1樓：勤豐植保
你好，酵素用到的水果等種類達到六十多種，自己做的是不好的，可以選擇一些比較好的品牌購買。
2樓：匿名使用者
酵素是植物發酵出來的，一般是水果和蔬菜在一起發酵。
作用：一般是對於便秘、美顏、減輕體重方面，但是要注意的是發酵工廠要好才行，無塵車間等等，避免菌種被汙染，酵素這個不建議自製，因為菌種無法控制。
3樓：巨集
酵素不能自己做，可以購買美國美安酵素。
4樓：匿名使用者
酵素的作用以及功效，推進代謝、**消脂。
瘦削非由於代謝不良，吃進身體裡的食品不消化而累積成了脂肪。充沛攝取酵葷可以無效天晉公升身材代謝才能，酵葷能疾速無效合成，熄滅過剩脂肪。
也可複製）排毒通便，吃酵素可以協助加強身體的排毒功能，能促使多餘的毒素被排出體外，伏到潤腸通便、排毒的成效。
祛斑美顏。女性常服酵素可以起到美容養顏的成效。能夠乾淨腸道，增加無害菌，改良便秘，掃除毒素，從而下**變卦更光滑細緻。
5樓：q王小年
準備食材：山楂、白糖適量，半個檸檬。
製作方法：1、將山楂用清水沖洗乾淨。
2、用工具去掉山楂裡面的核。
3、取乙個容器，鋪上一層山楂。
4、山楂上面撒一層白糖（冰糖也可以），重複步驟直到容器裝滿。
5、在容器中倒入適量純淨水（沒過山楂），擠入幾滴檸檬汁。
6、每天早晚攪拌一次（攪拌勺要保持乾淨、乾爽），等待5天後，表面有豐富的氣泡就可以過濾出汁水。
7、裝入瓶中，在冰箱冷藏兩天後就可以飲用了 。
6樓：匿名使用者
蘋果5個、香蕉14根、橙（拳頭大）或水梨5個、鳳梨1個、檸檬7個、冰榶 500~750 g（要甜一點就多一點糖）
作法：一。將全部蘋果（去核）、香蕉、橙、鳳梨、檸檬全部均去皮（檸檬削到白色即可，皮會有苦味不要留），因為要分成二層鋪放請將水果均分成二份，冰榶也是分二份）。
二。將第乙份水果依蘋果、香蕉、橙、鳳梨、檸檬順序切片（不要太厚），一層一層擺入罐中，需注意要平均擺盡量不要有空隙高低不平，以免發酵不平均。
三。檸檬與冰榶是最重要的發酵劑，檸檬放好了將第乙份冰榶平均灑放。
四。重複將第二份水果依作法2再擺放一次即完成。
五。全部水果放置約玻璃罐7分或8分滿即可，發酵會有氣體須預留空間，待乙個月後即可飲用。
酵素的做法一般都差不多，自己做的話其實會比較麻煩，而且營養不是很均衡，如果是你自己用的話，**效果不錯的，最近很火的萌西子，我以前用的是萌西子綜合水果酵素，很有效果，也不貴，用一下試試！
7樓：匿名使用者
綜合水果酵素；作法分享如下：
材料：9p玻璃釀製瓶、新鮮菠蘿2顆、奇異果10顆、富士蘋果2顆、檸檬6顆、陳釀糯公尺醋、冰糖斤。
作法：1． 將水果洗淨晾乾後（不可以有水份殘留哦！）
取乾淨水果刀，將菠蘿、奇異果及蘋果削皮切片，檸檬不削皮直接切片。
雖然水果大部份的營養素都在表皮，但也表示如果有農藥殘留也在皮上，所以去皮會比較安心。）
2． 一層水果，一層冰糖擺至九分滿（因為水果切得比較大，在發酵消水的過程中會消至約七～八分滿，這樣的空間足以容納讓水果發酵而產生的氣體），後倒入約200㏄的陳釀糯公尺醋，一切就緒後，封蓋後放入紙盒或陰暗處～
3． 約半天後水果消出的水份會漸漸淹沒水果，此時將瓶子取出，拿起左右搖晃，（目的應詃是要加速水果及糖的轉化、據說經發酵作用糖會轉化成葡萄糖，是一種有益人體機能運作的糖體。）
4． 此後一周，每天都要將它拿起左右搖晃，並開啟外蓋，觀察內蓋如果澎起，表示發酵中，稍微壓一下內蓋讓氣體消出，再開啟內蓋，讓一些新的空氣進去瓶內；（一般書上都教說要開啟，取乾淨的大湯匙攪拌，可是我覺得如果每天開啟攪拌，很容易讓細菌入侵滋長，攪拌的目的應該是為了要讓發酵均勻，那麼搖動的作用就可取代攪拌了，可是要發酵成為酵素的菌又是好氧性，所以還是要偶爾開啟讓新空氣進去，讓發酵菌呼吸。）
