1樓：owen法餐
西餐起源於西元前2023年的古埃及，古埃及人文明在世界文明發展中占有重要地位。中餐也博大精深，歷史久遠。世界上人們普遍公認的兩大飲食文化，乙個是西餐，另乙個就是中餐。
所以，無論從餐飲文化、歷史發展，以及先進的技術，中、西餐沒有什麼可比性，不分高低，因為兩種風格迥異的餐飲文化、烹調技術各有千秋。西餐中也有高難的菜品，需要先進的裝置或者儀器，比如分子料理。中餐中也有許多已經失傳的手法和技藝，所以，不要在這個問題上花費太多的時間，如果是一名專業廚師的話，應該懂得怎樣去借鑑和相互學習，去思考、去創新、能發明新的烹飪方法或菜品的話，這才是有天賦、有作為、有擔當的新一代廚師！
2樓：安徽新東方烹飪學院
都需要練好紮實的功底去做，舉例說，西餐的特點就是精緻無油煙，不會搞得自己滿身油煙味，而且隨著近幾年我們國家的經濟發展人民生活水平的提高現在學習西餐的人也越來越多，進行西餐消費的人群也變得越來越多，但是西餐對技術的要求較高，要學就要跟專業的大師學精，這樣出來就業工資會比做中餐的高得多。
3樓：
中餐較難因為，中餐重點是調味，炒菜功夫，西餐講究的是汁醬和擺盤。它們都有自己的特點。但是中餐還是比較難。
4樓：江蘇新東方烹飪學院
這個二者都是有一定的難度的，最複雜的其實還屬於中餐方面，中餐講究刀工、色香味，西餐的話比較講究精緻，學習起來只要認真的學習都是沒問題的，師傅領進門，修行看個人，最主要的還是看個自己，其次就是學校的選擇，好的學校對於自己學中餐、西餐還是有幫助的，推薦去比較正規的、專業的學校學習好些。
5樓：伐餓令
從工藝上，毋庸置疑中餐是世界上工藝最複雜，品種最繁多的餐飲文化。
從經營上，中餐在國內的接受度一定是要比西餐更容易被大眾接受，高中低檔都可以穩定經營
而西餐在國內基本上是高階場景，也就是說要有強有力的裝修與風格，就需要很大的投資。不過因為毛利率還是比較高的，所以做好了也是有市場的
希望我給您的回答對您有所幫助。
6樓：杭州歐公尺奇
各有各的難
中餐需要對刀工，火候，調味，烹飪順序 手法都有很多的要求，講究色香味俱全。
西餐則是講究一些藝術的擺盤，是一種精緻的「藝術」。
如果想學習中餐或者西餐，建議還是去專業的學校學習，技術各方面都有保障哦！
7樓：
西餐講究的是精緻，簡單而豐富。需要很多的創意和思維。中餐講究的是色香味，更加混雜而充實，追求味道火候，相對來說更加難以把控。看你自己試偏於思維還是技術。
西餐講究的是精緻，簡單而豐富。需要很多的創意和思維。中餐講究的是色香味，更加混雜而充實，追求味道火候，相對來說更加難以把控。看你自己試偏於思維還是技術。
西餐講究的是精緻，簡單而豐富。需要很多的創意和思維。中餐講究的是色香味，更加混雜而充實，追求味道火候，相對來說更加難以把控。看你自己試偏於思維還是技術。
8樓：渲染
西餐吧，西餐最重要的一定要擺半天，弄個花樣啥的，雖然並不覺得怎麼好看，中餐的話其實有些菜做起來也很麻煩的，不過特別好吃，中餐文化博大精深，西餐的話翻來覆去就那麼幾樣，論整體複雜程度當然是中餐了
9樓：安徽新東方烹飪學院
中餐還是比較難的，要掌握的竅門和技巧也是很多的，且分類很多，學習起來很麻煩。西餐講究的是步驟和擺盤精緻
10樓：新紀元烹飪學校
不管是學中餐還是學西餐都是非常不錯的，畢竟現在餐飲業的發展是非常不錯的，想要從事相關行業的話，過硬的技術還是需要具備的
11樓：安徽新東方烹飪學院
其實如果技能嫻熟，他們都是很不錯的，不管是哪樣，都很要求專業的技能，中餐有八大菜系，西餐更要求對製品的精緻和食物的成熟度和味道。
12樓：雲南新東方烹飪學校
各有各的難處
中餐的火候、調味、烹飪方法等等都是很重要的
