1樓：八卦專用娛腸劍
蜂蜜是由蜜蜂通過採集各種花的花蜜。然後儲存在肚子裡和蜂巢裡進行充分的運用來製作而來的。蜜蜂也是分不同品種的，不同品種的蜜蜂所釀製出來的蜂蜜，它的顏色和味道方面也是有所不同的。
比如說我們經常買到的一種土蜂蜜，這種蜂蜜是由一種叫做中蜂的蜂種釀製而成的，中蜂是我們國家特有的一種蜜蜂。它多半兒分佈於山區地區，這中密封對環境的要求特別的高，而且在採蜜的過程中。
這種中鋒特別喜歡於各種花類的蜜源，這也就是導致了中蜂在採集的蜜源上是非常複雜的。所以說它分泌的土蜂蜜。很多的特性也都是**於中蜂蜜分泌的複雜多變的蜜源。
因此說在蜜蜂的種類上是有差異的，所以導致它產出來的蜂蜜顏色也是有差異的。
然而，它們在釀製的時間上也是非常長的。因為它釀製的時間長，所以會導致蜂蜜中的水分逐漸地蒸發掉，所以說這種蜂蜜的顏色也會特別的深一些。然後再加上它是採集了各種花的花蜜。
蜜源地植物上也是有差異的，所以說蜂蜜在採蜜在一定的程度上會受到蜜源種類的影響。
我們在市場上經常見到的蜂蜜是由清澈的水，白色到深的琥珀色，他們分為不同的層級。蜂蜜的顏色是與蜜蜂的品種和蜜源有著密切的關係，蜂蜜的顏色的深淺。不能判斷蜂蜜好壞的標準，所以說只要是自然成熟的蜜蜂，在營養價值上是沒有很大的差異的。
它們只會在口感和功效上有差異。所以說蜂蜜也並不是，顏色越深的就越好，有些淺色的蜂蜜也有著同樣的營養價值，也是屬於好蜂蜜！
土蜂蜜是比較容易出現結晶的現象的，出現結晶的現象就代表著，他是比較倔強的土蜂蜜的結晶是由葡萄糖。轉化而成的，所以說它的蜂蜜顏色也會逐漸的變強有的也會使蜂蜜的顏色變深。
2樓：鳶尾聊社會
因為土蜂蜜的花源種類比較繁雜，所以顏色會出現深淺不一的情況。正宗的土蜂蜜一般都會有土黃色、橘黃色、深紅色等顏色，而且因為土蜂蜜因為蜜蜂採摘的花蜜不同以及地域不同，所以土蜂蜜也叫雜花蜜，而一般的蜂蜜都是由比較單一的花源採摘的，所以在顏色上也會比較單一。
如果要說蜂蜜的口感的話，那麼自然是顏色淺的蜂蜜口感比較好，而顏色比較深的則是口感比較差了。但是顏色比較深的蜂蜜所含的礦物質含量要比顏色淺的蜂蜜多點，因此顏色的深淺和蜂蜜的好壞並沒有什麼關係。
土蜂蜜的顏色大多都是比較渾濁的，假蜂蜜的話顏色就是比較清洗透亮了。如果在吸水指上滴入一滴蜂蜜，蜂蜜會逐漸散開的話，那麼說明蜂蜜中新增了糖水，這時候的蜂蜜就是假蜂蜜了。如果蜂蜜在吸水紙上沒有動的話，那麼蜂蜜就是真的土蜂蜜了。
土蜂蜜的話，一般都是密封採集花蜜而成的，所以聞起來的話會有一股淡淡的花香味，而假蜂蜜則是沒有花香味。土蜂蜜的口感比較綿軟甜潤，有明顯的蜜味，對咽喉有輕微的刺激，而假蜂蜜的話則是會帶點酸味，甚至還帶點糖味，並沒有什麼蜂蜜的味道。
真正的土蜂蜜會跟隨溫度而變化，如果是溫度比較高的話，那麼土蜂蜜會出現比較稀的狀態，但是如果是溫度比較低的地方的話，那麼土蜂蜜就會變得比較粘稠。等到放在室溫下的話，又會恢復到原來的狀態。而且，土蜂蜜放進冰箱的話，並不會在幾天的時間內就變成結晶狀。
在吃蜂蜜的時候，一般都是放進溫水中服用，或者是塗在麵包上食用，這樣蜂蜜的口感會比較好。
3樓：是醜梨
以前我家中養過蜂蜜，所以知道正宗土蜂蜜的顏色，這是裡面賣的蜂蜜雞翅都是勾兌而成的，真正土蜂蜜的顏色是豬油色，看起來是沙沙的質感，完全不透明，所以再買蜂蜜要認清楚啦！
4樓：專業資深吳老師
顏色深說明蜂蜜中含有的糖分更高，顏色淺說明蜂蜜更加清甜，選擇蜂蜜的時候應該選擇顏色淺的。
5樓：橄欖樹健康科普
