1樓：胡說八道小鬼
魷魚不僅美味可口，營養豐富，而且還能減少血管壁內所累積的膽固醇、預防老年痴呆。
1.下鍋之前用鹽揉搓抓洗魷魚，能有效去除異味。
2.提前焯水這步必不可少。
3.新鮮度不高的魷魚表皮特別腥，烹飪之前一定要把它去除掉。
4.根據自己的喜好，選擇新增大蒜、洋蔥、生薑、檸檬、芥末油等去腥提味的調味料。
2樓：
無論是在飯店裡還是自己買來做，我們都很少吃到新魚的魷魚，我們平時購買到的都是經過冷凍的魷魚，但是如果冷凍久了的話，就會令魷魚出現腥味加重的現象，那麼怎樣才能將這種腥味去除掉呢?這是現在大家所關注的，在此我們給大家進行了以下的介紹。
1、新鮮度不高的魷魚表皮特別腥，烹飪之前一定要把它去除掉。
2、下鍋之前用鹽揉搓抓洗魷魚，也能有效去除異味。
3、提前焯水這步必不可少。
4、根據自己的喜好，選擇新增大蒜、洋蔥、生薑、檸檬、芥末油等去腥提味的調味料。
吃魷魚的好處：
1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效**貧血。
2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
通過上述介紹我們對於冷凍魷魚去腥的小妙招已經有了充分的了解，從中我們完全可以看出這些生活小妙招是十分有用的，只要我們積極努力的去應用，那麼就會對我們的生活帶來很大的幫助。
剛買回來的冷凍魷魚如何處理詳細
3樓：
1、取出冷凍魷魚放在冷水裡泡著，水裡可以加點白醋去腥，等魷魚解凍後就去掉內臟和外皮。去內臟很多人都可以理解，但去外皮的步驟卻經常被人忽略。要知道冷凍魷魚的外皮是非常腥的，所以必須要把這層外去撕掉。
2、把處理乾淨的魷魚放在小盆裡，撒入適量細鹽反覆的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟，揉搓好以後再用清水沖洗乾淨準備焯水。
3、經過上述兩個步驟的處理後，冷凍魷魚的腥味和異味基本上沒有了，但如果再經過焯水處理就更加完美了。魷魚入鍋焯水的正確方法是，水燒開以後放魷魚，焯20秒出鍋，接下就可以用它來製作各種菜餚了。
4樓：老公尺仔樂樂
1、將魷魚頭部與身體分離。
2、魷魚體內有一根軟骨作為它的支撐，需取出。 從切口摸出軟骨的首尾，抓住尾部，慢慢拉出來。 輕輕按魷魚周身，確保軟骨全部清除掉。
3、在魷魚眼睛下部切一刀，眼睛以上的全部去掉，只保留魷魚須部分。
4、把魷魚須，將中間圓圓的嘴部去掉。 用清水將魷魚須清洗乾淨，把泥沙擼掉，多洗幾次。
5、一手按住魷魚身，用刀背刮去魷魚體內臟部分。 或可直接用手深入魷魚身拔去內臟。 墨袋可與內臟一同去掉，而義大利人則喜歡保留下來，用來做墨汁義大利面或意式燴飯。
6、若想把魷魚切成條狀或片狀，可把到伸入魷魚筒，劃一刀後。
7、從魷魚的一角掀開表皮，慢慢扯掉。
8、將魷魚耳部（三角狀部位）扯下，切去耳部與魷魚身連線的部位。同時，去掉耳部的表皮。
9、可保留完整魷魚筒、將魷魚筒切成魷魚圈或片狀。 給魷魚片切十字花時，用餐刀替代菜刀，能防止把魷魚切斷。 裝盤，按住不同部位和形狀，製作炸魷魚圈、鐵板烤魷魚、蒜薹爆炒魷魚皆可。
5樓：丟丟丟丟丟丟
你是吃還是不要吃？如果是要吃的話放入常溫冷水中解凍然後清洗乾淨就可以製作食材了，如果是要二次儲藏可以等晾乾塗抹一層酒保鮮袋裹了凍上
6樓：花芷希
先把它晃開，然後用開水焯一下。冷凍的東西都要用開水戳一下，這樣把菌會殺掉。
7樓：南玲琅
那要看是水發的照樣鹼發的 但都是要先用水化開 水發的化好就可以處理了 鹼發的最很多多少換水多泡泡 如許可以去鹼 處理一般就是把不克不及吃的器械去掉落就可以了 去掉落的是 皮 骨
8樓：健康美食小達人
剛買回來的魷魚須需要去腥去皮用水炒一下後方可加工烹飪，個人建議不如買現成，已經處理好的，不管是魷魚須 魷魚圈等魷魚產品都要那種速凍處理好的，買家去直接就可以用，多好 多方便啊，還有效率。
9樓：
剛買回來的冷凍魷魚先解凍
在超市買的冷凍魷魚須怎麼清理
10樓：毋漪
用白醋及細鹽清理。
清理魷魚的方法：
第一步：取出冷凍魷魚須放在冷水裡浸泡，水裡適當加一些白醋去腥，等魷魚須解凍後就去掉外皮。
第二步：把處理乾淨的魷魚須放在小盆裡，撒入適量細鹽反覆的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟，揉搓好以後再用清水沖洗乾淨。
