1樓：匿名使用者
烘焙讀音：hōng bèi。
釋義：用火烘乾。
1、五代齊己 《謝人惠紙》詩：“烘焙幾工成曉雪，輕明百幅疊春冰。”
2、宋周密 《癸辛雜識別集·銀花》：“縫補、漿洗、烘焙替換衣服，時其寒暖之節，夜亦如之。”
3、《三國演義》第二八回：“ 郭常陪關公 、 孫乾於草堂飲酒。一邊烘焙行李，一邊餵養馬匹。”
擴充套件資料：
人類鍾愛烘焙食品首先是它營養豐富，且不說多數烘焙食品，都適合新增各種富有營養的食物原料，僅就其主原料小麥粉而言，就有著其他穀物望塵莫及的營養優勢。
小麥粉所含蛋白質是大米的2～3倍，是玉米粉的2倍左右，尤其是其含鈣量約為大米的4倍，玉米粉的8倍以上。vbl、vb2、尼克酸等含量小麥粉都是大米的3～4倍。
此外，烘焙食品由於酵母菌的理化作用，富含蛋白質、氨基酸，易於吸收，並具有良好的口感和色澤。因此，在西方國家，烘焙食品的麵包（bread）幾乎就成了食物和糧食的代名詞。
烘焙食品不僅營養豐富，更具有其他食品難以比擬的加工優勢。小麥粉特有的麵筋成分，使得烘焙食品不但可以加工成花樣繁多、風格各異的許多形式，而且由於其麵糰的加工操作性、蒸烤脹發性、成品保藏性和食用方便性等特點，使它成為人類進人工業化時代以來，最有影響的工業化主食品。
重要地位
我國的烘焙食品與世界其他國家比，還有相當大的差距。不管是加工技術、成品質量，還是生產規模、花色品種方面，還有大量工作要做。
尤其是我國的烘焙食品還沒有發揮在國民經濟中應有的作用，還沒有對廣大人民的飲食生活現代化發生巨大的影響。
例如：麵包在歐美等世界許多國家都是人民的主食，其工業化、自動化的發展，對減輕廣大人民的家務勞動、使飲食方便化、合理化以及節約能源、解放生產力起了巨大的推動作用。
歐美等國18世紀的工業革命和二次世界大戰後的經濟發展，都曾伴隨著麵包生產工藝的革命性進步。就連祖祖輩輩以大米為主食的日本，麵包類的消費也是驚人的。
2023年日本經濟恢復初期，當時日本的經濟安定本部就作了一個糧食生產計劃。在制定計劃時，許多專家學者作了這樣一個有趣的分析：縱觀世界各民族的主食，可分為食米粥民族和食麵包民族，而發展中國家都屬於前者，發達國家都屬於後者。
食米粥民族的日本要通過高速經濟成長趕上吃麵包的先進國家，就要看日本的飲食生活以多大速度向吃麵包的民族接近。的確，日本當時的麵包發展戰略和學校標準麵包供給制，對日本經濟的起飛和人民體質，特別是青少年體質的改善起了重要的作用。
可是我國的麵包還只是停留在糕點、小吃的消費位置上，因此對廣大人民的日常飲食生活影響不大，還遠末達到改善人民飲食結構，使我國飲食向工業化、現代化發展的地步。
飲食文化
在歐美國家，烘焙食品在人們的生活中佔有極其重要的地位。幾乎每一位家庭主婦都會做蛋糕和點心。每當親朋好友聚會之時，主人往往為客人獻上自制的蛋糕或蘋果派。
漫步街頭，那些前店後廠、自產自銷的烘焙糕點房比比皆是，隨時可買到新鮮的麵包、蛋糕和點心。
而點綴在巴黎、維也納、阿姆斯特丹等歐洲名城中的露天咖啡座，更富有一種浪漫和溫馨的情調，在都市美景陪襯下享用點心和飲料，別有一番情趣。因此，烘焙食品不僅是烹飪的組成部分，而且已成為一種文化的象徵。
現代食品要具有四大功能：營養功能，嗜好功能，生理功能，文化功能。自古以來食品就發揮著重要的文化功能。
實際上人類社會中，食品與政治、經濟、文化、宗教都有著密切的關係。大到國家交往，小到朋友聚會、生日紀念，都少不了食品的參與。
