學中餐好還是西餐好，學西餐好還是學中餐好？

1樓：鄭州新東方烹飪學校

這個最主要的還是看你對哪個感興趣啊，中餐的市場是遠高於西餐的，但是現在西餐的市場需求量也在慢慢擴大，所以不管是學習哪乙個都是可以的哦。

雖說很多人都說去做學徒省錢還能學技術，但是進去了才知道，師傅每天都有自己的工作，根本無心再教你。其次，店裡面是以盈利為主的，能給你食材讓你練習嗎？而且很多做學徒師傅都是不教你的，全靠自己看，看會的和實操教出來的肯定是不一樣的。

所以還是建議你去專業的廚師學校去學習哦~

當然你可以去本地或者省會學校實地考察一下。一看教學設施，二看師資水平，三看實操程度，四看是否有創就業幫助。這些無論是對你現在還是將來都是負責的！

2樓：貴陽歐公尺奇西點學院

我建議你學西餐，中餐大多比較累，有點苦力活了，顛勺、鍋太重，工作環境也不理想，熱，油煙大。

西餐好一點。

西餐行業需求不錯，工作很好找，而且工作環境也不錯。

西餐行業的工作與社會接觸都比較緊密，緊跟潮流，基本都是在星級酒店工作，也有利於以後自己的發展。

找個專業的學校學習更靠譜

3樓：北京新東方烹飪學校

照國內的未來發展情況看，其實學中餐或者西餐都是不錯的選擇。但是就目前而言中餐還是更加大眾化，在一些發展中二三線的城市裡西餐的普及度還是沒有中餐那麼高。一方面是飲食文化的差異，還有一方面就是西餐相比於平價的中餐**上還是略顯貴一些。

如果是想去大城市發展的話可以選擇西餐，因為西餐國內的起步晚人才市場相較中餐而言顯得更加匱乏，如果是在小一些的城市發展還是學中餐更好就業發展。

4樓：慕容玖龠

主要是看你用不用心學不學地好西餐很有前途但是主要是需要去國外進修如果你外語不行還是建議優先選擇中餐先雖然現在廚師無論中西都是要求外語的多但是之前中餐主要是可以先在國內學習到比較好的你自己努力學習一下外語發展到一定階段再學習下西餐融會貫通也差不多這番話只作為參考具體的你還是自己慎重吧

5樓：安徽新東方烹飪學校

學習廚師都是不錯的，無論是中餐還是西餐

因為人們的經濟水平提高了，花費在吃的方面的支出自然也就多了而且現在娛樂休閒要吃飯、朋友聚會要吃飯、生意應酬要吃飯，一日三餐說不定還有宵夜

都是吃吃吃

所以餐飲行業發展好，對於廚師的需求也大，找工作不成問題的找個好學校，渤哥代言的學一下，蠻不錯的

6樓：安徽新東方烹飪學院

你可以找一家正規的廚師專修學校。裡面會有西餐和中餐的專業，並且也可以通過一段時間學習，可以去考營養師的證和廚師職業技能證書。而且畢業以後也會獲得專科學歷。

至於你學西餐還是中餐，你可以實地考察參觀，看看自己對那些更感興趣些，選擇自己喜歡的那麼你學習的動力越好。

7樓：武漢美味學院

都有發展，現在是餐飲行業都在快速發展，不過在中國，近幾年還是覺得中餐比較靠譜，風險小，西餐剛剛開始跑起來，具體會怎麼樣，不清楚。有夢想的，敢闖的，還是西餐好。這兩個發展都很好，主要看你想往哪方面發展！

8樓：安徽新東方烹飪學院

中餐西餐都是很好的專業內容，二者的就業環境可能有些差別，就業前景都是非常好的。學習西餐專業，根據你學習的程度不同，學習的時間都是不一樣的。建議去學習西餐，要到正規的專業院校進行了解學習，掌握紮實的基本功底。

