1樓：高雅大氣很有笵
步驟青菜肉餡大餛飩的做法步驟11.準備好食材
青菜肉餡大餛飩的做法步驟22.青菜洗淨，用開水焯好，切碎後擠去部分水分待用
青菜肉餡大餛飩的做法步驟33.把碎肉放入炒鍋，分二次加2小勺清水，往一個方向攪拌上勁
青菜肉餡大餛飩的做法步驟44.加薑末，糖，攪拌勻
青菜肉餡大餛飩的做法步驟55.磕入一個雞蛋，加適量料酒，先抽，胡椒粉，攪拌勻
青菜肉餡大餛飩的做法步驟66.放入鹽，雞精，植物油，芝麻油攪拌勻
青菜肉餡大餛飩的做法步驟77.放入蔥花
青菜肉餡大餛飩的做法步驟88.放入青菜末
青菜肉餡大餛飩的做法步驟99.攪拌成餛飩餡
青菜肉餡大餛飩的做法步驟1010.取一張餛飩皮子，放入適量青菜肉餡
青菜肉餡大餛飩的做法步驟1111.把皮子對摺
青菜肉餡大餛飩的做法步驟1212.再折一下，兩邊粘住即成餛飩，全部包好待用.
青菜肉餡大餛飩的做法步驟1313.雞蛋打勻，放油鍋攤成蛋皮，鏟碎盛出.
青菜肉餡大餛飩的做法步驟1414.鍋裡油熱，放薑末爆香，放入蝦米炒出香味
青菜肉餡大餛飩的做法步驟1515.放入2大碗清水煮開
青菜肉餡大餛飩的做法步驟1616.放入紫菜煮開
青菜肉餡大餛飩的做法步驟1717.放入蛋皮煮開.
青菜肉餡大餛飩的做法步驟1818.加些鹽，蔥花即成餛飩湯
青菜肉餡大餛飩的做法步驟1919.把餛飩放入開水煮開後，再過2次清水煮開
青菜肉餡大餛飩的做法步驟2020.把餛飩盛入大碗，放入紫菜蝦米蛋湯即可食用
青菜肉餡大餛飩的做法步驟2121.再添上生煎餛飩做法；鍋裡放入適量油，放下餛飩
青菜肉餡大餛飩的做法步驟2222.煎至餛飩底部有些發硬，倒入適量清水
青菜肉餡大餛飩的做法步驟2323.蓋上鍋蓋，中火煮幾分鐘
青菜肉餡大餛飩的做法步驟2424.在餛飩上撒些黑芝麻，中火，煎至餛飩底部金黃即可
2樓：sky淺夏羽萱
材料雞胸肉400克，肥豬肉200克，蔥1根，姜1小塊，冷開水3/4杯，a.鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細糖1茶匙，b.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
做法1.蔥、姜洗淨後蔥切段、姜切成片備用。
2.將作法1的蔥段、薑片與冷開水一起倒入果汁機，打約20秒成蔥薑汁備用。
3.雞胸肉與肥豬肉一起剁碎備用。
4.取一攪拌盆，將作法2的絞肉放入盆中，以摔打攪拌的方式至絞肉呈現黏性
5.於作法4的絞肉中加入調味料a，一起以同一方向攪拌至完全均勻。
6.將作法2的蔥薑汁，將其分3等份，分別加入作法5的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥薑汁完全吸入。
7.待作法6的蔥薑汁全部加完後再加入調味料b，一起攪拌至均勻即可。
3樓：匿名使用者
主料：香菇，鮮豬肉餡
1、香菇、木耳、胡蘿蔔洗淨切丁；蔥姜切末
2、肉餡中放入蔥、薑末和鹽、雞精、胡椒粉、醬油、料酒、香油，攪拌均勻備用。
3、起油鍋，油六成熱時用蔥薑末爆香，加入香菇、木耳、胡蘿蔔丁翻炒，加入鹽、雞精調味，略炒即可關火。
4、將肉餡與炒好的餡料混合攪拌均勻，就可以包餛飩了。
