1樓：小黑的貓咪
1、清水480克，麵粉25克調勻成稀麵糊即可。
2、平底鍋小火加熱放油，將包子均勻的排列，中間留有空隙，略煎一下定型。
3、取1/3的稀麵糊倒入鍋內。
4、蓋上蓋後開大火。
5、大概8分鐘左右聽聽有吱吱啦啦的聲音時候改小火並注意觀察鍋內情況，看到水分蒸乾，形成的麵皮底變黃。
6、鏟出，也可以不煎直接成出來。
7、水煎包成品圖。
2樓：小小芝麻大大夢
主料滷五花肉
200g
麵粉500g輔料油
適量鹽適量醬油
適量酵母
適量韭菜
適量粉條
適量步驟
1.需提前做的準備工作：條用溫水泡軟後切碎並倒入醬油醃漬1小時、擇洗乾淨的韭菜切小段、滷五花肉切小丁。2、麵粉用酵母餳發。
把醃漬好的粉條，韭菜段、滷五花肉丁盛到小盆裡。
2.倒入兩湯匙油、適量精鹽後拌勻。
3.把餳好的麵糰揉勻上勁後，揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、擀成薄片。
4.包入調好的餡料，收邊包好。
5.鍋裡灑入少許油，鍋熱後把包好的包子碼放好。
6.等包子稍定型後沿鍋邊倒入稀稀的麵水，蓋上鍋蓋開大火。
7.等包子熟了，麵水快乾的時候再轉圈倒入油，改小火。等麵水完全成糊咯吱了即可出鍋（用一大尺寸的盤子蓋在包子上，用手按住盤子，反轉過鍋來即可）
水煎包的稀麵糊怎麼做
3樓：鳴人科學
這種做法的話建議諮詢一下家裡經常做飯的人，或者在電視上看看相關的教程，一般他們的說法可能會有些偏差，可以多試幾次，總結一下具體的方法。
擴充套件資料：人，可以從生物、精神與文化等各個層面來定義，或是這些層面定義的結合。生物學上，人被分類為人科人屬人種，2號染色體和猩猩甲條染色體著絲粒融合（平衡易位）締合模式接近度超過16n，並臂間多次倒位，其餘染色體都有很強的同源性，是一種高階動物。
精神層面上，人被描述為能夠使用各種靈魂的概念，在宗教中這些靈魂被認為與神聖的力量或存在有關。文化人類學上，人被定義為能夠使用語言、具有複雜的社會組織與科技發展的生物。
4樓：匿名使用者
主料滷五花肉
200g
麵粉500g輔料油
適量鹽適量醬油
適量酵母
適量韭菜
適量粉條
適量步驟
1.需提前做的準備工作：條用溫水泡軟後切碎並倒入醬油醃漬1小時、擇洗乾淨的韭菜切小段、滷五花肉切小丁。2、麵粉用酵母餳發。
把醃漬好的粉條，韭菜段、滷五花肉丁盛到小盆裡。
2.倒入兩湯匙油、適量精鹽後拌勻。
3.把餳好的麵糰揉勻上勁後，揪成比平時餃子劑子稍大的面劑、擀成薄片。
4.包入調好的餡料，收邊包好。
5.鍋裡灑入少許油，鍋熱後把包好的包子碼放好。
6.等包子稍定型後沿鍋邊倒入稀稀的麵水，蓋上鍋蓋開大火。
7.等包子熟了，麵水快乾的時候再轉圈倒入油，改小火。等麵水完全成糊咯吱了即可出鍋（用一大尺寸的盤子蓋在包子上，用手按住盤子，反轉過鍋來即可）。
水煎包的面怎麼和
5樓：水清霞明
河南人的早餐以麵食居多，在我的家鄉來說，
可供選擇的早餐品種還是比較多的，喝個牛肉湯，來個燒餅。
喝碗豆沫，來根油條，喝個豆腐腦配個牛肉盒子，等等，等等......
