1樓：驥軒
削皮，切塊後先用電壓鍋隔水蒸一下，不要蒸得太爛。炒鍋放油，下土豆煸炒，放調料，加熱水，轉小火，蓋鍋蓋燜。注意：
小心巴鍋。土豆不要用水泡。煮出來粉粉的，軟軟的，好吃。
試試吧。
2樓：edison大哥
太簡單了，放水煮唄。
不要一次性放太多水，
而是要放一點煮一會，
繼續放一點再煮一會…
3樓：會飛的
很簡單，高壓鍋裡放少量水，水不要摸過土豆，蓋上鍋蓋開35分鐘時間的煮飯，土豆就煮好了
4樓：匿名使用者
如果炒土豆絲別洗，下油鍋不停翻炒加少許料酒，記住不要加水，覺得幹了再加一點點料酒這樣炒出來的土豆絲軟糯特好吃，火開小點，
5樓：順流逆流蝸牛
不同的季節，煮熟的土豆也不同！冬天土豆煮熟了，就是軟軟的！夏天土豆煮熟了，總是感覺像是沒熟一樣！但是煮土豆之前還是要用水泡一下！
6樓：娛情娛理吧
用水燜熟就可以了，這樣做出來的土豆最好吃。
7樓：在郡王府拉小提琴的玉簪花
土豆想熟透,一般需要在95-99度水中煮15分鐘,中心才會熟透如何判斷熟透:用跟牙籤插進去,拿起來的時候,土豆會掉下去,說明中間已經軟了
西餐中煮土豆,不去皮,也不切快,加一大把鹽(為了讓味道更好), 然後過15分鐘用牙籤判斷中心是否熟透,15分鐘後,拿出後用冷水衝, 皮會自動脫落
如果想讓快速熟透,只能用高壓鍋,原理就是讓蒸汽儲存在鍋內,改變壓強,使沸騰溫度超過100度,就可以更快煮熟
沒有專門高壓鍋,可以用錫紙蓋住鍋蓋,儲存住蒸汽。
8樓：匿名使用者
用高血鍋煮，不軟找我。
9樓：請問這有肉
先煎後燉，或者用高壓鍋
10樓：來自寄暢園正經的叮噹貓
土豆煮熟軟軟的，熟透，通常的做法是土豆一般需要在95-99度水中煮15分鐘,中心才會熟透如何判斷熟透:用跟牙籤插進去,拿起來的時候,土豆會掉下去,說明中間已經軟了。西餐中煮土豆,不去皮,也不切快,加一大把鹽(為了讓味道更好), 然後過15分鐘用牙籤判斷中心是否熟透,15分鐘後,拿出後用冷水衝, 皮會自動脫落。
如果想讓快速熟透,只能用高壓鍋,原理就是讓蒸汽儲存在鍋內,改變壓強,使沸騰溫度超過100度,就可以更快煮熟。切成塊又會比整個扔進去好熟些吧，我以前是用蒸的，因為老擔心切塊煮完不好吃就蒸好了再剝皮，特別好剝！如果剝好皮搗成土豆泥混進麵粉和好加點蔥絲些許調料燒成成餅很好吃的。
生活中有很多我們未發現的美味，要想有味道好吃，多下廚自己合理搭配，調製加工自己想要的口味，一樣的食材百樣做法，我們要敢於嘗試挑戰新味蕾，創新不一樣的味道，記住生活是美好的
怎麼把土豆炒得軟軟的
11樓：樂暢鞏木蘭
這個太簡單了，我從小吃的就是軟土豆絲..飯店裡脆脆的那種我都不愛吃。
一般飯店裡炒土豆絲都是把土豆切好以後用水泡過的，這樣炒出來不會發黑也不容易粘鍋。
但是切好以後直接炒，會把土豆炒得軟軟糯糯的，很好吃哦
12樓：牢思語
拜託，放醋是為了讓土豆保持脆脆的好吧。。土豆絲切細一點。炒得過程中加點水就可以了。
13樓：匿名使用者
首先要選擇優質的土豆。然後是可以放在鍋裡蒸到三分熟，然後注意切法，有個橫向有個縱向，土豆的組織不一樣，切法不一樣吃出的脆感也不一樣。然後注意的是切好的土豆絲或塊，不要泡水，泡水後裡面的澱粉就沒有了，如果你想吃脆脆的就可以用水泡一泡。
14樓：匿名使用者
暈炒土豆你要想炒的軟還好吃，就是炒的時候不要放水乾燒。
15樓：
要選面土豆，炒的時候別放醋。炒的時間要長一點，另外油要多放點。
16樓：匿名使用者
炒到差不多的時候放水！要多放，然後水燒乾的時候土豆就軟了！
17樓：匿名使用者
炒的時候開大火！菜裡放點水！我也喜歡吃軟軟的土豆！
18樓：蘭汀花絮
如果是給老人和小孩子吃,可以加一手勺的水.
