1樓：匿名使用者
氣候乾燥，最易傷陰，出現口乾鼻燥、咳嗽少痰、**乾燥等不適。乾燥時節，多喝煲湯可以起到很好的防病作用，因為煲湯的主要功用就是健脾胃、清肺熱、清腸熱、補中氣。想達到這些功用，湯的材料和制法顯得尤為重要。
秋季食療適合的湯材料也是以潤肺去燥、補脾健胃為主要功效來選擇。下面6種材料尤其適合秋季煲湯選用。
1、西洋菜。豆瓣菜，別名西洋菜、水田芥、冷盤、耐生菜、水芥、水蔊菜等，多年生水生草本植物。原產歐洲，我國、印度和東南亞很多地區都有。
中國以廣州、汕頭一帶和廣西栽培較多。西洋菜性涼，常吃能清心潤肺，是**肺癆的理想食物，對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有較好的作用。西洋菜還能有通經作用，月經前食用能防治痛經、月經過少等症狀。
2、竹蓀。竹蓀是名貴的食用菌，竹蓀歷史上列為「宮廷貢品」，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品。其營養豐富，據測定幹竹蓀中含蛋白質19.
4%、脂肪2.6%，碳水化合物總量60.4%，其中菌糖4.
2%、粗纖維8.4%，灰分9.3%。
其對高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有保健作用。竹蓀具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;補氣養陰，潤肺止咳，清熱利濕。
3、白蘿蔔。現代醫學研究發現，白蘿蔔之中含有大量的維生素，經常服用白蘿蔔，不僅能夠幫助**補充足夠的水分，同時還能夠提供充足的養料，這樣**自然就變得白皙、紅潤、有光澤了。秋天由於氣候問題，很多人都容易出現感冒。
這主要是由於在這個時間段之中人們的身體免疫力更低。秋天吃一些蘿蔔能夠有效的吸收蘿蔔之中的維生素c以及微量元素，這樣能夠更好的提高身體免疫力，避免身體受到疾病的困擾。
4、蓮藕。「荷蓮一身寶，秋藕最補人」，蓮藕的營養價值很高，是秋季最好的滋補佳珍之一。蓮藕生用性寒，初秋時天氣炎熱，有清熱涼血作用，可用來**熱性症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於秋季便秘引起的胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
5、菜幹。菜幹很多時候都用來煲豬肺，菜幹煲豬肺是著名的廣東靚湯的一種。菜幹煲豬肺有很高的營養價值，因為菜幹本身含有豐富的膳食纖維，菜幹有清火的功效，而且還能**一些**病，而豬肺有很好的潤肺功能，所以這道菜有解毒清火潤肺化痰的功效。
6、海帶。春睏秋乏，秋天很容易讓人疲勞。吃點海帶解秋乏。
海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪，是**佳品。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。中醫認為，海帶性味鹹寒、無毒，具有軟堅散結、消痰平喘、通行利水、祛脂降壓等功效。
海帶雖鮮美，但不易多食用，因為碘攝入量過多，可以引發甲狀腺機能亢進。海帶性寒，脾胃虛寒者也少食用。
2樓：幸運的楓陽
乾燥的秋天適合煲的湯有
雪梨豬肺湯
用料：鮮白茅根200克，雪梨2個，豬肺1副，陳皮5克。
制法：豬肺洗淨切塊，放入開水中煮5分鐘，撈起沖洗乾淨；雪梨切塊，去心和核；白茅根切短。陳皮用水浸軟，與豬肺、雪梨、白茅根一齊煲，用文火煲2小時即可。
功用：清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽，或乾咳無痰，或痰中帶血、痰稠黃濃、喉痛、聲音嘶啞、唇舌乾燥、便秘。
又適宜肝炎、肝硬化、氣管炎及肺炎患者飲用。
雪梨南杏瘦肉湯
用料：鮮雪梨乙隻，南杏仁、瘦豬肉各適量。
制法：雪梨去皮，與南杏仁、瘦豬肉同煲2小時即可飲用。
