1樓：姬覓晴
冷凍魷魚可以做成香酥麥片魷魚圈，做法如下：
準備材料：魷魚圈150克、雞蛋1個、玉公尺澱粉40克、素食麥片80克、甜芥末醬35克、鹽1克、白胡椒粉1克、薑粉1克
一、準備好材料和份量
二、魷魚圈解凍後撕掉紫色的外皮
三、魷魚圈加鹽，胡椒粉，薑粉醃製15分鐘
四、魷魚圈先裹上一層玉公尺澱粉
五、再裹上一層雞蛋液
六、最後裹上一層速食麥片
七、所有的魷魚圈裹上麥片後準備油炸
八、大火燒熱油鍋，筷子上有小氣泡的時候就可以開始炸魷魚圈了九、魷魚圈放入油鍋後轉中火
十、魷魚圈炸到浮到油麵的時候轉大火再炸一分鐘十一、魷魚圈炸到金黃色撈出瀝乾油份
十二、最後取出即可食用。
2樓：匿名使用者
先解凍洗淨，魷魚爪切成一條一條的，魷魚身子也切成一條一條的，1厘公尺左右寬，熱水焯一下，再放少許鹽，味精，糖，辣椒油，醋，醬油拌一下，可好吃了。
3樓：匿名使用者
把它用水泡上，水裡稍加點醋，稍稍解凍後去內臟，剝去外皮。裡面朝外，呈45度角、間隔3公釐輕劃斜刀既好看又入味。
鍋裡燒開水，放入魷魚片汆燙，看到魷魚片捲曲立即撈起，浸泡在冰水裡；西蘭花、青紅黃椒、西紅柿整理成合適的小塊，姜、蒜頭、蔥切成合適的小段；鍋燒熱後加入適量油，爆香姜、蒜頭、蔥白、乾辣椒段，然後放入西蘭花、青紅黃椒、西紅柿塊翻炒，稍頃加入鹽、黑胡椒碎、糖繼續翻炒後加入適量的蠔油，炒勻；出鍋！！
冰凍魷魚怎麼弄好吃
4樓：萌萌萌妹子啊
魷魚魚紅燒肉步驟如下：
1。 幹魷魚放鹽水裡泡乙個小時（據說這樣魷魚的鮮味不會被泡掉），撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊；豬肉切塊放水裡浸10分鐘，然後瀝乾
2。 炒鍋放油燒熱，倒入豬肉和一大片生薑一起炒至豬肉輕微吐油，放入魷魚再炒一小會兒，黃酒放入哧一下，放生抽、老抽（偶用的是海天草菇老抽，上色很好的，一點點就可以啦），倒入可樂淹沒大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲蓋大小的八角和桂皮，大火燒開，轉小火燜。 3。
偶這回沒用高壓鍋，所以燜了乙個半小時（其實偶認為如果光是豬肉的話乙個小時就差不多啦，但是因為魷魚沒有完全發透，所以得多少一會兒），中途可以放一些鹽調好味道，最後大火收汁，再撒一點味精就可以出鍋了。 燒好的魷魚還是有點韌性的，挺好吃的，豬肉已經達到入口即化的地步啦。
5樓：瑪麗
芫爆魷魚卷 原料： 冰凍魷魚,香菜段.[青紅椒.
顏色炒起來比較好看] 蔥絲,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高湯 風味特點：白紅綠相間,口味鮮鹹,脆爽清淡,香菜味濃 製作過程： 1.
將魷魚自然解凍以後魷魚裡側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然後改成6厘公尺長,3.5厘公尺寬的塊,在沸水中燙成捲,撈如清水中過涼,除淨鹼味. 2.
蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對成汁味. 3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚捲先在熱水中氽一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內控去油.