19樓：悉鑫善廣
先水煮下,撈起再炒.
20樓：顏海軍
一句話，多放水！長時間燉！
21樓：匿名使用者
開始炒的時候就放鹽！
22樓：匿名使用者
放鍋裡，多炒五分鐘就行了，
23樓：蘭花蝴蝶
炒的時候勤放水，多炒一會，不要放醋，就軟了
怎樣煮土豆熟而不爛
24樓：匿名使用者
土豆的挑選
煮得「粉」的土豆，要挑選黃心的土豆。白心的土豆煮不「粉」，只適宜做「炒土豆絲」用。
煮土豆的方法
1.洗淨，削皮，沖洗。
4.整個（不要切小）土豆放入冷水中煮。水沒過土豆。大火燒開，中火煮「粉」。時間約需30分鐘，以筷子能夠插入即可。用高壓鍋蒸的方法也可，大火，時間約需15分鐘。
烹飪土豆的竅門
土豆是家常菜材料之一，烹飪土豆的手法也是不計其數，土豆口感香脆，營養豐富。專家研究發現，每人每週吃5-6個土豆，可使中風機率下降40%。既然，土豆如此好，我們在烹飪上一定要講究烹飪技巧，不要辜負土豆的好營養，下面就來給大家介紹六個關於烹飪土豆的竅門。
1、土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的，這是烹飪土豆的竅門中尤為重要的一點。
2、做土豆菜削皮時，只應該削掉薄薄的一層，因為土豆皮下面的汁液有豐富的蛋白質。去了皮的土豆如不馬上燒煮，應浸在涼水裡，以免發黑，但不能浸泡太久，以免使其中的營養成份流失。
3、存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋（每千克土豆放一湯匙），斑點就會消失。
4、去皮的土豆應存放在冷水中，再向水中加少許醋，可使土豆不變色。
5、粉質土豆一煮就爛，即使帶皮煮也難保持完整。如果用於冷拌或做土豆丁，可以在煮土豆的水裡加些醃菜的鹽水或醋，土豆煮後就能保持完整。
6、把新土豆放入熱水中浸泡一下，再入冷水中，則很容易削去外皮。可用來烹煮。
25樓：圃綠潘院
這個一般都是燉出來的
26樓：涵呀寒
關鍵是一整個土豆還是，切過的土豆
土豆怎麼煮才熟而不爛，怎麼燉土豆才能入味而不爛
零食物語 土豆的挑選 煮得 粉 的土豆，要挑選黃心的土豆。白心的土豆煮不 粉 只適宜做 炒土豆絲 用。煮土豆的方法 1.洗淨，削皮，沖洗。4.整個 不要切小 土豆放入冷水中煮。水沒過土豆。大火燒開，中火煮 粉 時間約需30分鐘，以筷子能夠插入即可。用高壓鍋蒸的方法也可，大火，時間約需15分鐘。烹飪土...
如何才能讓自己變得更好，怎樣才能讓自己變得更好
1不斷學習充實自己 俗話說活到老學到老，無論在什麼階段，都需要通過不斷的進行學習來充實自己。學習的途徑也有很多種，比如向書本教材學習，向身邊成功的朋友學習，向領導同事學習等等，超強的學習能力有助於你不斷提公升自己，讓自己變得越來越優秀。2制定明確目標並努力完成 要想讓自己變得更加優秀，必須要制定乙份...
如何使土豆不發青，土豆怎樣放置才能不變青色
有時候買了很多土豆，氣溫太高就容易發芽，試試這個小方法，保證一年土豆都不會發芽 土豆買回來以後用黑色布或者黑色塑膠袋包好就不會了，不要讓它見到光，我試過，管用！土豆發青是因為光的原因。遮光儲存可以避免 土豆怎樣放置才能不變青色 怎樣存放土豆，只要放它，半年都不生芽不變綠 不要被太陽曬，被風吹，放袋子...