1樓：北庭老
喜歡喝酒的人估計都聽說過「酒是陳年好」這一說法，因為新出的白酒會帶有刺激性的氣味，入喉辛辣，酸澀難嚥，不是很好喝，但是經過儲存，時間越長，酒裡的醛就會不斷氧化生成羧酸，羧酸又與酒精酯化，進而就會產生特有的濃郁酒香，此時再飲才會甜味甘醇，酒質醇厚，回甘味久。所以白酒具有越陳越香的特點，常有「百年陳酒十里香」一說。
古時富戶人家生下女兒，都會在家裡桂花樹下埋下幾壇新酒，待到女兒18歲出嫁之日，才挖出來作為陪嫁賀禮，謂之為「女兒紅」，這埋藏了18年之久的陳年佳釀，可是眾人艷羨的不折不扣的好酒。
所以不少人都有這樣的想法，買酒時會一次性多買一些，放在家裡儲存起來，也期待像「女兒紅」一樣，越放越有價值，越放越香。其實並不是所有的白酒都是放得越久越好的，有這三種白酒，放的時間長了，反而品質會變得越來越差，還會影響健康。
3種白酒不宜久放1、清香型白酒
白酒有很多種香型之分，有清香型，濃香型，醬香型等。每種香型的儲存時間也是不同的，它們都有著自己最佳的飲用時間，如果儲存時間過久，反而失去了原有的香型口感，還不如新買的好，甚至會有焦糊苦澀的味道。
清香型的白酒需要在1到5年內飲用，此時它的口感最好，會具有入口綿柔，落口甘甜，香氣醇正的特點。如果儲存時間長了，酒味就會出現雜味，口感大不如前。所以清香型的白酒趕緊在1到2年內喝完，才能真**嚐到清香型白酒清洌回甘的獨特滋味。
濃香型的白酒也不宜儲存時間太長，時間越久，隨著酒精的揮發，它所具有的濃郁芳香也會變淡，口感也會變差。
雖然醬香型的白酒最適合長時間儲存，但是也不是說可以無限期地存放下去的，當然了儲存幾十年是沒問題的，但是超過20年的白酒口感會發酸發澀，酒味寡淡。如果是65度左右的原漿酒，也只適合儲存30年左右。
2、低度酒
酒精度數比較低的酒是指酒精含量在40%以下的白酒，這樣的白酒一般沒有什麼儲存價值，而且因為酒精度數低的緣故，如果儲存時間太長，就導致酒精揮發，喝起來反而寡淡無味，甚至還會帶有一種酸臭味道，非常不好喝了。
3、酒精酒
陳年佳釀是需要滿足一定條件的，首先就需要酒的***，必需是純糧食釀造出來的酒，只有用純糧釀造的酒，酒中所含的酸，醇，酯比例和諧，才會在存放過程中隨著時間不斷酯化反應，從而愈發香郁。
而酒精酒是用酒精加上食用香精勾兌出來的酒，勾兌後達到最好的飲用狀態，所以再存放起來酒中所含的物質也就會隨時間延長而發生變化，口感越來越差，即不會變得酒香四溢，也不具有儲存價值。應該買來就趁早喝掉，還不至於浪費。
買回來需要儲存的白酒，應該讓瓶口全部朝上，而且一定要酒瓶密封完好，如果想要放得久一點，還需進行二次密封。可以用蠟封住瓶口，也可以用塑膠袋將酒包起來，並且儲存的酒要遠離味道比較大的東西，放於陰涼通風處，避免陽光直射，溫度不要超過30度，這樣儲存的時間才能長久。
2樓：小喬神技能
白酒存放的越久越好嗎？這些酒就沒必要存放，盡早提醒家人朋友！生活小技巧，生活小竅門，生活小妙招
3樓：微光煙火
首先它應該是純糧釀造的白酒，這樣他才有這存放的意義，並且時間越久這樣的酒喝起來會更加醇香 。但有些就不是，在市面上有很多的酒都是商家用酒精勾兌出來的，他們為了能夠獲得更高的利益，而製作這種假酒，其實這種酒不但沒有香味，並且儲存的時間越久，喝起來味道會更加難喝。
4樓：匿名使用者
白酒越陳越香，其實是錯誤的理論。有個最佳試飲期，隨著時間的延長，白酒的酒精會揮發，使酒變的寡淡，並不是儲存越久越好。最佳儲存期要結合白酒的酒質和生產工藝、酒度等指標，一般原酒可以適當儲存久點，瓶裝酒稍微短點較好，這都是相對的概念。
5樓：檸檬水能美白
不是。白酒的存放要看它的工藝和度數等指標，有的適合久放，有的並不適合。
6樓：情感蝶戀
並不是所有的酒，存放越長就越香。如果存放不得當的話，隨著時間的延長，很易導致酒味變淡、揮發損耗增大等問題。
白酒真的存放越久越好嗎？
7樓：舞璇瀅
白酒不是存放越久越好。
