1樓：蜜桃子手作
河南的美食有哪些？
河南特色美食？
2樓：匿名使用者
合記燴麵 第一樓小籠包 葛記燜餅 悶黃魚 炒涼粉 粉漿麵條 洛陽水席 炸油饅頭 炸菜角 逍遙鎮胡辣湯 面託 雞蛋灌餅。
河南有哪些獨特的美食
河南的特色美食
3樓：盈濱
1、河南燴麵。
河南燴麵，是河南的三大特色小吃之一，也是中國十大麵條之一，是一種葷、素、湯、飯聚而有之的傳統風味小吃，湯好、麵筋、營養高，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。
2、五香兔肉。
五香兔肉是一道河南開封著名小吃，製作原料主要有豆蔻、丁香、冰糖等，此菜色澤紅亮，肉質軟爛，滷製精良，工藝獨特，香味撲鼻，無草腥味，鹹香發脆留味綿長。
3、道口燒雞。
道口燒雞是河南的傳統特色美食，由河南省滑縣道口鎮義興張世家燒雞店所製，是著名的特產，道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名，如果你來河南旅遊，朋友讓你帶當地的特色，道口燒雞是乙個很好的選擇了。
4、胡辣湯。
胡辣湯是河南的知名特色小吃，起源於河南省周口市西華縣逍遙鎮和漯河市舞陽縣北舞渡鎮，胡辣湯的主要製作材料有胡辣湯料、胡椒、辣椒、熟羊（牛）肉、羊骨高湯、麵筋、麵粉、粉條、黃花菜、木耳等。
5、花生糕。
花生糕是河南的傳統特色小吃，又600多年的歷史，成品呈片狀，多層次，顯明細網路，疏鬆度強，吃上去口味樺脆，香甜利口，含口自化，令人回味無窮。
6、開封灌湯包。
開封灌湯包是河南開封著名的特色美食之一，其包子皮薄，白如陶瓷一樣，有透明之感，吃之，內有肉餡，底層有鮮湯，開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜先開窗，後喝湯，再滿口香。
7、漿麵條。
漿麵條是河南洛陽的傳統特色名吃，是以綠豆漿發酵製作麵漿，經特殊工藝而成的麵條，製作簡單，成本低、味道美、易於消化，酸味獨特，鹹香適口，因而自古以來流傳不衰，成為頗具濃厚地方特色的地方名食。
8、炒涼粉。
炒涼粉是河南開封的傳統特色小吃，色澤潔白，晶瑩剔透，嫩滑爽口，涼粉種類繁多，用豆類、公尺類或山芋的澱粉等，加適量水稀釋成糊，煮熟後冷凝成塊，俗稱涼粉。
9、洛陽水席。
洛陽水席是河南洛陽的一道傳統特色美食，始於唐朝，有一千多年的歷史，洛陽水席有兩個含義：一是全部熱菜皆有湯－湯湯水水；二是熱菜洛陽水席吃完一道，撤後再上一道，像流水一樣不斷地更新。 洛陽水席的特點是有葷有素、選料廣泛、可簡可繁、味道多樣，酸、辣、甜、鹹俱全，舒適可口。
10、炒三不沾。
炒三不沾是河南安陽的傳統特色美食，又叫桂花蛋，是用雞蛋、澱粉、白糖加水攪勻炒成的。它不僅色彩金黃，味道甘美，更令人稱奇的是它不粘盤子、不粘筷子、不粘牙齒，這也正是它為什麼叫「三不粘」的緣由。
河南都有哪些特色美食？
4樓：匿名使用者
河南的美食多到數不清：開封的灌湯包，安陽的扣碗酥肉，周口的胡辣湯，新鄉的紅燜羊肉等等等等，說一天都說不完。中國做為吃貨大國，在每個地方都是有每個地方的特色小吃，並且也是非常美味。
