串面→拉麵
在每經一步操作後麵糰都須經過熟化，最後拉成的細麵要求直徑在0.6公釐左右。有的地方也有用機器代替手工的，但質量趕不上手工製品。
②福建棋子面
將鹽水和好的4kg麵粉的麵糰(用鹽量與龍鬚麵同)用擀麵杖將它壓平後，放在兩根懸架著的竹桿上，然後用手工將麵糰向四周漸漸拉抻，隨著面積的增大逐漸增加竹桿，最後將麵糰拉抻成有10平方公尺大的、厚薄均勻而透明的麵片，晾曬後切條。這種麵條易消化，多供老、弱、病、小孩和產婦食用。
③江蘇空心面
麵條中心並非空心，只是在合面時長時間的充分揉和，使用團內含有較多的空氣，呈微孔型，這種麵條的其它操作步驟與龍鬚麵相仿。
④山西刀削麵
合面時加水量較少，經過長時間的用力揉合，使麵糰光滑、堅硬，然後將合好的麵糰擱置在左手臂上，右手持刀削麵，麵條長約17cm左右，斷面略呈三角形。現飯館改用機器代替手工，方法是將經過熟化後的麵糰，放入絞龍式的擠壓削麵機，在出口處裝有三把轉動的刀用來削麵，但口感還不及手工製作好，主要是不夠筋道。
質量標準：我國對生產麵條的原料(小麥麵粉)以及麵條的本身質量尚無完整的指標和科學的檢驗方法。一般要求是：
掛麵在生產過程中不斷條、蘇面少、麵條挺直、厚薄均勻、表面光潔，抗彎曲能力強；烹調時煮熟快、不糊湯、不粘結、不斷條，吃起來爽口而又有韌性。
⑤滷麵按泉州習俗，生日要煮面吃，煮時不能把麵條扯斷，須整條長面下鍋煮，以表示長壽。
◎原料主料：生細麵400克，豬瘦肉100克，鮮蝦仁100克。
輔料：水發香菇10克，雞蛋1個，水發黃花菜20克。
調料：熟豬油30克，精鹽5克，溼澱粉20克，肉清湯800克，味精6克，蔥、姜、蒜末各3克，香油、油蔥、胡椒粉適量。
◎制法1.將豬瘦肉切成絲狀，香菇切成絲狀，雞蛋磕入碗中打散。2.
炒鍋放旺火上，舀入熟豬油燒熱，下蔥、姜、蒜末煸香，並下肉絲、蝦仁、香菇、黃花菜略炒，放入肉清湯燒沸。下味精、精鹽，用溼澱粉調成滷汁後加入蛋液即可。3.
炒鍋置旺火上，加水燒沸，放入熟麵條氽熱撈起，裝入湯碗中，淋上調好的滷汁，撒上香油、油蔥、胡椒粉即可。
特點：色澤金黃，配料多樣，味道鮮美。
材料：麵條半斤，瘦肉三兩，海礪三兩，幹香菇六個，小蔥四根，油菜四五個
◎制法1.將瘦肉切絲，海礪和油菜(每葉分開)洗淨，幹香菇泡在溫水裡十分鐘後切成絲，小蔥切成蔥白末，蔥花 ；
2.鍋裡放半小碗油，油熱後放入蔥白末，炸幾秒後，倒出一半油備用，留一半油在鍋裡，倒入肉絲，香菇絲翻炒，加少許鹽；
3.肉絲炒熟後加入海礪，加入三小碗清水；
4.水開後，直接放入麵條，水的量差不多淹過麵條，蓋上鍋蓋燜一會，待下層的面差不多熟了，將入油菜，把面翻一面，繼續燜一會；
5.待全部面都差不多熟的時候，可將鍋裡多餘的湯用湯匙盛出來(要不然就成湯麵了) ；
6.鍋裡加入鹽、雞精，灑上蔥花，最後一道程式很關鍵，淋上剛才炸好的油，用筷子將麵調料在鍋裡拌均勻，出鍋即可 。
⑥京味打滷麵
主料：五花肉、香菇、黃花、木耳、口蘑
輔料：雞蛋、手擀麵
調料：蔥、姜、蒜、花椒、水澱粉、雞精、鹽、老抽、香油
做法：1.香菇、黃花、木耳、口蘑，用熱水浸泡發開，洗淨後，不要倒掉發蘑菇的水，濾出後打滷用；
2.取湯鍋加蔥薑五花肉煮熟切薄片，香菇切片與黃花、木耳、口蘑一起放入鍋中加入煮肉的湯和發蘑菇的水頓20分鐘，加入鹽、雞精、老抽、調味後勾芡，再加入打散的雞蛋，取出倒入湯盆，滷就做好了；
3.取炒鍋加一些香油和色拉油和幾粒花椒，加入蒜末，炸香澆在做好的滷上。
4.煮麵澆滷即可。
特點：亦飯亦菜，京味名食，老百姓的最愛，過年必備
⑦西紅柿打滷麵
◎制法1.雞蛋3個，放在容器內攪勻。西紅柿切塊。
2.鍋內放入少許油。油熱後，放入雞蛋煸炒。（鮮黃色即可）