西餐的擺盤 搭配也是要求很高的
13樓：石家莊新東方廚師學校
個人覺得中餐比西餐難一點，而且中餐學好的話還可以自創菜品，趣味性也更高一些
14樓：鄭州新東方烹飪學校
只要在專業的學校，有專業的裝置，有專業的老師教學，學起來都很容易的~~
15樓：安徽新東方烹飪學院
中餐西餐都是有各自的入門要求，但是相對來說是西餐略微簡單點，
16樓：廈門新東方烹飪
從職業的發展前景來看，學中餐和學西餐都大有可為。中餐和西分屬餐飲行業的兩大分支。中餐廚師是指精通烹製中餐的人員。
廣泛理解就是烹製中國魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽八大菜系的廚師。西餐，顧名思義就是西方國家的餐食，西餐廚師也大致可分為烹製法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚的廚師。在烹飪技術行業領域中，技術的好壞與高低才是評價厲害與否的關鍵。
所以，選擇一所能夠帶給你真正技術，能夠培養真正行業人才的學校很重要。
17樓：鄭州新東方烹飪學校
中餐更難一點哦，西餐的話相對簡單些。
18樓：混元無極副掌門
中餐是口味，西餐要精緻
19樓：匿名使用者
中餐啊 花樣多 種類多 西餐簡單多了
學西餐好還是學中餐好？ 150
20樓：虢桀爾源
隨著國際飲食文化的不斷百交融，中餐和西餐在中國的飲食界是各有千秋，中餐作為中國飲食文化2023年歷史的傳承者，使中餐廚師不愁找不到工作。但隨著西方飲食的不斷滲入，使西餐行業的發展突飛猛進，西餐廚師也供不應求，所以選擇西餐和中餐都有很大的發展空間。建議你可以根據自己的興趣和愛好來度選擇專業，可以到一些品牌實力比較大的專業學校進行實地考察，這樣更有利於自己做出選擇。
21樓：永幼簡薄
就憑你這個名字我都得給你做一回軍師：
你的疑問一：學習時間，中餐與西餐文化差異大，中餐歷史悠久，工序較多，想有所成就需要多年練習基本功，較為吃苦，西餐主要以冷拼生鮮為主，講究以餐具和就餐環境營造氛圍，製作工序較為簡單時間上就不言而喻了吧？
疑問二：工作待遇主要看你到什麼級別兩者都一樣，級別高工資高疑問三：疲勞成都當然是中餐了。
疑問四：工作時間中餐較為靈活自由，西餐上班時間固定。
疑問五：以上是參考，對比就看你選結果咯。
我個人建議你看看你的職業規劃是什麼，理清楚了在選擇也不遲，例如，你想以後開一家什麼店，你的選擇不就出來了。
22樓：匿名使用者
個人覺得不管是學中餐還是西餐都是很不錯的，主要是看你對哪個專業更感興趣。根據自己的興趣去選擇就好啦，中餐和西餐的就業前景都很好哦
23樓：貴陽新東方烹飪學院
兩個發展都是很不錯的，主要開始看你自己的規劃和興趣，學廚師，只要自己技術到位，走哪都會很吃香的
24樓：翦乃司寇妞妞
如果年輕的話建議你先去學西餐
，再去學中餐，
中華美食
博大精深花費的時間要多些。
25樓：福建省新東方烹飪學校
比來比去的沒什麼意思，中餐和西餐喜歡的人都有很多，想學的話，可以根據自己的興趣去學呀。中餐在國內肯定是有優勢的，西餐的話是新行業，發展比較快，需求量就業可能比較輕鬆一些。我覺得都可以，想學什麼就學什麼，找個靠譜的老師，或者學校去學就好了。
26樓：安徽美味小吃西點學院
這個看自己的愛好選吧，無論是中餐還是西餐，想做好重要的還是具備專業紮實的廚藝技術，這方面建議去找專業的學校諮詢一下。
舉例說，西餐的特點就是精緻無油煙，不會搞得自己滿身油煙味，而且隨著近幾年我們國家的經濟發展人民生活水平的提高現在學習西餐的人也越來越多，進行西餐消費的人群也變得越來越多，但是西餐對技術的要求較高，要學就要跟專業的大師學精，這樣出來就業工資會比做中餐的高得多。中餐的話，重要的是味道好、有特色。會幾個普通的菜可以養活自己，但如果把中餐認真學好了，收入也是不錯的，就是會比較累一點，可以自己選擇。
