1樓：
首先糾正一個普通人的錯誤認識，那就是白酒勾兌後就不是純糧釀造的酒。其實，勾兌是我國傳統蒸餾白酒出廠前的一道必不可少的工序，純糧酒是用不同酒齡、不同等級的酒按比例混合在一起；而固液法白酒理用一部分食用酒精、酒用香精和部分純糧酒按一定比例混合在一起的過程。
由此可見，不管是純糧酒還是酒精酒都要經過勾兌工藝。大多數老牌國家名酒都是純糧酒，如不同年份的汾酒、茅臺、瀘州老窖等，我國傳統的純糧白酒，酒度都較高，不存在變質問題，但也不是可以無限期儲存，因為一是酒本身易於揮發損失，二是經長期密閉貯存的白酒，口感會變得柔和，但貯存不當也可能使酒的口感變得不好。
最好的貯酒容器是陶瓷罐壇。
2樓：金沙醬香
只要是白酒，那它就是通過勾兌的，不管它是不是純樑的，因為每個廠每天生產的酒質量不可能都一樣，甚至同一個窖池產的酒可能都不一樣，他要保證每一批出廠的酒口感基本一致，就必需通過勾兌才能達到這個目的。其實現在也沒有多少是純樑的了，大多都是新型白酒，但大多數消費者對新型白酒有偏見，所以好多廠家就打著純樑釀造的牌子，其實新型白酒不是大家想的那樣假，只要不是用工業酒精勾兌的，理化、衛生指標合格了就是好酒。
3樓：匿名使用者
酒哥哥說的非常好，我們平常喝的酒，不管是固態法，液態法，還是固液法都要經過勾兌這道工序。一般低檔酒用食用酒精勾兌，中高檔酒用食用酒精和純糧食酒勾兌。任何一種飲料都有保質期，酒也不例外，並不是時間越長越好，酒屬於易揮發液體，時間長了酒體變得醇和，超過一定時間就變得淡薄和水味了。
怎麼判斷白酒是純糧釀造的還是勾兌的？
4樓：軒二少
以前市場上的白酒可能品種比較的單一，因此很多人在選擇白酒的時候，都是非常爽快的，到了現在，市場上出現的各種各樣的白酒種類，反而被弄花了雙眼，不知道哪家的更好喝一點，白酒中有純糧釀造和“勾兌酒”，很多人都不知道什麼是勾兌酒，其實基本上釀造酒也是經過勾兌的，但是這種勾兌是酒兌酒，國家明令禁止這種酒裡面不允許滲入任何的雜物質。
酒精酒的勾兌，是用酒精，香精還有水勾兌而成，酒精的讀書模仿出來酒的味道和氣味，但是其中的水分是比較多的，之前剛開始出現酒精酒的時候，人們還不會分辨，但是現在市場上很多白酒的勾兌技術越來越高超，因此很難分辨的出，別以為只要不影響口味就好了，這種酒對身體的危害也是很大的。
1. 看白酒顏色的酒花
一般來說市場上比較好的白酒，裡面的酒花還有酒色是非常的清透明亮的，就算是搖晃也不會發現有雜質出現，沒有懸浮物，也沒有沉澱，如果你面前正好有兩瓶白酒的話，那你可以將兩瓶白酒同時猛烈的搖晃，肯定是會冒出酒花，這個時候你就注意觀察，酒花的氣泡如果消失的慢，那說明這瓶酒是純糧的，持續時間應該是7到15秒左右，但是如果一下子就消失得無影無蹤，而且氣泡是密集向上翻的，多半是勾兌酒，也是很劣質的酒了。
2. 用手心搓
這個方法是之前在網上，很多人都分享過的一個小竅門，就是取一滴白酒滴在手心上面，然後雙手合十，兩掌接觸摩擦起熱，這個時候你就要用你的鼻子去仔細的聞聞了，如果氣味比較的甜，那說明可能是中檔酒，如果有酒糟味和淡淡的清香味，說明是優質酒，如果有出現發臭發苦的氣味，那說明就是勾兌酒了。
3. 看執行標準
gb代表的是國家強制執行標準，gb/t代表的是國家推薦的執行標準，一般正規的白酒瓶子上會標有國標gb，去網上查一下就知道了，這是固液態結合法的白酒標準，固液態結合法的白酒是傳統釀造白酒的酒精混合勾兌產生的，如果顯示的是地方標準或者是企業標準的話，那麼就還是再重新考慮考慮吧。
5樓：匿名使用者
選擇對的品牌就沒有問題了，我購買的谷養康糧食酒是不用擔心是勾兌酒的，並且還無新增，在京東購買就可以了
6樓：
我覺得如果喝了很多的人肯定是可以聽過味道聞出來的，但事實上他的口感是不同的
7樓：僧妞
這個是個懂這行的的人，一下子就能辨別出來的。
8樓：榷予
其實，僅僅靠單純的品嚐的話，也可以判斷出來到底是釀造的還是勾兌的
9樓：木青
這個東西你是可以長出來的，如果是勾兌的，他那邊那個味道會很難喝的呀
10樓：饅頭饃饃餅
這個應該還是喝得出來的吧，或者就是要檢測吧
11樓：
最好的辦法，自己嘗一口，其實也能聞出來。
12樓：否羑澤丶亦良
喝酒喝多的人一口就能判別出來，畢竟勾兌的酒味道特別難喝。
13樓：樾玥越躍
這個可以通過聞酒的味道還有通過品嚐就可以感覺的出來。