第三步：經過上述兩個步驟的處理後，冷凍魷魚須的腥味和異味基本上沒有了。魷魚須入鍋焯水的正確方法是，水燒開以後放魷魚，焯20秒出鍋，接下就可以用它來製作各種菜餚了。
第四步：經過上述三個步驟的處理後，冷凍魷魚須就會變得腥味全無了。
11樓：健康美食小達人
超市賣的冰鮮魷魚須處理起來的話也挺費事的，的去腥 去皮，還得用鍋炒一下，太麻煩了，個人給你個建議，直接買那種處理好的，速凍魷魚須，自然解凍，開袋即可加工烹飪，很是方便啊，省時省力，又省事！挺好的。
冷凍魷魚如何處理
12樓：撿心事的兔子
需要自己清理，魷魚的眼、牙齒和內臟以及魷魚須吸盤上的硬殼、背上的黑膜需要去除，剩下的都可以食用，下面介紹做法：
準備材料：魷魚一條
製作步驟：
1、魷魚解凍後備用
2、去眼和牙和內臟
3、去掉魷魚須吸盤上的硬殼，用指甲順乙個方向刮掉4、撕掉背上的黑膜
5、操作完成後再清洗一次
6、根據自己的喜好隨意切成各種形狀或者大小即可
13樓：健康美食小達人
冷凍魷魚的話內臟等都是沒有處理過的，購買回來一定要去皮，去腥，去內臟，一定要用清水反覆清洗幾遍，最好是加點白醋，之後在用水焯一下，這樣就可以做美味的魷魚佳餚了。，今天小編給大家推薦一種非常美味的魷魚加工美食，他是用魷魚的部分魷魚耳加工製作而成，還有個好聽的名字，叫魷魚牛角花，魷魚牛角花做成醬爆口味那是非常的好吃，味道鮮美，醬香撲鼻，那是十分的過癮啊！也是家庭聚餐不可或缺的一道美食啊！
首先要選擇魷魚牛角花大約500到600克，家庭成員比較多話，這時要選擇的量更大一些，因為這道菜吃起來就停不下，只有做的量比較大，才能滿足家人對這道菜的需求，同時也能讓親人吃得更過癮。接下來小編就給大家說說他的做法吧。
用料:主料：魷魚牛角花；
輔料：青椒2個，紅椒1個，洋蔥半個，大蔥一根，色拉油適量，薑片三片，蒜瓣三瓣，海鮮醬一勺，生抽一勺，鹽少許，料酒少許。
醬爆牛角花的做法：
1、將冷凍周偉魷魚牛角花自然解凍後，稍微清洗一下，備用
2、將辣椒、洋蔥、大蔥等材料切好備用
3、起鍋燒油，放入蔥薑蒜洋蔥炒出香味倒入洋蔥片，煸炒斷生
4、倒入青紅椒，繼續翻炒
5、倒入魷魚牛角花，大火翻炒。
6、加入一勺海鮮醬，少許鹽，一勺生抽，可以不加雞精，大火翻炒入味即可。
經過一番努力，好吃美味的，讓全家吃起來停不下來的美味出鍋嘍，趕緊上桌讓大家享受美味吧！
14樓：babyan澀
第一步：取出冷凍魷魚放在冷水裡泡著，水裡可以加點白醋去腥，等魷魚解凍後就去掉內臟和外皮。去內臟很多人都可以理解，但去外皮的步驟卻經常被人忽略。
要知道冷凍魷魚的外皮是非常腥的，所以必須要把這層外去撕掉。
第二步：把處理乾淨的魷魚放在小盆裡，撒入適量細鹽反覆的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟，揉搓好以後再用清水沖洗乾淨準備焯水。
第三步：經過上述兩個步驟的處理後，冷凍魷魚的腥味和異味基本上沒有了，但如果再經過焯水處理就更加完美了。魷魚入鍋焯水的正確方法是，水燒開以後放魷魚，焯20秒出鍋，接下就可以用它來製作各種菜餚了。
15樓：匿名使用者
魷魚：把魷魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。
16樓：匿名使用者
一、洗魷魚：把魷魚上的薄膜剝下來，骨和內臟拿出來，洗乾淨。
二、青椒魷魚肉絲：
魷魚切絲，鍋裡燒開水，水少許多一點，把魷魚絲投入過水，水開撈出備用。水千萬別倒掉，可以下面吃。
里脊肉切細絲，加一點鹽用生粉拌勻，加一點油，再拌勻。
鍋裡放油，大火，油熱放肉絲，炒熟加青椒絲，青椒變色，倒入魷魚絲炒，加一點點水，加鹽、胡椒、少許味精，炒幾下即可。
冷凍魷魚怎麼吃呢，冰凍魷魚怎麼弄好吃
姬覓晴 冷凍魷魚可以做成香酥麥片魷魚圈，做法如下 準備材料 魷魚圈150克 雞蛋1個 玉公尺澱粉40克 素食麥片80克 甜芥末醬35克 鹽1克 白胡椒粉1克 薑粉1克 一 準備好材料和份量 二 魷魚圈解凍後撕掉紫色的外皮 三 魷魚圈加鹽，胡椒粉，薑粉醃製15分鐘 四 魷魚圈先裹上一層玉公尺澱粉 五 ...
怎麼燉魷魚，如何燉魷魚湯
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