1樓：匿名使用者
海鮮，為了方便儲存，就會做成乾貨，海鮮乾貨種類很多，常見的有：魚乾，干貝，魚膠，魷魚乾、魚翅等。**也五花八門，高中低檔次的都有。
常吃的有魚幹，干貝，魷魚乾等；比較名貴的就是鮑魚，魚膠，魚翅之類。
1、魷魚乾，市場上常見的魷魚乾大致分為長形魷魚乾和橢圓形魷魚乾，這兩者的區別是：長形魷魚乾是淡乾品，也是優質品，這類魷魚乾體形完整，光亮潔淨，肉質肥厚，呈淡粉色；橢圓形魷魚乾是槍烏賊淡乾品，形狀部分蜷曲，尾部、背部紅中透暗，兩側有微紅，屬於質量比較差的魷魚乾。
2、墨魚幹，墨魚乾是用新鮮的墨魚加工製作而成的淡乾品。***的墨魚幹體形完整，光亮潔淨，肉寬厚平展，顏色呈棕紅色，身體為半透明狀，帶有清香氣味。質量差的墨魚幹表面顏色呈粉白色，背部有點暗紅色，身體區域性有黑斑。
3、干貝，干貝是扇貝的加工製作的幹製品。優質的干貝色澤黃而有光澤，表面有白霜，乾爽而不油膩，顆粒完整，肉質結實，不碎又無雜質，有特殊的香氣，味鮮、淡鹹。上品是日本的江瑤柱，粒大呈棕色；大連干貝次之，呈黃白色，肉質乾硬，有清香；越南干貝最便宜，黃色軟身，鹽分含量較高。
4、鮑魚幹，鮑魚乾是用新鮮鮑魚洗淨煮熟曬乾後製成的幹製品。優質的鮑魚幹體態完整，大小均勻，乾燥厚實；色澤或淡黃或粉紅色，呈半透明狀，聞之有微香。質量差的鮑魚幹，大小不均勻，體態也不完整，背部呈灰暗或黑色，也不透明，外表還有一層白粉。
5、幹海參，幹海參是海參經過加工製作的幹製品。優質的幹海參顏色正常，體形完整，足夠幹，大小均勻，結實有光澤，肚內無沙。體形較完整結實，色澤較暗的幹海參次之。
6、對蝦幹，優質的對蝦幹體形完整，大小均勻，身體肥壯，鹽度較輕，身體乾燥，色澤鮮亮光澤，插對的也很整齊。質量差的對蝦幹，大小不均勻，體態也不完整，色澤也不鮮豔，身體比較空。
7、章魚幹，優質的章魚幹體形完整，身體堅實肥大粗壯，顏色鮮豔呈柿紅或棕紅色，比較乾燥，表面浮有白霜，有一股清香味。差的章魚幹，大小不完整，色澤不鮮豔呈紫紅色。
8、蝦公尺，優質的蝦公尺大小均勻，體形完整，鮮亮光澤，沒有殼，沒有肢體等雜物。肉質也豐滿堅硬，顏色有淡黃或紅黃色兩種，身體呈透明狀，鹽度較輕，肉質細嫩，味道比較鮮美，有一股香氣。質量差的蝦公尺顏色為淡紅色，雖然肉質也很結實，但有部分蝦公尺有黑斑，殼和雜物也多，入口比較鹹，也稍微有點苦味。
9、蠔豉，也稱為「蠣幹」，是牡蠣肉的幹製品。優質的蠔豉體形完整，結實肥壯，蠣肉飽滿，表面無沙和碎殼，色澤金黃；體形瘦小，色澤黃中帶黑的次之，不宜選購。
10、沙蟲幹，將沙蟲曬乾後，既是沙蟲幹。優質的沙蟲幹體形完整，肉質厚實半透明狀，呈金黃或淡黃色，大小均勻，足夠幹，淡口，表面無沙和碎殼；體形較完整端正，蟲體瘦小的次之。
