1樓：冷事百科
正宗的水煎包是怎麼做的？
一學就會做水煎包怎麼做如何做好吃
2樓：陌上_卿名酒酒
主料麵粉250g 水125g
酵母3g 豬肉300g
食鹽0.5小匙
料酒1湯匙
醬油1.5-2湯匙
輔料五香粉0.25小匙 小蔥5棵
水30ml 食用油適量
一學就會做水煎包的做法步驟
1. 麵粉、水和酵母混合，揉成光滑麵糰，蓋好靜置15分鐘。
2. 豬肉剁碎，加入食鹽、醬油、料酒和五香粉攪拌均勻。分次加入30ml水攪拌上勁，最後加入蔥花和2湯匙油攪拌均勻。
3. 麵糰分成小劑子，擀成圓形麵皮。
4. 包入肉餡，捏成包子。
5. 鍋裡倒入適量油，放進包子，蓋鍋蓋醒發10分鐘左右。
6. 中火煎到底面金黃，倒入沒過鍋底半厘公尺高的水，加蓋燜乾水，即可出鍋。
3樓：匿名使用者
水煎包怎麼做？300克麵粉，加入三克酵母三克糖 ，180克水攪成面絮，麵醒發後包上餃子下鍋煎製。
4樓：匿名使用者
水煎包這樣做 外皮鬆軟，皮薄陷大超好吃
水煎包怎麼做的
5樓：遇上西雅圖
皮薄餡大的水煎包教程
6樓：四姐愛做美食
水煎包怎麼做？300克麵粉，加入三克酵母三克糖 ，180克水攪成面絮，麵醒發後包上餃子下鍋煎製。
7樓：熊熊韻楣
水煎包這樣做 外皮鬆軟，皮薄陷大超好吃
8樓：功語晨
今天教給大家怎麼去做水煎包，學會了以後就不用出去買了
9樓：一根弦兒
餃子皮版簡易水煎包，10分鐘搞定
10樓：匿名使用者
水煎包的訣竅全在這裡，從和面到調餡詳解，廚房小白也能成功
11樓：冷事百科
正宗的水煎包是怎麼做的？
12樓：夏格格麻麻
水煎包，那麼就是先把包子放到煎餅鍋裡面，然後再放入適量的冷水，就可以慢慢的煎了
13樓：有電發光的路燈
水煎包首先把，把包子包好了，以後放鍋裡面煎，然後再倒麵湯水，就一悶就ok了
14樓：匿名使用者
你好，把包子做好，放在鍋裡面煎，放點水，這樣子大概20分鐘左右就可以吃了，非常好吃
15樓：情感諮詢
跟做包子一樣 把包子包好之後把平底鍋刷上油 把包子乙個個放在平底鍋裡煎至裡底面黃色 再調乙個麵糊放在包子上面就可以了 這樣找乙個蓋子悶15分鐘 水煎包就做好了
16樓：枚樂悅
牛肉剁碎，蔥薑和少許香菜切碎末
2然後放入乾淨盆中，加入香油，醬油和鹽，蔥，薑末拌均勻備用3麵粉加入酵母和泡打粉和糖用40度水溫和成絮狀4然後和成團自然發酵二倍大
5面發好後用手指戳個坑，把鹼水加入坑中揉均勻6在放少許幹麵粉揉勻，揪出等量相同小麵擠
7用擀麵杖擀一成皮包入足量餡
8然後包好成包子
9提前預熱平底鍋，全部包完碼放平底鍋中
10小火蓋上蓋5分鐘後，加入一小勺水(分三次加水)継續煎制至熟，15分鐘後關火，不要開啟蓋在燜2一3分鐘即可
11白白胖胖煎熟的包子完成了
12底部焦黃，麵皮暄軟，香香滴
17樓：mister陳
酵母加溫水靜置10分鐘加入麵粉，蓋上保鮮膜發酵、蔥薑切末放入豬肉餡裡，加料酒，醬油醃製15分鐘、粉條先放到熱水鍋中煮軟，剁碎，白菜葉洗乾淨切碎、把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻包好，平底鍋中加少許油，燒熱排好包子煎一分鐘後倒入麵粉水蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火，直到麵粉水燒乾，包子底的成脆皮。
