1樓：面朝大海路途
用料紅心火龍果 500g
白砂糖（也可用紅糖 冰糖） 500g涼白開 1500g
檸檬若干 適量
用快速發酵桶做水果酵素的做法
把火龍果用鹽水泡十鐘，再用清水洗乾淨，不用削皮，直接切成小塊的，放在稱上，稱量500g 檸檬切片
把水加入到3l的位置 ，放入糖和水果一起攪拌，直到糖完全溶解這個是全部做好的樣子，感覺很狀觀哈，有蘋果 火龍果 獼猴桃 葡萄這個是第三天的發酵情況，可以很明顯的看到有小泡泡啦這個是第五天，攪拌一下，有沒有覺得全是氣泡哈，看上去太漂亮了小貼士製作酵素的時候記得一天攪拌兩次哈，這次發酵的比較快，裝瓶之後最好放冰箱儲存，這樣就不會繼續發酵啦，口感也很好。
2樓：葉孤思雁
回答1.準備酵素桶乙個，做酵素前先用清水洗淨，再加入適量的清水，活化6小時。最後用純淨水過一遍內桶壁。但不要用洗潔精什麼的。
2.準備純淨水4公升和白糖大概400g（如圖），最後糖用完，水剩下些。
3.楊梅適量，沖洗後稍加滴乾
4.準備蘋果和香蕉各兩個（說明書上是洗乾淨不去皮，但我不放心現在的水果皮）
5.蘋果、香蕉去皮切一切，很隨意
6.將整瓶糖倒入後加入上面的三樣水果
7.加水不要全滿，輕輕蓋上蓋，不要蓋嚴實。之後每天早晚用長木勺（木勺不能有油，用開水燙後使用）攪拌一下，還是輕輕蓋上，不要嚴實。
8.三天後準備好空瓶子
9.發酵好的果汁過濾入瓶，並放入冰箱儲存
10.想喝時，取出即可飲用。搖一搖顏色為粉色，無任何色素哦。
更多8條
用酵素桶怎麼做酵素？
3樓：
1.準備酵素桶乙個，做酵素前先用清水洗淨，再加入適量的清水，活化6小時。最後用純淨水過一遍內桶壁。但不要用洗潔精什麼的。
2.準備純淨水4公升和白糖大概400g（如圖），最後糖用完，水剩下些。
3.楊梅適量，沖洗後稍加滴乾
4.準備蘋果和香蕉各兩個（說明書上是洗乾淨不去皮，但我不放心現在的水果皮）
5.蘋果、香蕉去皮切一切，很隨意
6.將整瓶糖倒入後加入上面的三樣水果
7.加水不要全滿，輕輕蓋上蓋，不要蓋嚴實。之後每天早晚用長木勺（木勺不能有油，用開水燙後使用）攪拌一下，還是輕輕蓋上，不要嚴實。
8.三天後準備好空瓶子
9.發酵好的果汁過濾入瓶，並放入冰箱儲存
10.想喝時，取出即可飲用。搖一搖顏色為粉色，無任何色素哦。
4樓：鄭開1大道
水果酵素——1千克水果（去皮、核）+ 1千克白砂糖 + 6公升純淨水，放入和風來酵素桶中，封蓋置於通風處，每天攪拌一 次，4~6天後濾出水果，桶內水果酵素汁即可食用。存入冰箱後冷藏後食用，口感更佳。 注：
製作葡萄或者山楂酵素，如果選用葡萄乾或山楂幹製作，用量減半。 酸奶製作工法----1公升鮮牛奶+糖（根據口感需要），先將牛奶加熱到40℃，放入和風來酵素桶中，再加入4調羹酸奶（超市有售），攪勻封蓋放置通風處，16-24小時候，營養的酸奶就做成了。放入冰箱冷藏後使用，口感更佳。
酸奶酵素——1千克水果（去皮、核）+1公升鮮牛奶+糖（根據需要），先在容器中加熱到40℃後，放入和風來酵素桶中 再加 入4調羹酸奶，攪勻封蓋放置通風處，24小時後水果酸奶即做成。存入冰箱冷藏後食用，口感更佳。
5樓：匿名使用者
和風來酵素桶還可以做納豆、酸菜、糙公尺、活性水等上百個酵素品種。
6樓：
用涼開水好，還是純淨水好
如何正確在家做水果酵素
7樓：皮蛋粯子粥
準備材料：
火龍果1個、獼猴桃1個、蘋果1個、桃子2個、純淨水4l、白糖400g、黑加侖幹1把。
具體步驟：
1、準備酵素桶乙個，做酵素前先用清水洗淨，再加入適量的清水，活化6小時。最後用純淨水過一遍內桶壁。但不要用洗潔精什麼的。
2、純淨水4公升和白糖大概400g（如圖）。
3、將白糖倒入桶底。
4、一玻璃瓶白糖全倒入
5、水龍果、蘋果和桃子去皮去核後隨意切塊。
6、抓一把黑加侖幹，去掉硬枝。
7、黑加侖幹和以上水果全倒入桶內
8、加水，不要全滿。
9、將桶放到乾淨沒有太陽曬到的幾案上，輕輕蓋上蓋，不要蓋嚴實。
10、之後每天早晚用長木勺（木勺不能有油，用開水燙後使用）攪拌一下，還是輕輕蓋上，還是不要嚴實。
11、等到產生的白氣泡應是酵母產生的二氧化碳。
12、準備好乾淨無水的空瓶子。