白酒經過較長時間的貯存後，口感會變得更加溫潤醇厚。這主要是因為，時間長了，酒在存放的過程中，酒中的醇類會和外界的有機酸起化學反應，產生出多種酯類物質，這些酯類物質還有著特殊的香氣，從而使得酒更加香味撲鼻。
酒類最適宜的存放時間其實是和它的自身品質有關的，如果超過酒類所能承受的存放時間，化學反應就會在未來的時間內停止，酯類物質也不會再產生，酒精還會在那段時間裡慢慢揮發掉。
一味的將酒類儲存起來，時間太長，可能最後酒味都會沒有了，香味也淡了。
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市面上便宜的白酒都是用酒精和香味劑勾兌的，這類酒是不適宜存放太久的，這類就的存放時間長了就會變得苦澀難喝，根本不會增加酒的香味，所以如果買的酒只是十幾塊錢一瓶的白酒，那就最好趕緊喝掉，不要以為存放時間會增加酒的香味了。
相對於便宜的酒來說，其他的一些普通香型的白酒就可以有五年的存放時間，最好不要超過五年，五年之後再繼續存放不動的話酒味就會開始變淡，香氣也會減弱。
另一種醬香型白酒可以達到的存放時間就比較長。
8樓：盧憐陽衡芬
白酒的儲存時間約長，酒的**越高，收藏價值越高。
白酒儲存用52度以上的高階白酒。質量越好的白酒會越放越好，質量差的白酒會越放越差。
52度以下的白酒不建議儲存，因為酒放就了他會產生水解反應，放的越久度數越低，口感越差。
不過儲存二三十年的酒已經沒有什麼飲用價值了，因為他太陳了，這時候就可以用來和新酒兌在一起喝，這樣使新酒的檔次得到提高。
9樓：小邊
020202 經常聽到有人在賣陳年老酒，所以好多人都認為酒越放越好，其實並不是這樣子的。020202 白酒一般沒有保質期，但這並不意味著白酒存放的時間越長越好，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，因此，優質酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。
但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現停止狀態，如果繼續貯存，會使酒精度數減少，酒味變淡，揮發損耗也會增大。普通香型的白酒5年以後，口味變淡，香味會減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的的爭議。020202 低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時間越長越容易引起效能改變，時間久了，會失去白酒本來固有的特性。
對此，國家有嚴格規定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標註保質期。
10樓：杭竹疏柔潔
白酒一般沒有保質期，但並不是所有的白酒存放時間越久越好，比如：
普通香型白酒到5年以後，口味就會變淡，香味變弱；
濃香型白酒陳釀2-3年便可以達到很好的品質，存放時間過長就對酒質沒有什麼好處，反而會增加酒精的揮發；
醬香型白酒卻是越陳越好，因為醬香型白酒的特點是香氣柔和優雅，回味綿長，隔夜留香。
白酒是否放置的時間越長越好
11樓：心明心誠
在很多人的意識裡，酒都是越陳越香，根本就不存在保質期這一說法。雖然酒的確是越陳越香，但是並不是說所有的酒都沒有保質期。那些酒沒有保質期，以及沒有保質期的酒該怎麼存放。
據介紹，我國相關規定，酒精度大於或等於10vol%的飲料，可以免除標示保質期。因為微生物即使在10%的酒精溶液裡,也不能生長繁殖，不能產生有害物質；白酒酒精度數相對較高，而在這個酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現變質的問題，所以可以不用標示保質期。
但是如果酒精度數很低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質產生酸味，因此，低度酒不宜久存。
