1樓：潛雅韻
周秦時期，是中國飲食文化的成形時期，以穀物蔬菜為主食。春秋戰國時期，自產的穀物菜疏基本都有了，但結構與現在不同，當時早田作業主要是稷、黍、麥、菽、麻、菰公尺等。其中，菽和麻都是百姓窮人吃的，麻又叫苴。
菽，是豆類，當時主要是黃豆，黑豆。 麻，即麻子。
漢代，中國飲食文化的豐富時期。貧民的日常飯食則以豆飯藿羹為主，"民之所食，大抵豆飯藿羹"。
唐人最常採食的野菜包括蓴、蕨、薇、薺、蓼、蒼耳、馬齒莧等品種。
唐朝的低檔菜算是大眾食品。千金圓，用黃豆芽製成丸子形狀，可供婦女懷孕後期服用，以利於產時分娩。百歲羹是薺菜湯，據說有益壽功效，所以人們都愛飲。
鴨腳羹是葵菜湯，因為唐代人們把葵葉叫做「鴨腳」，故稱「鴨腳羹」。杏酪是杏仁霜，可算是一種大眾飲料。黃兒是以黃公尺粉團棗的蒸面饃；黑兒是用蕎麥麵糰棗蒸出來的面饃；黃粱飯是糜子舂公尺製成的公尺飯；青精飯是用杜鵑花科的灌木南燭枝葉，搗碎出汁後，用來浸泡大公尺，蒸熟後又曬乾，公尺便成了青色。
槐葉冷陶是一種消暑食品，據《杜詩鏡銓》引張縉雲：「槐葉味涼苦。冷陶，已熟面名，蓋以槐葉汁和面為之。
」又引王左仲雲：「蒸淘過熟，其貢消滅，故加餐愁其易盡。」這說明它是一種麵食。
宋代飲食則更加多種多樣。當時人們比較日常的副食品包括了羊肉、豬肉、雞、鵝、魚、蝦、蟹、螺、蔬菜和奶製品等，調味料常用的已經包括蔥、蒜——可能是我們今天吃的土蒜、姜、醬油、糖、醋、芥末、辣椒、豆豉等等，酒的飲用量極大。
明代一般人家的飲食習慣，一日三餐，早上只吃少量簡單的食物，其中以粥、餅、燒餅一類為主。有時顧不上，早餐就往往免去了。中飯與晚飯相比，晚飯是主餐。
主食為穀物之外，副食方面有季節區別：夏秋時一天肉食、兩天素食相間隔；農忙時連日肉食，因為勞動量大，還有點心加餐的習慣；春冬時由於消耗少，就連續三天素食。 **《金瓶梅》也反映出明代中等家庭的飲食狀況：
河北清河一帶主食為麵製品與稻公尺飯夾雜食用，早餐中餐為簡單的點心，以粥、燒餅、饅頭及各種餅類為主。副食方面有煎麵筋、醬菜類和葷食如糟漬豬蹄、雞肉、雞蛋等，韭菜和蒜的食用當時也很普遍。
清代安徽作家吳敬梓寫《儒林外史》，以明朝為故事背景，實際反映清代社會狀況，其中也涉及山東至福建一帶的飲食生活。例如，王冕親自下廚，烙了一斤餅子，炒了一碟韭菜招待客人，反映出烹飪也是男子的職務。一般小吃店的菜只有大頭菜、蘿蔔乾等。
2樓：匿名使用者
其實各時各地，都有不同食物，難以一概而論，古代交通不便，除了皇帝和行走各地的商人，一般平民通常一輩子都不會離開居住地一次，很難吃到居住地特產以外的食物。不如你清楚告訴我，是甚麼朝代甚麼地方幾月份的食物，我可以大概給你查一下。
食物的品種，最主要取決於甚麼地方的居民，所謂靠山吃山，靠水吃水，山邊的人自然捕捉野獸，採摘野菜野果，水邊的人會捕魚養水產，平地可以種植，北方會畜牧。各地又有特色食物，餃子、麵條是南方較少。總之各地有各地的菜，古代交通不如現在方便，沒有行商調賣，百里外出產的食物都難以吃得到。
還要看是城鎮、城鄉還是鄉郊居民，吃的完全不同。當然，又得看當年產量。城鎮居民面對饑荒，人吃人還是多的。
最後也要看是甚麼時間，年頭年尾較富裕的有機會吃上一點臘肉，端午節就吃稯子，中秋節吃餅。這個也得看朝代，例如唐代以前基本中秋不算節日。每個朝代都有不同的材料，包括食單流傳下來，《呂氏春秋》就有提到商代飲食，《招魂》楚宮食單，《禮記》有〈內則〉八珍；《食經》、《燒尾宴食單》、《齊民要術》、《膳夫錄》、《本心齋蔬食譜》、《山家清供》等都是。
