1樓：匿名使用者
皮蛋白菜煲
主料：皮蛋 白菜 蝦仁
步驟：1、蝦仁先浸泡乙個小時
2、用電飯鍋把水燒開，加入蝦仁
3、加入切好的大白菜
4、再把切碎的皮蛋放進鍋裡同煮一兩分鐘
5、加入適量鹽即可
2樓：匿名使用者
皮蛋白菜湯
用料：娃娃菜一顆，皮蛋兩個，薑絲少許
做法：1,娃娃菜洗乾淨撒成小塊，皮蛋去殼，一切為四待用2,鍋裡燒開適量的清水，放薑絲，油，燒開放菜，稍煮軟就放皮蛋煮至白菜軟熟，放雞粉，鹽調 即可出鍋
3樓：蒲公英花開丶
材料主料：白菜350克，
輔料：瘦豬肉50克，鮮香菇50克，
調料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，醋2克，白砂糖3克，大蔥8克，姜8克，八角8克，胡麻油15克，花生油40克，豌豆澱粉5克
做法1.將白菜洗淨，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝淨水。
2.將豬肉洗淨切成薄片；香菇（水發）洗淨片成小片；蔥、姜、蒜均切成公尺粒大小。
3.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
如何自己做皮蛋？
4樓：美麗新娘在**
皮蛋，又叫變蛋、松花蛋等等，由於其豐富的營養價值，百搭的做法，獨特的口感深受各地人們的喜愛，是不可多得的下酒下飯小菜，那麼皮蛋是怎麼製作的呢？
變蛋的做法是相對比較簡單的。我們先準備新鮮的鴨蛋或者鵪鶉蛋。記住檢查蛋殼是否完好有無洩漏。
這裡新手的話需要購買皮蛋粉，記住買那種無鉛的皮蛋粉，更加健康。如果不用自己配對的話需要根據用量掌握材料比例。
參考為茶葉25g，食用鹽100g，面鹼170g，白石灰400g，黃丹粉10g，草木灰300g，黃土1500g，稻殼2500g。準備一口大缸，將熱水倒入後混合茶葉茶葉、食鹽、面鹼、黃丹粉，攪拌均勻，再撒入白石灰、黃土、草木灰等。
接著將鴨蛋乙個個裹勻，撒上稻殼。可以帶上手套防止弄髒衣服。之後用塑膠袋將鴨蛋塑封起來放入缸中即可。
一般夏天十天左右，其他季節二十天左右，溫度越低時間越長。建議新手用調至好的皮蛋粉直接嘗試，自己調配可以先用少量鴨蛋嘗試，成功後根據用料比例調製成最好的口感。
最好，皮蛋不是很健康的食品，適量即可。
5樓：耿鈮
學會這麼做皮蛋，再也不用叫外賣了
6樓：你頭髮亂了喔
不要用純石灰製作皮蛋奧
7樓：阿婉美食
皮蛋用線切成4份，碗裡放蒜末 青紅辣椒 鹽 雞精 生抽 蠔油 辣椒油 攪拌均勻，淋在皮蛋上，簡單好吃
怎樣做好吃的涼拌皮蛋，如何做好吃的涼拌皮蛋？
涼拌皮蛋這樣做不沾刀又好吃 涼拌皮蛋，巴適得板。主料皮蛋四個 輔料青椒 紅辣椒 白糖 醋 鹽 生抽 大蒜涼拌皮蛋的做法步驟 1.把青椒 紅辣椒 大蒜切成粒狀，每個皮蛋切成四瓣2.往鍋加適量花生油，將辣椒 大蒜一起倒入鍋中油爆一下，帶有香味以後倒入碗中，加入適量的鹽 醋 生抽 白糖拌勻 3.把拌好的汁...
如何能讓脆皮蛋糕變軟，脆皮蛋糕怎麼做的鬆軟
會不會有每天 歐式脆皮蛋糕以外脆裡柔 蛋香怡人 營養豐富而深受消費者歡迎，其配方和生產工藝，裝置介紹如下 一 裝置 1 烤箱 分電加熱型和燃氣加熱型兩種。2 打蛋機，1300 1500元，自己加工約需200 300元。3 食品周轉箱 盤 二 原料 特精粉 鮮雞蛋 白糖 速發蛋糕油 香蘭素 可用鮮奶精...
如何做好吃的虎皮蛋糕
安徽新東方烹飪學院 還有主要的一點就是雞蛋一定要打發，越發越好，不然虎皮不會起花紋的。 安徽新東方烹飪學院 做這款蛋糕最好使用低粉，有些他們就使用了家裡面的中筋粉，導致了口感有一點的欠缺。誰知道以前在小店買的那種一元一袋的麵包？裡面有兩塊，每塊裡面有夾心，特別好吃，就是現在到處沒賣的，5 2井 我是...