9樓：新紀元廚師學校

我認為學習乙個西點或者西餐技術比較好。因為這些行業比較好發展，也比較好找工作的。不知道你考慮過以後的工作問題沒有哈。

現在比較不好找工作。因為沒啥技術，別個公司不願意，白養活沒技術的人。你可以去新紀元學習乙個西點糕點製作技術，還是蠻不錯的。

現在就可以考慮了。

10樓：歐公尺奇西點西餐學校

建議可以從西餐入手，從高階進入會給你帶來很多有優勢，中餐競爭比較激烈。可以先到專業的學校進行學習一下~

11樓：鄭州新東方烹飪學校

這個中西餐都是可以的，沒有什麼太大的區別，主要看你自己對什麼感興趣。

12樓：新東方烹飪廈門

中餐講究色香味俱全，西餐講究食物搭配；中國

烹飪中對於蔬菜，國人的飲食習慣是炒了吃，在大火炒的過程中有好多種營養素在高溫下已被損失掉，西餐吃法是以生吃為主，蔬菜中的維生素c的攝入量大大提高，生吃當然比熟煮有營養；中餐由於大量使用味精，味道重，可口好吃，但可口好吃不見得健康。西式的烹調方法更用心去關注菜郩的原材料本身，適合什麼樣的烹調方法，去做出能夠滿足人在各種營養方面的需求。

中西餐飲食各方面對比：

食材：西餐只選精細部位和品種；中餐任何具有可食性的材料。

烹調油：西餐橄欖油，色拉油；中餐任何動植物油。

調料：西餐進口植物調料；中餐大量使用味精。

廚房：西餐像工廠；中餐煙熏火燎，滿頭大汗。

加熱：西餐烤，扒，煮；中餐油炸為主。

環境：西餐格調浪漫有品味；中餐平淡無奇亂哄哄。

餐具：西餐刀叉盤勺分餐不交叉；中餐快子盤碟共餐易交叉感染。

菜品成本：西餐較高；中餐較低。

花費：西餐可**控制，易各自付賬；中餐不可**，aa制只能平均。

調查結果：西餐不超標；中餐能量超推薦量112.6%蛋白質脂肪超推薦量2-3倍，碳水化合物不到推薦量50%。

後果：中國超重肥胖相關疾病上公升。

但是，健康與否是由食材，烹調方式和食用的份量/搭配比例決定的，不能簡單的用中餐西餐來區分。

西餐裡有不健康的炸/烤/燒烤的肉類和又油膩又鹹的配菜，也有健康的沙拉和全穀類主食。中餐裡有不健康的炒/油燜/醃的肉類菜式，也有健康的清蒸/水煮海鮮和蔬菜。

西餐裡廚師完全按食客的要求煎烤，並不加調料。調料在桌上，由食客自己加。中餐卻有現成菜譜，菜怎麼做完全聽憑廚師的意志，食客是否喜歡，廚師才不會管。

中餐的營養成分：中國居民傳統膳食是以穀類事物為主要能量**，這樣的膳食結構在營養學上稱為高穀類膳食，它含有一定數量的蔬菜、水果。由於中國居民傳統的烹飪技術及對口味的要求，許多蔬菜在洗、切、煮等過程中有大量有益於人體健康的健康物質被剔除了。

由於穀類食物蛋白質含量不高，其氨基酸組成又不完善，導致這類膳食鈣的攝入量不足以及鐵、鋅等微量元素的利用率低，維生素含量也明顯不足。

西餐的營養成分：發達國家流行的是過盛型膳食，以肉類物質為主要能量**，以肉類、動物內臟、奶製品等主，強調了鈣、磷、鉀、鋅等微量元素的攝入。其特點是含能量密集過多，富於油脂和食糖而缺少復合碳水化合物。

過盛型膳食營養素供給不足，會導致營養不足，出現多種營養缺乏症。但由於油脂和食糖攝入過多，加重了消化器官的負擔，引起胃的疾病，同時這也是肥胖病、心血管病與糖尿病的根源，同樣不利於身體健康。

13樓：

西餐更好，據資料統計，去年我國西餐行業營業收入規模為1147.1億元，較2023年增長15.0%。

在整體餐飲行業中，我國西餐行業所佔份額較小，但其增長更為迅速，市場規模正在快速提公升，擁有較好的發展前景。隨著我國開放程度不斷擴大，西方飲食文化逐步滲入國內市場，西餐在我國餐飲行業中所佔的地位越來越重要，豐富了我國國民的飲食結構。在我國國民消費能力提公升和消費觀念轉變的情況下，西餐受到了市場歡迎，逐漸盛行開來，對我國餐飲行業的發展起到了一定的推動作用，市場規模持續快速增長。