功用：本湯功能潤肺、生津、清熱、化痰、止咳潤燥。
川貝蘋果飲
用料：上好蘋果乙隻，川貝末約10克，蜂蜜適量。
制法：蘋果平切蓋，挖空心，放入川貝末10克，蜂蜜適量，將蓋蓋好，用牙籤固定，隔水燉2小時，湯渣同吃。
功用：潤肺、除痰、止咳，用於咳嗽痰多，咽乾口渴。
菜幹鴨腎蜜棗湯
用料：臘鴨腎4個，豬瘦肉100克，白菜幹250克，蜜棗5個。
制法：白菜乾用清水浸軟，切段；臘鴨腎用溫水浸軟，切件；豬瘦肉洗淨。把全部用料放入鍋內，加水適量，武火煮沸後，文火煲2—3小時，調味食用。
功用：清燥潤肺，止咳生津，用於乾咳無痰、咽喉乾燥、口渴欲飲。
太子參百合瘦肉湯
用料：太子參100克，百合50克，羅漢果半個，豬瘦肉150克。
制法：豬瘦肉原塊洗淨，太子參、百合、羅漢果洗淨，放入鍋內，加清水適量，武火煮滾後，放入瘦肉，改文火煲1—2小時，調味食用。
功用：清潤肺燥，益肺生津。適合氣虛肺燥、咳喘氣短、口乾渴飲、燥熱傷肺而咳嗽咽乾者飲用。
3樓：小青聊養生
天氣乾燥，牢記1款湯，經常喝，身體更健康！
秋季適合喝什麼湯？
4樓：奶牛小廚
在寒冷的冬天咕嘟一鍋熱乎乎泡菜豆腐湯，酸辣開胃又保暖
5樓：匿名使用者
如果你想煲湯的話，去書店可以找的到適合秋天喝的那種書，而且還多種多樣，上網最多找到幾種，而且它裡面還有方法，材料…
冬季養生湯煲湯食譜
6樓：匿名使用者
冬季養生湯_冬季養生湯煲湯食譜
1、黃精參淮燉雞
冬季養生進補，以養陰填精、益肺脾腎為要，故選中藥黃精最為適宜。用它配補中益氣的黨參、健脾養腎的淮山，用來燉小母雞，氣味清潤可口，有溫腎補脾養氣之功，能緩解冬季體倦乏力、腰膝痠軟、怕冷畏寒等症狀，且其藥均性味平和，故適用人群甚廣。
材料：黃精、黨參、淮山各30克（中藥店有售），小母雞1只，豬瘦肉50克，生薑4片。
做法：藥材洗淨，稍浸泡；母雞宰洗淨，去髒雜、尾部；豬瘦肉洗淨，一起下燉盅，加冷開水1500毫公升（約6碗量），加蓋隔水燉約3小時便可，進飲方下鹽。
2、胡椒豬肚湯
胡椒性溫熱，有溫中散寒作用；豬肚有健胃養胃的功效。特別冬季，喝上一碗熱乎乎的胡椒豬肚湯，就能夠祛風散寒、增強食慾，而且還能夠吃出好心情呢！
材料：白胡椒30至50粒，豬肚1個。食鹽、料酒、味精各少許。
做法：先將豬肚洗淨（可加鹽、醋並用開水燙洗），鍋內注水，豬肚塊（或絲）下鍋，加入白胡椒，煲兩個小時左右，湯稠肚爛時，加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。
3、太子參蜜棗煲豬瘦肉
太子參性平和味甘潤，能生津潤肺、養胃健脾，因而民間有用「太子參太子也吃不壞」作比喻。加入蜜棗煲豬瘦肉，清香甘潤，養肺益胃，滋陰益氣。
材料：太子參40克、蜜棗3個、豬瘦肉400克、生薑3片。
做法：太子參浸泡；蜜棗去核；豬瘦肉洗淨。一起下瓦煲，加入清水2000毫公升（約8碗量），武火滾沸後改文火煲1個半小時，下鹽便可。
4、山藥排骨湯
每到冬季，不少老年人會出現腰痠腿軟、四肢無力的症狀，對這種情況常喝山藥排骨湯可有效緩解。山藥所含的鈣、鹽酸山藥鹼和黏液蛋白，能抑制甲狀旁腺素的過多分泌，保持神經和肌肉的正常狀態，消除四肢乏力。排骨富含優質蛋白和鐵，可促進血液中血紅蛋白合成，改善血液攜氧能力，從而預防疲勞，提高免疫力。
材料：山藥100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，胡椒粉2克，味精2克。
做法：將山藥去皮切滾刀塊；排骨洗淨，剁成段；涼水放鍋中，把排骨血沫子撇掉。薑拍松，蔥切段。
將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫公升，置武火燒沸，再用文火燉煮40分鐘，加入鹽、味精、胡椒粉即成。
5、當歸生薑羊肉湯
羊肉味甘性溫，主入脾、腎二經。李時珍在《本草綱目》中說：「羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷」。