13、發酵好的酵素過濾入瓶（過濾用的漏斗也要保證無油乾淨）並放入冰箱儲存。
14、想喝時，取出即可飲用。
8樓：匿名使用者
在製作過程中，避免選購外皮受損的水果，確保所有的容器乾淨並曬乾或風乾，應盡量選用蔗糖或冰片糖，避免用普通的白糖。釀製的過程不能碰到水,油，需保持乾淨，以免發霉，水果洗淨，如有噴農藥的水果則應去皮，若糖分不足，可在兩個星期內酵素尚發酵活躍時加入，若要置放愈久的酵素，則應放更多的糖分，以免酵素變質發臭。不過自製的果蔬酵素可能存在安全、不衛生等隱患，推薦購買專業企業生產的**，如賽貝露酵素，紅棗、枸杞產品嚴選當地天然材料，可美容養顏、去紋抗皺。
9樓：匿名使用者
器選擇：大型乾淨玻璃瓶，8-10公升容量。
材料準備：木瓜兩個、檸檬乙個、紅蘋果三個、青蘋果兩個(水果總量約3-4斤即可);純淨水5公升(10斤)、蜂蜜三百克、黑糖兩百克。
做法步驟：
將木瓜洗淨，切片;
將蘋果洗淨，切片;
(木瓜和蘋果無需去皮去核)
所有切片的水果放入容器;
將純淨水倒進容器;
將蜂蜜加入水裡，拌勻;
將黑糖倒進容器，拌勻。
容器的蓋子輕輕上緊即可;
容器與蓋子之間如有膠封請取掉。
注意事項：
容器需置於陰涼乾燥處，恆溫穩定發酵(建議溫度20-35°c)，放在小孩不易碰觸的位置;
前乙個月每天稍微擰松容器的蓋子一兩次，讓發酵產生的氣體排出(不要開啟蓋子);
發酵期一般需要三至六個月，不建議超過一年。緊記在完成發酵之前不要隨意將容器的蓋子開啟，以免空氣中的雜菌偷跑跑進去(雖然可能會被益生菌殺滅，但是其存在的時間可能會有少許毒素產生);
在發酵期間，如發現水果表層有黑色的東西(像黴菌)，要立刻把它們清理掉;如無法清理或不斷出現，則表示製作失敗，必須整瓶倒掉，不可服用(如果不捨得，可以在家歇糖，做成環保酵素，可外用於家居清潔、抗菌消炎);
10樓：有嗨咩
日本上千元一瓶的酵素或許你會理智的不跟風剁手，但竟然可以用水果diy酵素，女主播也心動得不要的不要的！
11樓：每日技巧
自製水果酵素的小技巧
12樓：匿名使用者
是否什麼玻璃瓶都可以做酵素？
13樓：匿名使用者
這個水果酵素還真的沒有做過具體的你看看別人怎麼說的吧
水果酵素的做法和步驟？
14樓：舞璇瀅
水果酵素製作完要倒入玻璃瓶裡存入冰箱，以下是水果酵素的做法：
1、準備乙個乾淨的玻璃容器，必須無油無水，將所有水果洗淨瀝乾水份，削皮待用，火龍果留些紅色部分。
2、將所有水果按照容器的大小切成合適的厚片，如下圖所示。
3、按照水份少的水果在下面一層層依次擺好。
4、檸檬放在水果的最上層後接著鋪上冰糖，比例大概是三層水果一層糖，直至將瓶子放滿，瓶頂的冰糖用手壓實至瓶口。
5、將瓶蓋蓋緊放置陰涼處三個月後即可開啟飲用。
小貼士：
1、水果一定要選擇新鮮的，洗淨後一定要瀝乾水份。
2、容器最好選擇玻璃的，蓋子上如果沒有排氣孔，可每隔兩天開啟蓋子放一下氣。
15樓：匿名使用者
1、洗淨水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌,免得發霉。
2、水果和檸檬洗淨風乾，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。
一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內。 最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發霉。
3、密封後置放在15至25ºc陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以開啟來飲用了。發酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。
4、倒出時，拿濾網把碎渣過濾，剩下的酵素就可以喝了。秋天需要密封放在冰箱裡面。
擴充套件資料
水果酵素的 產生就是為了給我們體內補充酵素，我們知道酵素的缺失會引發很多的疾病。酵素可以把你吃的食物都分解掉，促進你的腸胃蠕動。水果酵素的作用如下：
1.平衡內分泌系統：荷爾蒙、抗體分泌平衡。