11、魚膠，魚膠是魚鰾的幹製品，也成魚肚或花膠。優質魚膠的紋理清晰，有頭有尾，形狀是橢圓，厚度大；劣質魚膠沒有紋理或紋理混亂，沒有厚度。
2樓：金融消費林老師
回答乾貨，泛指用風乾、晾曬等方法去除了水分的調味品、海鮮、海藻、食用菌、糧豆製品、乾果蔬菜等食品。
種類常見的乾貨如：去除了水分的木耳、紫菜、香菇、紅棗、桂皮、辣椒、花椒、大茴香、小茴香、胡椒、枸杞、桂圓、花生等等。
第一、乾貨需要去除水分。如：溼木耳、剛採摘的蘑菇、未晾乾的大棗、青辣椒則不是乾貨。
第二、較多風乾的天然調料都為乾貨。例如：花椒、胡椒、茴香、桂皮等。
提問謝謝
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有的海鮮乾貨都有哪些
3樓：典良心誠
常見的海鮮乾貨：
1、 蝦公尺
海鮮乾貨之優質蝦公尺，其顏色淡黃或淺紅色，鮮豔光亮、鹹味輕、蝦肉彎曲、大而均勻、較幹、無蝦殼，無雜質。
2、 蝦皮
海鮮乾貨之優質蝦皮，其顏色淡黃、有光澤、片大均勻(50px以上)、頭尾完整，乾燥無雜質，鹹味很輕。
3、 牡蠣幹
海鮮乾貨之優質牡蠣幹，其顏色淡黃，光澤新鮮，個大肥滿，大小均勻，不破不碎，乾度足，口味鮮。
4、 蟶子幹
海鮮乾貨之優質蟶子幹，其顏色淡黃，體大肥滿，不破碎，口味鮮淡，乾度足，無沙質雜物、乾淨衛生。
5、 蛤子幹
海鮮乾貨之優質蛤子幹，其顏色淡白微黃，體大不破碎，乾度足、有新鮮感，鹽分輕，口味鮮淡
6、 海螺幹
海鮮乾貨之優質海螺幹，其顏色淡黃有光澤，肉淨無內臟，乾度適中，口味鮮淡，無異味，清潔乾淨。
7、 淡菜
海鮮乾貨之優質淡菜，其顏色紅黃或黃白有光，個大體肥，貝體的完整率達八成，乾度足，口味鮮淡而稍甜，無雜物、足絲。
8、 干貝
海鮮乾貨之優質干貝，其顏色淡黃、乳白，有光澤，肉柱大而均勻，形體完整、纖維清晰，質硬無裂縫、碎屑，鹽輕，有香氣。
9、 魷魚乾
海鮮乾貨之優質魷魚乾，其顏色呈淺粉紅色，半透明，清潔有光澤，體長500px以上，片大完整，邊緣稍有捲曲，乾燥硬，難彎曲，有香氣。
10、墨魚幹
海鮮乾貨之優質墨魚幹，其顏色呈黃棕色，半透明，清潔有光澤，體長500px以上，片大完整，勻稱平展，片厚乾燥硬實，有香氣。
11、銀魚幹
海鮮乾貨之優質銀魚幹，其顏色乳白色、條乾大且均勻，挺直整齊乾燥、香氣濃郁。
12.幹海參
海鮮乾貨之優質幹海參，其形體大而堅硬，刺參500克／35支以內，乾燥有光澤，肚內無沙
13.魚肚
海鮮乾貨之優質魚肚，其顏色淡黃或乳白，半透明，片大厚完整，於燥質硬，敲擊有聲
14.紫菜
海鮮乾貨之優質紫菜，其顏色紫色有光澤，乾燥成餅，片薄緊密，無泥沙，有紫菜的香味
15.鮑魚幹
海鮮乾貨之優質鮑魚幹，其顏色粉紅色或淡黃色，有光澤半透明，體形大完整、均勻，肉結實飽滿乾燥，有香氣。
16. 海帶
