1樓：匿名使用者
沒有太大區別，看你之前習慣吃哪種，只不過是牌子不同而已，現在味精都差不多，煮菜稍微放點調味而已
無鹽味精和味精有什麼差別？
2樓：匿名使用者
味精的化學名叫谷氨酸鈉，一般呈晶體狀顆粒，如果全部是晶體狀的就是純味精；如果谷氨酸鈉含量小於80％，這個產品就不能稱為「味精」。市場上的味精主要有三類：一是純味精，或者標明無鹽味精，谷氨酸鈉含量在99％以上；二是含鹽味精，是新增了食鹽且谷氨酸鈉含量不低於80％的味精，有95％味精、90％味精、80％味精三種；三是特鮮味精，或者叫強力味精，指味精中又加上了核苷酸鈉等增鮮劑，比谷氨酸鈉要鮮得多。
無鹽味精和加鹽味精哪個好？
3樓：匿名使用者
我覺得無鹽味精肯定比加鹽味精好，味精的化學名叫谷安酸鈉加鹽味精那味道就不純了，調味也不好調不知道放多少，具我所知一般奸商在味精裡加鹽是增加重量減輕成本的做法，不知合你意不．
4樓：匿名使用者
當然是無鹽的味精好.因為你不能很好的掌握加鹽味精到底有多少鹽.
味精為什麼總叫無鹽味精哦，如果裡面有鹽會怎麼樣
5樓：
鹽值都少錢，味精值多少錢，味精裡有鹽那是摻假。
6樓：乾癟的南瓜
味精最早的工業化生產方式是用鹽酸水解植物蛋白（麵筋或豆粕）產生谷氨酸，再用燒鹼來中和，最後加熱結晶得到成品。
谷氨酸被中和產生谷氨酸鈉（味精），鹽酸被中和產生食鹽，食鹽是味精的副產品。
谷氨酸鈉受熱易被破壞，影響品質。而食鹽可以促進谷氨酸鈉結晶，縮短受熱時間，減少破壞提高成品率。所以早先生產的味精都含有一定量的食鹽（20%）。
現在味精都用先（lian）進（jia）的發酵法生產，反應過程不產生食鹽。用重結晶法提純，也無需加入食鹽。
強調無鹽是為了保（qiang）健（po）人（zheng）士（men）方便計算每日攝入食鹽的量。也是提高售價的噱頭。
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