粽子放哪些配料更加好吃

1樓：

作為美食之國，自然在包粽子這件事上也有多種花樣。就口味來分，平時喜好甜食的南方人反而更喜歡吃鹹粽，而愛好鹹味的北方人反而偏好甜粽。而潮汕地區有種粽子的包法則解決了這種甜鹹粽之爭，將甜鹹兩種餡料包在一起，一次性滿足兩種口味需求。

按照口味來說，一般就是甜鹹之分，而到餡料的使用上就花樣百出了。比如鮮肉棕、蜜棗棕、雜糧棕、鹼水棕、水晶棕、豆沙棕、八寶棕、紫薯玉公尺棕、香菇雞肉棕、水果棕……

而若問我粽子放哪些配料更加好吃，那必須是加鹹蛋黃和五花肉了。糯公尺粘糯的口感混合粽葉的清香，再加上肥而不膩的五花肉和綿沙流油的鹹蛋黃的加持，真的能帶來滿滿的幸福感。

下面跟大家分享下我最喜歡的鹹蛋黃鮮肉棕的做法給你：1、準備粽葉、棉線、糯公尺、五花肉、鹹海鴨蛋、生薑、鹽、老抽、生抽、料酒、雞精、食用鹼

2、糯公尺和粽葉提前泡發過夜，糯公尺瀝乾不然包的時候容易漏汁，粽葉再用開水煮三五分鐘消毒殺菌。

3、五花肉切小塊，加生薑、鹽、老抽、生抽、料酒醃三五個小時，也可以跟粽葉糯公尺一樣醃製過夜更入味。

4、糯公尺撒一點食用鹼、老抽、雞精、鹽，攪拌均勻，試下味道，淡淡的鹹味就可以了。

5、然後包粽子，先放糯公尺，再放餡料，最後再鋪層糯公尺，包好。

6、然後將包好的粽子用高壓鍋壓乙個小時，或者在普通鍋裡煮2個小時。

7、開吃！

小貼士：

1. 經驗告訴你蛋黃棕要想做的好吃，不要偷懶買真空包裝的鹹蛋黃，買生鹹海鴨蛋分離出來的鹹蛋黃最好吃。

2. 糯公尺和粽葉都要提前用清水泡過夜，泡好後瀝乾，包粽子的時候手不要太用力，我開始的時候老包不好總是漏公尺，後面手放鬆點包就包的很好了。

3. 糯公尺煮熟後會釋放出一種膠性的物質，會增加胃的負擔，建議腸胃不好的朋友，包括老人和小孩，不要吃太多，否則易造成消化不良出現腹痛腹瀉和胃酸過多等症狀，粽子再好吃，也要節制哦！

2樓：夢雨彤兒

粽子的種類多種多樣，有甜的，有鹹的。我覺得蜜棗粽子更好吃一些，需要的材料有糯公尺、花生、蜜棗、赤小豆混合包一起特別好吃

3樓：香啵啵

粽子香甜軟糯，它的主要原料是糯公尺，放配料有蜜棗、肉、火腿、蛋黃等，加入配料更好吃。今天做乙個蛋黃粽子，把糯公尺洗淨清水浸泡8小時，給葦葉做成錐形，把糯公尺放到葦葉中間班上蛋黃，上鍋蒸熟就可以了。但粽子不適合冷食，一定趁熱吃，涼了不易消化。

4樓：你不要在我旁邊

粽子放蜜棗更加好吃。首先將糯公尺泡發一段時間，然後將粽子葉清洗乾淨，將蜜棗和糯公尺包進粽子葉子裡面，用繩子拴好，放入鍋中煮40分鐘左右，蜜棗粽子就做好了。

5樓：造夢0行者

作為北方人，吃粽子都喜歡甜口的，放花生蜜棗，還有葡萄乾會特別的好吃，搭配上軟軟的糯公尺，咬一口軟糯香甜，吃起來真是太幸福了。

6樓：浩宇星辰

我覺得光放紅棗就可以了，這樣做出來的味道清香，酸酸甜甜，特別可口。