1樓：春花是朵花
好吃的牛肉丸在製作的過程中要加入澱粉、鹽、魚醬等，這樣會讓牛肉丸更加入味，煮好之後一定要放些辣椒和醋，還有沙茶醬，會更加好吃哦！
2樓：柒個與十一
首先就是將牛肉剁碎，然後再加上一些麵粉攪拌均勻之後放入鍋中煮熟，加上一些陳醋還是小公尺椒，煮開之後即可出鍋，非常的嫩滑，特別的有嚼勁。
3樓：大白吖
需要加大蔥末、味精、雞精、生抽、老抽、生薑碎、白胡椒、十三香、鹽、白砂糖、雞蛋、澱粉、蠔油、料酒，胡蘿蔔。
牛肉丸子的最佳配菜
4樓：互信互助互愛
白菜牛肉丸白菜牛肉丸備料：白菜、木耳、凍豆腐、牛肉、牛肉丸做法：1、燉肉湯的準備：
將牛肉切塊，放在冷水中煮開漂去血水備用；高壓鍋倒入適量水後煮開放入鮮薑片和蔥段，然後放入燉肉料包（八角、大料、王守義燉肉料、依個人口味也可放入草果、陳皮等調料），倒入牛肉塊，放入少量調和油、老抽適量、兩勺鹽，大火煮開後轉小火蓋上高壓鍋蓋，燉20-30分鐘既可。2、配菜的準備：木耳泡發，凍豆腐切段，白菜切片用水焯一下備用。
3、牛肉丸的製作過程十分漫長，工藝十分複雜，味道也無與倫比（家傳的秘方哦），牛肉丸是提前製作出來的。4、將牛肉丸擺放在湯鍋底部，覆蓋一層白菜，然後放入木耳和凍豆腐，喜歡粉條也可以放一些粉條，然後將第一步中的牛肉湯連湯帶肉倒入湯鍋，小火慢燉10-15分鐘後盛入盤中就ok了，用這個湯泡公尺飯也很美味滴。
鮮菇牛肉丸，很不錯哦！鮮菇牛肉丸的製作材料：主料：
牛肉(肥瘦)150克，香菇（鮮）300克調料：大蔥25克，姜5克，植物油35克，黃酒10克，鹽3克，味精4克，蠔油10克，澱粉(豌豆)15克，胡椒粉1克 教您鮮菇牛肉丸怎麼做，如何做鮮菇牛肉丸才好吃 1.將牛肉洗淨絞碎成牛肉泥；蔥洗淨15克切段，剩餘切成蔥花；姜洗淨切成薑末；澱粉取5克加水適量調勻成溼澱粉12克。
2.將牛肉泥與蔥花、薑末3克、油10克、澱粉10克、鹽2克、味精1克攪拌均勻，做成牛肉丸，上籠蒸熟備用。3.
先將鮮菇滾煨過，瀝乾水分。4.用油15克起鍋，把鮮菇放在鍋中，濺入紹酒，加入精鹽、味精、蠔油爆透，注入上湯100毫公升，放入牛丸、蔥段15克、薑末2克，用溼澱粉打芡，加上胡椒粉，包尾油10克和勻上碟便成。
怎樣做牛肉丸子才好吃？需要什麼配料及具體步驟？
5樓：匿名使用者
放一點香菇和黑木耳一起剁進丸子裡面，會更好吃。
主料牛肉300g、洋蔥100g、蒜10g、調料食鹽適量、醬油適量、料酒適量、調和油適量、沙拉醬適量。
牛肉丸子的做法：
準備好食材。
牛肉洗淨後剁成肉絨。
洋蔥洗淨切小丁。
蒜頭切成蒜蓉。
切好的牛肉裝入乙個稍大的碗裡，加入適量鹽、醬油、料酒朝乙個方向攪拌均勻，加入切好的洋蔥末跟蒜蓉，繼續朝乙個方向攪拌，直到肉上勁為止。
攪拌均勻的牛肉搓成乙個個小丸子。
鍋熱適量的油，待油溫熱後下做好的牛肉丸子下鍋炸至熟透。
起鍋後瀝乾油擠上沙拉醬即可食用。
6樓：匿名使用者
牛肉丸子的做法 一、材料： 1、 牛眼肉1斤5兩，洗淨。 2、 帶皮海蝦4兩洗淨，剝蝦仁，留蝦皮和蝦頭。
3、 大蔥一棵洗淨。 4、 姜一塊洗淨去皮。 5、 黑木耳水發洗淨後約大半飯碗。
6、 香菜兩小棵洗淨。 7、 黃瓜洗淨去皮。 8、 澱粉2-3大匙。
9、 雞蛋2個。 10、油4-5匙，花椒粒10幾粒。 11、醬油2匙。
12、鹽適量。 二、準備： 1、 將牛肉剁成肉餡，盡量剁細，剁時可加少量涼開水，不要過量。
2、 將大蔥剁成碎末，分兩份，同時將薑塊剁碎成細末。將薑末和半份蔥末一起剁入到肉餡裡。 3、 將肉餡放入大碗內，打入雞蛋並朝乙個方向攪勻，放適量的鹽。
4、 鍋洗淨燒熱放入油，待油溫熱時放入花椒粒炸出香味，注意不要炸糊。撤火待油溫涼時去掉花椒粒，將油倒入肉餡內，並朝同一方向攪勻，攪好後再攪入澱粉，保證肉餡較有粘度。 5、 香菜切段。
6、 將黃瓜切成菱形片備用。 7、 將蝦仁攔幾刀，放入盤中備用。 8、 鍋洗淨加入2大碗水，放入蝦頭和蝦皮，燒開一兩分鐘，撇去浮沫，篦去蝦皮、蝦頭及雜物，留湯備用。
三、製作： 1、 鍋洗淨燒熱放入油，油熱後倒入醬油炸鍋，倒入蝦湯，再加水至達到用量，放入洗淨的木耳。 2、 將要開鍋時用中匙將牛肉餡舀入鍋內水開處，舀時注意用匙團幾下使之成丸子狀。
3、 將蝦仁放入鍋內。 4、 鍋燒開後幾分鐘，待肉丸將要熟時放入黃瓜片，黃瓜片燒熟時，關掉火，放入鹽、蔥花和香菜末，也可再滴入幾滴香油。 完成。
7樓：公叔莎莉委靚
賣上好的牛上腦肉用木棍打碎把筋挑出來後加上精鹽、味精、料酒、蔥薑蒜末、雞蛋調勻成餡，在將牛肉醬餡團城肉丸下入滾開的水或高湯裡成型就可以備用了~下火鍋什麼的都可以。
怎樣做牛肉丸子才好吃？需要什麼配料及具體步驟？
8樓：匿名使用者
. 把五花肉剁成肉餡放入碗內，加上精鹽、味精、料酒、蔥薑蒜末、雞蛋、濕粉團調勻成餡。 2.