但不能盡當是一般飲食，因為都是文人所觀察的，通常比平民吃的要高四檔到五檔以上。
舉例：靠種植為生的城鄉居民，普通的年頭可能吃紅薯，基本全年都沒吃上多少次肉，但是荒年可能就連野草都沒有了。
整體而言，可以把握幾個原則：
1. 朝代越早，選擇越少
2. 多吃特產，少吃外食
3. 只吃當造，過時不吃
4. 蒸煮烤為主要的烹食方法
5. 不論是平民還是鄉村，一定會儲糧，常常製作乾糧、臘脯、大餅等
6. 柴公尺油鹽醬醋茶，茶是較後期出現的，公尺飯與醬就很早，用醬拌飯也是常有的
家裡常吃的炒素菜有哪些，比如西紅柿炒蛋之類的，回答多著採納，7個以上 15
3樓：秋澀秋思
酸辣土豆絲，紅燒茄子，苦瓜炒蛋，家常豆腐，紅蘿蔔，小炒西芹，幹煸杏鮑菇，乾鍋花菜，乾鍋素豆腐，糖醋藕片等等
4樓：我愛崔大爺
炒青菜，炒蘿蔔，炒藕，麻婆豆腐！醬爆茄子！炒絲瓜！炒。。。。啊——餓了！！！！！！！！西紅柿蛋湯！炒！！哎！
5樓：唯一錦軒戀
香菇油菜，青椒土豆絲，菠菜粉絲，地三鮮，醬爆圓白菜，胡蘿蔔炒洋蔥，黃瓜雞蛋炒木耳
6樓：浮穎初
豆芽炒麵筋.虎皮辣椒.麻辣豆腐.木耳金針姑.蒜汁炒生菜.老醋花生.醋拍黃瓜.醋辣白菜.香辣土豆絲
7樓：
炒西蘭花、青椒炒蛋、炒秋葵、青菜蘑菇、萵筍炒蛋、韭菜炒蛋、芹菜炒肉、花菜炒豆腐乾片、地三鮮、土豆燒刀豆、刀豆炒臘肉、烤麩木耳胡蘿蔔、黃瓜炒蛋、油燜茄子、蒜香荷蘭豆、酸辣土豆絲、青椒土豆絲、海帶絲、茭白毛豆肉絲、麻辣豆腐
8樓：我不死郭靖
幹煸四季豆，酸辣土豆絲，酸辣大白菜，苦瓜炒蛋，蒜蓉菜心，炒豆角，韭菜雞蛋，拍黃瓜，蒸南瓜！望採納
9樓：囧冏炯
醋熘白菜，番茄炒蛋，炒西蘭花，炒土豆絲，醋溜木須，醋溜西葫蘆，炒青菜
10樓：陶丫丫呀呀
西紅柿炒蛋不是素菜，有酸辣土豆絲，炒青菜，炒茼蒿，炒油麥菜，炒生菜，綠葉蔬菜一般都素的，酸辣白菜，酸辣藕丁，麻辣豆腐之類的豆皮，豆干，你要是會的話乙個禮拜吃不到重樣菜
請問 大家一般在家都吃什麼菜啊？
11樓：匿名使用者
呵呵，我是家庭主婦，主要作以下幾種：
冷盤：黃瓜絲拌拉皮 或者拍黃瓜
果仁菠菜
小蔥拌豆腐
水煮花生公尺
拌藕拌萵筍蒜
炒菜：角瓜雞蛋（西葫蘆）
黃炒雞蛋（炒肉）
蒜黃炒雞蛋（炒肉）
西紅柿炒雞蛋
青椒炒肉絲
肉絲拉皮
黃瓜片炒肉絲
芹菜炒肉絲
肉末茄子
肉末豆腐
青椒土豆片
芹菜土豆絲
爆炒圓白菜
醋溜白菜
炒花菜醬茄子
地三鮮香菇炒肉 （其他蘑菇也行，但是要先過水）燉菜：土豆燉豆角
土豆牛肉
土豆雞肉
土豆排骨
土豆茄子
排骨豆角
藕塊鴨子
烏雞燉參
剁椒豆腐
鯽魚豆腐
羊肉（牛肉）燉蘿蔔
西紅柿牛腩
肉類：紅燒（糖醋）鯉魚（草魚）
紅燒（糖醋）排骨
紅燒肉（可以用蘿蔔和香菇燒）
蒸肉（粉蒸肉）
等！！！！呵呵寫這麼多，累壞我了。
12樓：匿名使用者
你好！（我是北京人，說說北方的特點啦）
我家常吃的菜有：
醋溜土豆絲
燒茄子肉末扁豆
燒豆腐炒柿子椒
涼拌黃瓜
京醬肉絲
清蒸魚拌香椿
素炒白菜
拌小白菜
雞蛋炒菠菜
酸辣湯雞蛋炒韭菜
拔絲白薯
肉炒蒜苗
紅燒肉糖拌西紅柿
雞蛋湯大概就這些吧
謝謝~~~
13樓：匿名使用者
我也天天買菜又做飯，真煩人啦~！！煮熟他們吃就行了。你剛入行，所以還有那麼好的心思。。。
14樓：飛翔的多拉
青椒肉絲，回鍋肉，紅燒豆腐，紫菜湯（最簡單的湯菜），炒土豆絲，涼拌萵筍，燜豌豆，抄手，餃子，番茄燉排骨，糖醋蓮花白，泡菜。
15樓：杜欣欣
根據不同季節選應季的菜吃,家常菜很多啊,怎麼炒都成.