2.消炎抗菌，增強免疫力。
3.淨化血液，維持酸鹼性體質。
4.熱能，產生atp能源。
5.保護腸道，恢復好腸道。
6.分解：幫助食物消化吸收。
7.幫助製造新細胞，促進細胞新陳代謝。
16樓：木子如果林夕
酵素有點四不像，不是酒，也不是醋。酒要靜，醋要動，酵素的製造程式會影響酒精度數。請存放於陰涼處，勿讓日光直射。3-6個月後可以飲用，開封後請放入冰箱內儲存，並請儘速飲用完畢。
水果酵素的做法和步驟如下：
用料 ：水果（蘋果+梨）1份、甘蔗製糖(比如砂糖、冰糖啥的）1份，檸檬1個，樂扣呼吸玻璃瓶2.4l1個。
水果酵素的做法
1、洗淨水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發霉。
2、水果和檸檬洗淨風乾，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。
3、一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內。 最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發霉。
4、密封後置放在15至25ºc陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以開啟來飲用了。發酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。
因為發酵越久的酵素分子會更細小，身體容易吸收和能量更強。發酵的開始階段（大概是開始的15天-25天)要每天攪拌或直接使用呼吸瓶保證瓶內氣體流出，時不時輕搖一搖瓶子，讓液體掩蓋上層一下，白黴黑霉都不會出現；在大且密集的氣泡變得弱小後密封陰涼處繼續發酵就可以了。
擴充套件資料
酵素，英文名稱enzyme，是酶的俗稱。酵素是酶在日本和台灣地區的別稱，指具有生物催化功能的高分子物質。
幾乎所有的細胞活動程序都需要酵素的參與，以提高效率。與其他非生物催化劑相似，酵素透過降低化學反應的活化能（用ea或δg表示）來加快反應速率。大多數的酵素可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍；事實上，酵素是提供另一條活化能需求較低的途徑，使更多反應粒子能擁有不少於活化能的動能，從而加快反應速率。
酵素作為催化劑，本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。酵素有正催化作用，也有負催化作用，不只是加快反應速率，也有減低反應速率。
酵素無法通過口服來補充。因為它在消化道裡就會被分解為小分子。
植物的酵素一般無法催化人體的生理活動。
人體不需要補充酵素。因為人體自身就有控制酶產生、分解的完整機制，並用這種方式控制一切生命活動。補充酵素等於人為地去干擾生命活動，未必有好處。
酵素怎麼做，怎樣做酵素。
你好，酵素用到的水果等種類達到六十多種，自己做的是不好的，可以選擇一些比較好的品牌購買。酵素是植物發酵出來的，一般是水果和蔬菜在一起發酵。作用 一般是對於便秘 美顏 減輕體重方面，但是要注意的是發酵工廠要好才行，無塵車間等等，避免菌種被汙染，酵素這個不建議自製，因為菌種無法控制。酵素不能自己做，可以...
山楂酵素怎麼做最好，如何做山楂酵素
007東風一號 酵素是使用一些天然植物發酵出來的一種保健品，而很多種水果都可以製作成要素，每一種水果製作出來的酵素所發揮的作用也是不一樣的。大家都應該知道山楂有開胃健脾的功能，特別是山楂促進人體腸胃消化的作用非常明顯。因此山楂也是可以拿來製作成酵素的，那麼山楂酵素的製作方法是什麼呢?山楂，又叫山里紅...
蘋果發酵素怎麼做，蘋果，火龍果酵素怎麼做？
1 蘋果酵素在做的時候需要準備蘋果1千克紅糖500克純淨水適量把準備好的新鮮蘋果洗淨以後消掉果皮，再從中間切開挖掉裡面的果核，把得到的蘋果果肉切成小塊備用。2 準備乙個大點的可以密封的玻璃瓶，高溫消毒後晾乾裡面的水分，再把切好以後的蘋果果肉放在玻璃瓶中，加入準備好的紅糖，放入準備好的純淨水，蓋好玻璃...