生薑味辛性微溫，主入肺、脾、胃經。醫聖張仲景擅以生薑入藥、入膳調理病人脾胃，與大棗（今之黑棗）合用起「調和營衛」之保護胃氣之功，其論著《金匱要略》中記載經典用方「當歸生薑羊肉湯」，主治臟腑虛寒冷痛之疾。
材料：當歸20克，生薑30克，羊肉500克。
做法：當歸20克，生薑30克，沖洗乾淨，用清水浸軟，切片備用。羊肉500克剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水後撈出，切片備用。
當歸、生薑、羊肉放入砂鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸後撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。
7樓：
冬天是大家食補的最好季節，這關鍵是由於大家的人體在這個時節是需要積累很多的發熱量來保持人體體溫抵禦寒冷決策的，因而大部分人都非常喜愛在冬天的情況下煲一些養生湯來服用。那麼合適大家在冬天服用的養生湯都有哪些呢？
一、巴戟天參淮煲雞湯
食物：巴戟天適當，黨參適當，山藥適當，老母雞乙隻，生豬肉適當，薑片適當，食用鹽少量
作法：1、將巴戟天、黨參、山藥用冷水清理乾淨後撈起來，倒盆乾淨侵泡5分鐘上下撈起來預留。
2、將準備好的老母雞清理乾淨，除去內臟器官和胃裡，預留。
3、將生豬肉清理乾淨後，切割成小塊預留。
4、將薑片切割成塊狀預留。
5、將準備好的巴戟天、黨參、山藥、老母雞、生豬肉、薑片一起放進石鍋中，並倒進適當的冷水，大火燒開後，轉文火燉製3鐘頭，放進少量食用鹽就可以。
二、胡椒豬肚湯
食物：黑胡椒粉50粒上下，豬小肚乙個，食用鹽適當，公尺酒少量，雞精少量、食用醋少量
作法：1、將準備好的豬小肚先用冷水清理一遍撈起來後，再新增小量食用鹽和食用醋用熱水燙洗一遍，撈起來切片。
2、將切完的豬小肚塊、黑胡椒粉一起放進鍋中，並倒進適當的冷水，大火燒開後，轉成文火煲制2個鐘頭上下，新增適量的食用鹽、公尺酒、雞精就可以。
三、太子參小棗煲瘦豬肉湯
食物：太子參適當，小棗3個，瘦豬肉適當，姜適當，食用鹽適當
作法：1、將太子參用冷水侵泡十分鐘後，清理乾淨撈起來預留。
2、將小棗削皮預留。
3、將準備好的瘦豬肉用冷水清理乾淨，切割成小塊預留。
4、將生生薑切成片預留。
5、將瘦豬肉塊，太子參，小棗一起放進石鍋中，並引入適當冷水，火災燒開後，轉成文火熬料90分鐘上下，放進適當食用鹽就可以。
怎麼樣做好喝的湯啊?
想問天氣乾燥喝什麼湯比較好
8樓：
聽過望梅止渴嗎？酸性的，甘涼的如冬瓜，綠豆，都可以
天氣乾燥吃什麼燉湯好
秋天煲什麼湯好，秋季,」煲什麼湯好
一 無花果瘦肉湯降火去秋燥 無花果瘦肉湯有降火去秋燥的作用，秋季我們一定不可以錯過，下面一起來學習無花果瘦肉湯的做法 原料 瘦肉，無花果，南北杏仁，枸杞，蜜棗 配料 鹽，姜 1 把瘦肉洗乾淨，切粗丁，把無花果和南北杏洗乾淨，枸杞洗乾淨，薑切片備用。2 在鍋裡放水燒開，放入瘦肉焯至變色，撈出洗乾淨浮沫...
秋季適合喝什么酒，秋季適合喝什麼酒
越年輕文明飲酒觀念越差 調查顯示，大部分飲酒人群是在18歲以後開始飲酒的，但仍有15.2 的個體在18歲以前就開始飲酒，值得社會關注。此外，受調查的飲酒人群開始飲酒年齡主要集中在18至25歲之間，佔總體的62.3 專家分析認為，這一時期是個體走向成熟 走向社會的初始階段，也是個體建立 維繫社會人際關...
秋季喝什麼湯對面板好，秋天來了！女生喝什麼湯對面板好？
冬季一般多喝花生紅棗，對女生比較好，如果條件允許的話可以放紅糖燒，當然如果體質比較虛的話，建議冬天多喝薑湯，用老薑燒一鍋子，每天早飯後喝一小杯，驅寒，祛濕，而且對容易改善寒性體質 冰糖銀耳湯經常喝會對 好 秋天來了！女生喝什麼湯對 好？蓮藕素湯 原料 蓮藕450克，葡萄乾38克，蓮子75克，百合38...