原料：肉餡、韭菜、扇貝丁、餛飩皮（買的）、鹽、油、紫菜、蝦皮、蔥碎、胡椒粉、雞精、香油、醬油、醋等。
做法：1、肉餡裡放鹽，植物油 ，香油 ，醬油等調好味，放入切好的韭菜和扇貝，其實就是調餃子餡。
2、拿一張皮，放上餡，捲起來，兩端捏起來。
3、盆裡放入紫菜，蝦皮，蔥碎，胡椒粉，鹽，雞精，香油，醬油，醋等（別嫌麻煩，餛飩好吃全仗湯調味）。
4、鍋裡燒開水，下鍋煮餛飩，煮好後連水倒入盆中。
頂級的餛飩都是大骨熬湯，所以味道別提多美了，家庭製作是麻煩了些，不過我們自己調的湯，味道也不錯，因為紫菜和蝦皮都會使湯很鮮，餡里加入扇貝是為了提味，沒有可以加入切碎的海米。
白菜鮮肉餛飩
原料：大白菜3片、豬肉餡150克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵、蔥1根
輔料：(1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙、澱粉1/2茶匙
(2)高湯1碗、鹽少許、香油少許
做法：1 大白菜洗淨，先氽燙過再衝涼、切碎，然後擠幹水分。
2 豬肉餡再剁細，連同調味料(1)一起加入切碎的大白菜中調勻成餡料。
3 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，再放入開水中煮熟至浮起。
4 調味料(2)放碗內，盛入煮好的餛飩，再撒入洗淨、切碎的香菜末及蔥花即成
韭菜鮮肉餛飩
原料：豬肉餡150克、韭菜75克、厚的大餛飩皮150克、香菜1棵
輔料：(1)鹽1/2茶匙、香油1/2大匙
(2)高湯1碗、鹽少許
做法：1 韭菜洗淨，切碎；豬肉餡再剁細，加入韭菜及調味料(1)調勻成餡料。
2 每張餛飩皮包入少許餡料，捏成長枕形餛飩，放入開水中煮熟至浮起。
3 調味料(2)放碗內，盛入煮好的餛飩，再加入洗淨、切碎的香菜即成。
薺菜，韭菜，白菜，香菇都是比較常見的選擇
步驟幾乎一樣
1，菜和肉都剁碎
2，肉加少許醬油，水，香油，料酒，蔥姜水（蔥段姜塊煮的水，也可以用蔥薑末），鹽，雞精攪拌均勻，靜止一會
3，拌入菜
4，開包
5，煮餛飩，準備湯，湯可以是煮餛飩的湯，也可以是雞湯，高湯，再根據自己口味加醋，醬油，香油，胡椒粉，辣椒粉等調味
記得要放香菜和紫菜，榨菜和雞蛋皮哦。。
嫌麻煩就光放點香菜好了。。
豬肉大蔥餛飩餡怎麼做？
4樓：匿名使用者
品名：豬肉大蔥餛飩
材料：豬肉 、大蔥 、餛飩皮 、五香粉 、香油 、生抽 、雞精 、鹽 、
用料： (湯料)、西紅柿 、金針菇 、雞蛋 、生菜 、鹽 、雞精 、香油
做法：1、豬肉剁成肉糜
2、加入鹽、五香粉、雞精、生抽、香油
3、攪拌均勻
4、薑末切碎
5、蔥切小丁
6、將薑末和蔥碎攪入豬肉餡中，攪拌均勻
7、取一個餛飩皮，填上少許餡料
8、將其摺疊，上面的那一頁再次搭疊在上面
9、食指抹水，將其捏合
10、西紅柿切丁，金針切掉尾部
11、鍋子燒熱，倒油，放入蔥花，煸炒
12、加入西紅柿丁，煸炒。12、新增足量的清水13、水開，將餛飩放入
14、煮熟餛飩，至完全漂浮表面
15、放入金針菇，煮約一分鐘
16、將蛋液倒入鍋內，攪拌成蛋花
17、放入香菜碎或者生菜碎
18、加入鹽、雞精和香油調味即可
豬肉青菜水餃的餡怎麼做?
