1樓：曉曦在路上
秋葵。上中學時，常吃的就是秋葵炒雞蛋。
秋葵為一年生草本植物，屬錦葵科。
別名：羊角豆、咖啡黃葵、黃秋葵、毛茄等。原產於非洲，20世紀初由印度引入我國。
它的可食用部分是果莢，脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受人們青睞。近幾年，在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷的營養保健蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。
【秋葵的營養價值及功效】
1. 秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚醣、半乳聚醣、鼠李聚醣、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。
2. 秋葵含有鐵、鈣及醣類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
3. 它含有維生素a和β—胡蘿蔔素等，有益於視網膜健康、維護視力。
4. 它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。
5. 還含豐富的維生素c和可溶性纖維，不僅對**具有保健作用，且能使**美白、細嫩。
6. 秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質**。
7. 秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年來又作為**糖尿病的偏方。
8. 秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助**作用，享有「植物偉哥」之美譽。
【基本食用方法】
秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。
菜譜介紹
1. 蔥香秋葵
主料：秋葵350克
調料：大蔥20克,生抽8克
製作方法：
1) 將秋葵洗乾淨，放入沸水中燙熟，撈出;
2) 將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段;
3) 大蔥洗淨切花備用;
4) 秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
菜系及功效：家常菜譜 防癌抗癌食譜 青少年食譜 運動員食譜 胃炎食譜
2. 豆腐拌秋葵
主料：秋葵 300克， 豆腐 1塊
調料：鹽 1匙 素易鮮 1/2小匙
製作方法：
1) 把秋葵燙熟瀝乾切成星星狀。
2) 在研缽裡把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
菜系及功效：清爽冷盤
3. 意式蔬菜沙拉
材料：生菜 適量， 洋蔥 適量， 黑橄欖 5顆， 秋葵 2根， 小玉公尺 1根， 小黃瓜 適量， 杏仁片 適量， 土司丁 適量， 蕃茄 適量， 油醋沙拉醬(建議用不含蛋的沙拉醬) 3大匙。
1) 將蔬菜洗淨分別切好備用。
2) 依序將生菜放入透明碗中，再一一將其他的材料排入，最後放上黑橄欖、土司丁，即可淋上油醋沙拉醬再撒上杏仁片即完成。
3) 醬料中的材料必須切成細末。
菜系及功效：義大利餐
【適合人群與禁忌】
一般人群均可食用。
1. 適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。
2. 但是秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
儲存要求
秋葵在較高的溫度下，由於呼吸作用相當快速，使組織快速老化、黃化及腐敗。所以最好儲存於7℃～10℃的環境中，約有10天的儲存期。買來秋葵後要防止擦傷，否則擦傷後數小時即變黑。
注意事項
忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
秋葵炒雞蛋的做法步驟
1. 秋葵洗淨，整隻放入鍋中，焯水，一分鐘即可，時間太久會軟。
2. 撈出焯過水的秋葵過涼，去頭尾切斜片。
3. 雞蛋3只打散，放半勺鹽，入鍋中快速炒至凝結，盛出備用。
4. 倒入切好的秋葵，炒30秒，放半勺鹽，加入雞蛋一起翻炒兩下，出鍋，裝盤。
2樓：
秋葵秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做色拉、湯菜等，在涼拌和炒食之前必須在沸水中燙三五分鐘以去澀。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，否則秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。
一般話炒雞蛋、炒牛肉都行，以此類推。當然也可以摻加肉片做風味烤串！
參考資料：http://baike.
看到問題有點晚，真心希望能幫助到你，如果你也滿意答案，而且也希望我的回答能幫助更多的人，望採納吧，謝謝！
這是什麼菜啊？ 怎麼煮好吃阿？？
3樓：吼吼的我
我們這邊叫奶白菜。就用水燙燙著吃，加點鹽煮。
這是什麼菜，怎麼煮好吃
4樓：夕陽
這是莧菜，涼拌，清炒都很好吃。
這是什麼菜，這是什麼菜啊？
這不是芫荽嗎？涼拌吃，或燒魚放這個單號佐料也行。這是什麼菜？這道菜叫，男人靠得住，母豬會上樹 大概意思就是覺得男人靠不住，諷刺的不過也有一些搞笑的成分在裡面 這是什麼菜？這個是白菜苔。白菜苔，是小白菜在春季時節從菜芯裡抽出的苔，掐苔的尖部食用。菜苔的色澤翠綠，鮮嫩可口，功效和大白菜相同，春季養生必吃...
這是什麼菜，怎麼吃，這是什麼菜？怎麼吃啊？
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這個是什麼啊，這是什麼啊？
可能是不小心燙到留下的疤痕，不用擔心，看起來像個心形，很好看呢！應該是濕疹，也有可能是水泡，具體不太好說，建議你去醫院問一下醫生，應該會給你乙個滿意的答覆的。這個是大壞包，你趕緊找個涼快地方躺好就行了，避免屍體發臭 好像是猴子，如果是的話，你把大蒜切成片，貼到猴子上，用膠布粘住，每天換一次大蒜片，連...