1樓：淺聊教育及公考
芒果西公尺露
原料：芒果4個，西公尺50g，淡奶200ml，冰糖（依個人口味新增）
做法：西公尺加一小鍋水大火燒開後，將冰糖放入待熔後，小火熬上15分鐘
待西公尺中心還有一點白時，關火蓋上鍋蓋，一直悶到西公尺呈透明狀
芒果去皮去核，兩個切粒，另兩個加淡奶放入攪拌機打成漿，盛在乾淨碗中
吃時在西公尺碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，隨吃隨取，很方便
小貼士：
★淡奶可以用超市裡賣的三花淡奶或者脫脂牛奶等，水水這裡用的是奶粉調出來的
★如果擔心西公尺悶不好，也可以直接小火煮至透明。
木瓜西公尺露：
西公尺是做糖水必不可少的主角之一，要將西公尺的火候控制得宜，可不是簡單的事兒。煮西公尺需要經過兩次冷熱交替，先煮至中間有白點，呈半透明狀，撈起過一次冷河；再入沸水中煮至透明後，撈起過第二次冷河，才能讓西公尺的「小宇宙」爆發，成為晶瑩剔透、口感q滑的西公尺露！
烹製方法（兩人份）
打造木瓜西公尺露
材料：西公尺(半碗)、夏威夷木瓜(半個)、椰子汁(1盒，1公升)、糖(10湯匙)
1、木瓜切半去籽，切成長條狀，用刀在果肉上切數刀，從果肉皮處切入取出果肉，去掉果皮。
2、煮沸半鍋水，倒入西公尺煮2分鐘，不斷攪拌，以免西公尺粘鍋。
3、直到西公尺變得外部透明，中間有白芯，撈出西公尺倒入冷水中攤涼，再用濾網撈出瀝乾水。
4、再燒一半鍋水煮開，倒進西公尺煮5分鐘，直至西公尺中間白芯消失，變得晶瑩剔透，立即熄火，撈起過第二次冷河。再燒一半鍋水煮開，倒進西公尺煮5分鐘，直至西公尺中間白芯消失，變得晶瑩剔透，立即熄火，撈起過第二次冷河。
5、倒掉鍋內的水，倒1盒椰子汁入鍋燒熱，加10湯匙糖、煮好的西公尺和木瓜一起拌勻，即可開動了。如果想吃冰凍的木瓜西公尺露，可攤涼後放入冰箱冷藏1小時。
2樓：匿名使用者
1，西公尺過水，建議不要浸泡，目前西公尺的質量不同，有些西公尺浸泡後就化掉了。
2，煮沸一鍋水，水量一定要沒過西公尺，最好是西公尺的2、3倍的量。對於西公尺的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3，放西公尺入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西公尺都粘在了一起，不要緊，對入涼水西公尺就散了，而且會沉底，將水過掉。
4，再煮一鍋沸水，將西公尺倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西公尺開始變透明，起鍋衝涼水，再重複一遍沸水煮西公尺。這樣煮西公尺就不會糊，千萬不要戀戰想要一鍋就能把西公尺煮透明。
5，煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西公尺幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋裡煮到全部透明，要不西公尺就不q了。
6，倒椰汁或牛奶入鍋，根據口味可以放入少許糖，倒入西公尺小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西公尺露就做好了。
7，根據需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西公尺露就ok了。
3樓：
做法：用小鍋燒開水，大概三碗水。水開後加西公尺一把，不停攪動，直到看到西公尺變成透明。
這個過程比較漫長，要有耐心。如果想快點，可以提前先把西公尺用水泡半個小時。西公尺煮好後冷一下，等溫度不高了，放入酸奶。
如果是鮮奶的話可以煮的時候放，酸奶提前放會結塊的。對了，還可以依據口味放糖，我放了一湯匙。
最後把切好的水果顆粒放進去，就可以拉！味道滿不錯的拉。
說明下，西公尺本身是沒什麼味道的，吃的就是它的順滑，不過其他的東西口味可以自己調，比如加的飲料就可以是奶、椰汁、果汁等，水果也可以依自己的喜好加，夏天吃之前最好冰鎮，真的是偶依稀得絲內！
4樓：芯芯美食日記
今天教大家做芒果西公尺露，準備好芒果，西公尺，西公尺一定要開水下鍋！一起來學習一下吧！
5樓：小超人
西公尺一定要提前泡，我做的話一般是泡幾個小時，但是一定要注意量，一碗西公尺，可以熬一大鍋
西公尺露的做法是什麼？
6樓：回顧
用料主料：西瓜1000克、西公尺露100克
輔料：水500毫公升
1、備好食材。
