鮮鹿茸的儲存方法

1樓：西柚哆來咪

新鮮的鹿茸可以放在冰箱裡冷藏。

鮮鹿茸比干鹿茸水分多，容易變質。它可以用優質塑膠袋包裝，密封，然後冷凍在冰箱中（低於18攝氏度）。如果溫度過高，細菌侵入，引起變質；如果是幹的鹿茸片，可以放在冷藏層，因為幹的絲絨片在生產過程中已經脫水乾燥，較新鮮的不易變質。

鹿茸是一種非常珍貴的中藥。用梅花鹿或馬鹿的幼鹿角製成，無骨化和皮毛。屬動物藥，易濕、蛀。如果包裝嚴密，可以存放在冰箱裡。

一般來說，鹿茸的保質期在2年左右，由於冰箱內溫度較低，不適宜滋生細菌和蟲卵，且防潮措施適當，一般可放置1－2年左右，但不宜放置太久，以便避免潮濕變質，降低藥物療效。

儲存剛割下來的新鮮鹿茸還有一種方法，那就是把鹿茸快速烘乾後放在通風處，然後用布一些花椒粒放在鹿茸防止生蟲，只要注意不讓鹿茸受潮，這樣可以儲存三五年，藥效是不會發生變化的。還可以把烘乾後的鹿茸裝入可以密封並抽真空的容器中密封儲存，儲存的時間更久一些。

但是，需要提醒大家的是，烘乾法一般不太適合家庭使用，因為家庭不具備快速烘乾的條件，而且烘乾會損失鹿茸的部分藥效，烘乾的時間越長，藥效損失越多。

擴充套件資料：

鹿茸的**比較貴。它含有豐富的蛋白質、糖和其他營養物質。儲存有點疏忽。

易蛀蟲、霉變、變質。藥效略有下降，嚴重喪失藥用價值。因此，有必要妥善保管。

鹿角如果沒有完全乾透或濕透，就會被蟲子吃掉，使鹿角變得輕而不完整。如果妥善保管，可以避免這種現象，減少不必要的損失。

一般來說，密封是最好的方法。具體方法是用細布將鹿茸包好，封在樟木箱或皮箱中，放在陰涼乾燥處，以保持其腥味。最好摻入少量胡椒粉以防彩虹。如果是鹿茸粉，應該裝在瓷瓶裡。

本品易生蟲，可貯於石灰罐中或經常翻曬，其中可放少量石灰塊作乾燥劑。需要注意的是，鹿角本身在密封前必須乾燥、無霉變、無蛀蟲。

2樓：泉水荷嵐

照你所描述的，應該是整枝的吧？不管是整枝的還是切片的吧，都是可以儲存的。先找乙個材質好一點的塑膠袋，比如超市裡的那種塑膠袋，把鹿茸放進塑膠袋裡，包裹好，然後封口，盡量保持塑膠袋裡沒有空氣，沒有多餘的空間，然後放進冰箱的冷凍室。

包裹的目的是為了不讓鹿茸和其他的食品什麼的串味，以免影響鹿茸的藥效口感等。封口，不留空氣，是為了保證在短時間停電啊什麼的時候，鹿茸化凍後有水分在袋子裡浸泡著鹿茸。一般這樣就可以了，鮮茸的儲存，反正只要溫度不在零上就可以了。

只要不化凍，儲存多久都沒問題，在冰箱裡也不用擔心有蟲蛀啊什麼的問題。做到這幾點就可以了，我們鹿場裡每年產的鮮茸也是放在冰櫃裡儲存的，唯一和你的儲存方式有區別的是在，我們不用塑膠袋密封，因為乙個冷櫃全都是鹿茸，所以沒有必要塑膠袋密封了。我是養鹿的，希望我的經驗對你有幫助，再有問題，歡迎**

3樓：扈三姐拍科普

現切現賣的鹿茸如何儲存，泡酒如何

4樓：左丘忠仙鶯

鹿茸的儲存要特別小心，首要的是要注意空氣濕度問題，如果空氣太潮濕，鹿茸就容易發霉，接著就會生蟲。所以首先要把鹿茸放在乙個通風的地方，然後用布包一些花椒，放在鹿茸旁邊，這樣就不會招蟲了。如果儲存得當，三五年內，鹿茸的藥效是不會發生變化的

5樓：糜翎脫靈槐

茸及鹿茸片的加工

1.春季或初夏雄鹿長出新角尚未角化時，將角鋸下或用快刀砍下，稱為鋸茸或砍茸。將鹿茸在沸水中略為燙過，晾乾，再燙再晾，至積血排盡為度，將鹿茸的茸毛用刀或玻璃刮掉，再用火慢慢燒燎，邊燎邊刮，最後用清水刷洗茸皮至乾淨或以瓷片或玻璃片刮淨後，置密閉容器放陰涼乾燥處儲存。

2.將處理好的鹿茸的封口時的結痂，然後把50度(v／v)以上的白酒灌入其中，用毛巾或濕布把整個茸裹嚴放置一夜，次日鹿茸變軟後，用刀具橫切，茸片切的越薄越好，擺放在紙上，晾乾後防潮濕，保管備用。可參考