3.放入西紅柿，翻炒數下後，兌水（兩碗）
4.十分鐘後加入鹽和味精。
5.勾欠後出鍋。（澱粉及水）
6.掛麵（手乾麵最佳）1斤，煮熟後用涼水沖涼。
7.麵盛於碗中，上面澆上西紅柿雞蛋滷即可。
⑧雞絲打滷麵
1.將香菇，黃花，木耳，榛蘑，用開水發好後，空幹水，切成大小適合的長短。但是不要忘記留好發它們用的湯哦。
2.兩隻雞腿煮熟，用手撕成絲備用。不要用刀切。
3.油熱後，放蔥，放雞絲煸炒一分鐘後，放入香菇，黃花，木耳，榛蘑，再煸炒2分鐘，把泡發這些東西的湯先加到鍋裡，不夠的話，再加水，沒過這些東西。
4.依次放老抽、鹽、少許糖（不能過多）。
5.估計這些東西都熟了的時候，就沿著乙個方向倒入水、澱粉（大概需一碗）。成滷後，將打好的2個雞蛋甩進去。半分鐘後關火，端離灶台。
6.用乙個小的容器（炒勺就行），倒入食用油，放入花椒，加熱，花椒味出來後關火，立即均勻潑到已打好的滷上就行，但吃之前，記得將花椒撿出來。
3樓：紅巾搵淚
老公生日長壽麵的做法？今天老公過生日，打算親手做一碗長壽麵給他，所以早早的買了骨頭回來熬製骨頭湯，有了高湯煮出的麵條肯定特別好吃
食材換一換食材
麵條適量
骨頭湯適量
青菜適量
雞蛋乙個
鹽巴適量
香蔥適量
方法/步驟分步閱讀1/9
雞蛋乙個放入水中煮熟2/9
煮好後用冷水冰過，剝好後切成兩半備用3/9青菜和香蔥洗淨備用4/9
鍋內加水燒開，放入麵條煮熟5/9
將煮好的麵條放入冷水中過一下，撈出瀝乾水分放入碗中6/9把青菜放入水中燙熟後撈出放入麵碗中7/9
另外用乙個鍋把骨頭湯燒開，加入適量鹽巴，8/9然後把燒開的骨頭湯匯入麵碗中，加入雞蛋，撒上少許蔥花即可9/9一碗營養美味的長壽麵就做好了
注意事項
煮好的麵條放入冷水中過一下，吃起來更勁道
長壽麵要清淡，所以不建議放太多調味品，骨頭湯本身就很鮮美內容僅供參考並受版權保護
何為美食，美食其實是一種生活態度
4樓：好金葵花
采臣不負小倩所託，將其屍骨帶回重葬。正祭奠時，小倩不期而至，願為妾為婢報答。寧母頗感畏懼，只讓采臣與小倩結為兄妹。
美食對於生活的意義
5樓：匿名使用者
如果有好的美食，那麼我們的生活就會充滿了希望和儀式感，所以說美食對於生活的意義非常重大，可以說是生活的基礎吧。
6樓：洋依風
生活中其實很多時候是需要創造一些有意義的事情，比如說美食。美食是生活中必不可少的內容，因為美食可以為生活增添一些樂趣。
愛心長壽麵的做法步驟圖，愛心長壽麵怎麼做
爵爺的網路 愛心生日面的做法步驟 1.原料。2.將菠菜放入煮沸的水中微焯一下去草酸。3.焯好的菠菜放入冷水中，浸涼。4.將菠菜榨成汁。5.將菠菜汁倒入麵粉中，用筷子攪拌麵粉。6.麵粉攪成絮狀 7.將麵粉絮和成麵糰，餳10分鐘。8.用擀麵杖將麵糰擀開，成大圓薄片。9.將麵片疊起，切成條。10.切好的手...
為什麼生日要吃長壽麵，為什麼過生日要吃長壽麵
肚子餓了當然就吃 有什麼好奇特的了 長壽 可能是因為面是長長的吧 哈哈哈 你自己都說了，為了長壽！麵條嗎，長！知識吉利，沒有任何科學根據 為什麼過生日要吃長壽麵?中國人的美好夙願啊，希望人壽命都能像長壽麵一樣長長久久 為什麼過生日要吃 長壽麵 在日常生活中，我們常常會看到過生日舉辦生日慶祝宴會的場面...
心形蛋刻字長壽麵的做法步驟圖，怎麼做好吃
0澤國a網盤 用料雞蛋兩個 火腿腸一根 胡蘿蔔半根 蔥花若干 青菜一把 醬油鹽水心形蛋刻字長壽麵的做法 胡蘿蔔選粗的，橫截面切片刻字，刻好後泡水防止變乾 做心形煎蛋，香腸切長條狀的四分之一，就是對半切再對半切。取四分之一香腸中間切一刀，不切斷。平底鍋放薄油，把處理好的香腸放進去小火油煎。這一步不能省...