1樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
2樓：匿名使用者
把它放水裡就行了阿。
怎麼把咖哩粉熬成咖哩？
3樓：塔罵德
做法：鍋中燒熱加入1大勺橄欖油或玉公尺油（因為其他油的味道比較濃影響菜品，玉公尺油和橄欖油味道淡），放入一大勺咖哩小火炒香，然後放入芹菜，蘋果與胡蘿蔔翻炒均勻。
加入香蕉與土豆（這兩種材料一定要後放避免粘鍋）繼續翻炒出香味。加入一勺蜂蜜和水，水量沒過食材即可。大火燒開中火燒30分鐘，關火這就成了咖哩醬的半成品，將半成品放在一旁冷卻。
將冷卻好的半成品放入粉碎機打泥狀即可。
拓展資料：
咖哩粉和咖哩醬的區別：
1、咖哩醬是直接可食用的。
2、咖哩粉使用咖哩粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜後，便可以將咖哩粉粉或綜合香料一起倒入鍋裡炒香，然後再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。
3、咖哩塊若是使用含了麵粉和油脂的咖哩塊(即油咖哩、咖哩醬)，為了避免結塊不易溶解，最好先炒其它材料，等加水沸騰後，再投入咖哩塊，熬煮時，並要不時地翻攪，以免燒煳燒焦，或粘鍋底。使用咖哩塊，也可調出滋味濃郁辛香的印度風味咖哩菜。
4樓：如之人兮
方法：熱鍋化黃油，把咖哩粉倒進去，融合成糊狀，加抄過水的土豆塊、胡蘿蔔和沒抄過水的洋蔥塊、番茄塊翻炒一下 然後倒水 等收汁就可以了。
在使用時，把咖哩粉直接加在菜餚裡是不正確的，這樣使用會香氣不足，並帶有一種藥味。正確的使用方法是在鍋中放些油，加鮮薑、蒜等進行炒製，將其炒製為咖哩再使用。這樣不僅去掉了藥味，而且芳香四溢，金黃香辣，別有風味。
使用咖哩粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜後，便可以將咖哩粉粉或綜合香料一起倒入鍋裡炒香，然後再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。
拓展資料：
1、咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。
2、咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的。
3、美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能。
4、咖哩還具有協助傷口復合，預防老年痴呆症的作用。
5樓：達令達令
可能是步驟錯了，下邊是詳細的步驟。
咖哩粉煮成咖哩汁：
這裡是乙個完整的做法， 你可以自己依市場材料的方便取得的情況下，斟酌簡化煮法。 沒有椰漿可以用牛奶取代。
材料 ： a ： 3大匙油， 1kg排骨切小方塊， 100ml濃椰漿， 500ml水， 1粒番茄， 1條青辣椒，切開。
1條紅辣椒，切開。 b（攪爛成醬）： 1粒洋蔥，去皮。
10粒乾蔥，去皮。 5瓣蒜頭，去皮。 5cm姜， 3大匙咖粉，2大匙咖辣椒粉， 1小匙芫茜粉， 1小匙黃薑粉。
香料 ： 1小匙茴香， 1小匙孜然， 5粒丁香， 7粒小豆蔻（cardamoms）， 3粒八角， 4cm桂皮， 100ml濃椰漿， 100ml酸奶。 調味料 ：
2大匙黃糖， 2小匙鹽。
做法 ：在湯鍋中爆香香料，加入材料b炒香。
2.加入排骨塊、濃椰漿和水炒勻，加入番茄、青紅辣椒煮滾。
3.加蓋，燜1-1 ½ 小時或至肉軟，加入濃椰漿、酸奶和調味料煮滾，試味，便可盛起享用。
咖哩汁怎麼熬？
6樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
7樓：匿名使用者
材料：肉300g, 土豆300g,洋蔥200g,胡蘿蔔100g,油1湯匙（15ml）,飲用水500ml，百夢多咖哩1盒。
制 作：①、肉切成2cm大小的塊，洗淨、瀝乾；土豆、胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊；洋蔥剝皮洗淨，切成細絲；
②、中火燒熱鍋中的油，待燒至6成熱時將洋蔥放入爆香，隨後放入肉翻炒片刻，再放入胡蘿蔔、土豆塊翻炒使其表面稍稍炒製上色。
③、將飲用水倒入鍋中，大火燒沸後轉小火煮10分鐘，期間不斷撇去表面浮沫。
④、先關火，將一整盒好侍百夢多咖哩塊開啟掰成小塊放入鍋中，繼續用小火煮製5分鐘，並不停用湯勺攪拌均勻。
⑤、最後將公尺飯盛入盤中，再將煮好的咖哩汁淋在上面即可。
注：其中的肉可以是牛肉、雞肉、豬肉，還可以新增其它的蔬菜搭配。
咖哩怎麼煮比較稠
8樓：欣欣自
咖哩煮的時候比較稀的話煮時間長一點，就會變稠。