27樓：疏幻旅又青
西餐，順應時代的發展
28樓：郟星司空悠
其實我覺得中西都一樣，各有各的好處，只要你做好了那個都一樣
。至於西餐廚師在二線城市好不好找工作，那肯定不用說了啊，現在中國不向以前那樣保守了，都開始慢慢的接受了，對於將來的二線城市我很看好，就好像現在的上海，北京，等地。。他都是慢慢的適應過來的。
我就是一名西餐廚師，只不過我現在還年輕，沒人給我機會，不過我不會洩氣我會繼續努力等待。。。。
29樓：北京新東方烹飪學校
中西餐文化不同，西餐在中國生存了這麼長時間，說明有其獨特的魅力。作為土生土長的中國人，第一次接觸西餐，被那華麗的外表，獨特的味道所吸引。覺得挺高大上，**也不是一般的貴。
但貴在，一分錢一分貨，這話一點不假。我身邊的朋友有在中西餐廳都待過的，聽他們聊天，西方的飲食文化和中餐文化有相似的地方，隨然中餐做法多樣，講究色香味俱全。但西餐講究原汁原味，保留食物營養。
兩者之間有聯絡，也有差異。論職業來說，那門職業都是有前途，存在即是真理。個人能力如何，興趣其次，主要是對這份工作的專一，方能做好。
30樓：安徽新東方烹飪學校
這裡推薦學西餐，西餐目前的發展前景還是很不錯的，有很多人選擇學習這個技術，就是看中它的就業前景不錯，發展空間比較大。
而且學好了就是高薪職業，一般一二線的優秀西餐師，乙個月工資能有一萬元左右，而且你也可以選擇創業，都是很不錯的選擇，而且學西餐不許要什麼門檻，只要想學習都可以去學習。
所以如果想學習的話，建議去專業正規的院校學習，早點學習早點積累。
31樓：匿名使用者
西餐工作環境時尚，還有機會出國。中餐比較大眾化，市場前景廣闊。各有各的好處，看你如何選擇了！
32樓：安徽新東方烹飪學院
西餐少稍微好一點，因為西餐的發展比較不錯的。
33樓：天蠍花兒笑了
西餐和中餐的發展都很好。基礎要求都不太高，容易上手。這兩項技術都注重實踐的學版
習，比起理論知識，動手能力權更為重要。學技術只要用心，一點都不難，就算是「零基礎」也同樣能夠學會。
其實，對於學烹飪來說西餐和中餐難度是差不多的，但是對於習慣了中餐的人們來說相對學西餐更難一點。但這並不完全體現在學習上，而是因為中國人習慣了中餐，對於西餐的文化接觸不深，所以在學習西餐的時候就要更加深入的學習了解西餐文化，西餐所謂的「難點」也就在這裡了。
不過兩者也是有相通的共同處，比如基本功的練習。所以不管選擇什麼專業，都需要刻苦的練習，只有技能掌握好了，後續才有更好的發展。
34樓：安徽新東方烹飪學院
看個人喜好吧，無論中餐還是西餐，只要學的好，前途都不錯的。
35樓：安徽新東方小杜
都可以主要看你自己選擇
36樓：新紀元烹飪學校
無論學中餐、西餐還是西點，只要是願意用心去學習，好好學，掌握技術之後發展都是很不錯的奧
選擇學校的話要綜合考慮師資、資質、環境裝置等各方面，最好是那種辦學時間久的那種，各方面都不錯
37樓：新東方合肥瑤海
我認為學西bai
餐好。乾淨、工作du環境好、成長快、一般zhi不會經歷dao
打荷、殺魚、打回
38樓：安徽新東方小宋
中餐講究色香味俱全，西餐講究食物搭配；中國
烹飪中對e68a8462616964757a686964616f31333431343133於蔬菜，國人的飲食習慣是炒了吃，在大火炒的過程中有好多種營養素在高溫下已被損失掉，西餐吃法是以生吃為主，蔬菜中的維生素c的攝入量大大提高，生吃當然比熟煮有營養；中餐由於大量使用味精，味道重，可口好吃，但可口好吃不見得健康。西式的烹調方法更用心去關注菜郩的原材料本身，適合什麼樣的烹調方法，去做出能夠滿足人在各種營養方面的需求。