生日蛋糕、中秋月餅都反映了不同的文化內涵。此外，弘揚本國飲食文化不僅可以滿足人民飲食生活的需要，對於加入wto後保護本國的農業、食品產業也有十分重要的現實意義。
2樓：小舅舅有點帥
焙的讀音:[bèi]
部首:火五筆:oukg
釋義:用微火烘（藥材、食品、菸葉、茶葉等）。
焙 bèi 《動》 形聲。字從火從咅，咅亦聲。“咅”本意為“擁護或反對”，引申為“聚攏或分開”。“火”與“咅”聯合起來表示“四周火苗向中心聚攏”。
擴充套件資料世界絕大多數國家中，無論是人們的主食，還是副食品，烘焙食品都佔有十分重要的位置，因此，我國烘焙食品也迎來了大發展的時期。烘焙食品可以說是舶來名詞，來自“baking”，即經烘烤加工的穀類食品，通常被理解為麵包那樣的西式糕點。簡言之，烘焙食品是以糧油、糖、蛋等為原料基礎，新增適量輔料，並通過和麵、成型、焙烤等工序製成的口味多樣、營養豐富的食品。
3樓：我冬閣的狗腿子
拼音：hōng bèi
釋義：用火烘乾。
出處與詳解
用火烘乾。
1、五代 齊己 《謝人惠紙》詩：“烘焙幾工成曉雪，輕明百幅疊春冰。”
2、宋 周密 《癸辛雜識別集·銀花》：“縫補、漿洗、烘焙替換衣服，時其寒暖之節，夜亦如之。”
3、《三國演義》第二八回：“ 郭常 陪 關公 、 孫乾 於草堂飲酒。一邊烘焙行李，一邊餵養馬匹。”
4樓：匿名使用者
焙 bèi ，形聲。字從火從咅，咅亦聲。“咅”本意為“擁護或反對”，引申為“聚攏或分開”。
“火”與“咅”聯合起來表示“四周火苗向中心聚攏”。本義：圍火烘烤。
焙，名詞，意思為製茶場所。
拼 音bèi
部 首 火
筆 畫 12
五 筆 oukg
焙字釋義：
基本釋義：用微火烘烤：～幹。～燒（在物料熔點以下加熱的一種過程）。
〈動〉微火烘烤
例句：夜火焙茶香。——白居易《題施山人野居》
又如:焙炙(烘烤);焙火(焙烘的火力);焙茶(烘製茶葉);焙烘(烘烤)
圖：烘焙成品
組詞：焙粉 、烘焙 、焙燒、 焙火、 龍焙、 富焙、 艾焙、 焙人、 焙藥、 貢焙 、 焙治 、焙茶 、焙炙
5樓：超級単子
焙，讀音【bèi】讀四聲
英文翻譯：用微火烘烤【bake;torrefy】筆畫數：12
筆順編號：433441431251
部首：火
焙 bèi 《動》 形聲。字從火從咅，咅亦聲。“咅”本意為“擁護或反對”，引申為“聚攏或分開”。“火”與“咅”聯合起來表示“四周火苗向中心聚攏”。本義：圍火烘烤。
焙，名詞，意思為製茶場所。
動詞：用微火烘烤[bake;torrefy]：～幹。～燒（在物料熔點以下加熱的一種過程）。
夜火焙茶香。――白居易《題施山人野居》。
名詞：焙，製茶場所。如官焙、私焙。
南宋胡仔《苕溪漁隱叢話》後集卷十一：“壑源諸處私焙茶，其絕品亦可敵官焙，自昔至今，亦皆入貢，其流販四方，悉私焙茶耳。
6樓：青飛颺
焙【拼音】：bèi 讀第四聲
【字義】：用微火烘烤焙乾就是用微火烘烤乾
【組詞】：焙乾、烘焙、焙烤
7樓：匿名使用者
烘焙[ hōng bèi ]
用火烘乾（茶葉、菸葉等
8樓：匿名使用者
hōng bèi 第四聲
9樓：匿名使用者
hōng bèi 這樣讀
10樓：酒精燈
同輩音 bei第四聲
11樓：ek_榮辱與共
念 bei四聲，同 貝
你知道“烘焙”、“烘培”的讀音和詞意有什麼區別嗎？
12樓：曉龍修理
一、讀音區別
1、烘焙：[ hōng bèi ]
2、烘培：[hōng péi]
二、詞意區別
1、烘焙：用火烘乾（茶葉、菸葉等）。