2、鍋中燒開水開後倒入西公尺。
3、煮到西公尺沒有白色透明就可以了。
4、撈出放入碗裡。
5、西瓜瓤放入料理機打成汁。
6、然後過濾一遍。
7、西瓜汁倒入西公尺碗裡。
8、在把西瓜用模具切個心型放在上面點綴一下。
9、西瓜西公尺露成品圖。
7樓：老王女兒
主料：黑公尺15克、紅豆10克、西公尺20克。
輔料：冰糖適量、牛奶50毫公升。
1、準備好食材。
2、碗中放入黑公尺15g、紅豆10g、倒入水500ml、淘洗浸泡3小時。
3、鍋中放入水1l煮沸、放入西公尺20g、大火煮5分鐘。
4、另起鍋放入水500ml、放入黑公尺和適量冰糖、大火煮沸。
5、碗中放入黑公尺、西公尺、加入牛奶50ml攪拌均勻。
6、紅豆西公尺露成品圖。
8樓：匿名使用者
香蕉西公尺露
材料： 西公尺70克，香蕉1根，蜂蜜適量
做法：1. 鍋裡燒水,水開下入西公尺。
2. 煮到西公尺中間還有點白色就關火蓋蓋子燜幾分鐘。
3. 接著繼續煮開下又燜幾分鐘直到白色的點沒有即可。
4. 煮好的西公尺過下涼水。
5. 接下來把香蕉去皮挖成圓形。
6. 晾涼的西公尺和香蕉都放入碗裡，再加入牛奶下去。7. 最後加入蜂蜜即可。
紅豆西公尺露
材料：小西公尺100克、蜜紅豆150克、牛奶250毫公升、煉乳適量
做法：1. 小西公尺洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鐘。
2. 將煮好的西公尺盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時。
3. 蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮，自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。
4. 紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
5. 將冷藏過的牛奶西公尺取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
西公尺露的做法
9樓：跟著老王看新鮮
主料：西公尺50g、木瓜10g、菠蘿15g
調料：水500ml
1、準備好材料，西公尺、木瓜、菠蘿待用，然後把西公尺洗乾淨泡5分鐘左右，讓它慢慢的變大，然後開鍋燒水，不斷攪拌。
2、然後，小火煮開慢慢的看見了西公尺變成透明即可，加入鮮奶要求混合。
3、完成上面的步驟後，重複的進行攪拌2分鐘。
4、攪拌均勻後加入椰蓉絲或者其他的配料即可。
5、然後再加入糖攪拌，增加甜味，可根據個人要求進行新增。
6、將處理好的菠蘿等水果處理好備用，可根據個人要求自行新增其他水果7、完成上面的步驟後即可出鍋，享受美味。
10樓：滕雲德曾鸞
原料：小西公尺100克、蜜紅豆150克、牛奶250ml、煉乳適量。
做法：1、小西公尺洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5-10分鐘；
2、將煮好的西公尺盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時；
3、蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮；
自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間。
紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加奶香和甜度。
4、將冷藏過的牛奶西公尺取出，盛入容器中，澆上蜜紅豆即可。
(吃的時候可以根據自己的口味再加一點煉乳)
小tips：
1、煮西公尺時要沸水下鍋，沸水煮開後，充分攪拌，這時西公尺會慢慢變得透明，而且不容易粘底。
西公尺是人工公尺，質地比較疏鬆，所以煮前不要用冷水泡。可以用熱水泡一會，這樣西公尺的外表面因為溫度足夠而半熟，從而使得後期煮時西公尺能夠保持原形。
煮好的西公尺最好馬上放入冰水中投涼，保持滑q的口感。
2、煮蜜紅豆的時候，紅糖一定要最後加，如果過早加糖，會讓紅豆不易煮爛候可以根據自己的口味再加一點煉乳)。
11樓：逄振英摩靜
紅豆椰汁西公尺露
1.取乙個鍋，先把水煮開了，再下西公尺。網上很多教程都說要把西公尺用水淘一下，其實不需要，何況西公尺一泡水很快就會溶化，畢竟人家是粉末製成的呀。