海鮮乾貨之優質海帶，其顏色深綠、褐綠色，葉片長大寬厚、整齊，質硬而韌、乾燥，無雜質、沙粒，香氣濃郁
海鮮乾貨 有那些？
4樓：苑餘殷運浩
這個是北方
叫法叫老闆魚
，我家有這種
魚乾的，可以來看看，**搜尋
店鋪張月彥7071即可，還有各種
海產乾品，即食海產。
老闆魚，因其形狀酷似農具犁鏵頭又稱鏵
子魚，學名孔鰩。
生長在近海
底層，肉質
鮮美。將板魚與
豆腐加薑片、蔥段、蒜及胡椒粉、鹽、油烹後燉之，出鍋前再撒些香菜末。
燉出的豆腐其鮮嫩度勝於
魚肉。又因其成本低，且營養豐富，所以很受歡迎。
確切地說老闆魚又名勞闆魚、甫魚、勞子、華子用、鍋蓋魚、虎色、夫魚、
魴魚、水尺、油虎、孔鰩！這種魚的背部節刺多行，雌魚為5縱行，雄魚3縱行！體長300mm--500mm左右。棲息在淺海沙質低
海域，常常潛伏於沙中，晝伏夜出！非常容易和美鰩相混淆！
食用方法；
1，拌老闆魚乾：
先把魚幹清洗乾淨，然後放鍋裡蒸軟，撕碎，然後放點胡蘿蔔絲，蒜苗絲，然後再放入少許料酒、糖、醋、精，攪拌均勻，我的天哪，不能再說了,口水流出來了。
2鰩魚蒸肉：五花肉、泡發後切成段的鰩魚幹，蔥、姜、蒜、糖、料酒、放在鍋裡蒸熟了就可以
起鍋吃嘍，噴噴香的五花肉，鮮美的鰩魚蒸肉就做好了。
5樓：神話中的美麗
常見的海鮮乾貨：
1、 蝦公尺
海鮮乾貨之優質蝦公尺，其顏色淡黃或淺紅色，鮮豔光亮、鹹味輕、蝦肉彎曲、大而均勻、較幹、無蝦殼，無雜質。
2、 蝦皮
海鮮乾貨之優質蝦皮，其顏色淡黃、有光澤、片大均勻(50px以上)、頭尾完整，乾燥無雜質，鹹味很輕。
3、 牡蠣幹
海鮮乾貨之優質牡蠣幹，其顏色淡黃，光澤新鮮，個大肥滿，大小均勻，不破不碎，乾度足，口味鮮。
4、 蟶子幹
海鮮乾貨之優質蟶子幹，其顏色淡黃，體大肥滿，不破碎，口味鮮淡，乾度足，無沙質雜物、乾淨衛生。
5、 蛤子幹
海鮮乾貨之優質蛤子幹，其顏色淡白微黃，體大不破碎，乾度足、有新鮮感，鹽分輕，口味鮮淡
6、 海螺幹
海鮮乾貨之優質海螺幹，其顏色淡黃有光澤，肉淨無內臟，乾度適中，口味鮮淡，無異味，清潔乾淨。
7、 淡菜
海鮮乾貨之優質淡菜，其顏色紅黃或黃白有光，個大體肥，貝體的完整率達八成，乾度足，口味鮮淡而稍甜，無雜物、足絲。
8、 干貝
海鮮乾貨之優質干貝，其顏色淡黃、乳白，有光澤，肉柱大而均勻，形體完整、纖維清晰，質硬無裂縫、碎屑，鹽輕，有香氣。
9、 魷魚乾
海鮮乾貨之優質魷魚乾，其顏色呈淺粉紅色，半透明，清潔有光澤，體長500px以上，片大完整，邊緣稍有捲曲，乾燥硬，難彎曲，有香氣。
10、墨魚幹
海鮮乾貨之優質墨魚幹，其顏色呈黃棕色，半透明，清潔有光澤，體長500px以上，片大完整，勻稱平展，片厚乾燥硬實，有香氣。
11、銀魚幹
海鮮乾貨之優質銀魚幹，其顏色乳白色、條乾大且均勻，挺直整齊乾燥、香氣濃郁。
12.幹海參