4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入青紅椒.翻炒後再倒入魷魚卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,最後收汁撒入香菜段起鍋，很好吃的又好看。
可以說色.香.味.聚全。
剛買回來的冷凍魷魚如何處理詳細
6樓：
1、取出冷凍魷魚放在冷水裡泡著，水裡可以加點白醋去腥，等魷魚解凍後就去掉內臟和外皮。去內臟很多人都可以理解，但去外皮的步驟卻經常被人忽略。要知道冷凍魷魚的外皮是非常腥的，所以必須要把這層外去撕掉。
2、把處理乾淨的魷魚放在小盆裡，撒入適量細鹽反覆的揉搓抓洗，這也是去除冷凍魷魚腥味和異味的關鍵步驟，揉搓好以後再用清水沖洗乾淨準備焯水。
3、經過上述兩個步驟的處理後，冷凍魷魚的腥味和異味基本上沒有了，但如果再經過焯水處理就更加完美了。魷魚入鍋焯水的正確方法是，水燒開以後放魷魚，焯20秒出鍋，接下就可以用它來製作各種菜餚了。
7樓：老公尺仔樂樂
1、將魷魚頭部與身體分離。
2、魷魚體內有一根軟骨作為它的支撐，需取出。 從切口摸出軟骨的首尾，抓住尾部，慢慢拉出來。 輕輕按魷魚周身，確保軟骨全部清除掉。
3、在魷魚眼睛下部切一刀，眼睛以上的全部去掉，只保留魷魚須部分。
4、把魷魚須，將中間圓圓的嘴部去掉。 用清水將魷魚須清洗乾淨，把泥沙擼掉，多洗幾次。
5、一手按住魷魚身，用刀背刮去魷魚體內臟部分。 或可直接用手深入魷魚身拔去內臟。 墨袋可與內臟一同去掉，而義大利人則喜歡保留下來，用來做墨汁義大利面或意式燴飯。
6、若想把魷魚切成條狀或片狀，可把到伸入魷魚筒，劃一刀後。
7、從魷魚的一角掀開表皮，慢慢扯掉。
8、將魷魚耳部（三角狀部位）扯下，切去耳部與魷魚身連線的部位。同時，去掉耳部的表皮。
9、可保留完整魷魚筒、將魷魚筒切成魷魚圈或片狀。 給魷魚片切十字花時，用餐刀替代菜刀，能防止把魷魚切斷。 裝盤，按住不同部位和形狀，製作炸魷魚圈、鐵板烤魷魚、蒜薹爆炒魷魚皆可。
8樓：丟丟丟丟丟丟
你是吃還是不要吃？如果是要吃的話放入常溫冷水中解凍然後清洗乾淨就可以製作食材了，如果是要二次儲藏可以等晾乾塗抹一層酒保鮮袋裹了凍上
9樓：花芷希
先把它晃開，然後用開水焯一下。冷凍的東西都要用開水戳一下，這樣把菌會殺掉。
10樓：南玲琅
那要看是水發的照樣鹼發的 但都是要先用水化開 水發的化好就可以處理了 鹼發的最很多多少換水多泡泡 如許可以去鹼 處理一般就是把不克不及吃的器械去掉落就可以了 去掉落的是 皮 骨
11樓：健康美食小達人
剛買回來的魷魚須需要去腥去皮用水炒一下後方可加工烹飪，個人建議不如買現成，已經處理好的，不管是魷魚須 魷魚圈等魷魚產品都要那種速凍處理好的，買家去直接就可以用，多好 多方便啊，還有效率。
12樓：
剛買回來的冷凍魷魚先解凍
冰凍魷魚怎麼做好吃，冰凍魷魚的吃法
13樓：塞拉的救贖
魷魚的做法
先把魷魚皮給撕下去,再把魷魚須切成小段,魷魚改花刀,我這個花刀技術太差,刀切的縱橫密集一點，出來的效果漂亮
把魷魚用開水焯一下
元蔥青椒切段，準備薑絲和蒜末
在鍋裡放入適量的油，大火燒熱，，先炒配料，再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒，加料酒及調味起鍋
14樓：細雨微藍
芫爆魷魚卷 原料： 冰凍魷魚,香菜段.[青紅椒.
顏色炒起來比較好看] 蔥絲,鹽,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高湯 風味特點：白紅綠相間,口味鮮鹹,脆爽清淡,香菜味濃 製作過程： 1.
將魷魚自然解凍以後魷魚裡側先剞"一字刀",再剞直刀成麥穗形花刀,然後改成6厘公尺長,3.5厘公尺寬的塊,在沸水中燙成捲,撈如清水中過涼,除淨鹼味. 2.
蔥絲,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,鹽,醋,胡椒粉,高湯對成汁味. 3.炒勺上火,注入花生油燒至9成熱,將魷魚捲先在熱水中氽一下,撈出控去水,立即放入熱油中爆一下,迅速倒入漏勺內控去油.
4.炒勺留底油旺火燒熱,倒入青紅椒.翻炒後再倒入魷魚卷,烹入碗中味汁,速顛翻幾下,最後收汁撒入香菜段起鍋，很好吃的又好看。
可以說色.香.味.聚全。
冷凍魷魚怎麼去腥，冷凍魷魚如何處理
魷魚不僅美味可口，營養豐富，而且還能減少血管壁內所累積的膽固醇 預防老年痴呆。1.下鍋之前用鹽揉搓抓洗魷魚，能有效去除異味。2.提前焯水這步必不可少。3.新鮮度不高的魷魚表皮特別腥，烹飪之前一定要把它去除掉。4.根據自己的喜好，選擇新增大蒜 洋蔥 生薑 檸檬 芥末油等去腥提味的調味料。無論是在飯店裡...
魷魚怎麼做菜還吃？怎麼用魷魚做菜？
材料。魷魚須，甜麵醬，料酒，蔥薑末，孜然，味精，雞精，鹽糖少許，食用油。做法。1 先熱水焯一下魷魚須，瀝乾，加蔥薑 料酒 耗油 味精 糖 提味，可不加 甜麵醬 必需品 和孜然醃製2個小時。2 乾熱平底鍋，放入醃製好的魷魚須 注意不要料湯 幹煸翻炒幾下。4 等到醬香味道撲鼻 汁收乾的的時候就可以出鍋了...
魷魚炒起來為什麼會苦怎麼弄才可以避免
記憶蛋餃 由於炒魷魚時，火候過旺，導致燒焦味道變苦或是魷魚內部沒有處理乾淨，煮出來帶有苦味。魷魚的體表有一層黑皮，它是魷魚的保護膜，具有一定的毒性，而且會影響成菜的品質。魷魚的身體很好清理，背上有一根長長的 塑料片 它是魷魚的軟骨，很好找，一抽就抽出來了。然後用剪刀把魷魚的肚子剪開，就成了一大片，沖...