1樓：山拐
燴麵：合記羊肉燴麵，選用上好鮮羊肉，經反覆浸泡後下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精白麵粉，兌入適量鹽鹼和成軟面，經反覆揉搓，使其筋韌。
下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮。
胡辣湯：胡辣湯，又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。
如今糊辣湯已經習慣地被稱為胡辣湯，又美名曰：“宮廷御錦湯”。
肉盒：虎豹肉盒是鞏義回郭鎮虎豹兄弟祖傳，也叫回郭鎮肉合，燒餅鼓肚中間空，又黃又脆，久放不壞。滷肉佐料質優，精細製作，夾入燒餅之內食用，外焦、裡嫩、可口。
開花饃：開花饃可以追溯到晉代，當時便有“坼作十字”形的蒸餅市售。今之開花饃是在麵糰充分發酵後加入適量白糖，餳到一定程度後下劑、成形、蒸制。
成熟後，饃頂均勻綻放如花朵，故稱開花饃，口感暄甜。
花糕：重陽花糕是明朝宮庭中的御廚專門為正德皇帝制作的節令貢品，可以讓他在每年秋季外出登高、遊獵時很方便地食用。多以各種果料製成，風味獨特，甜糯適口。
老君燒雞：鞏義市老君燒雞被譽為“中原名吃”。其選料考究、做工精細、湯老味全、造型美觀、色澤鮮豔、鹹淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材，有很好的滋補功效。
鄭州是河南省省會，地處中華腹地，九州之中，素有“中國鐵路心臟”和“中國交通十字路口”之譽。鄭州是國家歷史文化名城，是華夏文明重要發祥地之一，為中華人文始祖軒轅黃帝的故里，歷史上曾五次為都、八代為州，是“中國八大古都”之一和世界歷史都市聯盟成員。全市有世界文化遺產2項15處，全國重點文物保護單位38處43項，擁有黃帝故里、**遺址、天地之中等眾多歷史人文景觀。
鄭州人的主食以麵食為主，麵食中又以白麵（即小麥面）食品為主，粗糧面只作為營養搭配和調劑口味，需求量較小。常見的面做食品有饃（饅頭）、菜饃（又叫菜蟒或菜龍）、油卷、包子、烙模、油餅、菜盒、燒餅、油條、炸菜角等等。
鄭州人特別喜歡吃麵條，麵條的種類很多，有湯麵條、撈麵條、炸醬麵條、滷麵條、炒麵條、牛羊肉燴麵條等等。
鄭州人的副食即佐餐菜餚主要有五大類：肉菜類、青菜類、食用菌類和豆製品及蛋類。
2樓：紫馨love葉子
1分米雞 百餘品種 1人可創業
2無需經驗 無需大廚 操作簡單
3豆腐小吃 私人訂製 四季熱賣
4做美味湘蜀小吃 開啟熱辣商機
5炸魚薯條 雙重美味再掀新食潮
6涼皮肉夾饃 現場製作 檔口店
7小本小吃輕鬆賣 不用請大廚
8韓式簡餐 小吃拌飯 客滿盈門
9百種單品 花式組合 輕鬆開店
10現做現賣 顧客多 一店頂多店
11國人小吃 臺灣吃法 客源不斷
12十平米開店 一日三餐 四季賣
13一人幾平 現場製作 隨時開賣
14張吉記小碗菜 正宗中式快餐
155平米 6元一盒壽司小店
161-2人做小吃 四季進賬不停
17十元飯糰燒 3餐4季不打烊
18肉蟹煲 生意紅火 吃貨不斷
19臺式小吃水吧 小成本 當老闆
20泉城烤薯機 小額開店 賣瘋了
河南鄭州特色美食有哪些
3樓：贛南臍橙
1、鄭州燴麵
詳細介紹：燴麵是河南省的特色美食，大街小巷隨處可見，如果大家來到河南旅遊，一定要嘗試一次，味道很不錯，麵條吃起來很勁道。
2、白吉饃
詳細介紹：白吉饃看起來和肉夾饃很相似，但是其實裡面的肉餡是不同的，白吉饃中大多是以臘肉和臘肉汁為主，並且餅皮也比較薄脆。
3、水煎包
詳細介紹：水煎包和鍋貼的做法比較相似，但是餡料和麵皮是很不同的，水煎包是發酵面做成的，所以吃起來的感覺是又脆又軟，餡料也非常的香。
4、燒雞
詳細介紹：燒雞是鄭州的特色美食之一，和北京烤鴨齊名，並且還被冠以“天下第一雞”的稱號，整個鄭州最著名的烤雞是世家燒雞店中所製作的。
5、蒸餃
