1樓：匿名使用者
茄子最好不要生吃因為茄子性寒,含有一些有毒的鹼性物質,生吃的話很容易引起腹痛腹瀉如果一定要生吃的話,那一定要是剛摘下來的 。
茄子又叫做落蘇，俗稱矮瓜，是一種紫色的含漿瓜果，肉內有瓤，瓤裡有芝麻狀的粒子，各地都有出產，入秋後更為糯而甜。
茄子性帶寒，不能生吃，生吃必會腹痛瀉肚，因為茄子帶鹼性，生吃更會有澀感。
在食用方面，茄子可醃漬、煮、燒、蒸和燜。
茄子中主要成份有：葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及va、vb、vc、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，並且在紫茄子中含有較豐富的vpp。
2樓：大漠飛車
茄子是可以生吃的，生吃茄子可以保留茄子中更多的維生素d，生吃茄子在一些地方比較流行，特別是在俄羅斯生吃茄子更為普通。
生吃茄子有什麼好處；1、茄子皮中含有豐富的維生素b和c，可以軟化血管，2，茄子同時含有豐富的維生素e，有助於減少老年斑、3、茄子中還含維生素p，這種成分能夠增加血管彈性，有活血化瘀作用、通過軟化血管和活血化瘀作用，有助於降低腦血栓的作用，4、生茄子有較強的吸收脂肪的作用，所以生吃茄子還可以起到**作用。
但生吃茄子必須要注意衛生，認真清洗，最好是在淡鹽水中浸泡十分鐘，再進行清洗，這樣可以去除農藥殘留和殺滅茄子上細菌，確保身體健康。
生茄子的吃法：有涼拌茄子片、涼拌茄子丁等吃法，還可以直接當水果吃。
3樓：
生吃茄子會有中毒的危險
生吃茄子是會中毒的。因為生茄子中含有一種叫做龍葵素(又稱茄鹼)的毒素，這個名字耳熟吧?對，在發芽的土豆中龍葵素比較多，有毒的!
龍葵素不僅存在於土豆芽中，生茄子裡也有，你看連名字都叫「茄鹼」。一般龍葵素遇熱有部分分解，因此，通常茄子都採取蒸茄子、燒茄子、魚香茄子煲等烹調方法使龍葵素分解，去掉毒性。
可能有人說：「人家養生專家不是常吃生茄子嗎?也沒有中毒啊!
」這是因為，吃極少量的龍葵素對人體不一定表現出明顯的害處，但是如果一次吃進200毫克龍葵素，經過15分鐘至3小時就可出現口腔及咽喉部瘙癢，上腹部疼痛，並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，症狀較輕者，經過1～2小時會通過自身的解毒功能而自癒，如果吃進的量比較大，達到300毫克以上，則症狀會很重，表現為體溫公升高、反覆嘔吐導致失水，以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降，極少數人可因呼吸麻痺而死亡。有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形。
大田的茄子在霜降節氣過後，茄鹼含量會大幅增加，一般龍葵素在老的生茄子中含量較高。如果吃嫩的，吃的量少，可能不會出現明顯的急性中毒症狀。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒，當出現口唇發麻的感覺時，就需要警覺。
而認為生吃茄子比熟吃茄子更能**排油的說法當屬毫無科學依據的輕妄之言！
4樓：增長傳播
茄子性寒，不可以生吃，體質差的人生吃會引起腹痛瀉肚，因為茄子帶鹼性，生吃更會有澀感，另外生吃也不能消滅蔬菜上的細菌。
使用方法：茄子可以醃，烤、煮、燒、蒸和燜，各種高溫烹飪後食用。
食用功效：茄子富含維生素a、b1、b2、c和p，更含蛋白質和鈣質。有散血、止痛、消腫、寬腸，可防血管破裂，亦有平血壓和止咯血的功效。
5樓：現磨卡布
茄子有降血脂的功效,其營養也很豐富，但茄子生吃會有明顯的澀味，茄子最好不要生吃因為茄子性寒,含有一些有毒的鹼性物質,生吃的話很容易引起腹痛腹瀉如果一定要生吃的話,那一定要是剛摘下來的 。
生吃茄子好處：
涼拌吃含豐富的維生素及蛋白質和鈣，能使血管變柔軟，多吃茄子有助於減少老年斑;茄子有化瘀作用，能降低腦血栓發生。茄子還能**，如果是炒之類的烹飪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你經常做飯的話就應該知道，做茄子還要多放點油。想**的話，就生吃茄子，皮削掉，不削皮涼拌味道也不錯。
(我是沒有削皮吃)茄子生吃可以保留更多的維生素d，能保護血管。中醫認為：茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、**寒熱、祛風通絡和止血等攻效。
茄子中主要成份有：葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及va、vb、vc、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，並且在紫茄子中含有較豐富的vpp。生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高，因不易患黃疸病，肝臟腫大、動脈硬化等疾病。