勺內加上植物油，燒至六成熱時，把碗內肉餡用手擠成直徑5厘公尺的丸子放入油內炸成金黃色時撈出。 3.再把油燒至七成熱時，把丸子下油一餘，撈出控淨油，盛入盤內即可。
4.吃時蘸花椒鹽或辣椒油。 5.
可用豬肉，牛肉，羊肉 6.用乾透的饅頭搞碎，越碎越好。加到肉餡裡，丸子更酥軟 我覺得應該再和胡蘿蔔或白菜什麼的一塊拌餡更好吃，不會太膩。
牛肉丸配什麼菜做出來好吃？
9樓：睢喆
材：新鮮牛肉餡，大白菜。
調料：生薑，大蔥，鹽，胡椒粉，味精，澱粉。
首先準備新鮮的牛肉餡進行調餡，裡面放蔥末，薑末，鹽，胡椒粉，胡椒粉，味精，澱粉。
順著乙個方向攪拌，在攪拌過程中分三次加少量的水，直至將牛肉餡攪拌上勁備用。
大白菜洗淨切成大塊備用。
將肉餡全部做成大小均等的丸子備用。
砂鍋內添清水，待水燒到30度左右，放入做好的牛肉丸子，小火慢慢熬制定型。這個過程一定要注意，不能大火使水滾動，要文火慢慢熬，然後邊熬邊撇血沫。
待丸子完全定型以後，開中火煮開，這個過程也要不停的撇血沫，直到湯變的完全清澈，這一步是這道湯菜好喝的關鍵之處，一定要注意。
最後放入大白菜，中火熬製白菜熟透，出鍋前再調入一些鹽和少許白胡椒粉提味。
10樓：匿名使用者
嗯，我想可以拿來做青菜肉丸湯。
鍋裡放水燒開，加入肉丸，煮開後再加入青菜，然後加點雞精，燒好後出鍋即可（如果用肉湯代替開水是最好了）。
還有，也可以拿來燙火鍋吃。
11樓：匿名使用者
牛肉丸配生菜吃，蠻不錯的。
牛肉丸怎麼做比較好吃，怎樣做牛肉丸子才好吃？需要什麼配料及具體步驟？
幸運的楓陽 主料牛肉丸 的做法150g 生菜50g輔料鹽 適量雞精 適量蒜頭油 適量步驟 1.牛肉丸用水洗一下，在丸子上切十字 也可以不切 切的原因有三個 一是能在短時間內煮透，二是有花紋，好看，三是容易夾 2.生菜洗淨待用 正宗的潮汕牛肉丸湯必備青菜是生菜，其他的都是錯誤搭配 3.這個配料是最最重...
肉丸子和什麼做湯好吃，牛肉丸和什麼煮湯好吃？
最愛幻雪寶兒 主料豬肉400克 輔料鹽適量 雞蛋60克 蔥適量 姜適量 蒜適量 澱粉少許 冬瓜400克 香油適量 花生油適量 味精適量 步驟1.豬肉 蔥 姜 蒜剁碎 2.肉餡中打水攪勻，加雞蛋 味精 鹽 澱粉 香油 耗好的花生油，攪勻3.冬瓜切片 4.鍋中油熱後蔥花熗鍋炒冬瓜片變色出鍋 5.鍋中清水...
紅燒丸子怎樣做紅燒牛肉丸子的家常做法
1 將柿子椒洗淨去蒂，切成邊長為1厘公尺的菱形塊。蔥 姜切成末。將肥三瘦七的豬肉剁成肉餡，加入雞紅燒肉丸子是一道由豬肥瘦肉 青椒製作的一道家常菜。肉類經烹調後，可製成多種多樣的美味佳餚，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食慾。蛋 鹽，1克，醬油2克 料酒，1克 澱粉3克，順時針方向不停攪動，均勻...