16樓：hy魚
乖乖~~~好厲害哦！我是只會吃的~~~哈哈
女生大多都喜歡吃什麼菜？
17樓：楊洋哥
你好我是乙個廚師我現在開了一家美食店我不知道怎麼招攬客人尤其是女孩子有沒有其他辦法
18樓：
1,湯菜：黃瓜皮蛋湯，一定要這個湯菜，我見過的10個女生9個都喜歡這個
番茄炒蛋，燉條魚吧，既營養又美容，最好是清淡一些的，女生都不喜歡吃太膩的，
19樓：匿名使用者
簡單易學的十道菜－－懶人菜
一、燉排骨
20樓：無聊花旦
你可以問他們喜歡吃什麼，每個人的口味都不一樣，與其亂猜，還不如問清楚，表明你的心意，心意最重要啊~~
21樓：匿名使用者
這種情況下 一般來說吃什麼並不重要 準備點酒水吧 隨便幾個小菜 配合幾道拿手的 主菜 如果是我的話 我 吃川菜
22樓：陽光七夕
蔬菜，水果菜，冰淇淋，甜點……
23樓：q清
女生愛吃雞翅的到挺多
24樓：匿名使用者
番茄炒蛋！魚香肉絲！幹煸土豆絲！
25樓：匿名使用者
好吃的都吃吧 **的多吃點素的 不減的話 咖哩比較好
男生都喜歡吃什麼，男人都喜歡吃什麼菜
浮淑珍庾春 你對你男朋友真好，花100分買菜名給你男友吃，他如果愛你，只要你做的他覺得都會好吃。不是每個男人的口味都一樣哦！ 郜語糜翠梅 知道是女朋友喜歡的男朋友就喜歡吃。 蟻亭晚厙妍 酸辣土豆絲 番茄炒蛋 油淋茄子 要是你做我女朋友的話，你就可以省心了！ 貿桐香陽曦 燒烤，魚類 小的 麻辣類的， ...
為什麼明星看上去臉上都那麼亮,而我們平常人看上去也沒什麼光澤,他們到底是怎麼樣化妝
剛好前兩天看到一個報道，是一個資深化妝師寫的，他舉例說了明星們護膚的奢侈，比如布蘭妮，她是用雅施蘭黛的頂級面霜塗抹全身來護膚 張柏芝擦身體的就是一萬多人民幣一瓶，而且看上去用不了幾次的 至於她們臉上擦什麼就不用我再說了。還有國內的很多女星，只要不在鏡頭前臉上都貼著 以上這些我們凡人是無法做到的，呵呵...
大家都喜歡吃什麼菜阿，大家晚上都喜歡吃什麼菜呢？
擺渡荷花 比較辣一點的 視個人口味而定了 我就喜歡吃家常菜，尤其是我老媽做的，大家晚上都喜歡吃什麼菜呢？ 說說我家經常吃的菜吧。青菜類 肉炒西蘭花 芹菜炒肉或者芹菜炒火腿腸 專素炒豆芽 蒜苗屬炒油豆腐 辣醬炒平菇 燒烤味的 辣白菜炒土豆片 青椒炒雞蛋 肉 香辣肉絲 麻辣豆腐 蒜薹炒肉炒雞蛋 豇豆炒肉...