詳細介紹：蒸餃在全國各地都是非常出名的，鄭州算是中原地區比較熱愛蒸餃的地方，它的餡料比較特殊，餃子皮薄餡大，吃起來非常香。
6、桶子雞
詳細介紹：桶子雞起源於開封，是河南省的特色美食之一，它的色澤金黃，肉質細嫩，也是鄭州百年老店“馬豫興”中的名菜。
7、燜餅
詳細介紹：燜餅是鄭州很常見的一種家常菜，製作起來也比較簡單，就是將烙餅絲和豆芽、肉丁等等材料進行烹飪的美食。
8、肉盒
詳細介紹：肉盒和燒餅非常相似，它的外皮非常酥脆，裡面的肉餡也比較軟爛，吃起來很香，是鄭州比較常見的早餐類美食。
9、土豆粉
詳細介紹：土豆粉最早起源於三國時期，是以土豆為原料製作，吃起來非**道，製作方式也非常多，來到鄭州一定要嘗試一下正宗的土豆粉。
10、油饃頭
詳細介紹：油饃頭看起來和油條非常相似，但是它的個頭更小，並且更加酥脆，早晨和豆漿或者是粥搭配起來是很不錯的。
鄭州有什麼特色美食呢？
4樓：匿名使用者
真正鄭州原產地的美食還是燴麵。
而且應該是羊肉的，在宋以前，包括中原人食肉也主要以羊肉為主，而不是現在的豬肉。
鄭州的燴麵歷史很早，是每一個美食客應該品嚐一下的東東，味道比較原始，但能流傳至今，於食之一味應是空前絕後的。
品嚐指數定為5星。
大小店都試下吧。
味道各有不同。
鄭州有什麼特色小吃 5
5樓：天堂沒有
1、合記燴麵
合記燴麵，是鄭州非常歷史的小吃，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠而享譽中原。94年5月榮獲“全國清真名牌風味食品”稱號，97年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。
2、胡辣湯
胡辣湯，又名糊辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。
3、大隗牛肉
新密市大隗鎮五香牛肉，歷史悠久、配方獨特、工藝嚴密、加工精細，製作後具有色鮮、味美、筋爛、肉面等特點。食時氣息芳香、餘味悠長，確有五香牛肉之美稱。
4、油饃頭
油饃頭是河南地方漢族傳統麵食小吃，類似煎餅又和煎餅不同。油饃頭有的叫面託有的叫老鴰頭，也可以稱之為：丹皮油條。
5、道口燒雞
道口燒雞是河南滑縣道口鎮“義興張”燒雞店所制，是華北地區著名的特產。用多種名貴中藥，輔之陳年老湯，其成品燒雞色澤鮮豔，形如元寶，口銜瑞蚨。極具食療和保健功能。
6、漿麵條
漿麵條（也叫酸麵條，其原因是發酵後的漿酸味十足），河南省傳統美食小吃。洛陽、汝州、新鄭等地漿麵條，製作簡單，成本低、味道美、易於消化，因而自古以來流傳不衰，成為頗具濃厚地方特色的地方名食。
6樓：我想該睡
1.燴麵
燴麵，是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的河南傳統美食，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵是以優質高筋麵粉為原料，輔以高湯及多種配菜，一種類似寬麵條的麵食。
2.胡辣湯
胡辣湯，又名糊辣湯，是中國河南省的特色湯類食品，在中國北方早餐中常見的湯類食品。常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。
3.葛記燜餅
葛記燜餅是“京都老號”葛記罈子肉燜餅館獨家經營的一種漢族特色小吃。燜餅用的湯，除豬肉湯外，還用雞湯、鴨骨湯，因此燜出的餅軟香不膩，鮮美爽口。
4.油饃頭
油饃頭是河南地方漢族傳統麵食小吃，河南人喜歡把它當作早餐吃，口感外酥裡嫩。
5.伊府麵
“伊麵”，是一種油炸的雞蛋麵，為中國漢族著名麵食之一，以雞蛋麵條先煮熟再油炸，可貯存起來，飢餓時下水一煮即可吃，面色澤金黃，麵條爽滑，湯濃味鮮，可加不同配料，炒製成不同風味的伊府麵，被人稱讚為世界最早的速食麵，是泡麵、方便麵的“老祖宗”。
6.鄭州烤鴨
