1樓：明日超神
根據專家提供的意見，大家可從以下幾方面鑑別雞蛋的真偽：
假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，但不太明顯。
用手觸控假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些。
在晃動假雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢位的緣故。
用鼻子細細地聞，真雞蛋會有隱隱的腥味。
假雞蛋開啟後不久，蛋黃和蛋清就會融到一起。這是因為蛋黃與蛋清是同質原料製成所致。
在煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。這是因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開的原故。
參考資料：網路資料
2樓：夏光焰
真雞蛋殼內有一層很薄的膜，而且真雞蛋一端有氣室，假雞蛋是沒有的。
3樓：曾rl羅
假雞蛋沒那麼光滑，很容易看出來，假雞蛋的味道聞起來沒那麼鮮。一般看過真雞蛋，肉眼都能分辨真假雞蛋的啦！
4樓：匿名使用者
一般看蛋黃，真蛋裡有白色的帶帶，而且黃比較黃
5樓：day晶妹
看蛋黃，越黃就說明越是土雞蛋
6樓：
看裡面蛋黃上有沒有白色的一點，沒有的話是人造蛋
7樓：
人工與工業化生產的東西和自然的東西仔細看是有區別的
8樓：匿名使用者
觀察蛋殼，粗糙的的是真雞蛋，光滑又光澤的是假雞蛋
9樓：藍瀟
把雞蛋皮放到碗裡倒入醋，觀察雞蛋皮上有沒有氣泡產生，沒有氣泡的就是假的
10樓：張丹奇
假雞蛋一般胡黃是不易攪碎的 並且彈性比較大 開啟來就能區分
11樓：
仔細觀察，真假雞蛋還是和容易辨出來的
12樓：匿名使用者
搖一搖聽是不是蛋發希、看看顏色鮮不鮮、問一問有無有味。
13樓：鳯尾竹
不存在假雞蛋 詳見cctv-1 焦點訪談
如何辨別土雞蛋，如何辨別土雞蛋的真假
說生活出品 辨別土雞蛋最好的方法，早知道就好了 中國農業出版社 答 土雞蛋指的是農家散養的土雞所生的蛋，不含任何人工合成抗生素 激素 色素，與普通雞蛋相比蛋白濃稠，蛋白質含量高5 6 脂肪低3 膽固醇低19.8 口感香鮮 細嫩無腥味。開啟蛋殼，土雞蛋蛋清清澈黏稠，略帶青黃 蛋黃色澤金黃，浮在蛋清之上...
如何辨別人造雞蛋，怎麼辨別人造雞蛋
首先，可以把雞蛋放在強光下照看，觀察蛋殼上有無氣孔，有則是真的，沒有就是假的。如果從外觀上看還不能辨別的話，可以開啟乙個雞蛋，看 一看雞蛋的內殼有無一層薄膜，有為真雞蛋，如無則是人造雞蛋。假雞蛋的外殼亮一點 但不太明顯 真雞蛋暗一些。煮熟後剝殼，假雞蛋顯得比較粗糙，真雞蛋光滑點。嚐一嚐味道，假雞蛋有...
假雞蛋是如何製作蛋殼的，假雞蛋是如何製作蛋殼的？ 10
小灰魔 據行內人士介紹，人造雞蛋的蛋殼是用碳酸鈣做的，蛋黃和蛋清則是用海藻酸鈉 明礬 明膠 食用氯化鈣加水 色素等製成。其做法先將一定量的海澡酸鈉倒入一盆溫水內攪拌成蛋白狀物體，用明膠拌勻，再加苯甲酸納 白礬等其它化學品混入製成蛋白，而蛋黃只是加些檸檬黃色素，再加氯化鈣混合倒入模具形成蛋形，產生蛋的...