想想當都是非常的美味。並且河南的一些特色美食是特別的美味，在去河南旅遊的時候一定要多吃一些當地的美食哦，畢竟機會難得。
並且河南的特色小吃還有著非常悠久的歷史，還留下了豫菜非常多的做法，其中的做法是非常的多的，河南在做菜的時候都是武火。
開封的灌湯包：小籠包雖然是每個地方都要，但是味道都是不一樣的，開封的小籠包是有著百年的歷史了，並且它有著它的味道，是開封最在著名的小吃之一，開封小籠包和上海的小籠包是不一樣的，上海的小籠包味道是清爽的和淡的口感是不一樣的。
開封的小籠包的湯味感覺上是更濃一點，裡面的餡料也是不一樣的，並且它的外皮非常的有嚼勁，肉餡和湯一起吃，是非常的美味的。並且製作的方法也不是那麼的複雜，只要會做，基本上做出來的味道都是非常好的。
安陽的扣碗酥肉：在去安陽的時候一定要找個地方去品嚐一下非常正宗的扣碗酥肉。做的材料是用豬的上半部分，為什麼一定要用豬的上半部分的肉呢？
當然是因為這部分的肉質比較嫩並且肥瘦相間，選用這一部分的肉做出來的酥肉是非常好吃的。
首先要把豬肉醃一段時間，在炸一遍，炸好以後要把肉皮放在碗底，在上面放上蓮藕和土豆，這個時候就要用大火蒸熟，讓肉的湯汁和蓮藕、土豆混合在一起，最後就可以拿盤子準備出鍋了，要把碗翻蓋在乙個可以盛湯的盤子裡面，上面全都是酥肉，在放上蔬菜用來點綴非常的漂亮，既好吃又好吃。
周口的胡辣湯：其實只要一說河南的小吃就不得不說胡辣湯了，胡辣湯可以說是河南最有特色的乙個小吃了。這道馳名中國的一種風味名吃，是用少林寺的「醒酒湯」和武當山的「消食茶」二方為基礎，由三十多種天然的中草藥。
在按照比例所配出來的湯料，在加放上辣椒、胡椒和骨頭湯底的美味小吃。既消減了茶之苦味，又去掉了湯之辣味，並且還可以醒酒提神，開胃和健脾，歷史據說是可以追溯在北宋的年間。雖然它是非常地道的中華小吃，但是用它搭配法棍也是有著別的一番風味。
河南的特色小吃是不僅僅只有這些的，今天就給大家說到這裡了。
5樓：匿名使用者
河南的特色美食不也主要包括以下幾種。羊肉燴麵胡辣湯長壽魚。
琥珀冬瓜。炒三不沾。
杞縣醬紅蘿蔔。
燙麵餃套四寶。
桶子雞五香風乾兔肉。
洛陽燕菜。觀音堂牛肉。
老廟牛肉。杏仁茶鯉魚三吃。
清湯荷花蓮蓬雞。
鐵鍋蛋龍鬚糕。
芙蓉海參。鯉魚焙面。
道口燒雞。清湯東坡肉。
菊花魚肚。
6樓：匿名使用者
河南的特色美食是胡辣湯，用胡椒調味讓湯變的越來越濃郁，很讓人開胃健脾。還有周口燒雞，這種雞味道鮮美可口。還有開封灌湯包，這種包子湯水很香。
7樓：千里走單騎
對於土生土長的河南吃貨來說，閉著眼睛都能說出一大堆特色小吃來。
如今生活水平提高了，對食物的口味也有所提公升，同一種食材可以做出許多不同的吃法。
盤點河南人獨愛的十種美食，你們吃過幾種？
1.炒涼粉。
屬於川菜系配以蔥、姜、蒜等調料製成，色澤潔白，晶瑩剔透，入口香辣，嫩滑爽口。
2. 逍遙鎮胡辣湯。
不僅在河南有名，就算不是河南人，也是熟知的有名小吃。
3. 白吉饃夾菜。