土蜂蜜是土蜂所產的蜂蜜，屬雜花蜜，由於地域的區別和土蜂所採的花粉的不同，所以正宗的土蜂蜜顏色也會有所差別，最為常見的顏色就是土黃色，橘黃色，深紅色這幾種。
如何辨別土蜂蜜真假？
6樓：團長是
辨別真假土蜂蜜的方法：
1、土蜂蜜表層有白泡泡，是因為蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下產生的抗菌物質過氧化氫，過氧化氫容易分解出氧氣，從而使蜂蜜的表面有一層非常細膩的白色泡。
2、經過濃縮加工的蜂蜜由於其中活性酶類遭到破壞，不會有泡沫產生，天然蜂蜜會看到蜂蜜表面的泡沫，如果我們把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又會出現，用力搖晃蜂蜜瓶，泡沫會增多。
7樓：妙招姐
教你如何鑑別蜂蜜真假
8樓：i我素女生
蜂蜜有真有假，我們應該怎樣分辨，看完就知道
9樓：suzy鬱
怎麼樣區別真的土蜂蜜。
第一、土蜂蜜在春、秋、冬都會結晶，半結晶，夏天則是上半部分呈液態，下半部分半結晶，在半結晶狀態時是沙沙的那種，顏色分為土黃色、橘黃色、深紅色這幾種，由於花粉地域不同，顏色有差異。
第二、土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜聞起來氣味不是很明顯。
第三、取一小勺土蜂蜜放入口中品嚐，味道濃厚，花香味沁人心脾，徐徐嚥下，有的潤甜綿長，有的辣嗓感明顯，有的入口10分鐘之內都有餘酸味，因為是天然花蜜所釀，沒有統一味道標準。
第四、土蜂蜜的結晶顆粒拿到手裡一捏即融。
第五、如果是摻了水的土蜂蜜，在把蜂蜜放在紙巾上，紙巾吸水摻了水的假蜜會迅速暈開。
10樓：中國農業出版社
根據單花種蜂蜜固有的和百花蜂蜜良好的色、香、味、形的特點與假蜂蜜的缺陷進行判斷。
真：正常的蜂蜜光澤油亮，透明度好。新鮮蜂蜜氣味明顯，單花種蜜有該蜜源花種本身獨特的氣味，混合蜜應有純正良好的氣味。
味甜而微酸，口感綿軟細膩，喉感略帶麻辣，餘味輕悠長久，且獨具風格。手捻蜂蜜細膩。
假：顏色與正常蜂蜜不符，味道平淡、喉感弱，餘味輕淡短促，凡有玉米香氣、蔗糖氣味、氨水氣味、檸檬酸味、飴糖味道，或色澤鮮豔、手捻粗糙、形狀不一者都是假蜜或為摻假的表現。
11樓：絕舞妖孽
最簡單的方法，拿個礦泉水瓶子，裡面裝點自來水，然後放點蜂蜜進去，再使勁搖，如果能夠起泡的話，說明就是純天然的蜂蜜，否則就是勾兌蜜，勾兌蜜吃了對人體是不好的。
12樓：妃凡進口蜂蜜
好的蜂蜜放冰箱裡冷藏會完全結成白色或淡黃的固體，假的則有部分還是液體。並且吃一口過後嘴巴里會發酸。真蜂蜜看下名片
13樓：
好的蜂蜜會再冷的情況下凝固
14樓：匿名使用者
蜂蜜的作用和功效有很多，它可以消除疲勞、促進消化、養神安眠、美容美膚等等，正因為它好處多，購買的人自然也多。市場上商家為了謀取更多的利益，便在製作蜂蜜的過程中新增各種對人體有害的化學物質。為避免購買到假蜂蜜，學會識別蜂蜜的真假變得尤為重要。
取一張白紙，將蜂蜜滴在紙上，若是純正的蜂蜜會呈珠狀，若是摻了水的蜂蜜則會慢慢滲開，水份越多，滲得越快。
取蜂蜜少量加水煮沸，冷卻之後往裡面加幾滴黃酒，再搖勻。如果沒有變色便是純正的蜂蜜，如果呈現出紅色、藍色或是紫色，說明裡面摻有澱粉、麵粉等物質。
取蜂蜜、水、酒精按1:2:4的比例混合在一起並搖勻，放置一天一夜，沒有出現任何雜質沉澱的是純蜂蜜，若有沉澱說明裡面摻雜了白糖。