6樓：幸福之家
可以吃的，我小時候經常吃
涼拌吃含豐富的維生素及蛋白質和鈣，能使血管變柔軟，多吃茄子有助於減少老年斑；茄子有化瘀作用，能降低腦血栓發生。茄子還能**，如果是炒之類的烹飪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你經常做飯的話就應該知道，做茄子還要多放點油。想**的話，就生吃茄子，皮削掉，不削皮涼拌味道也不錯。
（我是沒有削皮吃）茄子生吃可以保留更多的維生素d，能保護血管。中醫認為：茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、**寒熱、祛風通絡和止血等攻效。
茄子中主要成份有：葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及va、vb、vc、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，並且在紫茄子中含有較豐富的vpp。生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高，因不易患黃疸病，肝臟腫大、動脈硬化等疾病。
吃法：把茄子清洗乾淨後切成小片用食用鹽鹽3-5分鐘後，放上芝麻醬攪拌均勻
7樓：匿名使用者
茄子生吃可以保留更多的維生素d，能保護血管。中醫認為：茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、**寒熱、祛風通絡和止血等攻效。
茄子中主要成份有：葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及va、vb、vc、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，並且在紫茄子中含有較豐富的vpp。生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高，因不易患黃疸病，肝臟腫大、動脈硬化等疾病。
8樓：我去了個
別瞎巴巴 你東北的啊 你吃生茄子啊 不過小一點的茄子有生吃的 太大的一般沒人吃
9樓：因特嘎嘎
可以生吃的
我小時候生活在農村的就和朋友吃生茄子，可是長大後才知道，吃生茄子可以適量但是不可以過多的，那樣肚子裡會長小蛔蟲的
10樓：
可以啊，我有個同學天津人，他就喜歡生吃茄子。
11樓：匿名使用者
可以涼拌後生吃，我經常這樣做來搭配粥喝，味美
12樓：匿名使用者
我家經常拿起來洗洗就吃了，從小吃到大
13樓：東
你要知道 在東北那旮瘩，茄子就是生吃的，從小到大都生吃，所以一定能
14樓：匿名使用者
茄子可以生吃沒問題洗乾淨就好。
15樓：海納百川
生吃？你覺得好吃嗎？
16樓：匿名使用者
茄子生吃會拉肚子，其他的沒有什麼問題。
17樓：奇石
可以 不過可能有農藥殘留 求採納
18樓：千萬年盛世
可以但現在的茄子能不能不好說 最起碼要去皮，上面的殘留物太多了。
19樓：匿名使用者
可以吃，要做些粘醬就著才好吃
20樓：匿名使用者
不能 因為生吃不好吃也沒什麼用
茄子到底能不能生吃？ 5
21樓：moneybaby歲月
最好不要。
茄子有降血脂的功效,其營養也很豐富，但茄子生吃會有明顯的澀味，茄子最好不要生吃因為茄子性寒,含有一些有毒的鹼性物質,生吃的話很容易引起腹痛腹瀉如果一定要生吃的話,那一定要是剛摘下來的 。
22樓：e飄d過
茄子有降血脂的功效,其營養也很豐富，但茄子生吃會有明顯的澀味，茄子最好不要
專生吃因為茄
屬子性寒,含有一些有毒的鹼性物質,生吃的話很容易引起腹痛腹瀉如果一定要生吃的話,那一定要是剛摘下來的 。
生吃茄子好處：
涼拌吃含豐富的維生素及蛋白質和鈣，能使血管變柔軟，多吃茄子有助於減少老年斑;茄子有化瘀作用，能降低腦血栓發生。茄子還能**，如果是炒之類的烹飪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你經常做飯的話就應該知道，做茄子還要多放點油。想**的話，就生吃茄子，皮削掉，不削皮涼拌味道也不錯。
(我是沒有削皮吃)茄子生吃可以保留更多的維生素d，能保護血管。中醫認為：茄子性味古寒、有散血瘀、消腫止疼、**寒熱、祛風通絡和止血等攻效。
茄子中主要成份有：葫蘆巴鹼、水蘇鹼、膽鹼、蛋白質、鈣、磷、鐵及va、vb、vc、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纖維還含一定量的皂草甙，並且在紫茄子中含有較豐富的vpp。生吃茄子可以使血液膽固醇含量不致増高，因不易患黃疸病，肝臟腫大、動脈硬化等疾病。