5樓：
豬肉芹菜水餃的餡兒怎麼做？在我們農村，這是普遍的一道菜。取好的肥豬肉洗淨。
切成骰子樣的塊狀。然後使攪碎機攪攪碎。放置一邊。
再將芹菜嚼碎。然後講豬肉較好的豬肉芹菜放在一起。倒入 you.
香油味精，請將豆豉。少量少量的鹽攪勻。這樣芹菜水餃豬肉餡兒就做好了。
6樓：雙魚
豬肉白菜餡做法:花椒粒用100毫升開水泡30分鐘，剁碎的豬肉餡放入姜粒，花椒水分三次打入肉餡裡，順十針方向攪拌制肉餡充分吸入水份成粘稠，再加入雞精、生抽、胡椒粉、蠔油、拌勻，最後加香油拌勻備用(要肉不柴而嫩這一步很重要)。
洗淨的圓白菜，鍋中水沸焯水1分鐘撈出切碎用紗布擠出水份。
大蔥切碎，胡蘿蔔擦短絲切幾刀成粒，擠掉水份的圓白菜，蝦皮，加鹽、色拉油拌勻放制5分鐘(拌油是封住蔬菜水份)。
菜和肉餡用手抓揉均勻(多抓揉幾下讓肉菜均勻結合成粘稠)。
7樓：長魚飛昂
豬肉絞餡放盆中，青菜洗乾淨，切碎後垛成餡，放盆中加點鹽拌一下，等會把菜餡放乾布裡把水擠一下，然後放在肉餡盆中，放姜蔥未，放耗油，香油，白糖，五香粉，鹽，醬油，花生油拌好就行了，豬肉青菜水餃餡就做好了。
餡餛飩的做法，大蔥豬肉餡餛飩怎麼做好吃
食材主料 餛飩皮300g 輔料豬肉 適量大蔥 適量薑末適量鹽 適量生抽 適量五香粉 適量雞蛋 適量雞精 適量西紅柿 適量金針 適量生菜 適量步驟 1.豬肉剁成肉糜。2.加入鹽 五香粉 雞精 生抽 香油，攪拌均勻。3.蔥切小丁。4.薑末切碎。5.將薑末和蔥碎攪入豬肉餡中，攪拌均勻。6.取一個餛飩皮，填...
豬肉青菜餡餃子怎麼拌好吃，如何做青菜豬肉餡餃子
餃子餡好吃是因為裡邊有各種餡料，豬肉，牛肉，羊肉，素餡等，可是作為咱們老百姓最基本的仍是豬肉餡，比方韭菜豬肉，白菜豬肉，茴香豬肉等等，想要好吃這其中最關鍵的就是肉餡的調製，只要把肉餡調好，其它的就都沒問題了，下邊咱們看看怎樣調肉餡最好吃。製作肉餡我們一般都選擇豬前腿肉。豬肉青菜餡餃子 今天準備 50...
薺菜豬肉餃子怎麼做，薺菜豬肉餃子，這個餡怎麼做？
薺菜餃子餡的材料 原料 薺菜，豬肉末 6分肥4分瘦 調料 鹽，料酒，蠔油，生抽，味精 薺菜餃子的做法 第一步 先調餡 1 在豬肉末裡倒入料酒,用筷子沿著同乙個方向攪動,直到肉上勁。2 薺菜擇洗乾淨，焯熱水去澀味撈出瀝乾水,切成碎末倒入豬肉末裡，繼續按同一方向攪拌勻。3 加入鹽 蠔油 生抽 味精，在碗...