鄭州烤鴨點主打名菜“鄭州烤鴨”選材於 北京填鴨。製成的 烤鴨外觀美觀、紅潤油亮，具有外脆裡嫩、肥而不膩、味道鮮美的特點。
7.開花饃
開花饃可以追溯到晉代，當時便有“坼作十字”形的蒸餅市售。今之開花饃是在麵糰充分發酵後加入適量白糖，餳到一定程度後下劑、成形、蒸制。成熟後，饃頂均勻綻放如花朵，故稱開花饃，口感暄甜。
鄭州人的主食以麵食為主，麵食中又以白麵（即小麥面）食品為主鄭州燴麵，粗糧面只作為營養搭配和調劑口味，需求量較小。常見的面做食品有饃（饅頭）、菜饃（又叫菜蟒或菜龍）、油卷、包子、烙模、油餅、菜盒、燒餅、油條、炸菜角等等。鄭州人特別喜歡吃麵條，麵條的種類很多，有湯麵條、撈麵條、炸醬麵條、滷麵條、炒麵條、牛羊肉燴麵條等等。
鄭州人的副食即佐餐菜餚主要有五大類：肉菜類、青菜類、食用菌類和豆製品及蛋類。
7樓：種花家的小米兔
鄭州人的主食以麵食為主，麵食中又以白麵（即小麥面）食品為主鄭州燴麵，粗糧面只作為營養搭配和調劑口味，需求量較小。常見的面做食品有饃（饅頭）、菜饃（又叫菜蟒或菜龍）、油卷、包子、烙模、油餅、菜盒、燒餅、油條、炸菜角等等。
鄭州人特別喜歡吃麵條，麵條的種類很多，有湯麵條、撈麵條、炸醬麵條、滷麵條、炒麵條、牛羊肉燴麵條等等。鄭州人的副食即佐餐菜餚主要有五大類：肉菜類、青菜類、食用菌類和豆製品及蛋類。
鄭州，河南省省會，是中國中部地區重要的中心城市、國家重要的綜合交通樞紐、中原經濟區核心城市，地處華北平原南部、黃河下游，居河南省中部偏北，東接開封市。
鄭州市總面積7446平方公里，截至2023年末，下轄6個市轄區、1個縣，代管5個縣級市，常住人口956.9萬人。2023年鄭州生產總值為7315.
2億元。鄭州市地處中原腹地，屬溫帶季風氣候，四季分明，位於中國地貌第二階梯與第三階梯的交接過渡地帶，地勢西南高、東北低。
8樓：登舟巴半煙
燴麵，胡辣湯，羊肉泡饃（不是那裡的特產但是也不錯）。就知道這些希望有幫助。
9樓：千奕森良才
鄭州的芝麻葉雜麵條超好吃，特別是東明路城東路向北一點的那家，好像是5塊一小碗，但是小碗男士吃都夠了。味道超讚，我特別喜歡。還有醫學院立交橋下邊有加專門的店，他家的也還不錯。
10樓：匿名使用者
1、葛記燜餅 葛記罈子肉燜餅開壇時濃香四溢，過往行人聞香止步，素有“開壇香”之美溢。
葛記罈子肉燜餅是用餅和特製的罈子肉加青菜燜制而成。
2.河南燴麵 河南燴麵是河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，成為鄭州有口皆碑的佳餚。
外地人也經常慕名前來品嚐。
3、老君燒雞 鞏義市老君燒雞被譽為“中原名吃”。其選料考究、做工精細、湯老味全、造型美觀、色澤鮮豔、鹹淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材，有很好的滋補功效。
4、胡辣湯 胡辣湯，是中國北方早餐中常見的湯類食品。其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐
5、燜子 燜子是流行於登封東部的一道特色菜餚。在煮好的骨頭湯秫入粉芡，
並加入肉末、粉條、五料，遂熬製而成了燜子這種風味小吃。
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鄭州有什麼特色美食呢，鄭州有什麼特色小吃？
真正鄭州原產地的美食還是燴麵。而且應該是羊肉的，在宋以前，包括中原人食肉也主要以羊肉為主，而不是現在的豬肉。鄭州的燴麵歷史很早，是每一個美食客應該品嚐一下的東東，味道比較原始，但能流傳至今，於食之一味應是空前絕後的。品嚐指數定為5星。大小店都試下吧。味道各有不同。鄭州有什麼特色小吃？ 無形的我 鄭州...
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