用一根筷子垂直插入蜂蜜中，再緩慢提起，純蜂蜜比較稠，拉成的絲有彈性，斷了也會呈珠狀收回，摻有物質的假蜂蜜往下流淌的比較快，雖能成絲去沒有彈性，無法成珠狀。
純蜂蜜一般在13~14攝氏度左右的溫度下就容易結晶，而假蜂蜜卻不易，即便結晶或沉澱，其沉澱物也會有沙粒感，而且很硬難以搓碎。
取蜂蜜少量，加入一杯涼的濃綠茶水中，若有生成黑色或者褐色的鹽類，說明蜂蜜中摻有重金屬物質，且顏色越深，重金屬的含量就越高。
15樓：匿名使用者
方法/步驟
3/3分步閱讀
用鼻子聞，加蜂蜜聞起來也是甜絲絲的，但是一般都是水果味或者略刺鼻的甜膩味。真蜂蜜有淡淡的植物香氣或花香。
2/3兌水後嘗一嘗，假蜂蜜喝起來有在喝白糖水的甜味。喝真蜂蜜時，舌尖會感覺有一絲絲酸味。
3/3還有一招是在電視上學來的。先取出一張衛生紙，然後把蜂蜜滴一滴在衛生紙上，如果滴上去就在紙上散開的一定是假蜂蜜。真蜂蜜滴在衛生紙上可堅持8分鐘保持圓蓋型不散開。
怎麼分辨土蜂蜜真假
16樓：匿名使用者
現在網上很多賣土蜂蜜的，到底怎麼樣分辨土蜂蜜的真假呢？下面我給大家介紹幾個相對有效的方法。
1. 拉絲法：真正的蜂蜜如果用筷子蘸一些提起，會呈現拉絲，而且斷開後，縮回成球狀，假蜂蜜很容易斷裂，無法產生拉絲。
這種方法如果是假的蜂蜜，經過濃縮也會出現真正土蜂蜜的拉絲狀況，所以慎用。
2. 滴紙法：取一張紙巾，點少許蜂蜜在紙巾上，土蜂蜜會均勻分散在紙巾上，假蜂蜜則可能凝聚不散或中間凝聚，周圍像水一樣散開。
這種方法如果是工廠濃縮蜜，把水份蒸發掉，也會出現上述狀況。
3. 冷凍法：把液態的蜂蜜（液態的，不是結晶的）放在冰箱冷凍一晚，會變得濃稠，在外面常溫又會很稀，尤其夏季感覺沒有什麼拉絲效果。這種就是真的土蜂蜜，假的蜂蜜會一直同樣的濃稠度。
4. 結晶法：如果你家的蜂蜜放在冰箱冷凍十幾天左右（最少）也不會結晶，那絕對是假的，如果結晶了會出現半結晶和全結晶，結晶越多證明蜂蜜濃度高，品質越好，加工過的蜂蜜沒辦法出現結晶。
5. 味道：真的土蜂蜜聞起來會有輕微的香味或者藥材味，而很有花香味的蜂蜜要注意了，很有可能是新增的或者意蜂蜜混合蜜多些，真正的土蜂蜜採集百花和藥材花，不會像意蜂一樣採集單一花種那麼有花香味。
6. 看蜂箱：其實很多人說土蜂是木桶，意蜂是方箱，其實不是這樣的，就跟人有人住樓房有人住茅草屋一樣，主要是裡面是什麼蜂種，意蜂一般蜂箱都會挨的比較近，方便飼養，土蜂的蜂箱要間隔1到3米左右，主要要把出蜂口錯開，以防蜜蜂進錯蜂箱，咬死。
所以很多背景是意蜂蜜還說自己賣的是土蜂蜜的就要注意了。
7. 看產品：有很多**等商家號稱自己賣的是土蜂蜜，結果還賣什麼洋槐蜜，棗花蜜，蜂王漿。
大家知道只有意蜂才產蜂王漿，單花蜜也就是洋槐蜜和棗花蜜這種，有人會說了人家養兩種蜂，但是你們不知道的是，意蜂和土蜂是沒辦法共存的，在一個林子裡土蜂個頭小根本幹不過意蜂，除非他有好幾個山頭，分開飼養。
8. 看銷量：意蜂一年一箱可以產200到300斤，如果產成熟蜜的話也就100斤，按照中等養殖，養100箱的話也就一年一萬斤，那些動不動月銷幾千斤的，請問蜂蜜**來，如果自己不夠就要去收購別人，那就把控不了品質了。
而土蜂一年一箱也就20斤左右，按照養殖100箱，一年也就2000斤，所以這也是土蜂蜜貴的原因，這已經算是比較大規模了，那些動不動一月一兩千斤，你當大家都瞎呀，所以大家不要盲目去相信
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