**也就是3塊，5塊錢。
更多的老家人習慣匆匆忙忙的來一碗胡辣湯，吃上一塊錢的水煎包，
差不多也就吃飽了，也就是一碗湯，四個水煎包，5塊錢吃的渾身熱乎乎的。
當你出了河南，水煎包就少了，想吃怎麼辦，
今天咱就為大家分享一道水煎包脆而不硬，香而不膩的家常做法。
學會了讓你身在遠方也能感受到家的味道！
普通小麥麵粉300克， 加入酵母3克，倒入30度的溫水 ，先用筷子攪成面絮 。
倒入5克植物油， 倒入植物油麵糰不粘手，還可以更好的起酥。
做水煎包的麵糰不要和的太硬，盡量的軟一點，街邊賣的水煎包，你若留意，
就會發現，那個面更軟，麵軟的都不能用擀麵杖來擀，只能放在手中把小麵劑子拉伸一下。
把面絮揉成麵糰， 麵糰揉光滑以後。
蓋上鍋蓋餳發2個小時。
餳面的這個時間，我們調一點餡 ，粉條提前用溫水泡上， 泡軟以後切碎 。
小蔥切成蔥花 ，再剁成蔥末和粉條放在一起，五花肉末300克放在蔥末粉條的盆中。
加入食鹽2克 ，十三香2克 ，蠔油3克 ，生抽3克，芝麻香油3克。
打入乙個雞蛋。肉餡要用手多打一會，最好能把肉餡打出漿，才能更入味，味道好。
麵糰餳發好後，會是原來的3倍大小，面和的軟發酵出來的麵糰就比較大。
拉起麵糰看一下，麵糰裡面全是蜂窩眼。
在案板上撒上一些麵粉， 取出麵糰 。放在案板上搓揉一下。
然後把麵糰揉搓成長條 。再把長條切成乙個個大小均勻地小劑子。
然後把小劑子在手裡搓一下， 再擀成麵皮 ，不要擀的太薄，
如果面實在太軟了，可以在手裡拉成片就行。
乙個乙個全部擀完。右手托起麵皮， 用勺子挖點肉餡放在麵皮上。
左右手一擠，像包餃子一樣 。
包成乙個乙個的大餃子， 把所有的麵皮全部包好。
取出電餅鐺 通電加熱，鍋熱以後刷上一層植物油 ，把煎包放在電餅鐺內 。
煎包是發面的，擺放的時候不要擺的太擠，煎包與煎包之間要留有空隙，
給煎包留好膨脹的空間。
全部擺放好以後， 澆入一點麵糊。
麵糊用普通的小麥麵粉做就可以，但是麵糊一定要稀，
也不能倒太多，麵糊的量以蓋住餃子底部為好。
煎好後的水煎包下面只有薄薄的一層脆底才好吃。
蓋上鍋蓋，利用鍋內水蒸氣的高溫把煎包蒸熟。
鍋內的麵糊燒乾， 大概七到八分鐘的時間。掀開鍋蓋 ，煎包已經熟了 。
做好的水煎包鍋底的麵糊變成金黃色口感是焦香酥脆，煎包是蓬鬆柔軟的 。
煎包煎的時間過久麵皮也會發硬。
怎麼樣，看過這些做水煎包的小技巧，能不能做的出來。
煎包熟了以後取出放在盤中就可以食用了。
覺得對您有用的請幫忙輕發，第一美食阿飛謝謝大家。
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6樓：仉玉軒
下面跟著我腳步一起來做水煎包或者煎餃！
【食材】麵粉500g，水350ml，鹽，白砂糖，韭苔，蝦仁200g，醬油，蠔油，料酒，澱粉
【製作流程】
第一：盆中倒入高筋麵粉500g，澆灌350ml溫開水，邊倒邊攪拌成粘稠狀
第二：加班成面絮狀，揉搓均勻，用手團成粘稠的麵糰狀，蓋保鮮膜醒麵糰
第三：韭菜苔100g，剁碎成碎沫狀，小蔥一把，剁碎成碎沫狀備用
第四：準備蝦仁去除蝦線，白砂糖5g，胡椒粉5g，攪拌揉搓均勻
第五：澆灌一勺醬油5g，表層撒鹽2g，用筷子攪拌成粘稠狀，醃製下肉餡
第六：麵糰撈出，壓一下成蓬鬆狀，用手壓扁，揉搓成長麵條狀，切成段狀的面劑子
第七：面劑子用手壓扁，用杯子擀麵皮，擀麵杖擀的麵皮太厚，不容易熟，杯子擀麵杖擀成薄薄的面片狀
第八：挖一勺肉餡，對折水煎包的皮，成z字形狀，摺疊餃子皮，摺疊起來，捏嚴實
第九：包好後，擺放在鋪滿吸油紙的烤盤上，醒一下水煎包
第十：煎炸到底座開始變金黃色，澆灌澱粉汁10g和麵粉20g攪拌的汁，澆灌在烤盤底座，蓋著餃子底座即可
第十一：關小火蓋上蓋子，煎炸到底座蓬鬆，掀開蓋子，看下不要煎炸糊了
第十二：煎炸熟後撈出，美味的尖椒和水煎包都做好了，特好吃
水煎包做到什麼程度加麵糊比較好？
7樓：某個平行世界
水煎包又叫水煎包子，是安徽、江蘇、山東、台灣、香港、澳門和廣東常見的點心。水煎包已經有500年的歷史了，起源於山東利津縣(古稱鳳凰古城)。現主要以博興縣喬莊鎮(蔡賽村)出名。
水煎包的烹製過程集煮、蒸、煎於一體，具有脆而不硬、香而不膩、味道鮮美的特點。