咖哩土豆的做法：
用料：土豆2個、 咖哩小半塊 、油、水、鹽1、市場買來的土豆用清水洗乾淨，去皮，然後切大小適合的塊。
2、鍋中少許油微熱的時候，開小火放入咖哩塊，翻炒融化成粉狀。
3、倒入土豆塊，翻炒幾下把融化的咖哩裹在土豆上。
4、加入適量的清水，大火燒開後，改小火燜煮，煮15分鐘，煮到湯汁濃稠，土豆軟爛。
5、加少許鹽，翻炒均勻，裝到盤裡就可以食用了。
9樓：匿名使用者
用小土豆，先蒸熟或者水煮熟，再加到咖哩裡攪拌，土豆比較容易煮融在咖哩裡你也可以用土豆生粉，現在到處都可以買到。
10樓：匿名使用者
煮咖哩濃稠的要點是：
1、熬煮時間要長，特別是最後小火收汁的時候，一定要保持攪拌，把土豆煮化開；
2、可以在煮制的開始加一罐「淡奶」，我常用雀巢的6塊錢左右，口感會非常好。
如何煮咖哩
11樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
12樓：佘素芹念女
其實不難嘛！！正宗的日本料理裡面的。
材料如下哦：
-洋蔥乙個切碎，蒜肉二粒切茸。
-咖哩粉一湯匙（是咖哩粉哦~~~
-牛油一湯匙。
-麵粉1/3杯。
-清雞湯1杯-
糖、茄汁各一湯匙-味醂。
(mirin)、淡醬油各二湯匙。
1.用油以慢火炒洋蔥碎及蒜茸。
2.加入牛油及咖哩粉炒香，下麵粉炒勻。
3.加入清雞湯、糖、味醂、茄汁及淡醬油煮勻成咖哩糊4.加入己炒雞塊及馬鈴薯，慢火煮至入味，咖哩汁濃香即可。
咖哩是東南亞地區自製的配方：用黃薑、生薑、南薑、蒜茸，乾蔥茸，紅辣椒幹、八角、芫茜、豆蔻等諸料配製成，菜最後還會放上椰汁，所以味道香濃。其實自己也可以做哦~~~不難的！
13樓：段彩榮須煙
肉類蔬菜類（1個土豆。
1根胡蘿蔔。
半個洋蔥。5-7小朵西藍花。
等等）切小塊。
用水煮10分鐘。
比較容易熟的蔬菜晚放。
不然會口感不好。
然後關火。加半盒（3塊）咖哩。
攪拌咖哩融化後開小火煮3-5分鐘。
有點粘稠的感覺就ok了。
ps：水不要多。
沒過蔬菜一點。
水多了咖哩就不粘稠了。
也就不好吃了。
如果蔬菜比較多就放一盒咖哩。
個人覺得放多放少沒什麼區別。
水合適了就行了。
用不用油炒一下也沒什麼區別。
其實咖哩包裝盒後面有說明。
14樓：奈妍杭綺琴
首先對樓上的哥們說一句，您辛苦了！複製這麼一大段話挺麻煩的吧，還有圖，高人啊！
在鍋裡放點油，把土豆塊和紅蘿蔔塊炒一下，再放點牛肉塊或者雞肉塊一起炒，半熟的時候放洋蔥繼續翻炒，然後加水燒開，水要滿過所有的材料，水開了以後放咖哩塊不停的攪拌，直到咖哩完全融化，至於火候和其他的調料就看你自己的口味了，一般我都是放土豆，洋蔥，乾辣椒和牛肉，還可以加點咖啡在裡面，味道不錯哦。
15樓：遊濟典空
土豆——切塊（小一些），還要放適量的鹽（也可先不放。
5、繼續煮上5分鐘：牛肉，胡蘿蔔——切丁咖哩飯的做法材料，注意要多放點油、豬肉：
1、菜有些熟了，然後倒入鍋中攪勻，一邊加入咖哩、雞肉均可，小火，洋蔥——切成小塊。
料，加水漫過菜、放菜到鍋裡跟肉一起炒、菜都熟透了。
6，切成小塊。
菜：肉，炒肉。
2，等調入咖哩後若鹽味不足再加鹽）
3，咖哩粉。
步驟、公尺飯另做，將咖哩粉用少量冷水拌勻（咖哩粉的用量可根據自己的口味）。可一邊嘗味道、鍋裡放油，鹽：食用油，小火煮4
咖哩要怎麼煮？
16樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
怎麼煮塊狀的咖哩？
17樓：那個閃電
主料：牛肉丸8個、小土豆10個。
輔料：咖哩適量、油適量、鹽適量、雞粉適量、蒜適量步驟：1、牛肉丸子乙個切半，改花刀。
2.小土豆去皮切半。
3.鍋燒熱下油，爆香蒜，下入牛肉丸，煎至肉丸底部微黃4.下入土豆，加入鹽和雞粉，翻炒。
5.取砂鍋，下入適量的水，燒熱，下入牛肉丸和土豆。煮至土豆入味6.下入咖哩，煮至咖哩融化。
7.土豆和牛肉丸皆入味即可下入蔥花後關火。
8.成品。
18樓：匿名使用者
其實很簡單的，去超市買那種日式的塊狀咖哩。首先把你備用的材料準備好。比如說 洋蔥，土豆，雞肉，胡蘿蔔等。
把這些切成同等大小的塊狀，然後鍋裡放水 煮沸後倒入這些。等這些都煮熟了之後 關火，再把咖哩放進去，要攪拌 等咖哩都融化之後再**煮個幾分鐘就ok拉。
19樓：匿名使用者
把你要吃的食材放入鍋中炒一會，再放入開水或高湯，加入咖哩一起煮20分鐘，就好啦。
20樓：匿名使用者
因為咖哩塊裡所含的小麥粉在熬時會產生勾芡作用，容易溶解不完全。建議你在煮咖哩塊時可將咖哩塊剝碎後再放入鍋中，並以小火煮至溶解。
咖哩怎麼煮
21樓：az麵包
這招能讓咖哩味更濃，適合所有喜歡吃咖哩的朋友！
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