西餐包含多國菜系，大致可以分為法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多種不同風格的菜餚，其菜品型別極為多樣，可以滿足不同消費者需求。我國西餐市場包容性強，多種風格及多種業態的西餐企業都在國內快速發展，獲得了不同消費者的青睞，使得我國西餐市場消費呈現多層次、多品種的發展局面，前景廣闊。行業分析人士表示，西餐進入中國市場已經經過較長一段時間的發展，為了適應當地市場需求，在菜品、口味、選材上逐步向本土化轉變，消費群體覆蓋面不斷擴大。

在消費公升級背景下，消費者對餐飲行業的要求趨向品質化，西餐行業由單一經營向連鎖化、規模化、品牌化方向發展成為趨勢，意味著西餐從業者薪資更高了，待遇更好了，道路更寬了。

14樓：安徽新東方烹飪學院

都行主要看你興趣愛好吧男生適合學中西餐

女孩適合學西點蛋糕製作

15樓：猴釋魯

可以先去一些西餐廳做一下學徒。等達到餐廳能達到的年紀再正式工作也可以。

16樓：鄭州新東方烹飪學校

廚師是高新熱門職業，非常好就業。當廚師好處很多，基本不愁就業問題，以後還能自己開店做老闆

17樓：不曉霜

這個要看你自己喜歡那個了

因為西餐有西餐的發展前景

中餐也有中餐的發展前景

18樓：太原歐公尺奇寶寶

西餐高階點，不會身上老有油煙味

19樓：安徽新東方烹飪學院

中餐作為乙個龐大的菜系，遍布世界各地，中餐飲食文化也在不斷滲透影響著世界各國，越來越多的人對中國烹飪文化趨之若鶩，讓廚師成為眾多職業具發展潛力的職業之一。

豐富多彩、品種萬千、風味各異的中國菜餚、麵點、小吃、茶酒、飲料等，滿足了人們不同的需求，一直受到國內及世界上很多國家居民的歡迎和喜愛。

20樓：安徽新東方烹飪學院

無論是中餐還是西餐發展，對於學廚者來說純屬於兩個不同的工種，它們各有優勢，深受著廣大食客們的喜愛。無論中餐還是西餐，在安徽新東方烹飪學校這個美食天堂，只要通過刻苦努力的學習，便可以成功！

21樓：安徽新東方烹飪學校

這個看自己的愛好選吧，無論是中餐還是西餐，想做好重要的還是具備專業紮實的廚藝技術，這方面建議去找專業的學校諮詢一下。

舉例說，西餐的特點就是精緻無油煙，不會搞得自己滿身油煙味，而且隨著近幾年我們國家的經濟發展人民生活水平的提高現在學習西餐的人也越來越多，進行西餐消費的人群也變得越來越多，但是西餐對技術的要求較高，要學就要跟專業的大師學精，這樣出來就業工資會比做中餐的高得多。中餐的話，重要的是味道好、有特色。會幾個普通的菜可以養活自己，但如果把中餐認真學好了，收入也是不錯的，就是會比較累一點，可以自己選擇。

學西餐好還是學中餐好？ 150

22樓：虢桀爾源

隨著國際飲食文化的不斷百交融，中餐和西餐在中國的飲食界是各有千秋，中餐作為中國飲食文化2023年歷史的傳承者，使中餐廚師不愁找不到工作。但隨著西方飲食的不斷滲入，使西餐行業的發展突飛猛進，西餐廚師也供不應求，所以選擇西餐和中餐都有很大的發展空間。建議你可以根據自己的興趣和愛好來度選擇專業，可以到一些品牌實力比較大的專業學校進行實地考察，這樣更有利於自己做出選擇。

23樓：永幼簡薄

就憑你這個名字我都得給你做一回軍師：

你的疑問一：學習時間，中餐與西餐文化差異大，中餐歷史悠久，工序較多，想有所成就需要多年練習基本功，較為吃苦，西餐主要以冷拼生鮮為主，講究以餐具和就餐環境營造氛圍，製作工序較為簡單時間上就不言而喻了吧？

疑問二：工作待遇主要看你到什麼級別兩者都一樣，級別高工資高疑問三：疲勞成都當然是中餐了。

疑問四：工作時間中餐較為靈活自由，西餐上班時間固定。

疑問五：以上是參考，對比就看你選結果咯。

我個人建議你看看你的職業規劃是什麼，理清楚了在選擇也不遲，例如，你想以後開一家什麼店，你的選擇不就出來了。

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