中西餐飲食各方面對比：
食材：西餐只選精細部位和品種；中餐任何具有可食性的材料。
烹調油：西餐橄欖油，色拉油；中餐任何動植物油。
調料：西餐進口植物調料；中餐大量使用味精。
廚房：西餐像工廠；中餐煙熏火燎，滿頭大汗。
加熱：西餐烤，扒，煮；中餐油炸為主。
環境：西餐格調浪漫有品味；中餐平淡無奇亂哄哄。
餐具：西餐刀叉盤勺分餐不交叉；中餐快子盤碟共餐易交叉感染。
菜品成本：西餐較高；中餐較低。
花費：西餐可**控制，易各自付賬；中餐不可**，aa制只能平均。
調查結果：西餐不超標；中餐能量超推薦量112.6%蛋白質脂肪超推薦量2-3倍，碳水化合物不到推薦量50%。
後果：中國超重肥胖相關疾病上公升。
但是，健康與否是由食材，烹調方式和食用的份量/搭配比例決定的，不能簡單的用中餐西餐來區分。
西餐裡有不健康的炸/烤/燒烤的肉類和又油膩又鹹的配菜，也有健康的沙拉和全穀類主食。中餐裡有不健康的炒/油燜/醃的肉類菜式，也有健康的清蒸/水煮海鮮和蔬菜。
西餐裡廚師完全按食客的要求煎烤，並不加調料。調料在桌上，由食客自己加。中餐卻有現成菜譜，菜怎麼做完全聽憑廚師的意志，食客是否喜歡，廚師才不會管。
中餐的營養成分：中國居民傳統膳食是以穀類事物為主要能量**，這樣的膳食結構在營養學上稱為高穀類膳食，它含有一定數量的蔬菜、水果。由於中國居民傳統的烹飪技術及對口味的要求，許多蔬菜在洗、切、煮等過程中有大量有益於人體健康的健康物質被剔除了。
由於穀類食物蛋白質含量不高，其氨基酸組成又不完善，導致這類膳食鈣的攝入量不足以及鐵、鋅等微量元素的利用率低，維生素含量也明顯不足。
西餐的營養成分：發達國家流行的是過盛型膳食，以肉類物質為主要能量**，以肉類、動物內臟、奶製品等主，強調了鈣、磷、鉀、鋅等微量元素的攝入。其特點是含能量密集過多，富於油脂和食糖而缺少復合碳水化合物。
過盛型膳食營養素供給不足，會導致營養不足，出現多種營養缺乏症。但由於油脂和食糖攝入過多，加重了消化器官的負擔，引起胃的疾病，同時這也是肥胖病、心血管病與糖尿病的根源，同樣不利於身體健康。
做文員難嗎 難不難
您好，很高興為你解答，做文員不難的，需要一定的文字組織能力 office軟體的一般操作能力，還要會進行辦公檔案的歸檔 存檔，這點不難學，邊做邊學也沒問題。如果你要加入的單位對文員還要求有相當於秘書的責任，要是能有較強的的人際關係處理能力就更容易了，因為有些協調工作會交給你來辦。通用法則 自信！哪怕不...
學中餐好還是西餐好，學西餐好還是學中餐好？
鄭州新東方烹飪學校 這個最主要的還是看你對哪個感興趣啊，中餐的市場是遠高於西餐的，但是現在西餐的市場需求量也在慢慢擴大，所以不管是學習哪乙個都是可以的哦。雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術，但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，根本無心再教你。其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎？...
學中餐好還是西餐好，學西餐好還是學中餐好？
總的來說，還是學習中餐好。一般來說，中餐酒樓 飯店，多過西餐的。就算社會的情況不斷改變，到了十幾年 二十年之後，那是很長的時間。西餐就是迎合非常少數的年輕人。就算在非常高檔的酒樓 飯店，那些西餐廳，基本上，談不上西餐廳，那些自助餐，中式菜佔大部分，西式菜，只有少許，客人吃飽了，有的人，就喝一點咖啡，...