5． 一周過後，發酵的劇烈作用時期應該要過了，接下來就等它溫和發酵，乙個月後就是所謂的酵素囉～
那汁液都是水果及糖自然發酵產生，基本上就不會差，而且酸甜的滋味，加水稀釋5~10倍，不膩又止渴，真得覺得還滿不錯。
8樓：好人來了
酵素做的方法如下：
加水食用酵素的做法：原料有糖（蜂蜜、紅糖、冰糖均可）、植物（各種可食無毒植物）、水（泉水、井水、礦泉水、涼開水等），可以直接飲用的水都可以做食用酵素，重量比例為1：3：
10：1份糖，3份水果，10份水。
把可食用的植物洗乾淨、切碎，與糖一起放入瓶中加水，在瓶中要留有2成空間供其發酵。用普通的密封瓶，前乙個月每天要常攪拌和放氣，注意千萬不要將蓋子擰太緊，防止脹裂。攪拌可以讓酵素發酵得更好，還可以讓頂層的沒有被液體浸到的原料不會變壞。
若瓶內出菌膜，是好菌不斷新陳代謝的過程，是水果皮的脂肪與蛋白質。發酵時間大約持續3個月左右，酵素成功的檢驗標準是沒有臭味黑毛，ph在4以下。6個月或以上最好，發酵期越久，酵素分子會更細少，身體容易吸收和能量更強。
無水食用酵素操作流程：材料有糖（蜂蜜、紅糖、冰糖均可）、植物（各種可食無毒植物），各種水果、檸檬。水果洗淨，擦去表面水分，檸檬去皮，切0.
5cm厚的片，容器底部鋪一層冰糖，再擺一層水果與檸檬片，再鋪一層冰糖。再鋪一層水果。如此反覆，最後上面鋪一層檸檬，檸檬起殺菌作用。
需保證瓶中留有1成空間供其發酵，最後封蓋。
不加水酵素放糖時底層糖不要放太多，因為過幾天糖會融化，要保證頂層的糖能把原料蓋滿。另外放水果時可以**一下，水果就會下去很多，可以放更多水果。
注：如採用普通的密封瓶，開頭一周每天要及時放出內部產生的氣體。注意不要將蓋子擰太緊。
防止脹裂。1個月後就可以飲用了。但酵素是時間的產物，建議最少放滿3個月再用。
因為無水酵素含糖量高，建議不要長期飲用。
9樓：葉上蝶飛
準備乙個乾淨的無水無油的玻璃容器，將所有水果洗淨瀝乾水份，削皮後按照容器的大小切成合適的厚片。按照水份少的水果在下面一層層依次擺好檸檬放在水果的最上層後接著鋪上冰糖，比例大概是三層水果一層糖，直至將瓶子放滿，瓶頂的冰糖用手壓實至瓶口將瓶蓋蓋緊放置陰涼處三個月後即可開啟飲用。
10樓：濮雅厹
蘋果洗淨風乾，玻璃瓶用開水燙過，風乾，雙手用肥皂洗過，擦乾，切蘋果用的刀具，案板，保持乾淨，乾燥。
將蘋果去皮，去核後切塊，然後一層冰糖，一層蘋果的疊放在瓶子中。放滿瓶子的8分滿就行。將蓋子擰緊。切記蓋子也要開水燙了，風乾備用。
隔幾天。搖搖瓶子，以便能夠充分發酵。大概需要放置乙個月。觀察到裡邊充滿氣泡，就算是做成了。
把瓶子裡的液體倒進另外乙個瓶子裡，原來的瓶子原封好。
11樓：小戴釣魚者
第一，蘋果洗乾淨風乾，玻璃瓶用開水燙過，風乾，雙手用肥皂洗過，擦乾，切蘋果用的刀具，案板，保持乾淨，乾燥。第二，將蘋果去皮。去核後切塊，然後一層冰糖，一層蘋果的疊放在瓶子中。
放滿瓶子的8分就行。將蓋子擰緊。第三，隔幾天，搖搖瓶子，以便能夠充分發酵，大概需要放置乙個月。
觀察到裡面充滿氣泡，就算做成了。
12樓：匿名使用者
自己做的衛生方面保證不了，還是買吧。
13樓：暴躁的寸頭小伙
準備高硼矽玻璃釀酒器1個，洗淨並且晾乾，其實玻璃的也可以啦，但是普通玻璃易碎也不耐高溫這個我們都是知道的吧高硼矽的玻璃不僅薄、輕，水果放進去，發酵過程中也是很漂亮的，而且這種玻璃耐熱。
怎樣做酵素。
14樓：ccc菜辣椒
操作方法。
傳說中對身體非常有益的酵素。口感也不錯哦。我發酵了45天才過濾出來。 護心酵素：原料為菠蘿800克 (去皮)、冰片糖150克、檸檬1個，製作時間15天左右。