海鮮乾貨之優質幹海參，其形體大而堅硬，刺參500克／35支以內，乾燥有光澤，肚內無沙
13.魚肚
海鮮乾貨之優質魚肚，其顏色淡黃或乳白，半透明，片大厚完整，於燥質硬，敲擊有聲
14.紫菜
海鮮乾貨之優質紫菜，其顏色紫色有光澤，乾燥成餅，片薄緊密，無泥沙，有紫菜的香味
15.鮑魚幹
海鮮乾貨之優質鮑魚幹，其顏色粉紅色或淡黃色，有光澤半透明，體形大完整、均勻，肉結實飽滿乾燥，有香氣。
16. 海帶
海鮮乾貨之優質海帶，其顏色深綠、褐綠色，葉片長大寬厚、整齊，質硬而韌、乾燥，無雜質、沙粒，香氣濃郁
6樓：
包括鮑魚 花膠（魚肚） 海參 大對蝦 干貝（瑤柱） 小對蝦 即食海參 菊花翅 幹魚片 魷魚絲 帶菜 海蟄皮 魚翅 大小蝦公尺 鯊魚肉 鯊魚皮 黃花魚 蜆子幹 鰻魚幹 魷魚乾 墨魚幹 馬友魚 大黃魚 銀魚幹 鮁魚幹 大鰻魚幹 馬膠魚 海苔 紫菜 紅魚幹 海木耳 帶子幹、馬膠魚、海鯉
7樓：匿名使用者
海鮮乾貨種類很多，常見的有：魚乾，干貝，魚膠，魷魚乾魚翅等。
**也五花八門，高中低檔次的都有。常吃的有魚幹，干貝，魷魚乾等；比較名貴的就是鮑魚，魚膠，魚翅之類。
在海邊的漁民有時候捕了太多海鮮，為了方便儲存，就會做成乾貨。
8樓：匿名使用者
魷魚，蝦公尺比較經濟實惠，可以炒菜也可以煲湯```倒如糖醋魷魚，魷魚絲炒白蘿蔔（甜的），魷魚煲豬骨湯；蝦公尺炒蒲瓜，是公尺炒冬瓜，蝦公尺煲湯，而且魷魚和蝦公尺都可以拿來煮稀飯。
有一點要注意：凡是乾貨海鮮都要用水泡開一下，用油炒至微黃才不會這麼腥。有些還會放些薑水或者酒一起炒喔```味道會更好``
海鮮乾貨 有哪些，海鮮乾貨 有那些？
安安左 海鮮乾貨種類繁雜，但是常見的海鮮乾貨其實也就幾種 魚乾，乾貝，魚膠，魷魚乾，蝦仁等。海鮮乾貨的 也五花八門，高中低檔次的都有。常吃的有魚乾，乾貝，魷魚乾等 比較名貴的就是鮑魚，魚膠，海蔘之類。海鮮乾貨 有那些？ 輕靈觸動 常見的有 魚乾，乾貝，魚膠，魷魚乾魚翅等。也五花八門，高中低檔次的都有...
常見的海鮮乾貨有哪些，海鮮乾貨有哪些品種圖片？
我是曉珊呀 魚乾，蝦幹，還有墨魚幹等等，海鮮市場上很多的。海鮮乾貨有哪些品種 海鮮乾貨 有那些？ 輕靈觸動 常見的有 魚乾，干貝，魚膠，魷魚乾魚翅等。也五花八門，高中低檔次的都有。常吃的有魚幹，干貝，魷魚乾等 比較名貴的就是鮑魚，魚膠，魚翅之類。1 魚乾是指將新鮮魚類經充分曬乾而成。脫脂魚乾是以優質...
有海鮮乾貨嗎，海鮮乾貨能直接吃嗎
抹不淨的痛 海鮮乾貨，現在幾乎全國各地，或者是超市。菜市場。還是副食品。店裡都會有。因為現在運輸很方便嘛，即使是。很多山區省份。都可以從沿海地帶運輸過去啊，很快的。你設想一下就能歐洲美洲這些地方這麼遠的食物都運到中國來了，更何況是國內的呢，隨便到哪都可以運送。 昝春楣 你問的是 的，還是實體店海鮮乾...