水煎包的面怎麼和？怎麼做出正宗的水煎包？
18樓：張雨薇
水煎包子的做法
1.將酵母放入溫水中，拌勻後稍稍靜置一會兒使其完全溶解，
2.將酵母溶液倒入麵粉中，一邊倒一邊用筷子攪拌，
3.攪勻成棉絮狀，
4.用手將其抓揉成團，再反覆揉壓，
5.一直揉壓至其變成表面光滑的麵糰 ，
6.將揉好的麵糰放入盆中，
7.蓋上蓋子或溼紗布，於溫暖處靜置1.5至2小時，讓其發酵，
8.在麵糰發酵的時候準備餡料，將豬肉剁碎成肉末，
9.蔥薑切絲，放入開水中浸泡一會兒，
10.過濾出蔥薑不要，將蔥薑水分多次到入肉末中，一邊倒一邊用筷子朝乙個方向攪勻上勁，，
11.再加入蠔油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、鹽，
12..繼續朝乙個方向拌勻，待用，
13.當麵糰發酵至2倍大，麵糰裡面充滿蜂窩狀的小孔時，說明已經發酵好了，
14.將發酵好的麵糰取出放在撒有一層薄粉的案板上，充分地揉壓出裡面的空氣，
15.要將其再次揉成表面光滑的麵糰，再蓋上溼紗布，靜置鬆弛約10分鐘，不鬆弛也可以，鬆弛後好操作一些，
16.鬆弛後的麵糰用刀切成兩份，再分別揉搓成長條，
17.用刀切開成約30克重的劑子，劑子要用溼紗布蓋起來以防表面發乾，
18.將劑子按扁，然後用擀麵杖將它擀成中間略厚邊緣稍薄的麵皮，
19.取適量的餡料放入麵皮**，
20.捏出褶子，收口包成包子生胚，
21.做好的生胚用溼紗布蓋起來，再靜置約20分鐘進行第二次餳發，
22.平底鍋燒熱，放入食用油，下入餳好的生胚，小火煎約一分鐘，
23.沿鍋邊淋入麵粉水，約淹至包子的三分之一處，然後蓋上鍋蓋，轉中火，燜至鍋內水乾，
24.開啟鍋蓋，轉小火，再淋入少許油，將包子煎至底部金黃酥脆;最後撒入芝麻與蔥花即可。
19樓：史學家發兔
估計很多人都覺得外面賣早點的人非常辛苦。但是家有沒有算過，乙個早點攤乙個早上能賣多少錢呢！乙個好吃的水煎包早點攤，一早上已經可以賣一千元左右了。
甚至會更多，那今天兔子就教大家，怎麼做這個賺錢的水煎包！
20樓：十三格格殿下好
水煎包的面和包子的面是乙個和面方法，不同點在於製作手法上，包子直接蒸，水煎包先油煎後悶。
21樓：匿名使用者
水煎包的面要用發面，1斤麵粉配上5克酵母，裡面配上少許豬油，發出的面又暄又白，肉餡裡邊要打上花椒水，放上蔥花，薑末，胡椒粉，雞精。
22樓：東啊籬
選擇中筋粉，用溫水和面。將發好的面揉搓排氣,用擀麵杖將其擀成薄厚適中的麵餅包包子，蒸製煎製都可。
請問水煎包怎麼做?謝謝
23樓：冷事百科
正宗的水煎包是怎麼做的？
24樓：甜美的綻放
將麵粉與酵面兌好加入溫水和成麵糰，再鹼水 揉勻稍醒上案，揪成40個小塊，逐個擀成小圓片。
把肉剁碎，放入醬油、精鹽煨起，再將切碎的姜、蔥與調料面一起放入肉裡拌好，然後再放上剁碎，壓出水分的白菜或西葫蘆及香油，拌勻成餡。