一口咬下去，滿嘴的香味，饃的香加上菜，那是真的美味啊。
4. 河南燴麵。
這可是一道主食啊，不光是在河南，在全國的麵食裡，都是有名的。
5. 開封灌湯包。
那可是去開封必吃的美食啊，在開封這座古城裡，美食頗多，但最著名的無非就是灌湯包了。
6. 糊塗麵條。
原材料就是玉公尺麵或者玉公尺糝，玉公尺麵比較細，玉公尺糝像是沒磨完全的玉公尺，喝起來顆粒感太強，老年人的最愛。
7. 燴菜。
很多食材在一起用高湯燉煮而成。因為所用材料較多，又要用到老湯（高湯），所以以前算是過年才會做的年菜。
8. 羊雜湯。
我心中可以和西安羊肉泡饃洛陽牛肉湯廣州牛雜媲美甚至更好的東西，用羊臉兒、羊舌、羊眼等，熬成濃濃的白湯，盛出來放上桌絕對能開啟你的味覺。
9. 正宗的毛血旺。
有人說這是川菜，可是我真的很愛吃，盆內的紅油不會少於一半，而且油滑透亮，不渾不濁，在順序上，建議先吃肉類後吃白菜、粉絲等物。因為菜葉易「掛油」，吃起來更辣。
10.油酥燒餅。
雖然是一種油炸食品，但是確實我們最喜歡吃的，油炸的酥脆加上白芝麻，香味十足。
8樓：匿名使用者
河南省有著悠久的文化歷史，不僅為我們留下了豐富的文物古蹟，還給我們留下了燦爛的文化財富--豫菜。河南有很多的特色美食，例如河南燴麵，河南最具特色的燴麵，雞蛋灌餅，胡辣湯，餄絡面，灌湯包，長壽魚，琥珀冬瓜等等，有太多太多了，讓你吃的流口水，流連忘返的。
9樓：飛鳥
河南的美食數不勝數，也是吃貨最愛去的地方！其中最有名的如下。
1，涼粉，是河南開封最有特色的小吃！色澤潔白，嫩滑爽口，涼粉種類很多豌豆粉，山芋粉，綠豆粉等！可以涼著吃或者煎著吃！再加上佐料的齊備，真是回味無窮呀！
2漿麵條，漿水做的麵條，裡面放黃豆和小芹菜，有的放花生和毛豆！吃起來配韭花，味道是酸的，很獨特！有很多人喜歡吃！並且愛上了這個口味！
3雜拌兒，裡面有皮肚，腐竹，水糴丸，冬筍，平菇，木耳，金針，有的還加魷魚，海參等和肉湯一起燉！也可以根據自己的愛吃到食品新增！也是頗受歡迎的小吃之一！
河南還有很多小吃！比如小車牛肉，羊雜湯，顧縣肉合等舉不勝舉！歡迎各位朋友有時間來品嚐品嚐！
10樓：出門釣烏龜
河南的特色美食還是蠻多的：鄭州有鯉魚三吃，開封有芝麻翅中翅，洛陽有連湯肉片，安陽有扣碗酥肉，還有道口燒雞，漿麵條，張家混沌，尚記牛肉湯，潘金和燒雞，不翻湯等等！河南特色美食數不勝數的，都是比較有特色還很好吃的！
11樓：
河南省地處中原，歷史文化悠久，人傑地靈，自然也留下了許多特色美食。如合記羊肉燴麵味道鮮美，堪稱中華名小吃。胡辣湯家喻戶曉，是洛陽名小吃。
新安燙麵餃遠近聞名，開封桶子雞鮮嫩脆香，肥而不膩，還有龍鬚糕，清湯東坡肉，洛陽燕菜等等，數不勝數，美不勝收。所以到河南遊玩的人一定要享受各地方的美食。
12樓：匿名使用者
河南的特色美食非常多，非常有名的就是開封灌湯包，開封灌湯包，味道鮮美，形式獨特，備受全國人民的喜愛，還有就是河南胡辣湯，這也是遠近聞名，全國皆知，河南胡辣湯別有特色，比其他省份的喝辣湯更具獨特，它的味道別具一格，讓品嚐者留下深刻的印象，還有就是羊雜燴麵，羊肉泡饃等，這些河南的美食都是很有名的。