2、烘培：指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。
烘培是方言，並不在漢語詞語裡記載，也就是說沒有這個詞語，但是民間有使用的，就變成了約定俗成的詞了。
烘焙出處：《三國演義》第二八回：“ 郭常陪關公 、 孫乾於草堂飲酒。一邊烘焙行李，一邊餵養馬匹。”
白話譯文：郭常陪著關羽和孫乾在草堂裡吃飯喝酒，一邊用火烘烤著潮溼的行李，一邊餵養著所騎的馬匹。
烘焙的近義詞：烘烤、烘乾
一、烘烤
讀音：[ hōng kǎo ]
釋義：由加熱作用而使其（如麵包）發脆、受熱、變為棕色。
出處：魏紫薇《上山下鄉》：我們在帳篷旁邊燒起一個火堆，一面烘烤著溼透了的衣裳，一面海闊天空地閒扯。
二、烘乾
讀音：[ hōng gān ]
釋義：藉火烤乾。
出處：哥倫比亞·馬爾克斯《百年孤獨》： 平庸將你的心靈烘乾到沒有一絲水分，然後榮光才會撥動你心靈最深處的弦。
13樓：山西美味學院廚藝教育
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。
和烘培事通用的。
14樓：廣州歐米奇西點學院
一般是說 “烘焙”
現在就有一個專業，用“烘焙”來做美食的，是一種西式的烹飪方式
蛋糕，麵包都是這樣烤出來的。
15樓：龍泉成都新東方
烘培一般指烘焙（麵包、蛋糕類產品製作流程之一）。
烘焙讀音：hōng bèi
烘焙，又稱為烘烤、焙烤，是指在物料燃點之下通過乾熱的方式使物料脫水變幹變硬的過程。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟，通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後，麵包、蛋糕達到熟化的目的。也能使食物的口感發生變化。
16樓：
烘焙hōng bèi ，指用火烘乾
烘培，沒聽說過。
17樓：斯奈德望
只有烘焙，指用火烘乾茶葉菸葉等
18樓：藝甜烘焙學院
一樣的意思吧，烘焙學院
烘焙、烘培的讀音和意思的差別
19樓：116貝貝愛
烘培是錯誤的，是烘焙的歧義寫法。
1、讀音：[ hōng bèi ]
2、釋義：用火烘乾（茶葉、菸葉等）。
3、引證：《三國演義》：“ 郭常陪關公 、孫乾於草堂飲酒。一邊烘焙行李，一邊餵養馬匹。”（郭常陪著關公和孫乾在草堂喝酒，一邊烤衣服，一邊餵馬）
4、例句：在一個大碗裡，加入準備好的棗椰子，胡桃，糖，烘焙粉和麵粉。
漢字筆畫：
近義詞：炙烤、烘烤
一、炙烤
1、讀音：[ zhì kǎo ]
2、釋義：在火上烤。
3、引證：沈正《局中局》：驕陽似火，烈日炙烤著大地，我們的初一新生軍訓正如火如荼地進行著。
二、烘烤
1、讀音：[ hōng kǎo ]
2、釋義：由加熱作用而使其（如麵包）發脆、受熱、變為棕色。
3、引證：用火燥物。如：我們在帳篷旁邊燒起一個火堆，一面烘烤著溼透了的衣裳，一面海闊天空地閒扯。
20樓：小衛衛
【烘焙】
讀音：hōngbèi。
釋義：烘焙，又稱為烘烤、焙烤，烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟
烘焙，只有一個讀音，也只代表一個意思，其他人應該是長久以來的誤讀，平時影響交際隨便讀的。
希望能幫到你，祝好。
21樓：匿名使用者
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