1樓：w無情冷血
鹽焗鵪鶉蛋的做法：
備用食材：鵪鶉蛋250克，海鹽400克，花椒粒1小把，八角2個，小茴香少許，桂皮1小塊，香葉3片，蔥1根，生薑5片；
製作過程：第一步，鵪鶉蛋準備出適量，將其事先搓洗下，記得每個鵪鶉蛋的表面都需要搓洗乾淨，撈出來，控一控表面的水分；
第二步，同時將所有的香料都準備到位，將香料放入清水中淘洗乾淨，然後控水，蔥摘洗乾淨後切成段，生薑洗淨後削去皮將其切成片用；
第三步，準備好所有的食材後，便可將炒鍋置於火上，不用加油也不用放水，直接將海鹽放入在鍋中，小火開始慢慢炒鹽，待將其炒至微微變色的時候放入所有的香料；
第四步，小火繼續翻炒，直到將香料中的香味也激發出，然後將事先處理好的鵪鶉蛋放入在炒好的鹽中，記得用一部分鹽要蓋住鵪鶉蛋；
第五步，小火繼續慢慢翻炒一會，差不多5分鐘的時間，加上鍋蓋，繼續燜5分鐘的時間，便可關火，將焗好的鵪鶉蛋盛出來，便可享用。
鹽焗鵪鶉蛋做法
鹽焗鵪鶉蛋可以放多久 鹽焗鵪鶉蛋的做法大全
2樓：匿名使用者
主料鵪鶉蛋
250克
泡菜鹽1000克
輔料花椒
2克大料
2個步驟
1.準備泡菜鹽，花椒、大料
2.鵪鶉蛋洗淨用鹽水浸泡2小時，撈出控水
3.啟動砂鍋焗程式，預設時間一小時
4.倒入粗鹽和花椒、大料攪勻，加蓋加熱
5.翻拌鹽粒，待鹽粒有些微熱（大概10分鐘左右），取出一半的粗鹽，把鵪鶉蛋放到鹽粒上
6.把另一半粗鹽覆蓋在鵪鶉蛋上，加蓋繼續加熱10分鐘後關火，再燜5分鐘即可（如果不確定成熟，可以嚐嚐呦）
7.取出去掉表層即可食用
鹽焗鵪鶉蛋做法？？？
3樓：姬覓晴
準備材料：鵪鶉蛋適量、粗鹽一包、香料適量
1、首先取適量鵪鶉蛋清洗乾淨，放在容器裡晾乾水分備用。
2、把一包粗鹽粒平鋪到烤盤上，取適量八角香葉和鹽混合在一起，八角掰開方便入味，放入烤箱，烤15分鐘左右。
3、烤好的鹽取出來倒三分之一到烤盤中。然後把鵪鶉蛋擺進去，再把剩下的鹽倒入烤盤，覆蓋全部鵪鶉蛋。
4、烤箱預熱180度上下火中層烤30分鐘左右。
5、時間到後取出放涼即可食用。
4樓：今年的冬天沒有下雪
用料：鵪鶉蛋1斤、鹽1袋
1.鵪鶉蛋清水中清洗乾淨
2.濾乾水分。
3.鍋燒熱，倒入鹽翻炒加熱
4.加入花椒粉翻炒。
5.炒粉至海鹽微變色。
6.砂鍋加熱，倒入一小半炒熱的海鹽，將鵪鶉蛋碼入。
7.剩下的海鹽全部倒入。
8.加蓋，中小火焗約15分鐘後關火，燜約半小時。
9.時間到了，將面上的海鹽去掉，儲存起來可以二次利用哈。
10.可以開吃了。挺香的。
鹽焗鵪鶉蛋成品圖：
烹飪技巧
1、做這個菜前做過不少功課的，用海鹽焗比較好。
2、海鹽要經過翻炒，加熱，至手放到鍋的最上方感覺到很明顯的熱氣才停止翻炒。
3、鹽中可以加入五香粉，八角桂皮，花椒之類，這樣焗出的更香。
4、剩下的鹽可以再次用來焗食材。
5樓：匿名使用者
主料鵪鶉蛋1000克
輔料粗鹽
2000克
鹽焗鵪鶉蛋的做法
1.鵪鶉蛋洗淨瀝乾水份
2.準備好粗鹽
3.粗鹽放鍋內開小火炒熱
4.將一半炒熱的粗鹽盛出
5.然後鋪上鵪鶉蛋
6.再放上炒熱的粗鹽，蓋上鍋蓋小火焗至鵪鶉蛋熟。成品出來後有很多都粘滿了鹽，可以輕輕的把它弄下來
鹽焗鵪鶉蛋成品圖
烹飪技巧
粗鹽可以重複使用，一定要用小火焗，大火焗會爆蛋和糊，我做的份量有點多，如果人少吃的話可減少份量，500克鵪鶉蛋可放1000克的鹽。鹽別放太少，太少的話會蓋不住鵪鶉蛋的。
鹽焗鵪鶉蛋的做法那鹽窯怎麼做
6樓：懶人廚房
滷蛋吃膩了，教你鹽焗鵪鶉蛋的做法，埋在鹽中一夜，更入味。
7樓：答疑金老師
鹽焗鵪鶉蛋做法教學，簡單易學還好吃
8樓：鄭州華夏白癲風
鹽焗鵪鶉蛋的做法
1.鵪鶉蛋洗乾淨，晾乾表面水分
2.粗鹽分成兩份，在鍋底鋪一層粗鹽
3.另外乙份粗鹽加八角、香葉、小茴香和五香粉混合均勻4.把晾乾的鵪鶉蛋鋪在鍋內粗鹽上面
5.把帶調料的粗鹽蓋在鵪鶉蛋上面
6.大火5分鐘，關火燜7分鐘即可
鵪鶉蛋怎麼做好吃，涼拌鵪鶉蛋的家常做法
主料 鵪鶉蛋150克 輔料香油適量 鹽適量 味精少許 香菜少量 醬油適量 蒜瓣兩瓣 步驟1.準備材料 2.鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。3.香菜切細末。4.蒜瓣去外皮，先拍再切細末。5.小碗內倒入適量醬油，加入適量鹽和少許味精。攪拌均勻。6.加入蒜瓣，攪拌均勻。7.鵪鶉蛋煮熟，用冷水沖洗後撥皮，白白嫩嫩的鵪鶉...
鵪鶉蛋適合夏季吃嗎，鵪鶉蛋可以多吃嗎？
鵪鶉蛋是滋補食品，與雞蛋一樣屬涼性食物，適合四季食用。牛奶鵪鶉蛋 基本特點 補脾益胃，健腦益智。基本材料 牛奶250克，鵪鶉蛋1個。制法 牛奶煮沸，打入鵪鶉蛋再沸即成。功效 補脾益胃，健腦益智。用法 每日早晨空腹服1次，連續服。應用 適用於智力 記憶力減退者及老年性痴呆症患者。適合的。鵪鶉蛋被認為是...
小孩可以吃鵪鶉蛋么，小孩可以吃鵪鶉蛋麼？
可以，鵪鶉蛋營養比雞蛋高。另外提醒3歲以下的小孩最好少吃或不要吃鴨蛋。因為鴨蛋是帶有涼腥的。有許多人認為鵪鶉蛋比雞蛋更有營養，把鵪鶉蛋作為老幼病弱者的上佳補品，甚至只吃鵪鶉蛋而不吃雞蛋。那麼鵪鶉蛋的營養是不是真的賽過雞蛋呢？美國的營養學家曾對鵪鶉蛋和雞蛋的主要營養成分進行了詳細的檢測，檢測結果如下 ...