13樓：猥瑣de星星豬
一、開封小籠灌湯包。
河南風味小吃，開封小籠灌湯包是河南省開封市一道著名地方風味小吃。已有百年歷史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味麵點。
小籠灌湯包皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠後提起來像燈籠，放下去像菊花，小巧玲玲，十分可人。
二、河南燴麵。
河南燴麵燴麵是河南漢族特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠，享譽中原，遍及全國。燴麵按配料不同可分為：
羊肉燴麵，牛肉燴麵，三鮮燴麵，五鮮燴麵等等。
三、胡辣湯。
胡辣湯，河南傳統早餐。是中國北方早餐中常見的漢族傳統湯類名吃。糊辣湯常見於街上的早點攤點，其特點是微辣，營養豐富，味道上口，十分適合配合其它早點進餐。
四、洛陽不翻湯。
「洛陽不翻湯」，鏊子上烙成豆綠薄餅再佐以金針、粉絲、韭菜、海帶、香菜、蝦皮、木耳、紫菜等，加入精鹽、味精、胡椒、香醋等調料，加上高湯將薄餅放在上邊，鍋中水翻滾，餅子卻不翻個兒。這便是家喻戶曉的美味——「不翻湯」。此款小吃酸辣鹹香，醒酒開胃，是一款頗具洛陽地方特色的民間小吃。
洛陽人亦稱其為「九府門不翻湯」，距今已有120餘年的歷史。洛陽人有喝湯吃泡饃的習慣：早起喝葷湯，牛肉湯、羊肉湯和驢肉湯鮮美無比；晚上不宜多吃，更要少油、少肉，一般就要喝些麵疙瘩或公尺湯。
倘若不想做飯或者孩子嘴饞，那沿街叫賣的素湯，如豆腐湯、丸子湯和不翻湯，就是一頓晚飯。
濟南特色美食，濟南有什麼特色美食
雨後彩虹 濟南特色美食有草包包子 孟家扒蹄 油旋 甜沫等。草包包子鋪總店及分店，遍布泉城濟南。草包包子不僅外形美觀，而且看起來令人垂涎欲滴，吃起來更是湯汁豐富 口感細膩，它以其獨特的工藝和風味多次榮獲濟南市 名優小吃 的稱號。孟家扒蹄是山東濟南市的當地名吃之一，其軟爛香醉 色澤細膩紅潤，肉爛脫骨而皮...
鄭州有什麼特色美食麼，河南鄭州特色美食有哪些
山拐 燴麵 合記羊肉燴麵，選用上好鮮羊肉，經反覆浸泡後下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精白麵粉，兌入適量鹽鹼和成軟面，經反覆揉搓，使其筋韌。下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜 木耳 水粉條。上桌時外帶香菜 辣椒油 糖蒜等小碟，其味更鮮。胡辣湯 胡辣湯，又名糊辣湯...
海南有哪些特色麵食，海南特色美食有哪些？
我不和你繞圈子 海南粉 海南粉其白如雪，其細如絲，食法北方叫 涼拌 海南叫 醃粉 其上加入炸花生公尺 炒芝麻 豆芽 肉絲 香油 酸菜 醇香撲鼻，餘味無窮，吃完後再加上一勺海螺清湯，更是鮮香無比。海南粉是海府地區傳統小吃。抱羅粉 以大公尺粉條配靚湯及多種佐料調製而成。因文昌縣抱羅所產最為出名而得此名，...