方法一 ：水煎包好吃與否除了包包子有講究以外，煎也是非常關鍵的。將餳發好的包子擺在刷了一層油的平底鍋上，每個之間留有餘地，先煎2分鐘後，然後貼鍋邊加入1:
10的澱粉水(1份澱粉，10份水，攪勻即可，為何用澱粉水，個人覺得用澱粉水出的冰花比麵粉水漂亮)，澱粉水淹至包子的三分之一處，蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火燜至水乾，揭蓋淋少許油再煎一會即可出鍋了。
方法二：水煎包什麼時侯加麵糊？我的做法是:
首先，將麵粉和水按約8:1的比例稀釋。就是說用同等的容器，8份的水兌加1份的麵粉。
製做水煎包的過程中，為了防止生胚包子沾鍋，先將餅鐺均勻塗抹一層食用植物油，中火至餅鐺熱後，將生胚包子逐一放入餅鐺內但不要太擠。
蓋蓋約2分鐘左右掀蓋，將準備好的稀釋水糊適量倒入餅鐺內(倒入多少憑經驗)。迅速蓋上鐺蓋，這時火力應稍大些，目的是讓水迅速蒸發使之侵入包子餡內。待聽到鍋內'吱、吱'的響聲消除後掀開餅鐺蓋，將鍋內所有的包子面上再均勻塗抹上植物油，翻個後再撒入適量的稀水糊蓋上餅鐺蓋。
此時用的火力是關鍵，切不可用強火，應用中火也是鍋內沒有'吱、吱'的響聲後烙制約2~3分鐘揭蓋(切不可時間過長，過長易導致包子糊底)。此時的包子兩面應呈金黃色。取出就可吃到外脆內嫩的水煎包子了。
8樓：武漢黑鴨
水煎包煎到底面焦黃的時候加麵糊比較好，這樣吃起來更加脆
9樓：匿名使用者
做到快熟的時候再加，這樣味道跟成色都是比較好的。
10樓：匿名使用者
就正常做之後在快熟的時候加入麵糊一起炒真的好香的
11樓：懸崖上的流浪貓
就差不多快熟了，然後面色金黃的時候加麵糊是比較好的，這樣口感會好
12樓：匿名使用者
等它快熟的時候這樣看起來更美觀，也更好吃
13樓：困死睡不著
應該是到了底面半熟的時候加麵糊比較好吧！這樣也不會黏在一起
14樓：匿名使用者
差不多煎到色看起來黃黃的，這個時候加入麵糊口感好。
15樓：ao崽
應該是漿糊不粘而不稀的狀態吧，還是看專業手法吧！
16樓：人生有你不同
最好還是做到快熟的時候，這個時候加麵糊是最好的了。
做水煎包的面一斤加多少水?
17樓：那個閃電
一斤麵粉需要加250克水，以下是水煎包的具體做法。
主料：麵粉500克、
豬肉200克、韭菜400克
輔料：酵母3.5克、甜麵醬10克、薑末少許、老抽5克、醬油10克、食醋5克、白胡椒麵少許、鹽1小勺、白糖1小勺、香油1小勺、植物油20克、調糊用清水480克、調糊用麵粉26克、和面用水250克
步驟：1、酵母放水里化放入麵粉中攪拌成絮狀2、和成光滑的麵糰
3、室溫發酵至2倍大
4、豬前肩肉切成肉丁，將調味料放入攪拌均勻醃製2小時，注意鹽味要略重5、韭菜洗淨控乾水分，切碎。放上油拌和均勻。
6、發好的面揉光滑，搓成條，切成劑子
7、擀成中間厚邊緣稍薄的皮
8、取乙個皮放上一勺韭菜
9、中間放上肉
10、再放上一勺韭菜
11、拿成折
12、包成包子
13、將480克清水加入26克麵粉調成稀麵糊14、平底鍋小火加熱放油
15、將包子均勻的排列，中間留有空隙，略煎一下定型16、將1/3的稀麵糊倒入
17、鍋內蓋上蓋後開大火
18、大概8分鐘左右聽聽有吱吱啦啦的聲音時候改小火並注意觀察鍋內情況，看到水分蒸乾就說明熟了
水煎包怎麼做，水煎包怎麼做的
正宗的水煎包是怎麼做的？一學就會做水煎包怎麼做如何做好吃 主料麵粉250g 水125g 酵母3g 豬肉300g 食鹽0.5小匙 料酒1湯匙 醬油1.5 2湯匙 輔料五香粉0.25小匙 小蔥5棵 水30ml 食用油適量 一學就會做水煎包的做法步驟 1.麵粉 水和酵母混合，揉成光滑麵糰，蓋好靜置15分鐘...
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水煎包是怎麼做的水煎包能夠開店嗎
功語晨 今天教給大家怎麼去做水煎包，學會了以後就不用出去買了 食材明細 主料蓮藕豬肉餡料適量 麵粉適量 輔料酵母粉適量 溫水適量 配料花生油適量 鹹鮮口味 煎工藝數小時耗時 普通難度 河南水煎包的做法步驟 1將酵母粉和溫水混合攪拌，倒入盆中和面，不停的揉搓直至和成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜，置於溫暖...