用皮包上餡成大餃子形，擺放在刷勻油的深底的鏊子上(平底鏊子)，擺滿為止，淋人食油50克，蓋上蓋煎5分鐘，再倒入800克白面湯,即清水內兌入少許麵粉攪成麵湯，再蓋住煎燜使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入50克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，用鏟將四周與鏊底分離，大翻鏊，離火即成。
水煎包子是開封很有名的一種風味小吃，多處都有賣家。水煎包子，選料精細，要求嚴格。面要好麵、肉要好肉，生薑扒皮、大蔥只用蔥白，大料面也是買來花椒、大茴香，自己磨。
操作上堅持手工剁餡， 而不用絞刀絞。寒冬臘月也要工打餡，打好後用食鹽和醬油醃上，第二天用。包子下鍋，一鍋多少個是一定的，多乙個也不放，保證個勻量足。
雖然包子下鍋後，要澆上一層稀面水（故稱水煎包子），實際上是少不了要用油。拌餡用小磨香油，外邊也要向鍋底澆灑小磨香油，所以包子出鍋，老遠就聞著噴香。出鍋的包子，乙個是乙個，沒有粘的，沒有破的，黃焦酥脆，特別好吃。
25樓：功語晨
今天教給大家怎麼去做水煎包，學會了以後就不用出去買了
26樓：匿名使用者
水煎包這樣做 外皮鬆軟，皮薄陷大超好吃
27樓：匿名使用者
水煎包怎麼做？300克麵粉，加入三克酵母三克糖 ，180克水攪成面絮，麵醒發後包上餃子下鍋煎製。
怎麼做有湯汁的水煎包
28樓：爵爺的網路
做法二1 酵母加少許溫水靜置10分鐘，加入麵粉，適量的溫水和成麵糰，蓋上保鮮膜發酵；
2 從薑切末放入豬肉餡裡，加料酒，醬油醃製15分鐘；
3 粉條先放到熱水鍋中煮軟，撈出來涼涼，剁碎，白菜葉洗乾淨切碎；
4 把白菜粉條，肉餡一起加麻油，胡椒粉，鹽，雞粉攪拌均勻；
5 包好的包子醒10分鐘，平底鍋中加少許油，燒6成熱排好包子；
煎一分鐘後倒入麵粉水（面：水=1：5），麵粉水要加到包子的2/5處；
7 蓋上鍋蓋大火燒開，轉小火，直到麵粉水燒乾，包子底的成脆皮，撒上芝麻和蔥花。
水煎包怎麼做，如何作水煎包？
酵母溶於溫水中，靜置5分鐘備用。麵粉加入奶粉 酵母水和成軟麵糰，包上保鮮膜發酵備用。肉餡中加入香油 蠔油 醬油各2勺 鹽少許 蔥薑水，拌勻醃製15分鐘 香芹葉子擇洗乾淨瀝乾，切碎。麵糰發至原來的1.5倍到2倍大，呈現蜂窩狀 用手輕輕將麵糰擠壓排除氣泡。肉餡中放入香芹葉攪拌至上勁。把鬆弛好的麵糰再揉幾...
水煎包是怎麼做的水煎包能夠開店嗎
功語晨 今天教給大家怎麼去做水煎包，學會了以後就不用出去買了 食材明細 主料蓮藕豬肉餡料適量 麵粉適量 輔料酵母粉適量 溫水適量 配料花生油適量 鹹鮮口味 煎工藝數小時耗時 普通難度 河南水煎包的做法步驟 1將酵母粉和溫水混合攪拌，倒入盆中和面，不停的揉搓直至和成光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜，置於溫暖...
水煎包的稀麵糊怎麼做，水煎包的面怎麼和
1 清水480克，麵粉25克調勻成稀麵糊即可。2 平底鍋小火加熱放油，將包子均勻的排列，中間留有空隙，略煎一下定型。3 取1 3的稀麵糊倒入鍋內。4 蓋上蓋後開大火。5 大概8分鐘左右聽聽有吱吱啦啦的聲音時候改小火並注意觀察鍋內情況，看到水分蒸乾，形成的麵皮底變黃。6 鏟出，也可以不煎直接成出來。7...