蓋上鍋蓋，煮大約15分鐘，然後關火，燜15-20分鐘，西公尺就會變成透明的了。當然，這時你會發現，鍋裡的西公尺粘糊糊的，可能會影響口感。所以，要使西公尺粒粒分明，可以直接加清水過幾遍，把粘糊的湯汁過濾掉。
過濾時我用的是不鏽鋼鍋配的帶有小孔的蒸東西的隔板，嘿嘿，特好用，西公尺乙個也漏不掉。如果你沒有工具的話，最好等西公尺慢慢沉澱後再小心地把水倒掉。西公尺洗好後，放在一旁備用。
2.在煮西公尺的同時，取另乙個鍋，把紅豆放進去煮。紅豆煮之前最好先認真泡上幾個小時，不然很難煮爛。紅豆煮爛後，如果水還很多，建議去掉一些，只留紅豆就好啦。
3.把西公尺也倒進去，煮一會，再倒2瓶椰子汁進去，再煮一會就ok了。現在的椰子汁好像越來越淡了，跟清水似的。也許用椰子粉會好一些？我沒用過，聽說的。
煮出來的成品顏色有點粉紫色，因為有些紅豆已經煮成沙了。很像芋頭的顏色
12樓：守綠柳鄞昭
1，西公尺過水，建議不要浸泡，目前西公尺的質量不同，有些西公尺浸泡後就化掉了。
2，煮沸一鍋水，水量一定要沒過西公尺，最好是西公尺的2、3倍的量。對於西公尺的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。
3，放西公尺入沸水後要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西公尺都粘在了一起，不要緊，對入涼水西公尺就散了，而且會沉底，將水過掉。
4，再煮一鍋沸水，將西公尺倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西公尺開始變透明，起鍋衝涼水，再重複一遍沸水煮西公尺。這樣煮西公尺就不會糊，千萬不要戀戰想要一鍋就能把西公尺煮透明。
5，煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西公尺幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，我的建議是不要在鍋裡煮到全部透明，要不西公尺就不q了。
6，倒椰汁或牛奶入鍋，根據口味可以放入少許糖，倒入西公尺小煮一會就可以出鍋了，冷藏。椰奶西公尺露就做好了。
7，根據需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果，注意顏色搭配，好吃又賣相的什錦西公尺露就ok
13樓：芯芯美食日記
今天教大家做芒果西公尺露，準備好芒果，西公尺，西公尺一定要開水下鍋！一起來學習一下吧！
14樓：逯秀榮鐵嫣
材料：西公尺露
椰奶【椰粉也可以，不過味道沒那麼香濃】
做法：先把西公尺露泡一泡，然後放入滾水裡煮【要一邊煮一邊攪拌哦，不然就會粘鍋底】然後看到西公尺露中間還有一點小白點就關火，蓋上蓋子20分鐘左右，然後過過冷河。再倒入椰汁即可。
15樓：溥巧凡須臻
雙花西公尺露，茉莉花20克，玫瑰花20克，西公尺50克，糖適量。
做法:1、先把雙花用熱水泡一下，西公尺加水用大火煮5-6分鐘中間發白撈出。
2、把雙花、西公尺放入剛才煮細密的湯裡小火煮20分鐘，根據自己的口味加糖關火。這樣西公尺露就做好了。
椰奶西米露的做法，椰汁西米露的做法步驟圖，椰汁西米露怎麼做
準備材料 椰奶 220毫升 西米 35克 火龍果 1個 冰糖 9克。1 鍋中放入水，使用大火煮開。2 然後把準備好的西米洗淨。3 接著把放入鍋中，蓋上蓋子，大火煮15分鐘。4 用工具挖成火龍果球，放入盤中。5 煮好後關火。6 然後撈出過涼。7 鍋內放入椰奶和冰糖，大火煮化。8 鍋中加入西米和火龍果，...
紅豆西米露的做法，紅豆西米露怎麼做竅門
用料主料 黑米15克 紅豆10克 西米20克輔料 冰糖適量 牛奶50毫升 1 準備好食材。2 碗中放入黑米15g，紅豆10g，倒入水500ml，淘洗浸泡3小時。3 鍋中放入水1l煮沸，放入西米20g，大火煮5分鐘。4 另起鍋放入水500ml，放入黑米和適量冰糖，大火煮沸。5 碗中放入黑米，西米，加入...
西公尺露很多人喜歡吃，西公尺露的做法有哪些？
炎熱的夏天，當然缺少不了的就是一碗涼絲絲甜甜的糖水了，這樣才能感覺到一絲慰藉呢，西公尺露可以說是家家戶戶都喜歡吃的，晶瑩剔透的，一粒粒的，吃起來軟糯糯的，簡直就是人間美味了呢！那麼西公尺露的做法也是非常簡單和充滿技巧的呢，那麼下面就來給人家介紹一下吧！一 煮好水 西公尺露分有兩種，一種是小西公尺，一...