對於白酒，要看酒精度與廠家，品牌廠家所生產的40度以上的白酒時間放長點問題不大。如果是小酒廠生產的白酒，有的摻有香料、香精與酒精，本身就不能喝，更談不上保質期了。對於「越陳越香」的說法，是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，裝瓶的酒時間長了味道可能會變淡。
中高度白酒的最佳飲用期，一般是三到十年。最佳是五到八年。儲藏條件必須陰涼乾爽通風，密封良好。
這期間的酒己退去剛生產時的燥性，辣性（味）也得到了改善。酒體內的物質經過一段時間，也會起到一些變化（高深的道理我講不出），酒體就變得醇厚，口感香醇綿和，風味獨特。如果酒精度高，密封好，儲存幾十年也沒問題。
是名酒也有一定的收藏價值，但對善飲者，就沒有必要了。
12樓：匿名使用者
白酒存放時間長了，喝起來醇香溫潤，味道純正。因而有人認為，白酒存放時間越長越好。
確實，存放時間長的白酒，「溢香、噴香、留香」。出現「三香」並濃的原因主要是由於「酯化反應」的結果。白酒的主要成分是乙醇。
此外，還有10多種高階醇、20多種有機酸等。白酒在存放過程中，酒中的醇類會與有機酸起化學反應，生成一種叫酯的物質，每種酯各自具有特殊的香味。由於酯的生成相當緩慢，所以要把酒多存放一些時間，才能香氣濃郁、酒味醇和。
但是，酒中醇與有機酸的化學反應，並不是無止境地進行的，到了一定程度就會趨向平衡，這時酯的生成也就停止了。在這種情況下，繼續存放下去，不但不能使香味更濃，還會出現負向反應，如顏色變黃、酒味變淡、數量減少等。
因此，一般白酒存放時間以四五年或稍長一些時間為宜。
13樓：_sunshine_木木
白酒並非存放時間越長越好。
【釋義】
白酒香味和口感主要來自於酒中的酯類物質。低度白酒中的酯類物質會隨著時間的延長水解，口味會變得越來越寡淡，所以選購低度白酒時最好選擇生產日期兩年以內的產品。
白酒一般沒有保質期，卻有「最佳飲用期」。 存放過程中，酒中的醇類物質會和有機酸發生酯化反應，產生多種酯類物質，具有特殊的香氣。由於酒中的酯化反應相當緩慢，所以優質酒一般要貯存三四年，甚至更長時間。
但是酯化反應到 了一定程度之後就會趨向平衡，出現停止狀態。如果繼續貯存，酒精度會下降，酒味變淡，揮發損耗增大。
目前有些中檔和低檔白酒在勾兌過程中新增了香味劑，這類酒更不能長時間存放，否則酒質會變得苦澀膩味。普通香型的白酒到五年以後，口味變淡，香味會減弱，醬香型白酒可以長期存放，而存放多年的濃香型白酒是否是好酒目前還無定論，存在較大的爭議。所以白酒並不是存放的時間越長越好。
14樓：匿名使用者
你所謂的 半瓶 是恢復了 這酒這一 直接丟棄了 就得密封 然後才能長時間存放 酒的主要成分是酒精 酒精易揮發
酒放的越久就越好嗎？白酒真的存放越久越好嗎？
咱們的白酒是越老越好，越老越香嘛，因為是蒸餾的，酒中已經沒有雜質，沒有危害它的微菌了。通常來講沒有保質期，但是卻有 最佳飲用期 但是紅葡萄酒並不是越老越好，它只是發酵酒，酒中還有很多的微生菌，還有雜質，這都是正常的。打個比方，95年生產的葡萄不太好，所以它這種酒一發酵後大概存放個五六個月就必須喝了，...
做會計，是真的越久越好嗎，白酒真的存放越久越好嗎？
27y張 嗯。是的。資深的與初出茅廬的，誰都會選擇資深的，即使聘金高。會計是真的相當吃香，乙個公司的會計，與別的元老入職時間相同，也會比做銷售，或者經理的待遇要高。我也很納悶，為什麼那麼吃香，應該是因為賬目永遠是公司的重中之重吧。 向鸚 是的，的確是。越老越香的活。關鍵是你喜歡這個行當，還有就是除了...
白酒是不是貯藏時間越久就越好，白酒真的存放越久越好嗎？
廣州市唐三鏡企業管理 白酒是中國特有的一種蒸餾酒，由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。以曲類 酒母為糖化發酵劑，利用澱粉質 糖質 原料，經蒸煮 糖化 發酵 蒸餾 陳釀和盤勾而釀製成的各類酒。有句話 酒需三分釀，七分藏 白酒的風味質量與白酒後期的貯存老熟有密切的關係。剛蒸餾出的白酒口感辛辣，風...