菠蘿中的菠蘿蛋白酶在與糖的反應中轉化為具有活性的菠蘿酵素，菠蘿酵素具有抑制血小板聚集、加速纖維蛋白原分解的作用。可促進血液中的廢物排出體外，抗病毒，使血液呈現弱鹼性，還可降低血液中的膽固醇，促進血液迴圈暢通。 每晚臨睡前喝30毫公升護心酵素。
適宜人群：冠心病、高血壓、高血脂、高血糖、中風後遺症患者。
酵素在網上流傳有幾種做法。我這個是10分水果2分糖，裝瓶封好，乙個月後過濾食用，果渣打碎加糖煮開就是美味的果泥。這種做法，味道還不錯，但是作為酵素好像不是很正宗，而且放太久酒味會濃。
下面兩種配比，放越久越好，只要不長黑霉，基本上都不會壞。另一種：10分水，3分水果，1分糖，裝瓶封好，三個月後食用。
第三種：1分水果，1分糖，裝瓶封好，三個月或者六個月後食用。發酵會產生很多氣體，前期瓶蓋不要太緊，或者定時放氣，要不會爆瓶。
注意事項是，不要有油。
怎麼製作酵素
15樓：網友
1）準備好製作酵素所需道具、食材、糖（蜂蜜、紅糖、冰糖）。
重量比例為1:1
2）把製作酵素所需的道具洗淨曬乾（包括瓶子、刀具、砧板），把水果洗乾淨、瀝乾、切碎。
3）把原料按一層植物一層糖的順序放入源緣圓酵素器中（最後一層必須是檸檬，需保證瓶中留有1成空間供其發酵）
4）這種的第二天會少很多，糖把水果就泡下去了，頭乙個月，要天天攪，攪乙個月，不要放在曬太陽的地方，放在陰涼處就可以了，第二個月蓋緊放三個月就可以喝了，糖尿病者不易用此方，可以試有水酵素。
16樓：薄荷健康
聽說酵素不僅可以可以美容養顏，還可以**？真的假的？快來看看你的錢有沒有白花～
17樓：匿名使用者
洗淨水果，檸檬等，切板，瓶子和蓋，刀。所有用具要確保無水，無油，無菌。免得發霉。
水果和檸檬洗淨風乾，確保無水分，切成薄片。水果我都是沒去皮。把水果切成薄片。
一層水果，一層檸檬，一層糖。順序的排入大玻璃罐內。 最上層一定是糖，放多一點可以避免上層發霉。
密封後置放在15至25?c陰涼處。讓材料浸泡3-6個月就可以開啟來飲用了。
發酵最少需要3個月，6個月為佳，越久越好，不會過期。因為發酵越久的酵素分子會更細小，身體容易吸收和能量更強。發酵的開始階段（大概是開始的15天-25天）要每天攪拌或直接使用呼吸瓶保證瓶內氣體流出，時不時輕搖一搖瓶子，讓液體掩蓋上層一下，白黴黑霉都不會出現；在大且密集的氣泡變得弱小後密封陰涼處繼續發酵就可以了。
酵素的做法一般都差不多，自己做的話其實會比較麻煩，而且營養不是很均衡，我一直在用的：萌西子比較可靠，也不貴。用一下試試。
酵素桶做水果酵素怎麼做，用酵素桶怎麼做酵素？
用料紅心火龍果 500g 白砂糖 也可用紅糖 冰糖 500g涼白開 1500g 檸檬若干 適量 用快速發酵桶做水果酵素的做法 把火龍果用鹽水泡十鐘，再用清水洗乾淨，不用削皮，直接切成小塊的，放在稱上，稱量500g 檸檬切片 把水加入到3l的位置 放入糖和水果一起攪拌，直到糖完全溶解這個是全部做好的樣...
蘋果發酵素怎麼做，蘋果，火龍果酵素怎麼做？
1 蘋果酵素在做的時候需要準備蘋果1千克紅糖500克純淨水適量把準備好的新鮮蘋果洗淨以後消掉果皮，再從中間切開挖掉裡面的果核，把得到的蘋果果肉切成小塊備用。2 準備乙個大點的可以密封的玻璃瓶，高溫消毒後晾乾裡面的水分，再把切好以後的蘋果果肉放在玻璃瓶中，加入準備好的紅糖，放入準備好的純淨水，蓋好玻璃...
山楂酵素怎麼做最好，如何做山楂酵素
007東風一號 酵素是使用一些天然植物發酵出來的一種保健品，而很多種水果都可以製作成要素，每一種水果製作出來的酵素所發揮的作用也是不一樣的。大家都應該知道山楂有開胃健脾的功能，特別是山楂促進人體腸胃消化的作用非常明顯。因此山楂也是可以拿來製作成酵素的，那麼山楂酵素的製作方法是什麼呢?山楂，又叫山里紅...