1樓：小夏在深圳
一般木耳能儲存1-2年。用正確的方式儲存木耳，一般可以儲存1-2年的時間，如是有包裝的木耳，那麼木耳的保質期以包裝袋上的日期為準，一次性不要買很多木耳，以免儲存不當使木耳發霉變質
霉變的食物最好不吃。木耳儲存也要經常曬一曬，保持乾燥，不然吸收了空氣中的水分，時間長了就會發霉變質。
木耳本身無毒，如室內溫度在20℃以上，特別是夏季高溫，木耳變質的速度非常快。當發泡時間超過8小時，變質所導致的細菌量將達到原來的數倍至幾十倍，就有可能生成毒素。
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木耳使用的注意事項
1、如不是急需使用，一般要提前3-4小時，用涼水將木耳浸泡在乾淨無油的碗中，這樣發製的木耳，一定會使你滿意。還有一般來說同品質木耳，涼水可以發的更多一些(差異不大)。
2、用冷水泡1-2小時就可以達到木耳最佳泡發狀態，大家無需為了追求口感，而特意延長泡發時間，那樣反而容易食物發霉。
3、如是想要用涼水也減少一定的泡木耳時間的話，不妨先將木耳倒入小瓶子中，瓶子裡加入適量的水，用手猛烈地搖晃。
2樓：佳尼斯
你好，幹木耳的保質期是1~2年時間，一般情況下如果是幹木耳過期半年之後還是可以勉強食用的，用高溫水浸泡後還是可以吃的，但是如果是半乾的木耳過期了還是不要吃的會比較好的，這樣會有細菌滋生，自己還是需要注意一下的。
3樓：白方危英媛
霉變的食物最好不吃。木耳儲存也要經常曬一曬,保持乾燥,不然吸收了空氣中的水分,時間長了就會發霉變質。
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