14樓：
這個我覺得主要還是要看一個經驗問題吧，喝出來的呀
15樓：
可以先品嚐一下，有糧香味回味的就是純釀造的白酒。
16樓：楊姨有妙招
買白酒的誤區，是純糧食酒還是酒精勾兌，看完提醒家人
17樓：示鴻拜雨雪
一是看執行標準，一般以gb/t20822和gb/t20821開頭的是新增了食用酒精的；二是從、香、味、風格上去鑑定，這需要你對白酒釀造有一定的瞭解以及有一定的品酒能力。你是**？你需要純糧固態酒？
18樓：
勾兌酒的口感、香氣、酒質等方面都和原漿酒有很大差距。不過在分辨時還是很難，我倒是建議你直接去京東上買谷養康零新增純糧酒，這個酒是我一直喝的，不新增食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類新增劑，現在這樣的良心品牌不好找了。
純糧釀造和勾兌白酒的區別
19樓：說生活出品
很多朋友喜歡喝酒，可是不知道如何辨別，教大家輕鬆辨別白酒好壞，很實用
20樓：時間黑匣子
純糧酒與勾兌酒的區別
21樓：來自世博園有主見的知世
爸爸愛喝酒，他給我說過酒陳香、幽雅、酒體順暢、流線型好、自然，存放時間長，喝時味道醇香。谷養康就是純糧酒，真正的零新增，現在京東就有**。
現在多少錢買的白酒才是純糧食釀造的？而不是酒精勾兌的
22樓：狂飛揚
純糧食白酒成本大概10-30元左右，這指的是釀酒成本，不算酒廠的費用，如儲存時間成本、廠房成本、水電費、人工、稅收、利潤等等各種開銷，廠家直銷到客戶手裡最少要30-50元了，如果低於這個價，只能加食用酒精勾兌來降低，這也要看廠家良心了，有些100-200的酒一樣酒精勾兌酒，我知道京東上的谷養康純糧酒是真正無新增的純糧食酒，沒有任何的新增，價效比是很高的，我喝起來味道還不錯，一直都在喝
23樓：眼底浮雲
＂其實，白酒兌水在一定範圍內是有利於生產生活身體健康的。人們對於兌水的酒有誤解，並不是所有兌水的酒就是壞的就是假酒＂你是不是你爹生的與你的健康的好壞無關，是你爹對孩子的認知有誤解
哪些酒是純糧釀造
24樓：壁蠅繜瓢
目前純糧食酒第一品牌應該是谷養康糧食酒，這個酒我也經常喝。口感好並且喝多了也不會頭疼，在京東就可以購買
25樓：匿名使用者
純糧釀造的酒喝起來感覺不一樣，純糧酒一般度數較高，但口味純正，夠勁，勾兌酒口味香濃，爽口。
勾兌酒是用不同口味、不同生產時間，不同度數的純糧食酒，經一定工序混合在一起，以達到特定的香型、度數、口味、特點。
至於酒精+水+香精香料製成的飲料實在是不應該稱呼為酒。
26樓：米果的媽媽
劍南春、五糧液、貴州茅臺、瀘州老窖、全興大麴和新疆的伊力特都是純糧釀造的酒。
“純糧釀造”是指用糧食作為原料的純糧固態發酵白酒，是我國傳統的白酒釀造工藝。而“酒精勾兌”是指用食用酒精加上一定的水和調味酒勾調出來的白酒，這裡的食用酒精其原料是玉米、紅薯等糧食，無毒無害。上世紀為了減少釀酒耗糧，研製出酒精勾兌酒的新工藝，酒精勾兌酒是國家允許銷售的合格白酒製品，它與甲醇類工業酒精勾兌成的假白酒完全不同。
27樓：方曉巨集
五糧液、茅臺、劍南春
28樓：匿名使用者
麼麼，我的天，誰說的沒有純糧釀造的，你去買那些利潤賊高的酒，那當然假酒滿地了。比如，你買鶴慶的大麥酒試試，那不是純糧釀造的嗎？真逗。。。
29樓：匿名使用者
汾酒廠股份公司的汾酒
30樓：匿名使用者
別開玩笑了 。現在都不容易買到正版的了。我聽說過。一個老頭為了買一瓶茅臺。特地去貴州那邊。等了半個月 才買到一瓶純糧釀酒。。 除非你也學他
31樓：生霞裙豹
喝酒就要喝無新增的純糧食酒，純糧食酒還不行，很多都會加白酒新增劑調香、調味，這種酒不是真正意義上的無新增純糧食酒，天貓上有個專業只做無新增的純糧食酒品牌，谷養康純糧酒是真正的純糧食釀造的酒，口感非常不錯，在天貓上就能買得到。
怎麼判斷白酒是純糧釀造的還是勾兌的
軒二少 以前市場上的白酒可能品種比較的單一，因此很多人在選擇白酒的時候，都是非常爽快的，到了現在，市場上出現的各種各樣的白酒種類，反而被弄花了雙眼，不知道哪家的更好喝一點，白酒中有純糧釀造和 勾兌酒 很多人都不知道什麼是勾兌酒，其實基本上釀造酒也是經過勾兌的，但是這種勾兌是酒兌酒，國家明令禁止這種酒...
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