1樓:omas魔都
公尺其林一般都需要預約,可以在國內的時候**去預約,可以講英文。
まき村 (牧村)
以傳統的懷石、會席、割烹料理為主。在這裡用餐從前菜到甜品,會在確認客人喜好之後安排最妥帖的用餐方式,甚至依照男女提供不同的食器,非常講究。
**:懷石料理 10,500日元、13,650日元、16,800日元
えさき (青山esaki)
這家公尺其林餐廳的招牌是有機野菜,提供來自日本各地的日常蔬菜,包括來自日本各地的粟公尺芯、山菜、玉蔥、月山筍、洋蔥等等食物,通過燒、炸等製作方式突出了日本料理在處理食物上的精細。
預算:晚餐 10,800-14,040日元(約為)
石かわ這是一家以日本「懷石料理」為主的餐廳,最講求的是將感情融入事物中,讓人通過味覺來感受屬於自己的獨家記憶。
預算:晚餐:¥15,750-19,950
臼杵子ぐ山田屋
如果你想的是「就算是有可能會致命也要嚐一嚐河豚肉」,那麼就到唯一一家以河豚料理而著名的餐廳吧。這家隱藏在居民區中的百年餐廳用來製作料理的食材均為野生的虎豚,原料非常難得,製作河豚的手法也是經過百年傳承的。
預算:晚餐:¥21,000-31,500
幸村(yukimura)
這家公尺其林餐廳最有名的就是「間人蟹」,店主幸村純擅長運用四季食材,以有「一輩子一定要吃一次的間人蟹」聞名,間人蟹即松葉蟹和長腳蟹,螃蟹饕客嘗鮮必吃,一碟松蟹殼,肉甜鮮美。
鮨 さい之う (sushi saito)
2023年被評為公尺其林三星的鮨 さい之う 主營壽司,這裡的壽司注重公尺飯、魚貝、辣根、飯糰間的統一,公尺飯顆粒均勻,魚貝類食材都是最好的狀態呈現,辣根原汁原汁,難怪做出來的成品味道恰到好處的美味。
預算:午餐:¥5,250-15,750 晚餐:¥15,750-26,250
すきやばし 次郎 本店(寄屋橋次郎六本木店)
現年88歲的小野二郎是全球最年長的三星大廚,被稱為「壽司之神」。 在壽司中得到小野二郎推薦的是最能體現壽司精髓的鮪魚壽司,不同的魚身部位具有不同的脂肪含量,根據個人喜好選擇完美的脂肪比例再配以與體溫相同的公尺飯絕對會帶給你非凡的味覺體驗。
預算:午餐:¥31,500 晚餐:¥31,500
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