1樓：匿名使用者
主料:藕一根約150克
調料:雞蛋乙個,精鹽5克,胡椒粉5克,麵粉10克,色拉油300克(實耗50克)水澱粉適量.
製作:將藕洗乾淨去皮,切成0.5厘公尺厚的片,再取一盤,放入蛋清,鹽,胡椒粉,麵粉和水澱粉,使其成為稀糊,放入切好的藕片,使其均勻裹上一層糊,勺上火倒入色拉油,待油溫公升至四成熟時,將裹好的藕片下勺炸熟炸脆,成金黃色即可撈出裝盤上桌.
藕盒子-特點 藕盒酥脆,製作新穎.
2樓：匿名使用者
藕盒子？是藕盒嗎？如果是，可以這樣做： 【菜名】 炸藕盒
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 外脆裡鮮,味美可口
【原料】
鮮藕400克、肉餡150克、水澱粉180克、麵粉50克、五香粉2克、蘇打粉2克、醬油30克、精鹽6克、蔥、薑末少許，植物油500克(實耗150克)。
【製作過程】
1.將藕洗淨，去皮燙一下，頂刀切成0.2厘公尺厚的片，每兩片相連成合頁狀。
2.將肉餡放入碗內，加入蔥、薑末、醬油、精鹽3克、水澱粉6克、攪勻成餡，再把餘下的水澱粉、蘇打粉、五香粉調成糊。 3.
將藕夾入肉餡、蘸糊、下鍋炸熟即可。 又一種做法原料：
蓮藕2節，肉餡100克，香蔥1根，姜1塊，泡發香菇4朵,醬油1湯匙(15ml)，料酒1茶匙(5ml)，鹽1/2茶匙(3克)，香油1茶匙(5ml)，味精1/4茶匙(1克)
麵粉100克，五香粉1/2茶匙(3克)，小蘇打1/4茶匙(1克)，椒鹽1茶匙(5克，蘸食用)，啤酒適量。
做法：1、肉餡中調入蔥花，薑末，香菇碎，醬油，料酒，鹽，味精和香油，用筷子延同一方向攪拌出勁兒備用；
2、將麵粉中倒入五香粉，小蘇打，用啤酒調成麵糊，以沾筷子並自然流動的狀態為準即可；
3、蓮藕去皮，放入開水中焯燙10分鐘，撈出後切成5公釐厚的片，再從中間切一刀，但不要切到底；
4、將切好的蓮藕片開啟，中間塞入肉餡，沾上麵糊。鍋中倒入寬油，油8成熱時，放入鍋中，炸至雙面金黃即可，蘸食椒鹽使用味道更好。
貼士：1、肉餡加入調料後，一定要沿著同乙個方向攪打出勁兒，在最後炸的時候才不易脫落。而且，也能保證肉餡口感充滿彈性。
2、這道菜建議大家用啤酒代替清水來調糊掛漿，這樣做出的藕盒會非常鮮嫩、香脆。
3樓：農家樂美食記
蓮藕切成可以夾肉的樣子，牛肉剁成泥，加一點韭菜，放入調料調好味，再塞入蓮藕中，準備點麵粉，打入兩個雞蛋，拌成麵粉液，把蓮藕粘上麵粉液，放鍋裡炸熟即可。
韭菜盒子怎麼做，如何做韭菜盒子
韭菜盒子應該怎麼做？快來get吧 就跟做韭菜餃子差不多，包法不同，然後平底鍋煎熟就可以了 麵粉500克，粉條100克，韭菜100克，雞蛋2個，豆腐50克，水發木耳30克，水發腐竹30克，姜丶鹽丶料酒丶香油丶味精丶花生油各適量。編輯1丶 韭菜擇洗乾淨，瀝乾水份，切成末，放入盆內。2丶 將雞蛋磕入碗內，...
茄盒子怎麼做
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糯公尺藕的做法，正宗糯公尺藕怎麼做
食材用料 鮮藕3個 糯公尺適量 紅糖適量 菜譜做法 1.準備材料，將藕的外皮清理掉洗淨，糯公尺提前泡一兩個小時2.將藕的一頭切掉，留作蓋子 3.開始填糯公尺，第一次做的時候填糯公尺用的筷子，這次做發現填一點輕輕的杵一下糯公尺就自動的到孔孔裡了，很方便很快 4.主體和蓋子都填完糯公尺後用牙籤將蓋子和主...