23樓：匿名使用者
茄子在北方有生吃的，其實不好吃，不像白菜蘿蔔西紅柿黃瓜等生吃好吃…………………
24樓：nice從容地
生吃好不好不知道，反正從小到大都在生吃，也沒覺得怎麼了
茄子到底能不能生吃
25樓：素嬈眉
茄子不能生吃. 茄子又叫做落蘇，俗稱矮瓜，是一種紫色的含漿瓜果，肉內有瓤，瓤裡有芝麻狀的粒子，各地都有出產，入秋後更為糯而甜。 茄子性帶寒，不能生吃，生吃必會腹痛瀉肚，因為茄子帶鹼性，生吃更會有澀感。
在食用方面，茄子可醃漬、煮、燒、蒸和燜，配肉和不配肉都很好吃。 茄子含維生素a、b1、b2、c和p，更含蛋白質和鈣質。有散血、止痛、消腫、寬腸，更可防止血管破裂，亦有平血壓和止咯血的功效。
茄子能生吃嗎？
26樓：梁毅的娛樂日誌
不能生吃，過量會導致中毒。
茄子生吃其一是因為口感不好，而且生吃容易導致中毒，茄子性寒，生吃會有明顯的澀味，而且還含有一些有毒的鹼性物質，生吃茄子很容易引起腹痛、腹瀉。
雖然茄子含有豐富的維生素、蛋白質和鈣，能使血管變得柔軟，能活血化瘀，降低腦血栓的發生。但是茄子中有一種叫茄鹼的物質，生吃對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，生吃容易導致中毒。
茄鹼基本不溶於水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄鹼。在烹調時加點醋，倒是有助於破壞和分解茄鹼。預防茄鹼中毒的好方法，控制攝入量。
27樓：蘋果綠養生網
對於茄子這種食物，我們很多人都是比較熟悉的了吧，我們在生活中都是會選擇吃茄子這種食物來保健身體的了，而且茄子的營養價值也是非常豐富的了，因此就讓很多人都想要生吃茄子了，那麼茄子這種食物可以生吃嗎，下面就讓我們看看吧。
茄子中有一種叫茄鹼的物質，具有抗氧化和抑制癌細胞等作用，是茄子保健作用的**之一;但它對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞有麻醉作用，人體攝入量高時會發生中毒。
茄鹼基本不溶於水，因此用焯燙、水煮等方法都不能去掉茄鹼。在烹調時加點醋，倒是有助於破壞和分解茄鹼。
預防茄鹼中毒的最好方法，自然是控制攝入量。不過，正常情況下，一餐吃250克左右的茄子不會引起任何不適，因此大家也不必過於驚慌。
因此我們就明白了吧，對於茄子這種食物來說是不適合我們生吃的了哦，如果我們生吃茄子，那麼對於我們的身體健康來說就很容易出現問題的了，對於我們的身體健康來說影響是很大的了，那麼我們怎麼才能挑選出嫩的茄子呢，下面就讓我們看看吧。
嫩茄子手握有黏滯感，比較虛、軟，發硬的茄子是老茄子。茄子外觀亮澤表示新鮮程度高，表皮皺縮、光澤黯淡，說明已經不新鮮了。
對於老的茄子，特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃，食用後若出現噁心、嘔吐、腹瀉、腸絞痛、意識模糊、抽搐等中毒症狀，要及時到醫院救治，如果我們吃了太多這樣的茄子，那麼對於我們的身體健康來說危害就很大了哦。
這就是我們給大家介紹的有關茄子的情況了，我們可以發現茄子這種食物是不適合我們生吃的了哦，如果我們生吃了茄子，那麼就會讓我們的身體受到傷害了，而且我們還給大家介紹了挑選茄子的方法，朋友們不能錯過了哦。
茄子能生吃嗎，茄子到底能不能生吃？ 5
樑毅的娛樂日誌 不能，生吃容易中毒，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒，甚至產生致癌物質。一般來看，茄鹼在老的生茄子中含量較高，如果吃嫩的，吃的量少，可能不會出現明顯的急性中毒症狀。但不能據此就斷言生吃茄子不會中毒，當出現口脣發麻的感覺時，就需要警覺。雖然說茄子可以吸油，在 上...
臉上長痘痘能不能吃茄子，長痘可以吃茄子嗎？
1 長痘痘後應該要忌肥膩厚味。中醫認為暗瘡源於過食肥甘，所以應盡量少吃肥肉油煎等油膩食物及高精食品。2 忌辛辣溫熱。因為辛辣食物易刺激神經和血管，容易引起暗瘡 應當遠離油膩的食物，如油條 豬板油等 應當遠離辛辣的食物，如麻辣燙 胡椒等。熱性食物最好不吃，會刺激內分泌紊亂。3 一般比較比較容易上火的水...
番茄和茄子能不能一起吃嗎，西紅柿與茄子同吃有問題嗎
jq左 茄子和番茄裡面都富含豐富的維生素，對人的身體健康是很有好處的，中國人向來講究飲食的搭配合理，很多食物放在一起吃的話，功效往往會加倍，茄子和番茄就是這樣的食物，番茄和茄子放在一起吃，可以促進人體對維生素的吸收，對人的身體健康是很有好處的。1 茄子和西紅柿能一起吃嗎 茄子和西紅柿能一起。茄子是夏...